1 janv. 2006

je viens de m'enregistrer sur ce forum
de plus je viens de m'acheter une yaourtière moulinex
mes deux premières fournées ont été un échec
j'ai vu qu'en première page de ce sujet samania avait mis des recettes pas mal ... mais est-ce que le lait dans ces recettes est chauffé ou pas ?
car moi j'utilise du lait entier uht et je ne le fais pas chauffer

tu verras elle est super moi je ne chauffe pas le lait du tout et ça marche très bien mais laisse les au moins 5h

2 janv. 2006

moi je ne chauffe pas le lait mais je l'utilise à température ambiante et ça fonctionne super bien

3 janv. 2006

ben ma 3e fournée est un échec de plus ...
j'avais mis du lait 1/2 écrémé n'ayant plus d'entier à la maison + 1/2 pot de yaourt de lait en poudre entier + 1 yaourt la lait.. en pot de verre
liquides !!!
je les ai mis au frigo mais je crains vraiment le pire ...
comment faites vous pour avoir des supers yaya dans cette yaourtière (MOULINEX) sans faire chauffer le lait ?
je crois que dès demain soir je vais essayer la méthode du lait à bouillir

4 janv. 2006

j'ai mis 8 h pourtant ...
pourquoi tant d'échecs ? (3)
la prochaine fois je vais tenter 10 h + du lait frais
être une bonne "faiseuse de yaya" c'est

5 janv. 2006

j'ai mis 8 h pourtant ...
pourquoi tant d'échecs ? (3)
la prochaine fois je vais tenter 10 h + du lait frais
être une bonne "faiseuse de yaya" c'est

gyzmo62 a écrit :

gyzmo

T du pas de calais comme moi !

Moi pour mes yaourts avec ma vielle yaourtière rowenta, je fais :

3/4 de litre de lait entier à température ambiante (pas 1 litre car il me reste toujours de la préparation en trop)
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre

je mélange avec un fouet puis je verse ds les pots et hop ds la yaourtière pour 11 h (je les fais toujours au soir) le lendemain au frigo

Lona

6 janv. 2006

ben moi ça marche pas
tu prends du lait uht ?
je vais essayer demain avec du lait à faire bouillir
réponse mardi soir
PS je suis de Béthune

7 janv. 2006

Moi je suis de Cucq près du Touquet. Je connais Béthune car g de la famille à Lillers et Auchel.

Pour le lait, oui, c du lait uht entier et pour le lait en poudre c du rég... entier lui aussi

8 janv. 2006

ben moi ça marche pas
tu prends du lait uht ?
je vais essayer demain avec du lait à faire bouillir

Décidémment je ne comprends pas pourquoi tu y arrives pas??

9 janv. 2006

YAOURTS AU CARAMEL RHUM

Un litre de lait UHT
Un yaourt
un verre de lait en poudre
nappage caramel rhum

bien mélanger le tout , un régal

10 janv. 2006

j'ai acheté du sirop de caramel moi ...
ça a l'air pas mal

11 janv. 2006

rhum raisin c'est bon aussi...il suffit de faire comme pour les yaourts à la vanille et de rajouter des petits raisins secs macérés dans du rhum.J'adore!!!

12 janv. 2006

moi c'est carément le nappage tout fait,

13 janv. 2006

Un granb malheur vient d'arrivee a ma yaourtiere elle vient de rendre l'ame snifffffffff
J'achete ma creme de pistache dans les magasins pour la patisserie et comme cela est en pot de 500 g voir 1 kg je fais des petits paquets de 60gr ( c'est ce qu'il me faut pour faire mes gateaux pistache) et je les mets au congélateur.
pour les yaourts je prend la moitié d'un petit paquet

Bon je reviens des que j'ai retrouve une yaourtiere sue eb..y

14 janv. 2006

moi aussi ça m'est arrivé avec l'ancienne achetée chez eas... d'occas du coup j'en ai acheté une neuve et je suis très contente

15 janv. 2006

Salut tout le monde,

Bon j'viens de me lancer dans le yaourt au lait écrémé. Le résultat est super satisfaisant. Il ssont fermes et excellent. J'ai fais bouillir 1 litre de lait écrémé, 1yaourt,1pot de lait. J'en ai sucré à l'aspartam. Et hop en yaourtière.

J'suis super contente...

Bizzzz à +

16 févr. 2006

Tuvois c'est génial et en plus ils sont bien crémeux je trouve

17 févr. 2006

Pour les yaourts pas d'essai car il n'y a que moi qui en mange mais la prochaine fois que j'en fais ce sera avec du nappage chocolat-noisette que g trouvé au supermarché au rayon pâtisserie et au sirop de pêche ceux à la noix de coco me tentent aussi

Merci pour ta réponse,
pour les yaourts chez moi c'est comme chez toi ya que moi qui en mange ,lol, tu sais les derniers j'ai essayé sans le lait en poudre et bien réussite complète ,un peu moins crémeux mais super quand même

18 Recette févr. 2006

Yaourts faits maison

Ingrédients Équivalences

1 boîte de lait concentré sucré
1 volume d'eau
1 boîte de lait concentré non sucré
1 volume d'eau
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre

Coucou tout le monde

Ce matin, g fais des yaourts avec du lait concentré sucré. Voici la recette (recette de afk 93):

1 boîte de lait concentré sucré + 1 volume d'eau

1 boîte de lait concentré non sucré + 1 volume d'eau

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

G ressorti ma saucière seb : g mis d'abord mon yaourt puis le lait en poudre et après les laits concentrés. G laissé chauffé 20 mn. Ce qu'il y a de bien avec la saucière c qu'elle tourne toute seule

Puis g mis en pots. Normalement il faut laisser figé et mettre au frigo mais après 2 heures c'était encore liquide donc direction yaourtière où ils sont en train de prendre. Je vous tiendrais au courant des résultats.

A +

Lona

19 févr. 2006

Bonjour,
J'aimerai faire des yaourts avec des pommes caramélisées au fond!
Vous avez une recette ?

20 févr. 2006

Bonjour

J'ai commandè celle de Math.n......j'avais celle avecles 8 pots mais je trouvais pas trop génial pour la place.....celle ci en prendra moins.... comme dans le frigo..... après chacun fera ou avec coulis etc.....

enfin je sais pas encore je vous en reparlerais quand j'aurais la machine et que les tests seront fait

21 Recette févr. 2006

Yaourts faits maison

Ingrédients Équivalences

1 boîte de lait concentré sucré
1 volume d'eau
1 boîte de lait concentré non sucré
1 volume d'eau
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre

Coucou tout le monde

Ce matin, g fais des yaourts avec du lait concentré sucré. Voici la recette (recette de afk 93):

1 boîte de lait concentré sucré + 1 volume d'eau

1 boîte de lait concentré non sucré + 1 volume d'eau

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

G ressorti ma saucière seb : g mis d'abord mon yaourt puis le lait en poudre et après les laits concentrés. G laissé chauffé 20 mn. Ce qu'il y a de bien avec la saucière c qu'elle tourne toute seule

Puis g mis en pots. Normalement il faut laisser figé et mettre au frigo mais après 2 heures c'était encore liquide donc direction yaourtière où ils sont en train de prendre. Je vous tiendrais au courant des résultats.

A +

Lona

Lona a écrit :

Résultat : Manqués complètement manqués

Ils sont liquides de chez liquides

on dirait même pas qu'ils ont passés 11 h en yaourtière et que g fait chauffé le lait avant. AFK 93 si tu me lis explique-moi comment tu fais

A + tard

Lona

22 févr. 2006

Lona change de yaourtière et tu verras la différence

23 févr. 2006

Lona change de yaourtière et tu verras la différence

roseoceanne a écrit :

Bah... je comprends pas

Parce que quand je fais la recette normale, c à dire celle de base avec du lait entier, 1 pot de yaourt et 1 pot de lait en poudre, tout va bien, 11 h en yaourtière (oui, elle date : 1986) et g des yaourts super bons et fermes. C quand je veux compliquer les choses que ça va pas

Bon, ça ne fait que deux ratages, je persévère : demain j'essaie la recette de base avec du nappage chocolat noisette et du sirop de pêche (3 de chaques et 2 natures)

A ++

Lona

24 févr. 2006

Courage Lona

moi j'a teste lait écrémé sans lait en poudre et ça marche aussi les yaourts sont moins fileux c'est tout

25 Recette févr. 2006

Yaourts naturels au lait cru et écrémé

Ingrédients Équivalences

1 yaourt de 150 g fait avec le lait du jour Bio
1l de lait pasteurisé bio que j'ai fait tiédir
2 CS de lait en poucre écrémé Régi..t
1 yaourt de ma première fournée
1l de lait UTH 1/2 écrémé a température ambiante
3CS de lait en poudre écrémé Régi...t
1L de lait cru bouilli pendant 15 mn et tiédi

Bonjour,

Je suis une toute nouvelle yaouteuse je n'ai que trois fournées à mon actif ...la dernière est passée directement à la poubelle car vraiment trop acide...

Mon matériel : un yaoutière Mouli...x avec minuterie.

première fournée

1 yaourt de 150 g fait avec le lait du jour Bio
1l de lait pasteurisé bio que j'ai fait tiédir
2 CS de lait en poucre écrémé Régi..t
10 heures dans la yaourtière

Résultat des yaourt doux au goût mais qui semblaient fermes mais qui sont revenus à l'état liquide dès que l'on a fait trois tours de cuillère dedans.

Deuxième fournée

1 yaourt de ma première fournée
1l de lait UTH 1/2 écrémé a température ambiante
3CS de lait en poudre écrémé Régi...t
11 heures dans la yaourtière

Résultat sensiblement identique aux premiers

Troième fournée j'ai essayé le lait cru en pensant que celà allait épaissir le résultat : la cata

1 yaourt de ma deuxième fournée
1L de lait cru bouilli pendant 15 mn et tiédi
3CS de lait en poudre écrémé Régi...t
13 heures dans la yaourtière (dans le but d'épaissir aussi)

La texture semblait pas trop mal, il on tenu à l'épreuve du tournage de cuillère mais mon fils l'a recraché immédiatement il avait l'impression de manger du levain pur tellement c'était acide...méfiante j'ai goûté ...il a bien fallu ce rendre à l'évidence....poubelle !

J'aimerai trouver le bon temps de préparation et si possible avec du lait bio le plus allégé possible car je fais attention aux Kcal.

Pouvez-vous m'aider ?

Merci

Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Yaourts faits maison

Yaourts faits maison

Yaourts naturels au lait cru et écrémé