Un gâteau au chocolat à la friture (débutant!) ?

Bonjour à toutes et à tous ! Je suis nouveau sur ce forum.
Je me présente à vous sous le petit nom affectueux dont m'affublent mes petits-enfants! Vous l'aurez compris, j'adore le chocolat! Le manger... Le préparer, c'est une autre histoire...!

J'aime deux choses dans la vie, mes petits-enfants et le chocolat (noir, blanc, au lit, praliné, aux éclats de noisettes, au paprika, au poivre blanc, tout y passe, pour ça je discrimine personne ) et j'aimerais combiner ces deux passions! Pas en moulant mon petit-fils mdr !

Alors je m'en remets à vous (ah oui, j'aime aussi beaucoup tout ce qui est frit! mon compagnon actuel ne jure que par sa friteuse Fri-Fri alors je n'ai d'autre choix que de composer avec ses humeurs..) : connaîtriez-vous de bonnes recettes de gâteaux au chocolat ou de desserts au chocolat (plus généralement!) que je pourrais réaliser pour enchanter mes petits-enfants chéris?

Un grand merci!

Merci pour cet accueil chaleureux! Je sens que je vais me plaire, ici

Salut papychocolat!

Ai je bien compris? Tu veux faire un gâteau au chocolat en friture? juste pour être sur d'avoir tous les éléments en main pour t'aider lol

Tu peux faire des beignets, churros, porras, rousquilles, oreillettes et des choses similaires !

Tu as plusieures optiones:
Choisir une recette "sans chocolat" et

1- ...ajouter du chocolat en poudre à la pâte, voir du cacao en poudre ou nutella.
2- ...l'enrober de chocolat fondu, puis laiser sécher. C'est comme on mange souvent en Espagne les churros ("churros de chocolaté" par exemple!
3- ... (1) + (2) LES DEUX!
4- ...farcir (beignets, porras, xuixos, etc.) avec des carrés de chocolat, de la nutella ou de la crème au chocolat (crème au chocolat = crème catalane épaise, soit avec un peu moins de lait que d'habitude et à laquelle on fait fondre de 2 à 4 carrés de chocolat noir, au lait, blanc...)
5- ... (4) combiné avec (1), (2) ou les deux!
6- ... ajouter des pépines ou des morceaux de chocolat.
etc.

Des exemples détaillés:
Xuixos, on peut les faire "nature", sans chocolat, ou sinon farcis de crème au chocolat, ou farcis de crème catalane (sans chocolat) mais enrobés de chocolat dur, et également farcis de crème chocolat et enrobés de chocolat. La totale? Remplacer, en plus, la moitié de la farine par chocolat en poudre!

Beignets au chocolat, ces beignets tu peux les farcir de crème au chocolat. Tu peux également ajouter du chocolat en poudre pour remplacer (même poids) la moitié - voir deux tiers- de farine, ajouter des pépines, décorer la surface avec rayures de chocolat, les tremper en chocolat fondu et laisser refroidir, les présenter en façon profiterole avec sauce au chocolat, etc.

Beignets choco-cerise, pareil avec cette recette... et en hiver tu peux remplacer les cerises par des morceaux de poire, par exemple.

Beignet choco-brousse, cette recette en remplaçant le fromage par brousse, philadelphia, mascarpone, etc. et la moitié de la farine par chocolat en poudre. Tu peux en plus ajouter des pépines de chocolat, les farcir de crème chocolat ou nutella et/ou les tremper en chocolat fondu.

Galletas fritas, avec deux galletas maría tu fais un sanwich avec de la nutella dedans, tu les fait frire puis tu enrobes du sucre. Ou plus facile directement tu peux frire des oreo, par exemple...

Puis, en Écosse j'ai vu qu'on mange les barres au chocolat (mars, etc.) FRITES en friteuses! on les sort de l'embalage et on les fait frire dans l'huile bien bouilante, on les sort et c'est tout.^^

Justement puisque annabarcelone parle des fameuses barres chocolatées frites, j'ai vu ça dans une émission "Fourchettes et sac à dos" de Julie Andrieu. Un mars trempé dans la pâte à frire puis hop dans le bain d'huile.....d'après elle c'est carrément mauvais! trop sucré, trop gras! pas le goût de chocolat....
Bon j'ai pas pu m'en empêcher, j'ai essayé!....IMMONDE! y a même plus le goût de mars!

Effectivement y a la solution du beignet fourré et aromatisé au chocolat.

Une fois j'avais fait un essai de coulant au chocolat. le truc c'est qu'il faut le protéger pour la friture et éviter que l'appareil ne se disperse dans le bain de friture.

J'avais fait mon appareil à fondant au chocolat que j'ai coulé dans un moule rectangulaire tapissé de papier film, puis au congélateur jusqu’à ce que ce soit bien solide.
J'ai coupé en cubes que j'ai enfermé dans de la pâte feuilletée. Tu peux aussi essayer de tremper le cubes congelés dans une pâte à beignet épaisse. Et hop dans l'huile jusqu'à ce que ce soit bien doré. Et quand tu coupes c'est tout coulant dedans! le truc c'est de faire de petites portions pour faire des essais de temps de cuisson au début.

Si tu essayes, tiens nous au courant! on essaiera de trouver d'autres solutions pour allier chocolat et friture! ^^