Post confitures spéciales

faîte dimanche :
j'avais 1potiron à utiliser, le jus de carotte et les pots de bébé que ma sportive ne veut plus, alors transformé en confiot, il n'y aura pas de perte

potiron, pommes, petits pots de fruits de BB, cannelle, eau de fleur d'oranger, 30cl de jus de carotte au miel, sucre et vitepris
pour les quantités, j'ai fait au pif.
J'ai coupé mon petit potiron en dés, mes 3 pommes en dés, j'ai fait cuire avec mon jus de carotte, j'ai ensuite mélangé avec mes 16 petits pots de BB, mis les bâtons de cannelle, et l'eau de fleur d'oanger, le sucre et ensuite le vitepris.
J'ai ensuite divisé en 2 parties , une est restée telle que, et dans l'autre moitié j'ai mis des raisins secs qui avaient macérés dans du rhum

verdict je suis contente de mon oeuvre, j'adore faire selon l'intuition, d'où mon pseudo qui me suis d'ailleurs depuis mon enfance

A+

dilettante76
comment va-tu.?.
super ton mélange.tu me donne bien une idée avec les raisins.j'en & une boite.& sachets.je la fait & je te la met sur ce site.
raisins secs en confiture quand pense-tu.?.à bientôt.
tatie.

honnêtement les raisins secs rehydratés dans le rhum, cela met une note particulière dans la confiot, jaime bien.
actuellement j'essaie de recycler ce que mes enfants boudent car je ne veux pas jeter, la vie est trop chère, je suis retraitée et j'ai encore mes enfants sur les bras, alors j'essaie de trouver des idées. La confiot est mangée au petit déjeuner et je fais des tartes avec : je mets des dés de pommes sur la pâte et ensuite je recouvre de confiot et hop au four

c'est marrant, les coïncidences, je suis en train de faire de la confiot, abricots secs et fruits secs exotiques :Bananes, noix de coco, raisins secs, mangues , ananas ( c'est un paquet de mélange qe j'avais, donc je recycle ).
J'ai laissé macérer dans de l'eau tiède toute l'après midi pour la réhydratation, et là je suis en train de les faire cuire sans sucre et demain, je finirai avec le sucre. Je n'ai pas pu m'empêcher de mettre un peu de gingembre!
Je finis de faire kiwis et pommes, et fleur d'oranger, cela suffira pour ce soir.
Toujours aussi farfelue, mais j'avais des kiwis qui restaient alors avant qu'ils ne se perdent, hop recyclés pour les tartines du matin.
Mais j'ai une "sale" habitude de tout faire au PIF, désolée pour ceux qui sont très "carré", je donne des idées, si cela vous interresse, vous les agencez à votre bon vouloir.

A+

dilettante.
la prochaine fois c& abricots aussi à base d'alcool.
tes confiotes sont super.car je fait aussi des mélanges,
donc la prochaine fois je les mets sur le site aussi.
très économe tes recettes.pleins de tatie

TATIE58, au final, ma confiot aux fruits secs a été complétée par de la cannelle, et du rhum. et du vitepris, je l'ai finis ce matin car hier je n'ai pas eu le temps , j'ai ajouté le vite pris ce matin et là tout est fini,
une remarque : les lamelles de noix de coco restent croquantes les autres fruits secs sont moelleux.
Avec le reste du paquet de fruits exotiques, peut-être que je m'amuserai à mixer les lamelles de noix de coco.
Mais pour l'instant je suis en panne de pots, alors j'attendrai que quelques uns se vident pour m'y remettre.
A+, bonne fin de journée, je m'en vais attaquer un peu de jardinage, j'ai des fleurs à repiquer

dilettante76.

là j'ai des abricots secs & un peu de rhum + eau + le sucre.
qui macère.donc je met sur le site.
dés que possible.
super tes idées de mélange en confiture = compotes de fruits.
pour ceci je les mets en cocotte minutes & quand la soupape tourne compte 30 mn de stérilisation.
à bientôt.tatie58

bravo tatie58, moi pour le moment je n'ai pas de fruits, j'espère que les oiseaux me laisseront des cassis et groseilles car les pieds sont bien garnis, mais nous verrons bien.
A+

dilettante.
je te mets celles des abricots plus tard.
ce matin j'ai achetée une caisse.
la moitié en stérilisation & l'autre en confiture.
là elles cuisent.
à bientôt.tatie58

ma dernière de tout à l'heure, je viens de la mettre en pots
Toujours aussi farfelue, ce matin j'ai coupé ma menthe dont les tiges séchaient, le haut était bien vert eh bien hop :
gelée de menthe
1) j'ai fait infuser mes branches de menthe,
2) j'ai récupéré qq feuilles de menthe que j'ai ciselées
3) infusion + feuilles ciselées + gelsuc dans le confiturier
4) il a tourné jusqu'à ce que j'obtienne de la gelée ( test de l'assiette )
Résultat : belle couleur, bon goût de menthe
Mais faut pas me demander d'être précise quant à la quantité de menthe, l'eau, le gelsuc j'ai mis 1 paquet d'1 Kg que j'avais , car le confiturier était plein au 3/4 avec l'infusion, quant au temps, j'ai rallongé plusieurs fois avant d'obtenir la belle gelée , et j'ai mis en pot dans des petits pots: type oeuf de lumpe ou pot de BB.
A+, j'ai de la mélisse , je me lancerai bien avec le même principe que pour la menthe, mais va falloir que je quémande des pots je suis en panne de pot et j'ai encore les cassis à venir, ou alors ils attendront dans le congélo si je fais de la place

dilletante.
j'ai beaucoup de menthe dans le jardin.
je prends note & je te donne la quantité.
de sucre & 1 sachet de vit prit.a+ & une photo.si mon appareil marche.tatie

bien, ma copine de randonnée qui a goûté ma gelée m'a dit : tu devrais écrire un livre avec toutes tes astuces, le problème est que j'ai des idées mais je fais tout au pif, mais il y a tatie58 pour calculer , j'en ai une autre en tête, je vais essayer d'être disciplinée pour enfin vous donnez qqchose de précis