Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

hello

ça y est, j'ai ma presure ! pas donné vu la taille du flacon(5,26€), je verrai combien de temps ça dure et je l'utiliserai juste pour le lait 1/2 écrémé...

c'est marqué pour faire du "fromage de ferme" ils ne parlent pas des yaourts...

suite au prochain épisode !

Salut,

J'ai réessayé la méthode avec la présure.
J'ai mis 1 litre de lait demi-écrémé à température ambiante + 1 yaourt + caramel liquide + 2 gouttes de présure.
Résultat : ce matin, j'ai des yaourts qui n'ont pas l'air d'être très fermes, mais je vais attendre ce midi qu'ils aient pris le frais. Ils ont beaucoup d'eau, du petit lait je pense.
On verra bien au goût, mais il reste encore des efforts à faire en présentation.
Quelqu'un aurait-il la recette parfaite ?

Bonne journée.
Grougrou

coucou Grougrou et les autres...

moi aussi, j'ai testé la présure hier soir avec 1 litre de demi/écrémé(un chouia moins sinon trop pour les 8 pots) + 1 yaourt nature + vanille + sucre

et comme toi, ce matin, le tour du pot avait du petit lait, on verra après passage au frigo

bonne journée !

merci pour vos réponse je ne savais pas que l'on pouvais faire aussi avec du lait en poudre ecreme moi en faite je fait avec un litre de lait demi ecreme,un pot de lait en poudre entier,pour sucre je met du lait concentre sucre et un parfum.voila mais au chocolat j'ai toujours eu se problème d'acidité.
contente de savoir que tu es du pas de calais lona

bisous

hello........

ben, je suis déçu par mon essai avec la presure ( lait 1/2écrémé + 1 yaourt + 3 gouttes de présure) beaucoup de petit lait et aspect caillé grumeleux du yaourt...bref, bien mieux sans présure (d'ailleurs, que vais-je en faire !)

qu'en pensez-vous ?

Bonjour le filles
et bien ça bouge sur le forum des nouvelles se mettent aux yaourts super,,

je vous préviens on peut plus s'en passer après,,

quant à moi je n'ai jamais mis de présure dans mes yaourts et ça marche très bien sans,,

j'ai retrouvé avec bonheur ma yaourtière et mes yaourts maisons a mon retour de vacances

bon week end[gifdivers/divers-143.gif]

bonjour tout le monde
j'ai fais hier les yaourts aux twix de Samania ils sont bons mais je trouve que le goût se rapproche des yaourts aux biscuits mais j'en referai

Prysc

bien léger tout ça lol

moi j'ai jamais réussi les yaourts aux biscuits trop aigres

bonjour Roseoceane
oui peut être que tu as raison mais bon au niveau des yaourts je pense pas que le contenu change grand chose dans un repas en entier pour un régime

moi j'ai fait la recette aux biscuits j'ai mis des specullos ils sont bon mais il y a encore un petit goût acide je vais les refaire mais moins lontemps dans la yaourtière j'avais mis 7 heures.

le résultat bientôt.

Bonsoir les filles !

Moi aussi je suis rentrée de vacances aujourd'hui !
J'ai ramené dans mes valises 3 sirops achetés dans le midi :
- pêche de vigne
- tarte tatin
- pomme d'amour !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Verdict demain pour pomme d'amour......

Bisous
Isa

Hello mamnisa ! bonne rentrée, et dis nous pour tes sirops pomme d'amour, ce doit être sympa et tarte tatin aussi, teste et dis nous vite..

présure, présure !!!! ce qui est étrange c'est que depuis que j'ai adopté la présure, je n'ai eu q'une fois du petit lait, les autres fois nickel, étonnant on fait toujours pareil, ça ne donne jamais le même résultat

Bonsoir Safran11 !!

Alors, Pomme d'amour c'est très bon. Cela ressemble un petit peu à la grenadine...
Je viens de mettre au frigo ceux à la pêche de vigne, et de faire une tournée à la tarte tatin. Mon fils et moi-même venons de finir la préparation à la tarte tatin et cela m'a l'air fameux ! vraiment le goût de la pomme caramélisée...

Bonne soirée
Isa

ps : contente de retrouver ma yaourtière et ma machine à pain mais triste d'être rentrée du midi ! mais où sont passés les palmiers ???? le beau ciel bleu et la mer ???

Salut,

Suite de mes aventures yaourtières !
Avec la présure, j'avais beaucoup de petit lait et le yaourt avait l'air caillé. En gros, pour l'aspect général, c'était pas top. Pour le goût, ça allait encore.
J'ai tenté le coup sans présure mais avec du lait en poudre. J'ai eu une truc bizarre : mes yaourts sont comme du chewing-gum. Si si ils étaient élastiques !! Je ne sais pas d'où ça vient mais c'est super bizarre. Au niveau goût, c'est bon mais pour la présentation, je repasserais.

Avez-vous une idée sur la raison de mon problème ?
Je vais essayer avec juste du lait, le yaourt et le parfum. Je crois que les yaourts sont plus liquides, mais c'est sûrement plus présentable.

J'ai vraiment la poisse. Mon mari pense que ma yaourtière est en panne. Je ne crois pas car elle s'allume et chauffe normalement.

Bon courage.
Grougrou

Bonsoir à vous toutes vous qui êtes rentrées et moi qui suis toujours en vacances, ou presque puisqu'ici dans le sud il fait un temps magnifique et très chaud, mais je crois qu'il fait beau partout, ne regrettez rien vous aurez le plaisir de revenir dans quelques mois, et que ferions nous sans nos yaourtières et nos machines à pains, je suis contente que tes yaourts au sirop soient délicieux, je le pressenrais rien que les noms étaient déjà bien prometteur, je vais essayer d'en trouver, quelle marque père pelletier ?

Grougrou, c'est le lait en poudre qui rend les yaourts glaireux, il faut trouver le bon dosage ou alors les faire au lait entier et n'utiliser qu'un yaourt.
Maman isa tu nous donneras les résultats de la tarte tatin please.
Bonne soirée

Délicieux Safran11 ! Délicieux !

Bises
Isa

Merci Safran,

Je n'en doutais un peu pour le lait en poudre. J'ai fais une tentative hier soir avec juste du lait demi-écrémé + 1 yaourt + sirop de sucre de canne.
On verra bien le résultat ce soir.

Je vais moi aussi essayer de trouver des sirops originaux, ça donne envie.

Bonne journée.
Grougrou

hello Grougrou !
Tu me dis si ça marche, j'ai essayé hier au soir avec seulement 1/4 de pot de lait en poudre, ce matin ils ont l'air pas mal, mais sont ils glaireux ?il faut attendre midi, il n'y a que mon chiot qui en a mangé un et elle ne m'a rien dit ce n'est pas une gastronome .... elle adore les yaourts glaieux ou pas ....

coucou les filles,

bon ben moi 4 jours de vacances chez mon frère, c'était super!!!

voila j'ai repris ma yaourtière et fais des yaourt a lulu dans la moul*nex fruits (fraise, pêche, caramel...) super bons

par contre toujours des soucis dans la s*b! en fait je les trouve ou liquide ou glaireux ou élastique bref la galère! alors que dans la moul*nex j'ai jamais eu de soucis de présentation de yaourt!!!

bref j'ai retenté pour la s*b avec 3 gouttes presure, ils étaient comme vous entouré de petit lait et avec pleis de grumeaux, inmangable!
donc poubelle!
la je viens de recommencer avec 1 gouttes de presure + lait en poudre on verra demain le résultat!!

pfffff j'esperpas gâcher encore un litre de lait et un yaourt!!!
ca va devenir chère cette histoire haha

biz et bonne soirée les filles

les miens avec juste un quart de pot de lait en poudre étaient délicieux mais liquides, je ne sais plus comment faire en ce moment.
Par contre ceux avec la présure m'ont l'air bien nous testerons demain.

Salut,

Moi, j'ai retenté avec juste 1 litre de lait demi-écrémé + 1 yaourt + sirop de sucre de canne. Mon mari y a goûté hier, pas de problème, peu être un peu liquides mais plus présentables qu'avec de la présure.

Apparemment, la Moul...x pose moins de problème que la S.b. J'ai une S.b et je vais essayer de trouver une Moul...x à pas cher. Il y a plein de vide-grenier du côté de chez moi, alors je vais tenter ma chance.

Bonne journée.
Grougrou

babar85

t'inquiètes pas moi aussi avec ma s..b c'était comme toi donc c'est normal ça vient de la yaourtière

coucou les filles

bon ben résultat de la s*b pffffffff raté, tout filendreux!
pffffffffffff je vais retenté après demain et comme même les manger!!! mais bon ca donne aps trop envie!!!

par contre ceux de lulu dans la mou... super bon!!!
c'est tellement domage car au nombre de yaourts qu'il faut ben 2 yaourtières c'est pas du luxe!!!

mais bon sang j'y arriverai

allez a + bonne journée

babar

Bonjour à toutes et à tous !

Récente mappeuse, j'ai parcouru le forum et me voilà dotée d'une superbe yaourtière seb !

Donc lundi j'ai fais mes premiers yaourts, des yaourts 0% ! Ou presque

1l de lait écrémé à température ambiante
1 yaourt (normal, car je n'avais plus de 0% !)
1 pot de yaourt de lait écrémé en poudre

J'ai rempli les yaourts et allumé la machine, en tout j'ai laissé les yaourts de 21h le soir à 07h le matin !

Puis le soir du "sortage" des yaourts, dégustation ! Résultat : goût très bon, mais texture entre le ferme et le liquide, ni velouté non plus, limite gluant !

En fait j'aimerais arriver à une texture soit bien ferme soit bien liquide tout en restant dans le yaourt à 0%...

Que dois-je faire à votre avis ? Merci pour vos conseils