Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

oui tu peux mettre de la présure ou un yaourt nature!!!

wahou !! bizarre !

Grougrou, je pense que le message de safran11 répondra à ta question

bonjour les filles

aujourd'hui j'ai fait 4 aux fruits exotiques et 4 fruits rouges

ils ont trop bons et mes filles les adorent alors que quand j'achète ceux du supermarché elles en veulent pas

gros bisous

Merci Grenouille

Je pense que je vais investir dans de la pressure.
J'ai voulu faire des yaourts hier soir et ça a été la cata . Ils étaient tout liquides et comme caillés. J'avais fait chauffé le lait (j'ai vérifié que je supportais la chaleur avec mon petit doigt), ajouté 1 cuillère à soupe de lait en poudre et du miel. Je ne comprends pas d'où vient le problème.

Par hasard, aurais-tu une idée du prix de la pressure, la contenance, est-ce liquide ou en poudre ?

Merci d'avance de ta réponse.

Bonne journée.
Grougrou

bonjour les filles

je n'utilise pas de présure et mes yaourts sont tous bien réussi
qu'un yaourt au lait entier et du lait en poudre entier

gros bisous

Il faut laisser refroidir ton lait avant de les mettre en yaourtière!! Sinon ça empêche la prise!!

Pour la présure, je ne sais pas le prix, je fais toujours avec un yaourt!!

Euhhhh tu n'as pas cité le yaourt ... tu en as bien rajouté

Quand à la température : il faut vraiment que ce soit tiède tiède tiède sinon tu tues les ferments... Le test du petit doigt c'est 10 secondes mini, pas juste un trempouilli. Si ça te semble chaud au bout de 10s laisse refroidir encore !

La présure coûte 5euro45 environ en pharmacie, et vu que l'on en utilise très très peu ça dure longtemps, mes yaourts sont beaucoup mieux depuis que j'ai supprimé le lait en poudre et que je l'ai remplacé par la présure.
Grenouille tes yaourts à la noix de coco ont l'air super, je viens de regarder dans ma réserve, j'ai du lait de coco, j'en ferai demain j'adore la noix de coco merci pour la recette.
Et bien babar tu as fais du beau travail, tu e lances dans la déco au yaourt maintenant moi en ce moment je suis dans les confitures donc yaourt confiture.
By by à toutes

donc est je bien compris tu remplace le lait en poudre par la presure donc tu met quan même un yaourt et de la presure ?

oui un yaourt et deux gouttes de présure c'est infime, mais si je ne le fais pas mes yaourts sont un peu liquide, peut être est-ce parceque j'utilise du lait demi-écrémé?

coucou les filles,

alors ca y est grâce a "safran" j'ai pu enfin faire de très bon yaourts dans la "s*b"!!!
très ferme et super bon!

j'ai mis 1 yaourt entier
5 gouttes de presure
1 L de lait demi écrémé (car le docteur m'a dit qu'il vallait mieux du demi écrémé que entier pour lulu???)
et 4 cuillère a soupe de sirop de noix de coco trouvé a intermarché (mummm un régal!)

je crois que c'est ceux que je préfère depuis le départ!!!
vraiment le top et du lait demi écrémé c'est comme même meilleur que le entier pour mon régime

je suis ravie! ravie ravie!!!
car avec la moul*inex et la s*b et bien j'ai largement le temps de faire des yaourt pour tous!!! et mon lulu qu'en mange 3 ou 4 par jour c'est vraiment top!!!

bisous les filles

Super babar, je suis contente que tu aies réussi tes yaourts, tu as raison le demi-écrémé est meilleur pour la santé autant de calcium mais moins de graisse.
Je vais moi aussi tester la noix de coco, la recette de grenouille et la tienne me semblent bien appétissante.
Bon week-end à toutes
Anne

super babar pour tes yaourts!! Comme quoi avec de la patience et de la persévérence on y arrive!!

Pour ce week en d j'ai fait pas mal de yaourts:

sirop de vanille
sirop de poire
sirop de cerise
confiture de cassis
confiture mirabelle

ils sont super top, j'adore ceux à la confiture ma fille préfère aux sirops<; au moins y'en a pour tout le monde!!!!!!

steffy18mummmmmmm ca doit être trop bon a la poire, j'y penserai

safran11oui j'étais étonné que le médecin me dise que le lait demi écrémé était meilleur pour mon titou t'en mieux comme ca j'acheté pas plusieurs sortes de lait!!!

bon j'ai retenté le "fromage blanc " dans la fromagère et bien ouffffffffffffffffff

il est extra!!!

ca y est avec le demi écrémé c'est top de top!!!
par contre un litre de lait ca fait pas grand chose dans la faiselle en plastique
il va être très bon, la je le laisse encore s'egouter!


voici mon frigo qui ressemble a une fromagère, entre yaourt et fromage blanc j'ai une étagère rien que pour ca!!!


allez bizzzzzzzzzzz a +

Hello babar,
Tu as raison pour le lait adulte ou enfant, mince ou enrobé c'est inutile d'absorber des graisses supplémentaires, le goût des yaourts et du fromage blanc est sensiblement le même.
Super ton fromage blanc, moi j'utilise minimum 1 litre et demi de lait autrement il y en a trop peu
Bonne soirée

oui je pense que la prochaine fois je mettrais 1L1/2 de lait car 1 L ca fait vraiment peu!
mais il est vraiment délicieux!

bon ben j'ai tellement aimé mon fromage blanc que je viens de lancer une nouvelle fois la fromagère avec 1 l et demi
j'en ai mangé ce soir avec de al confiture de fraise faite par ma maman, mummmmmmmmmm c'était heuuuuuuuu suculent!!!

Merci beaucoup les filles,

Je vais acheter de la présure dès que j'en trouve. La dernière pharmacie que j'ai été voir m'a conseillé du Yalac.a, les ferments lactiques pour le yaourt. C'est cher, environ 2 fois plus que dans les magasins bio. N'hésitez pas à comparer.

J'ai voulu tenter des yaourts hier soir, mais j'avais oublié de mettre la yaourtière en route !!! J'ai mis tout les pots au frigo et je vais réessayer ce soir.

Merci encore.
Bonne journée.
Grougrou

Grougrou , moi j'utilise la co*p*r , boite marron, et je la trouve meilleure. La différence, c'est qu'avec Yalac*a, t'as pas besoin de mettre de yaourt.
Je confirme safran11, avec la s*b, les 2 gouttes de presure sont bien plus efficaces que le lait en poudre.
J'a iteste ce w-e des yaourts au sirop de grenadine, ben j'attend le verdict après frigo mais ils sont grumeleux et un peu de liquide sur le côté du pot. Bref, je crois qu'avec les sirops, j'y arrive pas.

Bonjour les filles!

Dernières réalisations : yaourts :
fleur d'oranger : j'aime beaucoup
amandes :choco : bien mais un peu liquide
figues : bien mais la prochaine fois je mixe les figues au lieu de mettre des morceaux
confiture d'abricot maison
vanille
violette : top

Ce soir je teste le sirop de pêche

A+

PS Pour le sirop tu fais comment Grenouille ??? Moi j'ai mis 2cs pour 1/2L de lait soit 4 yaourts j'ai touillé puis mis dans le spots, zéro soucis...

oui effectivement moi j'ai les 2 yaourtière "s*b et mou*inex" et bien avec la S*b j'ai fait l'essai avec prisure c'est vachement mieux que le lait en poudre et pour la moul*nex tout est bon, j'ai jamais eu de soucis.

par contre pour le sirop ben moi j'en met beaucoup plus a peut près 5 ou 6 c a soupe pour 1 L

voili bisous babar

lagerbille, j'ai mis un peu plus d'une cuillère à café dans chaque pot. Mais peut-être qu'avec la grenadine c'est trop acide.

Salut Safran11 et babar85,

Je viens de voir vos postes où vous mettez de la présure à la place du lait en poudre.

Moi aussi, je mets un pot de lait écrémé en poudre pour avoir des yaourts maigres (faits avec du lait écrémé). Grâce à ça, les yaourts sont fermes ... mais gluants aussi. Souvent c'est pas dérangeant. Mais si je mets trop de poudre, là c'est bizarre. Enfin ça n'altère pas le goût et au moins ils sont fermes.

Je me demandais: vos yaourts avec présure ont-ils aussi cette texture?

Si non, votre recette m'intéresse. J'adore les yaourts faits en yaourtière mais régime oblige, pas de lait entier ni yaourt entier. Et sans adjonction de qqchose (lait en poudre), les yaourts ne sont pas fermes.

La présure, ça s'achète en pharmacie? Ou on peut en trouver dans les magasins bio?

Merci pour votre aide!!

A+
Carimy

Peut être ... là dessus je ne m'y connais pas trop.

Normalement suivant les sirops c'est 4 à 5 cuillères à soupe pour 1L ... alors des cuillères à café ça doit passer sans pb.

Est ce que ton mélange yaourt / lait était bien homogène au départ ? Ca peut jouer aussi ...

Sinon tu sais avec ma première yaourtière je n'arrivais à rien, j'ai maintenant une S*b et tout va bien. Je crois tout bêtement que la première avait un pb : elle chauffait très fort et je pense qu'elle détruisait les ferments donc mes yaourts prenaient mal. Depuis que j'ai changé de yaourtière zéro tournée ratée.