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Que faire avec un reste de chorizo?

Page 1/2 · 27 réponses · 8201 vues

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Bonsoir,

Il me reste un chorizo fort au frigo et je ne sais pas quoi en faire...!!!
A part la traditionnelle omellette ou les oeufs au plat cassés sur le chorizo, auriez-vous, à tout hazard, d'autres recettes rapides et sympas...???? Pitié ! Pitié !

Merci d'avance,

@ +,
2
L'été dernier j'ai été au Portugal et là-bas j'ai découvert LE chorizo!!! Autant je n'aime pas celui qu'on trouve en France avec tellement de colorant qu'il est tout rouge et qui arrache la tronche, autant celui que j'ai mangé au Portugal était une vraie merveille......
Là bas ils le mangent en rondelles dans une soupe aux choux, un vrai bonheur!!!!
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salut tout lemonde

alors moi j'ai vraiment une recette très très simple...aux pâtes

tu mets de la crème fraîche dans une casserole, un peu de sel, du poivre, des morceaux de chorizo et tu laisses un peu mijoter.

quand tu estimes que les saveurs sont mélangées, tu ajoutes des tagliatelles...tu mets le tout dans un plat a gratin , tu recouvres de gruyère râpe et tu gratinés (moi au micro ondes -grill)..cest super bon..

pour info....dans le chorizo, le colorant est naturel...normalement...cest un extrait de paprika ( du paprika liquide, doux ou piquant), cest dailleurs ce qui donne du goût au chorizo..

bisous
Razz (Ha ouaip :-p)
4
oh oui en espagne il y a beaucoup de choses au chorizo...

comme petits tapas,
tu peux par exemple, mettre a la poêle, sans huile bien sur...mais avec un tout petit peu deau et a couvert, un petit chorizo....il deviendra bien croustillant ...... et il se sert en rondelles avec des petits pains chauds Rire (lol)

bisous a tous
5
je remonte le post,le week-end dernier,j'ai fais un clafoutis de pommes de terre au chorizo,on a tous aimés voilà le lien

🔗 Clafoutis de pommes de terre au chorizo + photos

comme nous étions 7 (5 enfants) j'ai rajoutée un bon morceau de saucisson à l'ail
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Tu peux le manger seul, en tranches, à l'apero, ou te faire un sandwich. C'est très bon, rapide et facile... Je suis vert !

Sinon, tu peux le couper en tranches ou petits morceaux et le mettre dans tes plats de légumes secs: lentilles, pois chiches, haricots blancs, fèves... voir des patates. Je sais, ça ne fait pas trop été!

Tu peux mettre des petits morceaux dans une quiche, un pâté de pommes de terre, un cake salé, etc. Et si c'est un très petit morceau tu peux l'hacher le plus finement possible et le mélanger avec de la viande hachée, pour faire des hamburguers ou des boulettes qui changeant un peu du courant.
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Rire (lol) Depuis octobre 2004 j'espère qu'elle l'a cuisiné !
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en effet! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
mais les recettes sont toujours bonnes a noter
bonne nuit fiodra
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moi j'adore la pizza au chorizo , ou sinon tu fait une baase de bolo mai à la place du hachée tu mets du chorizo , sa donne une sauce un brin piquante , un délices !
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Des mogettes à l'espagnol. Inratable et super bon.

Il faut du chorizo (un tiers) et du hachis (gros) de porc (deux tiers). Thym, Laurier. Carotte. Tomate. Ail. Oignon.

Couper le chorizon en touts petits morceaux. Mélanger avec le hachis de porc.

Faire chauffer un peu d'huile au fond d'une cocotte. Y faire dorer une gousse d'ail écrasée (attention à ne pas le faire brûler : il deviendrait amer). Puis l'oignon. Le hachis de viande, et les mojettes.

Faire mijoter 5mn.

Rajouter les tomates, couvrir d'eau + bouquet garni. Saler. Poivrer au piment d'espelette.

Faire cuire (1h30, mais tout est question de quantité, et selon que les mojettes soient plus ou moins sèches : il faut goûter, et ne pas hésiter à rajouter de l'eau !)

Servir bien chaud, vous m'en direz des nouvelles.

(attention avec le sel : le chorizo peut être très salé, le hachi... aussi si vous le remplacez par de la chair à saucisse)
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Hello, Kikou, Bonjour Tu as bien saisi que le message date de 2004 ?
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Ben ça peut toujours servir. Moi aussi j'ai un demi chorizo dans le frigo et je suis curieuse des réponses apportées ici.
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moi aussi,j'ai vue qu'il datait de 2004,mais on a souvent un morceau de chorizo qui traîne,et le post était très loin donc je l'ai remontée! (moi,je l'avais dans mes coups de cool coeur )
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Si le post, même ancien, est toujours là, c'est qu'il peut servir C'est bon
La preuve Rire (lol)

Ma contribution pour la nouvelle génération de bouts de chorizo qui traînent dans le frigo : des pâtes au chorizo, sur des toasts, dans un gratin, la fameuse "caldo verde", sur des bruschetti, dans des muffins, etc.

Et :

Toasts et bruschetti

Lentilles au chorizo

Des posts anciens Encore j'ai faim

En photos :

Caldo verde 2Mises en bouche sardine et chorizoMises en bouche croustillantes

Bonne journée Je me suis régalé
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Hello, Kikou, Bonjour caloo,comment vas tu? Un peu de Magie
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je le mixe avec du gruyère et 1 ou 2 jaune d'oeuf ,je l'étale sur 1 pâte feuilletée ,je roule ,et découpe des rondelles assez épaisses que je fais cuire ,ça fait de super feuilletés pour l'apéritif
18 Recette

Cannelés au Chorizo et Comté

Ingrédients Équivalences
  • 120 g de chorizo mi-fort ou doux
  • 120 g de comté
  • 60 g de farine
  • 30 g de maïzéna
  • 60 g de beurre
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Y'a aussi les cannelés au chorizo :
ingrédients :

•120 g de chorizo mi-fort ou doux
•120 g de comté
•60 g de farine
•30 g de maïzéna
•60 g de beurre
•50 cl de lait demi-écrémé
•1 oeuf entier
•1 jaune d'oeuf

préparation :

1.préchauffer le four à 210°C
2.faire chauffer le lait et le beurre jusqu'à qu'il fonde,
3.faire tiédir le tout,
4.dans un saladier : battre l'oeuf entier et le jaune,
5.ajouter la farine et la maïzéna,
6.petit à petit ajouter le lait il s'agit de faire comme une pâte à crèpes, s'il y a des grumeaux : mixez !
7.ajouter le chorizo coupé en dès et le fromage râpé,
8.mettre la préparation dans un moule en silicone pour mini-cannelés,
9.cuire 45min, n'ouvez la porte qu'au dernier moment un départ à chaud est très important pour faire la croute croustillante et obtenir un cannelé qui se tient et ne ressemblera pas à un flan
10.laisser refroidir avant de démouler.

sinon il y a ce que j'appele les pâtes espagnoles ( ca ressemble un peu à ce que vous faites virginie68 et omegate)
cuire les pâtes
verser une briquette de sauce tomate
cuire une barquette de lardon
détailler du chorizo et mélanger le tout !

**caloo** tu peux donner ta recette de muffins s'il te plait ?
19
pour les pâtes je fais différemment:
revenir des lamelles d'oignons dans un peu d'HO
ajouter les rondelles de chorizo
bien mélanger
ajouter des coquillettes
mouiller
C'est Okey !
20
pour une courgette farci ou tomate farcie je hache le chorizo avec tomate plus intérieur d'une courgette ou tomate sel poivre puis je remet la farce dans la tomate ou courgette et au four un délice
21
une omelette au chorizo Cligne de l'oeil
22
en stylle paella

dans un wok faire fondre le chorizo sans graisse doucement puis mettre le riz tomates enfin ce que tu veux et ensuite de l'eau laissez cuire mettre des épices soit paella soit couscous en fonction de ses envies un vrai délices
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Et pouquoi pas dans un risotto?

Après avoir fait revenir des oignons et poivrons dans de l'huile d'olive, mettre le risotto et mouiller avec un bouillon de poule( en cube).
5 mn avant la fin de la cuisson mettre le choriso en tranche pour qu'il imprègne le plat. On peut aussi y ajouter des cubes de tomates.

Bon appétit!
24 Recette

Risotto au chorizo et tomates

Ingrédients Équivalences
  • oignons
  • poivrons
  • huile d'olive
  • risotto
  • bouillon de poule (en cube)
  • choriso
  • tomates
Recette certifiée 100% sans IA
Et pouquoi pas dans un risotto?

Après avoir fait revenir des oignons et poivrons dans de l'huile d'olive, mettre le risotto et mouiller avec un bouillon de poule( en cube).
5 mn avant la fin de la cuisson mettre le choriso en tranche pour qu'il imprègne le plat. On peut aussi y ajouter des cubes de tomates.

Bon appetit!
3caillettes a écrit :


Stvalentin

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Stvalentin

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Bonnejournee

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ou encore le plus simple: coupé en rondelle pour l'apéro Cligne de l'oeil