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Que faire avec du lait concentré non sucré ?

Page 12/19 · 463 réponses · 66961 vues

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Je vais te poser une question très bête ( surtout qu'on est dans la rubrique lcns ) mais c'est bien du lncs ?
Je pense que oui vu qu'on rajoute du sucre en plus du chocolat.

J'essaye cet aprèm avec ma fille, si elle veut y goûter va falloir participer et casser les noisettes Très Heureux
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Je vais te poser une question très bête ( surtout qu'on est dans la rubrique lcns ) mais c'est bien du lncs ?
Je pense que oui vu qu'on rajoute du sucre en plus du chocolat.

J'essaye cet aprèm avec ma fille, si elle veut y goûter va falloir participer et casser les noisettes Très Heureux
Malu77 a écrit :


oui c'est bien du LCNS Rire (lol) Rire (lol)
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C'est au frigo, reste à voir le test de fifille.
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C'est au frigo, reste à voir le test de fifille.
Malu77 a écrit :


alors ça donne quoi? Siffle
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oui ? ça donne quoi ? C'est bon ?
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Ben c'est plutôt pas mal, en tout cas la meilleure recette que j'ai testé en pâte à tartiner.

Par contre ma fille le trouve un peu fort, donc je pense essayer une autre fois avec du chocolat au lait ou de la pralinoise ça doit être super puisque déjà à la noisette.

Juste une chose au frigo ça épaissit un peu, on peut quand même le tartiner.
Et comme c'est précisé dans la recette "au frigo", j'ose pas le garder dans un placard , mais c'est quand même assez souple.
Et aussi on sent un peu la poudre de noisette, pas trop, juste un léger granulé.

Bref, quelques modif, et ça sera très bien.
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Ben c'est plutôt pas mal, en tout cas la meilleure recette que j'ai testé en pâte à tartiner.

Par contre ma fille le trouve un peu fort, donc je pense essayer une autre fois avec du chocolat au lait ou de la pralinoise ça doit être super puisque déjà à la noisette.

Juste une chose au frigo ça épaissit un peu, dingo on peut quand même le tartiner.
Et comme c'est précisé dans la recette "au frigo", j'ose pas le garder dans un placard , mais c'est quand même assez souple.
Et aussi on sent un peu la poudre de noisette, dingo pas trop, juste un léger granulé. dingo

Bref, quelques modif, et ça sera très bien.
Malu77 a écrit :


HihiHi!!! HihiHi!!! bon j attends les modifs alors!
merci tout plein pour le test
Bisou
8 Recette

Mini-quiches épinards et ricotta aux pignons de pin

Ingrédients Équivalences
  • 10cl de lait Gloria
  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20 g de beurre
  • 500 g d'épinards
  • 200 g de ricotta
  • 1 poignée de pignons de pin
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Mini-quiches épinards, ricotta et pignons de pin


pour une douzaine de mini-quiches
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients

- 10cl de lait Gloria
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 g de beurre

- 500 g d'épinards
- 200 g de ricotta
- 1 poignée de pignons de pin
- Sel et poivre

1- Lavez les épinards. Retirez les côtes et essorez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y ajoutez les épinards. Les-faire revenir pendant quelques minutes.

2- Laissez-les refroidir dans une passoire puis les hacher grossièrement.

3- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait Gloria et le fromage avant d'incorporer les épinards et les pignons de pin. Assaisonnez.

4- Préchauffez le four à 180° C (Th. 6). A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, réalisez des petits ronds, puis placez les dans des moules à muffins. Versez la garniture sur la pâte.

5- Faites-cuire pendant 30 min.
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Huuum, épinards/ricotta voilà un mélange que j'aime beaucoup.
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Alors j'ai fait un nouveau test pour la pâte à tartiner.

Cette fois avec du chocolat au lait pour dessert.
Bon, un peu trop sucré, donc la prochaine fois j’essaierai 1/3 noir 2/3 lait.

J'ai aussi mis plus de lcns et du coup la texture était impéc, ni trop liquide, ni trop dure, juste onctueuse.

Voilà, bonne soirée à vous.
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Hello, Kikou, Bonjour
une recette vu à la TV (directCool:
mayonnaise sans oeuf:
mélangez la moutarde avec du lait concentré non sucré bien frais
mettre le tout au frigo, pendant 30mn
puis montez au fouet en ajoutant l'huile
si vous voyez qu'elle "chauffe" mettre un glaçon pour la refroidir et avoir la consistance d'une mayo, salez, poivrez
recette non testée
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Alors j'ai fait un nouveau test pour la pâte à tartiner.

Cette fois avec du chocolat au lait pour dessert.
Bon, un peu trop sucré, donc la prochaine fois j’essaierai 1/3 noir 2/3 lait.

J'ai aussi mis plus de lcns et du coup la texture était impéc, ni trop liquide, ni trop dure, juste onctueuse.

Voilà, bonne soirée à vous.
Malu77 a écrit :


merci de nous tenir au courant c'est gentil
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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bonjour question idiote peut on sucré du lait concentré non sucré ? si oui quel dose mettre ?
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bonjour question idiote peut on sucré du lait concentré non sucré ? si oui quel dose mettre ?
ptitebulle43 a écrit :


Oui, même dose que si tu mettais du lait ordinaire ... ce n'est pas le lait que tu sucres, c'est ta préparation.
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Bienvenuptitebulle43. Bisou

tu peut sucré le lait sans problème.
tu sucre à ton gout.
à bientôt sur le forum. Rose
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c'est pour faire la recette des bounty mais comment savoir pour par trop en mettre parce que j'ai pas faire des essai au pif sur toute une fournée pour après me dire c'est trop ou pas assez
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milkshake Heureux
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on peut aussi en utiliser dans les glaces, ça permet d'avoir des glaces moelleuses.
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Bonjour,

Ca m'intéresse vivement ; si on met du lait concentré dans les glaces faites à la maison, elles ne deviennent pas dures comme des rochers ? tu as essayé ?
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elles sont plus légères mais sans stabilisant après passage au congel elles seront dures aussi ..

coucou bichonette !
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Bonjour,

Ca m'intéresse vivement ; si on met du lait concentré dans les glaces faites à la maison, elles ne deviennent pas dures comme des rochers ? tu as essayé ?
bichonnette a écrit :


Je fais toutes mes glaces au LCNS et elles sont excellentes
Chez moi pas le temps de durcir mais si tu veux les garder tu mets du stabilisant.
Comment vas tu?
Hello, Kikou, Bonjour à toutes
Bisou
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moi aussi j'utilise souvent le lait concentré pour mes glaces. elles ne durcissent pas, mais je ne les garde pas non plus des mois. disons que souvent en 2 semaines elles sont finies, et elles restent moelleuses durant ce temps-là.
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Hello Christalie et Gourmande, je vais bien, merci et vous ?

Pirouéte, merci du tuyau je vais essayer la prochaine fois, j'ai fait récemment une glace aux cacahuètes caramélisées, c'était à tomber par terre mais, même en petits pots individuels elle était dure, il faut la sortir à l'avance.
En fait, il faut faire la crème anglaise avec du LCNS à la place du lait ? et dans les mêmes proportions ?

Enfin, le stabilisant, il faut l'acheter chez demarleeeee ?
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Hello Christalie et Gourmande, je vais bien, merci et vous ?

Pirouéte, merci du tuyau je vais essayer la prochaine fois, j'ai fait récemment une glace aux cacahuètes caramélisées, c'était à tomber par terre mais, même en petits pots individuels elle était dure, il faut la sortir à l'avance.
En fait, il faut faire la crème anglaise avec du LCNS à la place du lait ? et dans les mêmes proportions ?

Enfin, le stabilisant, il faut l'acheter chez demarleeeee ?
bichonnette a écrit :


Je vais bien - suis en congés en vendée chez mes parents
il fait super beau. ballade à vélo et marche au programme

je veux bien ta recette de glace aux cacahueteeeeeeesss! Rire (lol)
Le stabilisant je l achète chez géderien - ils ont un site sur internet et je pense que c'est moins cher chez eux.

Hello, Kikou, Bonjour