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Les entremets de flore88 : recettes testées

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Bon Anniv en retard Cyb !!!! Gâteau au chocolat Surprise ! Etoiles Magie

et surtout bravo pour ton entremet : il donne vraiment envie Cligne de l'oeil

tu as un groseiller chez toi ??? moi j'aime bien ça aussi ... il faudra que je regarde combien ça coûte pour en planter un dans le jardin ! c'est une idée Rire (lol)
j'adore le cassis aussi ... mais bon, le jardin ne sera plus assez grand Rire (lol) embarrassé (oops)
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Merciiiii!!!
Mon anniv c'était hier , le 3 juillet! (d'ailleur c'est sympa le petit message sur le forum pour notre anniv quand on se connecte!! Merci Toinette et vive le forum!!! Je bondis de joie )

Tite'nioux pour la génoise oui elle a gonglée! mais comme quand j'ai eteind le four, je l'ai un peu oublié... elle était sékosse!
Mais j'ai vraiment vu ça en coupant le gâteau et là je me suis dit"la prochaine fois que ça arrive, j'imbiberais la genoise de sirop!!
(j'y avais donc pensé...mais trop tard!)
mais alors j'ai jamais vu ça! vraiment dur comme du béton, c'était un peu dommage... Malheureux (triste)

Et j'utilise aussi le fouet électrique pendant bien 10 min pour qu'elle monte bien.
(oups...désolée pour la photo de la coupe du gâteau! embarrassé (oops) )

LaPtiteFée , non je n'ai pas de groseiller, j'habite en appart et je connais personne qui en aurai un...! Du coup, comme j'avais tellement envie de le tester j'ai acheté des groseilles surgelées et des groseilles "fraîche" on va dire(ba ces dernières ne sont pas données!!)
3
bonjour les filles

Bravo Bravo ! a toi Cyb et bon anniversaire avec 1 jour de retard dsl

dis voir LaPtiteFée Bisou tu peux planter le cassis et le groseillé car se sont des arbustes et non des arbres comme le cerisier Rire (lol)

La semaine dernière pour les 5 ans de mon titi ,j'ai fais une génoise a la mousse d'ananas ,un vrais régale autant pour les yeux que le palet

voilà le résultat pour celle qui ne l'ont pas vu ds l'album recettes
Le gateau d anniversaire de mon fils 5ans aujourd hui
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Coucou Très Heureux
J'ai teste le bavarois noix de coco citron avec croustillant de Flore c'est énorme C'est bon
Et Modifie l'acidulé en utilisant des framboises ce qui contraste bien avec le chocolat blanc.Mais je n'ai pas réalise la recette dans son intégralité juste les bavarois en fait
J'ai fait aussi les bouchées au lemon curd très bonnes!
Apres plusieurs essais rates de genoise j'ai adotpe la recette de Cadeau!
Je la réussi a chaque fois et elle est super moelleuse jamais sèche le TOP DE LA GENOISE. Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
Delice citron coco de floreDelice citron coco de flore
Bavarois au chocolat blanc et framboise
Bavarois au chocolat blanc et framboise
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Labiloutte :
il est super beau ton entremet ! avec les papillons sur le dessus : c'est super joli !
tu es partie d'une recette de Flore ?
ça fait un moment que j'aimerai tester une mousse à l'ananas car j'adore ce fruit, mais je n'ai pas trouvé de recette ... enfin si : une sur la boite de conserve des ananas !

Flêche (Voir ICI) je veux bien ta recette si ça ne te dérange pas Cligne de l'oeil

pour le groseiller je me doutais qu'au niveau taille ça faisait un peu comme le framboisier Cligne de l'oeil ,
j'ai regarder hier sur internet combien ça coûtait ! en fait ça coûte le même prix que mon framboisier (environ 6 €) donc ça va ! c'est pas cher Razz (Ha ouaip :-p)
Flêche (Voir ICI) les grands parents de mon chéri en on plein chez eux ... je sais pas si je peux prendre un pied et le replanter dans mon jardin ???? Roulement de yeux

en tout cas, je sens qu'à l'automne je vais voir ça Je suis vert !

Salamandrerose :
ton entremet donne envie ! je n'ai jamais testé celui ci non plus !
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BRAVO MESDAMES . Bravo ! Bravo ! Bravo !
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Bonjour à tout le monde et félicitations pour vos réalisations.

En ce moment je tente le Sicilien, j'ai déjà eu qques PB ms bon... Je vs posterai des photos s'il ressemble à quelque chose ! Pleure ou vraiment très malheureux

Krisalexa : as-tu comme tu l avais demandé réalisé tes carrés de choco pour la déco du nid d'amour à l'avance et les as tu congelés?

Car j'aimerais les congeler pour m'avancer...

Merci !
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Coucou tout le monde,

Aud 39, bon courage pour ton sicilien ! Cligne de l'oeil

J'ai refait un Sicilien aujourd'hui pour arroser le bac de ma soeur, on le goûtera ce soir. Par contre j'ai fait un biscuit brownie pour remplacer la génoise chocolat (recette de Flore aussi), ca apportera un peu de croquant comme je ne fais pas la nougatine (je n'aime pas trop ça confus (ennuyé) )

Voila mes premières photos :

Sicilien
Sicilien
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labiloutte, salamandrerose et Sophie21 bravo pour vos réalisations!! Bravo !

labiloutte: elle est superbe ta genoise à la mousse d'ananas! j'adore la déco ! Miam il a l'air extras frais!! ça se mange sans fin ces trucs là...!!!!

salamandrerose , quelle belle genoise!! La tenue des gâteau est parfaite!! Comment ça se fait que ça tien aussi bien,??Moi pourtant, quand je fait mes entremets , c'est toujours la veille, comme ça ils ont le temps de bien prendre.Mais au moment de les découper c'est pas souvent très beau, un peu dégoulinant et on voit plus trop les couches du coup... Malheureux (triste)

Sophie21, un biscuit brownie à la place de la genoise chocolat, ça doit être top!!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Krisalexa : as-tu comme tu l avais demandé réalisé tes carrés de choco pour la déco du nid d'amour à l'avance et les as tu congelés?

Car j'aimerais les congeler pour m'avancer...

Merci ![/quote]

Coucou, non alors finalement je les ai faits le vendredi pour le dimanche donc je les ai simplement mis au frigo dans une boite fermée. Mais je ne les laisserai pas plus longtemps cra le lundi ils étaient moins bons. Donc vendredi pour dimanche ca va. Voilà!
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Tite'nioux, waouuuu au soleil en Espagne la channnce!!!

Cyb, il est beau ton groseille!!! j'avais mis exactement le même commentaire concernant l'acidité de la groseille et la douceur du chocolat blanc huuuuuuuuuuuuuuum C'est bon et bon anniversaire en retard!!! C'est Okey !

Pour les génoises, je fais avec mon fouet électrique mais je ne chauffe pas et ca marche beaucoup mieux pour moi... les premières fois quand j esssayais de chauffer et tout exactement comme il faut ----> génoise dure! Evil or Very Mad

Salamandrerose, trop beau ton coco citron!!! Purée ca fait une mois que je l ai fait je vais devoir recommencer tu me donnes envie la!!! Je bondis de joie C'est quoi la recette de Cadeau pour les genoises? moi y en a pas compris embarrassé (oops)

Bises!!!

Christelle
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Bravo pour ton Sicilien Sophie21. J'espère que le mien sera proche du tien... Dans quoi as-tu fait ta crème brûlée vanille? La 1e fois j'ai mis du papier sulfu ds mon cercle et ça a coulé. La 2e fois j'ai mis du papier alimentaire et ça a coulé Flêche (Voir ICI) 1e cata ds mon essai du sicilien

Puis je l'ai mise ds un plat en pyrex diamètre 16,5 cm. J'espère que ça ne sera pas trop petit pour un gâteau de 20 cm de diamètre...

Et est ce que quelqu'un pourrait me dire si je peux congeler mes carrés au choco???

Merci.
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Aud39, pour mon 1er sicilien j'ai fait la même chose que toi pour la crème brûlée : papier sulfurisé + cercle et tout a coulé forcément ! Mon copain s'est bien marré en me voyant ! Du coup j'utilise un moule d'un peu moins de 20 cm, recouvert de papier sulfurisé, comme ca ma crème doit faire 18 19cm. 16 cm je pense que c'est bon.

Les carrés au choco se congèlent très bien.

A bientôt !
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Ah bon ben merci Sophie ! Encore juste une petite chose : badigeonnes-tu ta génoise d'un sirop pour pas qu'elle soit trop sèche?
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Non, mais elle n'est pas sèche comme elle est au contact de la chantilly au chocolat. Cligne de l'oeil
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Purée vous me donnez envie avec vos siciliens!! et moi qui cherche ce que je vais faire pour mon anniv du 22...

bises!!

On attend les photos du gâteau fini aude Je bondis de joie
17 Recette

Genoise aux œufs, vanille et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 40 g d'huile
  • 100 g d'eau ou de jus d'orange
  • 150 g de farine
  • sel
  • vanille liquide
  • 140 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Très Heureux
Merci pour vos compliments!!!
Je vous mets la recette de la genoise(recette de Cadeau)
Flêche (Voir ICI) 4 oeufs
Flêche (Voir ICI) 40 g d'huile
Flêche (Voir ICI) 100 g d'eau ou de jus d'orange
Flêche (Voir ICI) 150 g de farine
Flêche (Voir ICI) sel
Flêche (Voir ICI) vanille liquide
Flêche (Voir ICI) 140 g de sucre

Battre les blancs en neige avec le sel.
Melanger le sucre+les jaunes+l'huile+vanille+l'eau+la farine.
Ajouter delicatement les blancs en neige.
Cuire sur du papier sulfurise a 180°c pendant environ 15 min voir un peu plus selon votre four.
Il faut que le biscuit soit dore mais reste moelleux pour qu'il ne soit pas sec.
Des la sortie du four decoler le papier sulfurise.

J'ai essaye des dizaines de recettes de genoise et a chaque fois je les trouvais trop seches mais là je dois dire que j'en suis entierement satisfaite!!!!

Le Coco Citron est trop trop bon a tester C'est bon
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Salamandrerose, je la teste sans faute la prochaine fois cette génoise, j'ai trop de mal avec les génoises moi Pleure ou vraiment très malheureux j'espère que celle ci conviendra !
félicitation pour tes réalisation, et à Sophie aussi C'est Okey !
bonne soirée Anémone
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Tite'nioux moi aussi j'avais du mal avec Je suis malheureux
Impossible d'en faire une qui soit moelleuse.
Ca m'énerve beaucoup Encore j'ai faim Rire (lol)
Mais avec cette recette résultat parfais enfin a mon goût C'est bon
Pas sèche du tout.
Merci pour le compliment
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Ok Salamandrerose, en tout cas, elle a l'air super aérée par rapport aux miennes, alors dès que j'en aurai l'occasion, je la fais ! je te dirais le résultat !
Bisou
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OK Très Heureux
J'attends tes commentaires.
Surtout ne la fais pas trop fine ni trop cuire.
Juste dorée et non collante au touche.
Et elle sera parfaite tu verras.
J'ai essaye avec de l'eau celle sur la photo et avec du jus d'orange c'est très bon aussi.
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Ok, merci pour ces conseils ! Je vais devoir faire un break au niveau de l'activité culinaire, mais dès que je peux, je refais un entremet... avec 1 génoise de préférence alors ! après les vacances Cool
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Bonnes vacances Sport Surf
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Dites moi je voulais faire comme a mon habitude un bavarois a la framboise mais ils sont en rupture donc je me demandais si avec les groseilles ct fesable c pas trop acide un mousse qua la groseille qqk1 a essayer déjà??
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Bonjour tout le monde,

j'ai réalisé le Sicilien et nous allons le manger à midi (je vous posterai une photo) et je voulais savoir quand fallait-il le sortir avant de le déguster? (Combien de temps à l'avance?)
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