Êtes-vous choco-olic ? ? ?

Tu as bien fait de pousser la porte Mamie27
Voici une autre gaterie que je fais a mes petits (ou grands) invites pendant la periode des fetes.

Petits gateaux au chocolat

200g de chocolat
150g de sucre
80g de beurre
100g de farine
4 oeufs
Emporte-pieces de Noel (forme de sapin, etoiles...)

Faire fondre le chocolat et le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes et laisser tiedir.
Battre les jaunes avec le sucre. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le chocolat, puis la farine tamisee.
Battre les blancs en neige avec une pincee de sel, et les ajouter delicatement a la pate.
Beurrer un grand moule rectangulaire et y verser la pate.
Faire cuire a temperature moyenne, a surveiller, le gateau etant relativement plat, il cuit assez vite.
Laisser refroidir et decouper des petits gateaux avec les emporte-pieces, les demouler delicatement avec une petite spatule plate, les poser sur un plat, puis les saupoudrer de sucre glace.
Mon truc: je les presente et les saupoudre sur leur cote envers, je les trouve plus jolis de ce cote, la croute qui se forme habituellement sur les gateaux se retrouve donc en dessous et j'essaie d'ailleurs de l'eliminer le plus possible.

Coucou,

1 petite recette facile

Amandine au chocolat
125 g de farine
125 g de beurre
125g de sucre
125g de chocolat 15 cl de lait
125 g d'amandes hachees finement
4 oeufs
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Mélangez le lait tiède avec le beurre et le chocolat. Remuez avec une spatule en bois.
Dès que le mélange est lisse, incorporez le sel, le sucre, la farine et la levure mélangées, les oeufs et les amandes.
Versez cette pâte dans un moule, th.6, 40 mn.

Voilà

big biz

RECETTE de la CHOCOLINE

Je me fais du mal, mais bon, je pense à vous.

6 OEUFS
125 GR DE BEURRE FONDU
200 GR DE CHOCOLAT FONDU
150 GR DE FARINE TAMISEE
150 GR DE SUCRE FIN

DANS L'ORDRE

Battre les 6 jaunes avec le sucre jusqu'à cela fasse un ruban.

Ensuite verser le chocolat fondu, puis le beurre, puis la farine tamisée, puis les Blancs en neige fermes.

Mettre dans un moule beurré

Four moyen

Bon appétit

chicoutimi

ET VOILA LA .......SAGA CONTINUE .



Ingredients de la base

60 grs de beurre mou
75 grs de sucre
90 grs de self-raising flour ( regarder la recette de ma “ farine a garder “ ) , altrenativement mettez votre poudre a lever en proportion du poid de la farine.
10 grs de poudre de cacao
65 ml de lait
1 oeuf

Ingredients de la ganache de chocolat blanc

480 grs Chocolat blanc
250 ml de crème fraiche
30 grs de beurre

Ingredients de la ganache de chocolat noir

480 grs Chocolat noir
250 ml de crème fraiche
30 grs de beurre

Methode pour la base

battre le beurre et le sucre pour etre cremeux, ajouter la farine avec la poudre de cacao suivi par le lait et l’oeuf battu . Mettre dans un moule a cake et cuire au four a 180 Cº pour 20 a 25 minutes, laissez refroidir sur une grille puis le remettre dans son moule .

Methode pour la Ganache

faire bouillir la crème et le beurre versez chaud sur le chocolat blanc et bien melanger laisser refroidir et la ganache s’epaissiras ,tartiner la ganache blanche sur la base au cacao, mettre au frigo pour durcir, faire le meme proceder pour la ganache au chocolat noir .

Et encore une recette de Cheffy

Happy cooking

Cheer