Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

bonjour les yaourteuses !!

je ne sais pas pourquoi, je 'navais plus de notification de réponse depuis super longtemps...mais en fait, vous postiez toujours !!

et bien moi, j'ai constaté que lorsque je fais ma prépa le soir pour la nuit et le matin au frigo et bien il y avait beaucoup d e petit lait..alors que si je respecte juste 7h ou 8 h en journée et bien mes yaourts sont beaucoup mieux et sans petit lait tout autour...

la différence ?? la durée : la nuit ils sont au moins pour 10 h dans la yourtière puisque je ne me lève pas à 5 h du mat pour les mettre au frigo ! donc il semblerait que trop longtemps dans la yaourtière ne soit pas bénéfique...

voilà mon expérience.....

Valérie je n'ai jamais eu de petit lait ni le jour ni la nuit !
Nous n'avons peut-être pas la même façon de procéder....

ben si, je crois : lait entier + 1 yaourt + un peu de lait en poudre...

je les trouve plus ferme si le temps est + court....

Moi c'est comme valérie, je préfère les faire la journée!!! Si je les fait le soir ils sont un peu plus liquides!!

Jusqu'à présent je ne les ai fait que le soir et je les mets pour 9 à 10h. (Je fais partie de ces lèves-tôt qui sont sur le pied de guerre dès 5h du mat , enfin pas tous les jours heureusement, disons 4 fois par semaine, histoire d'aller bosser ). J'apprécie leur consistance mais ils deviennent facilement liquides dès qu'on les remue (pour les sucrer par exemple).
Ce soir je me suis lancée pour les fraises Taga..
Mes yaourts M&M's n'ont pas vraiment eu le succès escompté: ils étaient bons et très colorés (comme sur la photo de Samania) mais les pots de ma yaourtière sont beaucoup trop grands donc cela devenait légèrement écoeurant et surtout trop lourd (calorique). Par contre les yaourts au sirop (fraise et framboise) ont été adoptés sans aucun soucis. Je goûterai mon yaourt au sirop de violette demain...

J'ai trouvé à Auch.. hier du sirop de caramel et du sirop d'orange sanguine.
Avis aux amateurs !

Bon week-end
Isa

Coucou les amies, je me lance petit à petit dans les yaourts, et maintenant je les réussis mieux, je ne mets que du lait entier et du lait en poudre entier. Demain, je vais en faire au sirop de coquelicots, j'ai vu ça au supermarché, et cela sent très bon. Je vous dirai s'ils sont réussis.
A bientôt et encore merci pour vos recettes.

Tiens nous au courant!!

BONSOIR

ça y est je viens de goûter mon premier yaourt maison!!
je suis trop contente!!

j'ai suivi vos conceils et pour mon premier essaie j'ai fait 1nature, 2 cerise, un châtaigne, un datte, un banane.

ben je suis trop contente!!

ferme, bon, super!!

j'ai commencé à lire vos recettes, pas les 98p!!, et ça donne envie!!

bonne soirée

lyli

Bravo Lyli !!!!!!!!!!!!!!!

Bonne journée
Isa

merci pour ces encouragements!!

je vais essayer plusieures de vos recettes je pense!!
rien qu'à les lire...mmm

bonne journée

lyli

bonsoir

j'ai un soucis avec un yaourt à la datte.
dans une même tornée j'avais fait nature, confiture, compote et un avec des morceaux de datte, autour des morceaux il y avaitde l'eau!
est-ce normal?

et j'en ai fait un à la banane, il était beaucoup plus liquide que les autres, est-ce parce que c'est un fruit frais?

merci d'avance

bonne soirée

lyli

Salut Lyli,

En général, on conseille de ne pas mettre de fruits frais dans les yaourts car ils peuvent être acides et donc faiore cailler le lait.
Je ne sais pas si c'est pareil pour la banane, mais c'est à voir.
As-tu essayé d'ajouter un peu de lait en poudre à ta préparation ?

Bonne journée.
Grougrou

bonjour

merci Grougrou!!
non je n'ai pas essayer , l faut que je m'en achète!!

sais-tu pour les dattes pourquoi il y a de l'eau?
c'est un fruit sec, alors je ne sais pas!

merci et bonne journée

lyli

Super Mamounette, , ça à l'air délicieux.

Je me suis empressé d'acheter du sirop de coquelicot (pas évident à trouver), je vais mis mettre dès ce soir, je te dirais mon verticte demain.

Bonne soirée à bientôt

bonsoir

une petite question

peut-on faire des yaourts avec du lait de coco au lieu du lait de vache?

peut-être que la réponse est par là mais je ne suis qu'à page 35!!

bonne soirée

lyli33

j'ai testé les yaourts avec de la marmelade d'orange et épices à pain d'épice, et bien, je suis satisfaite du résultat. Depuis quelque temps je n'utilise plus qu'un yaourt nature (pas entier)+ lait entier, et cela fonctionne très bien. Ils sont très onctueux

lyli33, tu peux effectivement faire des ayourts avec du lait de coco, j'en fait, mais je mets seulement 1 brique de lait de coco/4 yaourts. Je pense que pur, ça doit être écoeurant.

bonsoir

merci Grenouille
comment fais-tu?
un yaourt+le lait de coc qui remplace le lait de vache?

merci d'avance

bonne soirée

lyli33

lyli33, en fait je fais réduire 1l de lait moins 1 verre, j'ajoute 1 yaourt quand c'est suffisamment froid. Je prélève 4 pots de yaourts pour faire des natures puis j'ajoute la brique ou la canette de lait de coco, je mélange, je répartis dans 4 pots de yaourt et je mets le tout en yaourtière.
Tu peux faire une fournée entière noix de coco, mais je te conseille à ce moment là d'utiliser 2 canettes de lait de coco et d'enlever environ 1/4 de litre de lait.
A plus

bonjour

merci , je pense que je vais essayer mais pas sur une tournée entière!!
bon WE

lyli

Bravo les filles,,
je vous lis mais comme j'ai rien de bien nouveau a part mes yaourts à 0% que j'adore,,
j'ai laissé tombé pour les enfants sauf le peiti qui aime bien avec du coulis de framboise ,, voila
bons yaourts

bonjour

voici mon essaie de yaourt aux biscuits, c'est bizarre mais pas mauvais du tout, style sandwich biscuit-yaourt-biscuit!!



et sur cette tournée, aucun soucis, bien fermes!!
merci à toutes et bonne semaine!!

lyli