Chocolats de Noël

coucou j'aimerai juste savoir quelle marque de chocolat vous achetez pour faire vos chocolats moi j'ai juste essayer au chocolat noir avec des tablettes a dessert les moins cher mais pour le chocolat blanc et au lait je ne voit que ceux Nestl* et c'est pas donné.
Merci et bonne journée

je prends que du neslé

bonsoir

est ce que quelqu'un a déjà essayé de congeler les chocolats faits maison ?
parce que j'aimerai les préparer à l'avance et les congeler pour les offrir pour noël mais je ne sais pas ce que ça va donner alors si quelqu'un a déjà testé ...

Surtout ne pas les congeler, tes chocolats vont blanchir. Moi je les fais une dizaine de jours avant Noël, et c'est parfait. Bons Chocolats.

ha ok merci de ta réponse rapide, je pensais vraiment pas que le chocolat pouvait blanchir...

y a plus personne vous commencez qd vos chocolats vous en mettez combien

si moi je commencerais vers le 15 décembre
.

Moi, j'en ai depuis........ sais plus....quand le stock se vide j'en refais c'est tout

Isa 57

rigolo non

pensez vous que les such.rd peuvent être mis dans des moules carrés j'ai pas de ronds ou des caissettes

merci et après tu les laisses au congel

Non pas de congel, au frigo comme ça je peux les manger quand je veux. Mais là je viens d'acquérir un thermomètre à pâtisserie qui me permettra de tempérer le chocolat et de pouvoir les conserver à température ambiante, ce qui est mieux pour le chocolat qui n'aime pas le frigo.

En espérant que j'y arrive

Ben moi j'arrive toujours pas à tempérer mon chocolat Du coup comme mes chocolats ne luisent pas, je n'ose pas trop les offrir et c'est moi qui les mange

Isa 57

merci

Oh pirouète, j'suis et je te jure que je n'arrive pas à les rendre luisant ! Si toi, t'y arrives viens à la maison me former

Isa 57

Aujourd'hui, j'ai mis en forme mes fudges.

Kikou les chocolatiers !
Bon c'est reparti pour moi aussi dans la ronde des chocolats !
J'ai déjà fait (rituel maintenant) les choc-croustille, avec le pralin maison (pour faire le choco praliné j'ai fait 1/2 choco lait, moitié pâte à prâliné), une merveille

Hier j'ai attaqué les ganaches pour faire la recette de barnouna (j'ai fait 3 goûts: café, praliné et coco) mais elle n'était pas encore figée à midi, je pense que je vais la passer au congélo avant de la retremper dans le chocolat... c'est normal d'après vous?... déjà qu'à démouler des bacs à glaçons silicone, je pense que je vais rigoler 2 minutes!...

Et ... damned... j'ai fait les chocolats pralinés au caramel (fourrés à la confiture de lait) ... affolant ! c'est crô crô bon! bon je vais tenter de les décorer avant de prendre une jolie photo.. à la limite c'est ça qui sera le + long... surtout il faut pas qu'on les mange avant!

Pour les fudges, je vais tenter ce weekend : pourriez-vous me dire combien de temps peut-on les conserver? sont-ils collants ? parce que si je fais des ballotins il faut que je prévoie... ça a l'air tellement bon à voir la photo...

Isa, j'ai lu qqpart que pour rendre luisant le chocolat on pouvait mettre du jaune d'oeuf dans la préparation, ou 1 cuill à café de végétaline... pourquoi pas? bon moi je suis pas pour la végétaline mais bon, pour la bonne cause ...

c'est quoi les fudges moi aussi j'ai fais des rochers sucha.d cet aprem je vous mets photos

C'est une recette de Delf ! je te la copie ici : ça a l'air bon hein?

merci les fudges me font envie mais c'est vrai que en ballotin ca risque d'être

pas super bo mais bon