Êtes-vous choco-olic ? ? ?

Gateau au Chocolat

Ce Gateau au chocolat est tres bon , leger et il fond dans la bouche facilement,.........pas recomende pour les personnes au regime

Ingredients

145 grs de chocolat noir
12 jaunes d’oeuf
90 grs de sucre fin
45 grs de café soluble dissous dans 2 cuilleres a soupe d’eau chaude
100 ml de sirop leger ( 100ml eau plus 50 grs de sucre porter a ebullition puis refroidir )
255 grs de beurre
165 grs de poudre de cacao
450 grs de crème chantilly

Faire fonder le chocolat avec le sirop.
Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’a blanchissement au batteur electrique.
Battre le beurre et la poudre de cacao au batteur electrique .

Verser les jaunes d’oeuf et le sucre blanchis sur le chocolat foundu puis ajouter le beurre et le cacao battus bien melanger le tout et ajouter la crème chantilly, verser dans un moule et mettre au frigo pour une journee. Mon ami Cheffy utilise un moule a pain qui est rectangulaire car il coupe le gateau en tranche de 2 cm et la pose sur une crème Anglaise au café. Attention ne manipuler pas trop les tranches avec votre main car elles fondront tres vite .

Happy cooking and enjoy

Cheer

Voici une petite recette qui plait aux enfants pendant les fetes:

Cannes en chocolat
100g de margarine ramollie
1/2 tasse de sucre glace (60g)
1 jaune d'oeuf
1/2 cac de vanille
1 1/4 tasse de farine (125 a 150g)
4 cas rase de cacao non sucre
Dans un saladier, melanger margarine, sucre, jaune d'oeuf, vanille avec une cuillere en bois.
Melanger la farine avec le cacao et ajouter ce melange dans le saladier. Bien melanger tous les ingredients pour obtenir une pate.
Prendre des petits morceaux de cette pate, de la taille d'une noix, et former de fines baguettes d'environ 10cm. Courber une des extremites de chaque baguette pour former des cannes.
Faire cuire sur une plaque a patisserie, four 160C, de 15 a 16mn, a surveiller.
Laisser refroidir 2mn sur la plaque, puis poser les biscuits sur une grille.
Saupoudrer les cannes de sucre glace une fois bien refroidies.

salut darley

j ai une recette toute simple et tres bonne

je sais pas si tu la connais mais je te la donne quand meme

c est succulent
cela s appelle des roses des sables
200gr de vegetaline
125 gr de sucre glace
250 gr de chocolat noir
1 paquet de corn flakes (petales de mais souffle)

faire fondre le chocolat et la vegetaline.
hors du feu mettre le sucre glace et les corn flaskes
faire des petit tas mettre au frais une nuit

c est tres bon

a+ cathy

j'avais pas vu qu'il y avait un sujet sur le chocolat, j'avais donc fait un sujet à part je rectifie le tir et me voici alors là s'il s'agit de chocolat je suis dingue fondu de chocolat
voici une recette à se taper par terre

moelleux au chocolat - sauce caramel

Ingrédients pour 4 personnes

120 g de chocolat à croquer de 50-60%
130 g de beurre
3 œufs
300 g de sucre semoule
60 g de farine
1 dl de crème liquide
4 ramequins individuels jetables couleur alu

Préparation

Concasser finement 120 g de chocolat à croquer de 50-60%, puis le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, incorporer avec une spatule en bois 60 g de beurre tempéré coupé en petits morceaux, mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Puis réserver hors du bain marie à température ambiante.

Fouetter 3 œufs, puis ajouter 100 g de sucre semoule, bien mélanger en blanchissant légèrement.

Verser ce mélange sur le chocolat tiède, remuer à l'aide d'une spatule en bois, puis incorporer petit à petit 40 g de farine tamisée.

Préchauffer le four à 220°C.

Beurrer puis fariner 4 petits ramequins jetables, puis les garnir au 3/4 de l'appareil. Les réserver 10 minutes minimum au réfrigérateur. Ces moelleux peuvent être réalisés la veille pour le lendemain.

Préparer une sauce au caramel : Chauffer, dans une grande casserole à fond épais, 200 g de sucre semoule avec 3 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir un caramel. Puis incorporer successivement au fouet 50 g de beurre pommade coupé en petits morceaux, et hors du feu, 1 dl de crème liquide tempérée. Débarrasser cette sauce au caramel dans une saucière, la réserver à température ambiante.

Glisser les moelleux au chocolat dans le four, les cuire 8 à 10 minutes à 220°C.
La cuisson terminée, démouler chaque moelleux au chocolat sur une assiette à dessert, verser tout autour 2 cuillères à soupe de sauce au caramel chaude et déguster.

attention de bien suivre le passage au réfrigérateur et pour la cuisson le chocolat doit couler quand on mange le moelleux
et surtout la sauce au caramal essayez elle a le gout des bonbons vous savez les bonbons werters original
aie aie rien que d'en parlez

bonne dégustation

isa

Alors na, tu es prete pour une autre recette?
Lamingtons
gateaux:
3 oeufs
75g de sucre
extrait de vanille
150g de farine
1 cac de levure
125g de beurre tres mou
glacage:
200g de sucre glace
1 a 2 c a soupe de cacao
3 c a soupe d'eau chaude
100g de noix de coco rapee

Dans un saladier, bien battre les oeufs et ajouter graduellement le sucre. Continuer a bien battre et ajouter l'extrait de vanille.
Ajouter progressivement la farine et la levure. Quand c'est bien melange, ajouter le beurre mou en plusieurs fois.
Mettre cette pate dans un moule beurre carre ou rectangulaire. Faire cuire au four, temp 180C, pendant 20 a 25 mn.
Laisser legerement refroidir, puis placer le gateau sur une grille. Attendre que le gateau soit completement refroidi et le couper en carres de 4 ou 5 cm.
Glacage:
Dans un bol,melanger le sucre glace avec le cacao et ajouter l'eau chaude, une cuillere a la fois, puis la vanille.
Placer la noix de coco sur une assiette.
A l'aide d'un petit pique ou mini brochette, tremper chaque carre de gateau dans le sucre glace jusqu'a ce qu'ils soient bien couverts, puis les rouler dans la noix de coco. Les placer au fur et a mesure sur un plateau recouvert de papier sulfurise. Quand ils sont bien refroidis, les mettre au refrigerateur jusqu'au moment de servir.
Note: On peut aussi utiliser une simple recette de genoise pour faire ces gateaux.
Les lamingtons sont d'origine australienne, alors Darley, j'espere que tu pourras nous dire si cette recette est typique