Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Oui quand tu veux faire des parfums différents tu mets au fond de chaque pot.

merci samania

je vais sûrement essayer tout à l'heure

gros bisous

Merci de ta réponse, Samania, j'ai peut-être enfin trouvé la solution à mes yaourts un peu liquides aussi. Dès la prochaine fournée (ce soir normalement), je teste avec la présure. On verra bien.....
tâta nounou, quel type de sirop as-tu pris ? Parce que moi j'avais déjà essayé avec du sirop de fraise du commerce, et mes yaourts étaient grumeleux comme s'ils avaient tourné. Par conte, les arômes de citron et orange de Va.....né, c'est tip-top.
A plus

coucou

moi pour orange et citron, je mets des gouttes de HE (environ 10 pour 1 litre)
et j'utlise de bons sirops naturels (pas teisse...) mûres et fraises des bois et c'est super sauf l'autre jour, fraises des bois n'a pas fonctionné , c'était comme tu dis liquide et grumeleux, mais il me semble en avoir mis + que d'habitude ; donc la quantité a des conséquences...

et pour vanille , vous utilisez des bâtons, des arômes ? car je trouve pas évident de retrouver autant le goût de vanille que dans ceux du commerce (comme quoi ils doivent mettre plein de cochonnerie !)

bonne journée....

L'acidité de certains fruits dans les sirops empêchent la prise des yaourts.
Parfois il faut en mettre peu.
Pour la vanille, j'utilise toujours une gousse fendue dans le sens de la longueur.

Pour la vanille, j'utilise toujours une gousse fendue dans le sens de la longueur.

tu fais chauffer ton lait avec ? car en fait, comme maintenant je prend le lait à température ambiante, je trouve moins efficace

mais c'est pas vrai !! invasion de yaourts !! j'ajoute cette page dans mes favoris, c'est génial !! merci bcp

Oui je fais chauffer le lait sinon l'arôme de la vanille ne diffuse pas assez.
Je porte le lait à ébullition avec la vanille fendue et graatté avec la pointe d'un couteau.
Puis je laisse refroidir complètement, j'enlève la gousse et je mélange au yaourt fouetté et du sucre roux (ou blond).

et bien voilà mes yaourts à la tomate verte semblent parfait en tout cas au point de vue consistance, pour le goût il faudra attendre un peu...

Coucou les yaourteuses

Quand on met du sirop au fond des pots, combien de cuillères en met-on Dois-t-on rajouter du sucre Si oui, combien de cuillères

J'ai bien envie d'essayer à la fraise, à la pêche et à la noix de coco (j'ai trouvé une petite bouteille de sirop noix de coco) pour ma prochaine fournée

Merci pour vos réponses

Salut,

Je suis enfin revenue de vacances.
Au niveau des yaourts, je n'ais pas trop innové : nature, au speculoos, vanille, sucre.
Je me posais une question : vous parlez de pressure et il me semble que cela doit être réservé au fromage. Qu'en pensez-vous ?
Pour ma part, les yaourts sont parfois un peu gluants, mais tout à fait mangeable. Mon cobaye de mari ne s'en plaint pas, enfin jusque là ...

Bonne journée.
Grougrou

bonjour les filles

pour ma part je prend le sirop rik&rok de chez auch.n
je les trouve très bien et il y a pas mal de choix
d'ailleurs ce matin j'ai fait une tournée avec 4 sorte de sirop ce qui fait deux de chaque
j'ai mis 1 cuil à soupe de sirop au fond de chaque pot
je vous dirait car on les gouttes ce soir par contre le sirop ne se mélange pas tout a fait car il en reste au fond du pot
mais en aucun cas ils sont grumeleux

gros bisous

Peut être qu'en touillant lorsque l'on met la préparation, le sirop se mélangerait mieux C juste une Tu ne rajoutes pas du sucre

lona quand je faisait qu'un parfum je mettais 8 cuil à soupe de sirop et comme il y a 8 pots cela fait 1 chacun après je pense que c'est selon si on aime sucré ou pas trop

gros bisous

mais tu as raison je pense que je mélangerais un peu avec une petite cuillère dans chaque pot il va falloir que je ne les remplissent pas trop alors car sinon cela va être la cata

gros bisous

je viens de faire des yaourt avec du lait de chèvre verdict demain

bonjour les filles

bilan de mes yaourts aromatisés avec des sirop différents
et bien ils très bon tout comme quand je fait qu'un seul parfum
prochaine tournée ce sera sûrement fruit rouge (fraise, framboise,et cassis)

avec du lait de chèvre cela doit être plus fort je pense

gros bisous

c'est trop bon avec du lait de chèvre bien crémeux c'est mon fils qui ne boit pas de lait vache qui est content !

Les faisselles me tentent bien.Valérie, penses-tu que je pourrai les faire au four à 40° tout comme les yaourts?Comme ça il y en aura plus!

Bonjour Samania, dis moi quand tu mets tes yaourts au four à 40 , tu les laisses aussi 8 heures ?, c'est une très bonne idée pour en faire plus, merci, bon courage pour la suite de ta reprise et pour ta semaine en solo.

Bonjour Lona, tu l'as trouvé où ton sirop de noix de coco si c'est pas indiscret

Merci de me dévoiler ton secret

oui Coeuren nougatine, je pense que c'est pareil que les yaourts au four pour les faisselles !

Coeurennougatine, moi pour l'arôme noix de coco je le fais avec du lait de coco (tu trouves des briques ou des canettes quaisment partout); je rajoute le lait de coco après avoir chauffé mon lait, je sucre et hop en yaourtière. C'est super bon.

Je l'ai tout simplement trouvé dans le rayon "sirop" du supermarché Int*r

coucou les filles,

alors je reviens après une semaine avec la marraine de "lulu" a la maison, il en a profité un max le "canalou"!!!
alors résultat des yaourt s fait avec le jus de mur que j'ai ceuilli pour faire des confitures!!!
et comme j'avais pas de yaourt ben j'ai mis 2 petits suisses de mon fils!!!
la cata :

ca a explosé dans la yaourtière





mais je recommencerai car j'ai congelé le jus en petit pots!!! va faloir y arriver


bisous a toutes babar

Salut,

Je n'ais toujours pas de réponse à ma question sur la pressure.
La question est : peut-on mettre de la pressure dans les yaourts, ou faut-il du ferment lactique ? Je n'ais de pressure mais si vous me conseillez cette méthode, j'irais en acheter.
J'ai lu sur la notice d'une vieille machine qu'il fallait de la pressure.
Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance de vos réponses.
Grougrou