ouaouuuuuuuu super ton gâteau petitefée 
Les entremets de flore88 : recettes testées
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Coucou Eve !
merci pour le compliment ... c'est gentil
et il est super bon en + celui là 
c'est le préféré de belle-maman : avec des abricots ! j'essaye de gagner des points
merci pour le compliment ... c'est gentil
et il est super bon en + celui là c'est le préféré de belle-maman : avec des abricots ! j'essaye de gagner des points
j'en ai l'eau a la bouche je pense le faire aussi 
personne n'es nul en cuisine ! on apprend tous et toutes au fur et à mesure, c'est ca que je trouve génial on peut toujours s'améliorer
et par la même occasion...régaler nos doudou !
et par la même occasion...régaler nos doudou !
c'est le préféré de belle-maman : avec des abricots ! j'essaye de gagner des points
LaPtiteFée a écrit :
Tu s trouvé une bonne technique là !
Bon sinon les filles, je l'ai fait aussi cet entremet et il est frenchement délicieux, ce n'est pas mon préféré mais mon n°2 ou 3 (ceux d'avant sont tout chocolat c'est juste pour ça
) : foncez, vous ne serez pas déçues ! ben oui Sophie ! j'essaye d'être maligne
on fait comme on peut hein ?
on fait comme on peut hein ?
Ils sont vraiment magnifiques tes entremets LaPtiteFée, tu en as testés beaucoup, c'est lequel ton préféré ?
J'ai toujours voulu en faire mais pour pas mal de recettes je n'ai pas ce qu'il faut (le thermomètre surtout). Je pense que si j'en fais un je "l'inventerai" au moins il ne me manquera rien.
T'as bien raison de gagner des points, moi j'le ferai au melon, c'est le fruit que déteste ma belle-mère, ça lui apprendra à cette vache ^^, je gagnerai peut être pas des points mais une grande satisfaction personnelle
J'ai toujours voulu en faire mais pour pas mal de recettes je n'ai pas ce qu'il faut (le thermomètre surtout). Je pense que si j'en fais un je "l'inventerai" au moins il ne me manquera rien.
T'as bien raison de gagner des points, moi j'le ferai au melon, c'est le fruit que déteste ma belle-mère, ça lui apprendra à cette vache ^^, je gagnerai peut être pas des points mais une grande satisfaction personnelle
Coucou DiamondGrills 
désolé de te répondre avec tu retard ... mais avec la construction de notre maison c'est un peu la course en ce moment (les travaux commencent la semaine prochaine
ENFIN )
merci pour le compliment sur mes entremets c'est gentil !
tu sais je ne suis pas tellement outillée non plus ! je n'ai pas de thermomètre à sucre, en fait c'est un peu au feeling ...
c'est sans doute pour ça que parfois c'est un peu la cata
c'est vrai que j'en ai testé quelques-uns ... mais pas autant que Doudouce par exemple
qui doit en avoir testé beaucoup + que moi !
mon préféré ... oh là là
pas facile de choisir ! on va dire mes préférés
le Boréhal, le CaraChocopoire et le Sicilien
tu as raison d'inventer ... comme ça on associe ses parfums préférés !
je ne me suis jamais lancée je devrai un jour !
pour les points avec la belle mère je ne suis pas sur d'en gagner même avec les entremets ... moi aussi ça a du mal à passer avec elle !
et oui, il y a de meilleure belle fille que moi je pense
désolé de te répondre avec tu retard ... mais avec la construction de notre maison c'est un peu la course en ce moment (les travaux commencent la semaine prochaine
ENFIN )merci pour le compliment sur mes entremets
c'est gentil !tu sais je ne suis pas tellement outillée non plus ! je n'ai pas de thermomètre à sucre, en fait c'est un peu au feeling ...
c'est sans doute pour ça que parfois c'est un peu la cata
c'est vrai que j'en ai testé quelques-uns ... mais pas autant que Doudouce par exemple
qui doit en avoir testé beaucoup + que moi !mon préféré ... oh là là
pas facile de choisir ! on va dire mes préférés le Boréhal, le CaraChocopoire et le Sicilien
tu as raison d'inventer ... comme ça on associe ses parfums préférés !
je ne me suis jamais lancée
je devrai un jour !pour les points avec la belle mère je ne suis pas sur d'en gagner même avec les entremets ... moi aussi ça a du mal à passer avec elle !
et oui, il y a de meilleure belle fille que moi je pense
Bonjour : )
Moi j'veux bien courir avec toi si tu m'offres la moitié de la maison ^^
Pour l'entremet avec la mousse caramel (CaraChocoPoire je pense) Ça ne pose pas de problème pour la cuisson sans thermo ?
Les entremets de Doudouce sont magnifiques aussi, j'ai regardé tout son album hier et celui qu'elle a improvisé amande/mirabelle me donne trop envie de l'essayer !
Puis un ptit conseil pour ta belle mère : moins tu en fais, plus ça marche ! J'peux te dire que j'lui en ai fait des tonnes de gâteaux et friandises et ça n'a jamais changé lol. On leur a volé leur petit garçon, on est des mauvaise fille ^^
Moi j'veux bien courir avec toi si tu m'offres la moitié de la maison ^^
Pour l'entremet avec la mousse caramel (CaraChocoPoire je pense) Ça ne pose pas de problème pour la cuisson sans thermo ?
Les entremets de Doudouce sont magnifiques aussi, j'ai regardé tout son album hier et celui qu'elle a improvisé amande/mirabelle me donne trop envie de l'essayer !
Puis un ptit conseil pour ta belle mère : moins tu en fais, plus ça marche ! J'peux te dire que j'lui en ai fait des tonnes de gâteaux et friandises et ça n'a jamais changé lol. On leur a volé leur petit garçon, on est des mauvaise fille ^^
moi j'ai de la chance je m'entend bien avec belle-maman...enfin c'est normal j'ai du la voir en tout ...2 mois et demi dans ma vie (en 3 fois !) et oui l'Ile de la Réunion c'est pas la porte d'a coté !
ceci dit je suis sure que le mois qu'on va passer la bas cet été se passera a merveille mais je pourrai pas cuisiner, la bas ils n'ont pas tous les ingrédients qu'on a et puis c'est pas ma cuisine
breffff !
LaPtiteFée je pense que tu as fais + d'entremets de Flore que moi ! tu es une pro
Diamond tu devrai essayer de faire tes propres choix pour les saveurs car c'est vraiment génial tu fais ce que tu aimes.
exemple : j'ai fait un entremet chocolat-orange : dacquoise noisette-orange, bavarois chocolat, crème brûlée à l'orange, re bavarois chocolat
UN RÉGAL !
ceci dit je suis sure que le mois qu'on va passer la bas cet été se passera a merveille mais je pourrai pas cuisiner, la bas ils n'ont pas tous les ingrédients qu'on a et puis c'est pas ma cuisine
breffff !
LaPtiteFée je pense que tu as fais + d'entremets de Flore que moi ! tu es une pro
Diamond tu devrai essayer de faire tes propres choix pour les saveurs car c'est vraiment génial tu fais ce que tu aimes.
exemple : j'ai fait un entremet chocolat-orange : dacquoise noisette-orange, bavarois chocolat, crème brûlée à l'orange, re bavarois chocolat
UN RÉGAL !
moi mes préférés c'est les gâteaux au chocolat et au café aussi 
oh là là Doudouce ... la veinarde !!!!!
tu vas aller 1 mois au soleil voir ta belle famille
oh ça va être le top j'imagine 
c'est vrai qu'en se voyant peu, ça évite d'être en conflit !
je n'ai jamais testé d'entremet à l'orange ... mais ça me tente bien !
le mélange chocolat/orange doit être top
DiamondGrills :
pour la mousse caramel (pour Le Passy) il faut faire une pâte à bombe avec un sucre cuit à 121°C
à chaque fois je rigole car je dois être loin du résultat ...
c'est vraiment du hasard !
je me débrouille sans, mais j'aimerai bien en avoir un, ça serait pratique !
puor la maison, euh ... désolé mais je garde tout pour moi
depuis le temps qu'on l'attend
on va enfin avoir chaud pendant l'hiver : YES
je suis tout à fait d'accord pour les belles mères :
on leur vole leur garçon, et elle nous sente pas responsable !
c'est ce que pense la mienne pppppffffff, un jour viendra peut être
tu vas aller 1 mois au soleil voir ta belle famille
oh ça va être le top j'imagine c'est vrai qu'en se voyant peu, ça évite d'être en conflit !
je n'ai jamais testé d'entremet à l'orange ... mais ça me tente bien !
le mélange chocolat/orange doit être top
DiamondGrills :
pour la mousse caramel (pour Le Passy) il faut faire une pâte à bombe avec un sucre cuit à 121°C
à chaque fois je rigole car je dois être loin du résultat ...
c'est vraiment du hasard !
je me débrouille sans, mais j'aimerai bien en avoir un, ça serait pratique !
puor la maison, euh ... désolé mais je garde tout pour moi
depuis le temps qu'on l'attend
on va enfin avoir chaud pendant l'hiver : YES
je suis tout à fait d'accord pour les belles mères :
on leur vole leur garçon, et elle nous sente pas responsable !
c'est ce que pense la mienne
pppppffffff, un jour viendra peut êtreAlala la réunion c'est sur ça doit pas être triste... Puis les gens là bas sont plus cool, ça doit être le soleil ^^ (quoique j'dis n'importe quoi vu que chez moi aussi y a le soleil et la mer et ça les rend pas plus agréables -_-).
Pour les entremets c'est ce que j'ai pensé Doudouce, d'ailleurs j'avais déjà fait l'expérience sur ma bûche du jour de l'an (mais je n'avais piqué que sa recette de crème brûlée) et c'était pas mal. Pour ce qui est d'improviser, j'ai une idée qui me trotte dans la tête depuis quelques temps... Dès que j'me lance, si c'est réussi j'vous met la recette : )
LaPtiteFéé merci pour la mousse caramel, parce que si on m'avait pas dit qu'on pouvait la tenter sans thermomètre, j'aurai jamais osé.
Et pour ta chère belle maman, même si le "jour" vient jamais tu t'en fiches, c'est avec son fils que tu es, pas avec elle, elle s'y fera ! (c'est comme ça que j'ai arrêté de me prendre la tête ^^)
Pour les entremets c'est ce que j'ai pensé Doudouce, d'ailleurs j'avais déjà fait l'expérience sur ma bûche du jour de l'an (mais je n'avais piqué que sa recette de crème brûlée) et c'était pas mal. Pour ce qui est d'improviser, j'ai une idée qui me trotte dans la tête depuis quelques temps... Dès que j'me lance, si c'est réussi j'vous met la recette : )
LaPtiteFéé merci pour la mousse caramel, parce que si on m'avait pas dit qu'on pouvait la tenter sans thermomètre, j'aurai jamais osé.
Et pour ta chère belle maman, même si le "jour" vient jamais tu t'en fiches, c'est avec son fils que tu es, pas avec elle, elle s'y fera ! (c'est comme ça que j'ai arrêté de me prendre la tête ^^)
pour les crèmes brûlées il existe un appareil électrique rond pour faire caraméliser le sucre savez-vous combien ça coûte merci 
Le café-in est vraiment un délice : il est super léger et se mange très bien. Et puis le mélange mascarpone café noix est génial. On a adoré ! En plus il me semble que c'est un des plus simples à faire.
Voici quelques photos :
Voici quelques photos :
Bonjour a toutes et a tous,
PEtite question, par quoi puis je remplacer le mascarpone, vu que chez moi, ils n'en vendent pas?
Felicitations pour toutes vos réalisations plus belles et appétissantes les unes que les autres
PEtite question, par quoi puis je remplacer le mascarpone, vu que chez moi, ils n'en vendent pas?
Felicitations pour toutes vos réalisations plus belles et appétissantes les unes que les autres
il est superbe Sophie c'est vrai qu'il est super léger ...
la photo de la coupe donne envie
je n'avais pas mis de noix car mon chéri est allergique, mais c'était bon quand même !
c'est vrai qu'il est super léger ... la photo de la coupe donne envie
je n'avais pas mis de noix car mon chéri est allergique, mais c'était bon quand même !
il est superbe Sophie c'est vrai qu'il est super léger ...
la photo de la coupe donne envie
je n'avais pas mis de noix car mon chéri est allergique, mais c'était bon quand même !
c'est vrai qu'il est super léger ... la photo de la coupe donne envie
je n'avais pas mis de noix car mon chéri est allergique, mais c'était bon quand même !
LaPtiteFée a écrit :
Merci
Même sans les noix ca devait être bon aussi, surtout qu'il y en a peu en plus. On a tous bien aimé en tout cas, ma soeur va peut être même me le commander pour son anniv 
Bonjour a toutes et a tous,
PEtite question, par quoi puis je remplacer le mascarpone, vu que chez moi, ils n'en vendent pas?
PEtite question, par quoi puis je remplacer le mascarpone, vu que chez moi, ils n'en vendent pas?
loulaoups a écrit :
Personne pour me répondre?
Bonjour a toutes et a tous,
PEtite question, par quoi puis je remplacer le mascarpone, vu que chez moi, ils n'en vendent pas?
PEtite question, par quoi puis je remplacer le mascarpone, vu que chez moi, ils n'en vendent pas?
loulaoups a écrit :
Personne pour me répondre?
loulaoups a écrit :
Je ne sais pas, désolée.
personnelement je remplacerai le mascarpone par de la crème fraîche même si cela n'est pas vraiment la même chose
Merci Eve, je vais essayer. J'ai un gâteau d'anniversaire a préparer d'ici quelques jours.
avec grand plaisir houlaoupssssss
Bonjour à tous/toutes !
Voici ma dernière réalisation de Flore, dernière réalisée mais la dernière engloutie a été un entremet qui a attendu bien sagement au congélateur l'arrivée de mon neveu qui est né hier (dont j'ai mis les photos dans ce forum, dans un autre onglet : entremet pralinoise-abricot, réalisé à partir de recettes de Flore mais pas intégralement).
Celui ci, c'est la majestueux. Verdict : un très bon goût citron, très frais, surtout après un bon repas (pizzas maison !), par contre du point de vue amande, je trouve que ça ne se sent pas assez... mais bon, il faut dire que j'ai fait des petites catastrophes pendant la cuisson, un coup de téléphone reçu et c'est la cata ! tout crame au fond de la casserole 
J'ai ajouté pas mal de pâte d'amande mais je n'ai trouvé que de la 33%... Flore préconise la 65% ! Quelqu'un a t-il déjà fait le majestueux pour partager ses impressions ?
Autre chose : ne coulez pas le crémeux citron sur le film alimentaire s'il est encore chaud, voire tiède, sinon ça va créer des crevasses et le film se collera dans ces crevasses... et pour retirer tout c'est pas top top...
Réalisé tant bien que mal, un peu raplapla comme vous le verrez sur la photo, mais au final pas mauvais du tout, ouf !
Voici ma dernière réalisation de Flore, dernière réalisée mais la dernière engloutie a été un entremet qui a attendu bien sagement au congélateur l'arrivée de mon neveu qui est né hier
(dont j'ai mis les photos dans ce forum, dans un autre onglet : entremet pralinoise-abricot, réalisé à partir de recettes de Flore mais pas intégralement).Celui ci, c'est la majestueux. Verdict : un très bon goût citron, très frais, surtout après un bon repas (pizzas maison !), par contre du point de vue amande, je trouve que ça ne se sent pas assez...
mais bon, il faut dire que j'ai fait des petites catastrophes pendant la cuisson, un coup de téléphone reçu et c'est la cata ! tout crame au fond de la casserole J'ai ajouté pas mal de pâte d'amande mais je n'ai trouvé que de la 33%... Flore préconise la 65% ! Quelqu'un a t-il déjà fait le majestueux pour partager ses impressions ? Autre chose : ne coulez pas le crémeux citron sur le film alimentaire s'il est encore chaud, voire tiède, sinon ça va créer des crevasses et le film se collera dans ces crevasses... et pour retirer tout c'est pas top top...
Réalisé tant bien que mal, un peu raplapla comme vous le verrez sur la photo, mais au final pas mauvais du tout, ouf !
très joli gâteau tite nioux
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