Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Salut,

Moi, j'ai des questions concernant les ferments lactiques qu'il faut ajouter au lait, au moins la 1ère fois :
- où trouvez-vous ce produit ?
- combien coûte-t-il ?
- sous quelle forme existe-t-il ? Poudre ou liquide ?
- combien de temps se conserve-t-il ?

Merci de me répondre assez rapidement car je suis en vacances à la fin de la semaine et je rêve de tester les yaourts.

Bonne journée.
Grougrou

pas besoin de ferment lactique si tu prend 1yaourt nature du commerce.
Cela te permet de faire 8 yaourts car tu mélange 1L de lait + 1 yaourt nature+ du sucre (facultatif) + arôme/ fruits (facultatif).

Ensuite tu obtiendras tes 8 yaourts et si tu en a laissé au moins 1 nature et bien tu pourras le réutiliser juska 8fois pour faire tes yaourts !

Salut Doudouce,

Je sais bien que je peux utiliser un yaourt comme ferment, mais j'ai lu quelque part que ça marchait mieux avec des ferments. En effet, c'est la 1ère fois que je vais me servir de ma yaourtière et je ne voudrais pas faire un flop.
Par la suite, j'ai prévu d'utiliser un yaourt de ma fournée pour ensemencer le lait.
Merci de ta réponse.

Bonne journée.
Grougrou

Salut grougrou!!

Moi je n'ai jamais utilisé de ferments, j'ai toujours pris un yaourt du commerce. Mes yaourts non jamais été ratés!!!! Ils sont bien fermes!!

Je prends les recettes de Samania qui utilisent toujours des yaourts du commerce!!!

Tiens nous au courant!!!

Bonjour à vous toutes !
après plusieurs jours d'intense occupation avec les petits enfants, je viens vous faire un petit coucou, les yaourts aux fraises tagada que voulait faire Clémence ont eu un franc succès, merci Samania pour les
proportions, j'ai fait hier au soir avec ma petite "aide" ta recette aux
M &M"s pas encore goûté mais ils ont un aspect super !!! les enfants sont ravis.
J'ai fait des yaourts aux chamallows, j'ai fait fondre un petit paquet dans le lait, j'ai conservé 8 guimauves que j'ai grillé sur le barbecue, j'en déposé une dans chaque pot, j'ai fait mon mélange habituel avec moins de sucre très joli et très agréable à manger.
Bon week-end à toutes et bons yaourts
Une grand-mère surbookée

bonjour
je vous demande des conseils plus hauts
quelqu'un peux m'aidé ?

J'ai une Mou....x 7 pots depuis un peu pleus d'un an et j'en suis satisfaite.
Je n'ai pas calculé le prix de revient des yaourts maison, alors je ne pourrai pas te dire si c'est moins cher.
Ce qui me plaît c'est de pouvoir mettre des saveurs que mes proches et moi aimons dans mes yaourts.
Bon choix à toi.

biloui.i, moi j'ai une vieille S.b orange achetée d'occasion, et j'en suis très contente.
Je n'ai pas non plus calculé le prix de revient mais ma belle-maman s'est elle aussi remise à faire ses yaourts parce que ceux du commerce reviennent cher rien que pour eux deux (son mari et elle), alors à la maison où on est 3 maintenant avec notre fiston à en manger, y'a pas photo. Et puis on en passe tellement que si je les achetais, il faudrait 1 étage par semaine rien que de yaourts dans le frigo .... Et puis comme Samania j'aime bien faire les parfum qu'on aime : noix de coco, vanille, avec des confitures.....

J'ai fais le calcul pour voir si c'était rentable de faire les yaouts soit même ; sachant que ma yaourtière fait 7 pots de 140 grs environ.

Si tu prends du lait demi écrémé + 1 yaourt non sucré ça coûte 80 centimes d'euros et après si tu réutilises un yaourt de ta tournée ça te revient à 60 cts ; si tu rajoutes du lait en poudre pour la texture, il faut compter 35 cts en plus par tournée (50grs à chaque fois).

8 yaourts de 125 gr de la marque du magasin coûte 1.60 cts

Moi comme je les fais moi même je me suis dis tant faire je fais bio, donc chaque tournée me coûte 2.40 €, c'est plus qu'avant sauf que si j'achète des yaourts bio tout fait ça me coûte le double.

L'intérêt de la yaourtière c'est de pouvoir faire des yaourts que tu ne trouve pas dans le commerce, sans conservateurs et colorants, et puis c'est aussi le plaisir de manger ce que tu as fais.

En espèrant t'avoir éclairée. Bon yaourts

Pour celle que ça intéresse, le coût de revient d'une tournée de yaourts au soja vanille Bio, c'est 2.60 €, et si je les achète, ça me coûte 5.50 €.

J'utilise 1 yaourt bio soja vanille + 1 l de lait bio soja vanille (acheté à la biocoop car 0.70 cts moins cher qu'en grande surface)

Et la deuxième tournée (puis les 7 suivantes) 1.90

Bon yaourts

merci coeur nougatine
alors je viens te demande combien de temps ca te prend pour les faires et combien de temps après tu peux les mangé
bises
bilou

Je viens de tester les yaourts aux fraises tagada proposés par Samania : c'est un délice!!!
Par contre j'ai un peu modifié la recette :
*j'ai enlevé le sucre (car je ne sucre jamais mes yaourts)
*j'ai mis que 100g de fraises (mais peut-être que je ferai la gourmande et que j'en mettrai un peu plus la prochaine fois!!)

Vraiment je vous les conseille car ils sont très bons et très joli (la couleur est bien uniforme)

j'ai acheté une fois des ferments en pharma : ça coûte cher et plus je faisais de repiquage et plus mes yaourts étaient acides

Désoléee pour ma réponse si tardive mais je n'avais plus d'alertes!!!!!!

Alors pour les yaourts aux pruneaux je reste sur une base de yaourts nature sucrés, je remplis mes pots et j'y incorpore des petits morceaux de pruneaux. je ne peux pas trop de donner la quantité, je fais souvent au pifomètre!!!

A+

Coucou les filles

En vacances depuis la semaine dernière, j'ai lu les pages du post que j'avais en retard et j'ai ainsi découvert les nouvelles recettes de Samania. J'ai ressorti ma yaourtière. J'ai fait d'abord une tournée au chocolat avec du top dessert vahin* chocolat-noisette" car il arrivait à expiration, j'ai fait comme suit :

1 top dessert "chocolat-noisette" vahin*
3/4 litre de lait
1 yaourt nature
1 pot de lait en poudre
1/2 pot de sucre

mes yaya sont bons, un peu liquide quand on les touille mais bon !!! ça fait comme du yaourt à boire

Ce matin, j'ai fait ceux de samania aux péculoos, c dans la yaourtière (rowent*) pour 11 h puis au frigo et après 5 h d'attente enfin la dégustation.

Mes autres projets : ceux à la réglisse et aussi ceux à la fraise tagada.

A +

c'est quoi un top dessert "chocolat noisette" vahin*

C une bouteille vendue dans le rayon pâtisserie (là où il y a le sucre vanillé, la poudre de noisette et autres) à mettre dans tous les desserts comme les yaourts, le fromage blanc, les glaces, les crêpes etc c un peu comme un nappage ! il y a "chocolat-noisette" et "caramel-vanille"

ok je te remercie pour ta réponse rapide je vois de quoi tu parle je ne savais pas qu'on pouvais faire des yahourts avec.en tout cas je testerais.

merci @+

merci coeur nougatine
alors je viens te demande combien de temps ca te prend pour les faires et combien de temps après tu peux les mangé
bises
bilou

Bonsoir Bilou, désolé pour ma réponse tardive, beaucoup de boulot, pas le temps de répondre avant ; je met 5 minutes à faire mes yaourts, je les fais le soir je les mets 8 heures quand il fait chaud et sinon 10. Et le matin j'attend un peu qu'ils aient refroidis puis je les met au frigo 4 heures avant de déguster.

Coucou

Un petit passage pour simplement vous dire que la recette des yaourts aux spéculoos est tout simplement divine Merci Samania pour cette recette, elle est superbe Donnes nous en encore d'autres comme ça

à toutes

j'ai testé les yaourts en rajoutant du nesquick à la préparation. C'est super bon !

Voici en photo ce que ca donne

coucou tout le monde!
et bien j'ai fais des yaourts a la bergamotte qui sont excellents!
a refaire!

bonjour à toutes, me voila de retour, je reprends dès ce soir la confection mes yaourts, il me tardait merci Lona je n'avais pas pensé aux tops, j'essaierai ce soir nouvelle tournée de M&M's les enfants adorent et pour nous les grands ce sera coulis framboises maison.
Bons yaourts à toutes

Prysc puis-je te demander comment tu as fait tes yaourts à la bergamote ?