Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

bonjour

merci allfa je crois c'est ce que je vais faire car mettre 8 yaourt à la poubelle c'est vraiment du gâchis

gros bisous

coucou Tata nounou
tu peux faire ceux aux speculoos ils sont super bons ainsi que ceux aux petits beurrés

Les yaourts au chocolat avec la recette de SAmania sont très bons, en faisant fondre le chocolat dans le lait bouillant, ils étaient parfaits.
Le prix de la présure est de 5 euro 45, on en fait très longtemps deux gouttes pour les yaourts 4 pour le fromage blanc donc pas cher du tout et poumoi ça fonctionne mieux qu'avec le lait en poudre qui faisait des yaourts gluants.
Babar pour le fromage je mets un litre et demi de lait demi écrémé, un petit suisse, 4 gouttes de présure, 12h dans la fromagère, si tu veux du lisse tu rajoutes une cuillère à soupe de crème liquide allégée et tu bats le tout soit au mixeur, soit tout simplement à la main.
Si tu veux un fromage sec, il faut s'armer de patience mais le résultat n'est pas mal du tout, tu sors le fromage que tu laisses égoutter plusieurs jours au régrigérateur lorsqu'il est bien pris, tu le sales, poivres etc, tu lui donnes la forme que tu désires et tu le déposes sur une grille dans un endroit sec, tu le retournes assez souvent, je le fais tous les jours et tu le dégustes lorsqu'il a atteint le degré voulu. voilà bon fromage et bon yaourt pour le petit Lulu

merci "safran" pour ces renseignements
je suis bête car je comprend pas vite mais en fait pour le fromage blanc tu rajoute la crème fraîche et tu bats après les 12h quand la faisselle est formée???
j'ai aps tout compris, car ca m'intéresse beaucoup??
et si tu veux un fromage blanc a la fraise par exemple tu fais comment??? car lulu adore

alors yaourt chocolat "sucha*d en poudre" essayé!! burk et liquide bon j'ai fait avec 1 ancien yaourt c'est peu être ca!

par contre au speculos wahouuuuu c'est génial

bizz a toutes

Hello les filles !

De retour de vacances !

Hier soir j'ai mis en route une tournée de yaourts .... cette fois ci aucun problème de consistance pourtant je n'ai rien changé à ma recette ... LA seule chose qui a changé = ... ben la yaourtière. Je crois que l'autre chauffait trop fort et tuait les ferments....

En fait ma première yaourtière se déclenchait et chauffait en continu pendant 8h. La "nouvelle" yaourtière chauffe pendant environ une heure puis s'éteint et au bout de 8 h ... de bons yaourts ...

Comme quoi !

coucou Lagerbille
moi ma yaourtière reste allumée tout le temps que je la laisse et j'ai de bons yaourts! va savoir pourquoi

Dernière fournée aux Tw.x!
Je poste la recette bientôt.

BONJOUR Samania as tu déjà goûté tes derniers yaourts?

J'y ai goûté mais moi je n'aime pas les barres chocolatées.
Par contre M.Samania et notre fille... ont adoré!

ok j'attends donc ta recette pour la faire a mes enfants!

coucou à toutes les championnes des expériences !

alors j'ai fait des faisselles avec ma yaourtière !

j'ai gardé 4 pots faisselles du commerce (avec la petite passoire dedans)
j'ai mis 1/2 litre de lait entier + 1 fromage blanc du commerce + 1 petit suisse 20% et hop dans la yaourtière

et ça fait un petit caillé ...

hélas, je ne peux pas mettre 8 pots à faisselle dans la yaourtière, c'est trop gros.....

et au fait pour les yaourts aux spéculoos : moi j'adore (par contre je les mixe et les mélange dans le lait)

à bientôt

coucou Valèrie

ton expérience de faisselle m'intéresse!
est ce que tu as pris des pots en plastique pour la faire?
est ce que le fromage blanc était ferme?
as tu pris un gros ou un petit pot de fromage blanc pour les faire?
désolée pour toutes ces questions

moi aussi les yaourts aux speculoos je les mixe dedans ainsi que les autres biscuits

pas de pb pour les questions PRYsk

j'ai pris un petit pot de fromage blanc individuel (la moitié suffirait vu que je ne prend qu'un 1/2 litre de lait)
et oui, ce sont les pots en plastique de faisselle indiv du commerce

et c'était assez ferme, mais uen fois mélangé au sucre "petis morceaux" comme un caillé...les prochains que l'on mange je fais reportage photo, ok ?

à plus....

coucou les filles

alors comme je disais les yaourt chocolat sont partis a la poubelle!!! burkkkkkk

par contre je viens de mettre une tournée de yaourt avec du jus de mur!
après avoir fait de bonne confuture de mur en MAP j'ai gardé après les avoir écrasées le "jus de la mur" mis en petits pot au congel et j'ai tenté une fournée avec on verra! comme lulu aime pas les fruits en morceaux et bien la super ca va aromatisé avec le fruit pur!!

je vous mettrais des photos

bisous babar

Samania vite la recette..............................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

merci Samania pour ta nouvelle recette, bonnes vacances à ta petite famille et bon courage pour ta reprise boulot. Je fais cet aprem de la confiture de tomates vertes, je vais tenter ce soir les yaourts avec cette confiture.
Bonne journée à toutes

Samania : tes recettes sont des pousse au crime !!!! Comment garder la ligne avec ça ???

Bon de mon côté j'ai fait des yaourts à la confiture de pêches / fleur d'oranger / chocolat / biscuits.

J'ai goûté le chocolat : ça va : en fait beaucoup de chocolat est "redescendu" dans le fond du pot : donc le haut est moyennement chocolaté et le bas très très chocolaté. Mais d'un point de vue gustatif ça passe très bien malgré tout.

J'attends de goûter le reste

bonjour

comme convenu voici le reportage photo des faisselles ( et oui, je pense que le four est ok, comme pour les yaourts)

et exact au moins, on peut en faire plus ( j'en ai fait aussi dans les pots normaux, ça marche aussi, il n'y a pas le côté rustique démoulage/ petit lait )

voici les photos


Et pour les Twix, il y a du gâteau au milieu ? comment ça peut fondre ?

@+ pour de nouvelles aventures !

Merci Samania pour la recette!! Dans la semaine je teste yaourts à la confiture de lait (maison bien sur!)

A+

Safran11, pour la présure, tu la mets à la place du yaourt ferment ? Parce que si pui, ça m'intéresse vachement car j'aime pas trop être obligée des racheter 6 à 8 yaourts natures chaque fois que mon ferment est fatigué (c'est à dire quand même au moins 1 fois par mois vu la vitesse à laquelle descendent les yaourts à la maison )

et bien non grenouille, je mets un yaourt du commerce n'importe lequel même le moins cher et deux gouttes de présure, j'y suis obligée parceque j'utilise du lait demi-écrémé et mes yaourts étaient trop liquides, j'ai essayé avec du lait en poudre, ils étaient un peu glaireux avec la présure c'est ok mais désolée il faut un yaourt en plus...

J'utilise aussi du lait 1/2 écrémé mais je ne mets pas de présure! Juste mon yaourt nature et ils sont très fermes!!!!

tu as de la chance steffy, j'ai essayé plusieurs fois dans ma seb et les yaourts sont liquides à chaque fois, c'est à n'y rien comprendre, je ne mets que deux gouttes de présure et c'est suffisant

bonjour les filles

aujourd'hui une fournée aromatisée fraise/framboise
les deux sirop ensemble c'est trop bon

ce matin j'ai acheter pas mal de sirop (cassis, pêche, fruits de la passion et ananas) avec fraise et framboise je vais pouvoir faire pas mal de combinaison car pour l'instant je ne me complique pas trop je fait les 8 du même parfum

vous faites comment vous pour faire des parfums différents?
vous mettez le sirop directement dans le pot ?

je sent que je vait pas tarder à faire ceux aux spéculos car cela m'a l'air trop bon

gros bisous