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Que faire avec du lait concentré non sucré ?

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Coucou

Je viens de recevoir cette recette que je trouve bien alléchante quand on aime le salé-sucré
je vous en fais part

Verrines avocat mangue crevettes
Pour 4 personnes

- 1 briquette de lait Gloria (20cl)
- 2 avocats
- 4 mangues
- 12 crevettes roses cuites
- Le jus de 2 citrons verts
- Le jus d'un citron jaune
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de graine de sésame
- 6 feuilles de basilic
- Sel et poivre

Préparation :

1-Versez le lait Gloria dans un saladier et placez-le 10 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur.
2-Mixez la chair des avocats avec les jus de citrons verts, salez, poivrez puis versez cette purée dans un saladier.
3-Montez le lait Gloria en mousse avec un batteur électrique, salez et poivrez. Incorporez-en la moitié à la purée d'avocats. Réservez au frais.
4-Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Mixez la chair de la mangue, versez cette purée dans un saladier. Faites chauffer le jus de citron jaune. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et fouettez. Ajoutez ce mélange à la purée de mangue puis incorporez le reste de mousse de lait Gloria.
5-Dressez les verrines : déposez une couche de mousse de mangue puis placez au frais. Recommencez avec la mousse d'avocats et terminez par une couche de mousse de mangue.
6-Répartissez les crevettes décortiquées sur la mousse puis parsemez de graines de sésame et pour finir décorez d'une feuille de basilic. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce

Vous pouvez également faire mariner les crevettes dans un mélange sauce soja et huile de sésame pour parfumer davantage vos verrines !

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
2 Recette

Flan aux Fruits Rouges au Lait Concentré

Ingrédients Équivalences
  • 1 Pâte brisée Tarte en Or HERTA (ce sera momix)
  • 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
  • 150 g de fraises
  • 125 g de framboises
  • 4 oeufs
  • 100 g + 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
  • 50 g de farine
Recette certifiée 100% sans IA
je crois que je vais faire ça

Flan pâtissier aux fruits rouges

• 1 Pâte brisée Tarte en Or HERTA (ce sera momix)
• 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
• 150 g de fraises
• 125 g de framboises
• 4 oeufs
• 100 g + 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
• 50 g de farine
Préparation
1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Dans un saladier mélangez la farine et 100 g de sucre. Ajoutez un à un les oeufs entiers. Remuez bien entre chaque oeuf pour ne pas former de grumeaux. Versez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez la vanille et mélangez.
2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Versez la préparation puis disposez dessus les fraises coupées en deux et les framboises.
3. Saupoudrez de sucre et faites cuire 30 minutes dans la partie basse de votre four.
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En tous cas, c'est de saison et ça a l'air bien bon! ça ausi, zhom aimerait! (pour moi, plus de lait ni laitages! Malheureux (triste) )
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Gourmande , tu l'as essayée la recette ? ça ressemble vraiment à un flan, ou plus à un clafoutis ?
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Gourmande , tu l'as essayée la recette ? ça ressemble vraiment à un flan, ou plus à un clafoutis ?
Malu77 a écrit :


non je n'ai pas essayé mais j espère que c'est plus flan parce que la texture du clafoutis j aime de moins en moins.
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non je n'ai pas essayé mais j espère que c'est plus flan parce que la texture du clafoutis j aime de moins en moins.
gourmande63 a écrit :


Qu'appelles-tu "texture clafoutis"? (j'ai trouvé presque autant de textures que de recettes essayées! HihiHi!!! )
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pour mes clafoutis depuis un moment je ne mets qu'un peu de fécule ou maizena je trouve beaucoup moins compact
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pour mes clafoutis depuis un moment je ne mets qu'un peu de fécule ou maizena je trouve beaucoup moins compact
mamiedith a écrit :


voila... mamiedith a dit le mon mot... c'est compact HihiHi!!!
j aime mieux quand ça bouge un peu HihiHi!!!
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C'est vrai que les clafoutis sont chaque fois différents. Moi pour donner de la consistance j'ajoute un peu de semoule fine.

Mais là , c'est surtout que j'en ai peu marre des clafoutis çà toutes les sauces ( même si c'est pratique et facile ) et par contre j'adore le flan, le vrai du boulanger.
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C'est vrai que les clafoutis sont chaque fois différents. Moi pour donner de la consistance j'ajoute un peu de semoule fine.

Mais là , c'est surtout que j'en ai peu marre des clafoutis çà toutes les sauces ( même si c'est pratique et facile ) et par contre j'adore le flan, le vrai du boulanger.
Malu77 a écrit :


moi aussi j adore et c'est cette texture là que j aimerais retrouver avec des fruits
Rire (lol)
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moi aussi j adore et c'est cette texture là que j aimerais retrouver avec des fruits
Rire (lol)
gourmande63 a écrit :


Il m'arrive d'ajouter des fruits dans la crème pâtissière, avant d'enfourner ....
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Alors j'ai testé la recette, enfin si on peut dire car j'ai changé certaines choses , à savoir :

- j'ai pas mis de pâte, et cuit dans des moules individuels en porcelaine
- j'ai remplacé les fruits rouges par des abricots au sirop, car j'avais des framboises au congèl, mais j'ai eu peur que ça rende trop de jus.

Bref, voilà le verdict : ça ne ressemble pas à un vrai flan pâtissier, mais pas non plus à un clafoutis, c'est entre les 2. C'est pas mauvais. Il vaut mieux des ramequins assez haut, pour faire plus moelleux.
Et je pense que si on ajoute la pâte ça doit être trop sec, bourratif.
Mais à refaire car très rapide et simple.

Voilà c'est juste mon, avis.
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Merci Malu! Bisou
14 Recette

Cake au chocolat aux bananes caramélisées et lait concentré

Ingrédients Équivalences
  • 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 170 g de sucre
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 3 bananes
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à s. de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bon, comme Gourmande a failli à tous ses devoirs Cligne de l'oeil, voici une recette qu'elle n'a pas postée:

Cake au chocolat et bananes rôties
Recette de la newsletter

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min.

- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
- 200 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170 g de sucre
- 10 cl d'huile de tournesol
- 3 bananes
- 20 g de beurre
- 1 c. à s. de sucre

1 - Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2 - Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez-les d'une c. à soupe de sucre. Faites-les caraméliser et laissez refroidir.

3 - Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez l'huile, puis progressivement la farine, la levure et le chocolat préalablement fondu au bain-marie.

4 - Incorporez le lait Gloria et mélangez.

5 - Enfournez pendant 40 min dans un moule à cake beurré et fariné.

6 - Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

Vous pouvez également servir ce cake au chocolat avec une crème anglaise. Un vrai délice !
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Andrée

alors à ma décharge -oui oui j insiste :

alors à ma décharge -oui oui j insiste Nananère

je n avais plus les notifs
Je ne reçois plus les mails

alors elle dit quoi la madame hein Siffle
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Andrée

alors à ma décharge -oui oui j insiste :[o)

je n avais plus les notifs
Je ne reçois plus les mails

alors elle dit quoi la madame hein Siffle
gourmande63 a écrit :


La madame elle dit

Divers
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Excellent !

Mdr
18 Recette

Gratin de Pommes de Terre et Cèpes au Lait Concentré et Comté

Ingrédients Équivalences
  • 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
  • 100 g de comté
  • 300 g de cèpes
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • Quelques pincées de persil et ciboulette surgelés
  • 1 pincée de Noix de muscade
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Andrée Siffle

Gratin de pommes de terre et cèpes

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
- 100 g de comté
- 300 g de cèpes
- 600 g de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- Quelques pincées de persil et ciboulette surgelés
- 1 pincée de Noix de muscade
- Sel et poivre

1- Préchauffer votre four th. 7 (210°C).

2- Nettoyez les cèpes, émincez les pieds et chapeaux.

3- Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

4- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y les pommes de terre à dorer doucement pendant 10 min. Au bout de 5 min, ajoutez les champignons. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.

5- Pelez la gousse d'ail et écrasez-la.

6- Beurrez un plat à gratin. Placez-y les cèpes, les pommes de terre, le persil, la ciboulette et l'ail. Recouvrez de lait Gloria. Parsemez de comté râpé.

7- Faites gratiner au four pendant 15 min.

Astuces Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par des pennes
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Bonjour,

Gourmande, crois-tu qu'on puisse faire cela en mijoteuse sans faire revenir les pdt avant ?

Bisou Hello, Kikou, Bonjour
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Andrée Siffle
gourmande63 a écrit :


Mort de rire ! Justement, j'ai pensé à toi quand j'ai vu la newsletter! je me suis dit que tu allais sans doute te dépêcher de poster la recette ... alors je ne l'ai même pas ouverte! HihiHi!!! C'est-y pas beau, la confiance? Cligne de l'oeil

Bichonnette: as-tu vu mon message sur le post MD?
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Oui Andrée, à l'instant, merci Bisou

J'ai sans doute zappé ou si je suis indiscrète, pardonnez moi, mais c'est la newsletter de quoi ?
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Oui Andrée, à l'instant, merci Bisou

J'ai sans doute zappé ou si je suis indiscrète, pardonnez moi, mais c'est la newsletter de quoi ?
bichonnette a écrit :


oui oui tu es indiscrète mais on va te répondre quand même, parce que c'est toi HihiHi!!!
Glor*a

Moi j'ai pas vu ce que tu avais écrit Andrée, suis miro?? c'est la réponse à la question de bichonnette???
bah flûte alors, j y retourne
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Merci mille et une fois Bisou
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oui oui tu es indiscrète mais on va te répondre quand même, parce que c'est toi HihiHi!!!
Glor*a

Moi j'ai pas vu ce que tu avais écrit Andrée, suis miro?? c'est la réponse à la question de bichonnette???
bah flûte alors, j y retourne
gourmande63 a écrit :


Alors...tu as vu? Cligne de l'oeil
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Voilà une recette sympa et bien de saison.