Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

J'en ai mais au fond des pots car avec la matière grasse, parfois les yaourts ne prennent pas

bonjour et merci pour la recette , depuis le temps que je cherche une recette simple a faire ,voila j'en ai trouve une et c a réalise ce soir.comme mon mari adore les yaourts fruités ,donc je vais les faire avec des abricots .A+

alors j'ai essayé un avec un càc au fond du pot, le yaourt est ferme mais il y a à la surface comme de l'huile (je ne l'ai pas encore goûté) et j'ai fait un autre en mélangeant un càc de nutell* dans le reste de lait, le yaourt est bien ferme, le nutella est remonté à la surface du yaourt mais c'est EXCELLENT
Avis aux amateurs de nutell* : VOUS POUVEZ Y ALLER C'EST TROP TROP BON

Tu penses que ça prendrait aussi bien avec de la presure ? Parce quemoi, je le fait réduire aussi, mais si ça revient au même sans, ça fait double économie en plus du goût : éco de temps et éco de gaz!!!!

la deuxième fois, je n'ai pas chauffé mon lait et les yaourts sont très fermes

bonsoir à toutes !

Je viens vous rejoindre sur le post car j'ai ressorti la yaourtière de maman
En effet, suite à des problèmes d'allergie au lait de vache, j'ai commencé à faire mes yaourts ... avec bien sur yaourt et lait au soja

Pour la réalisation je procède comme avec du lait normal !
Par contre je ne chauffe pas le lait... je mélange yaourt et lait et je remplis mes pots que je mets dans la yaourtière.

Je n'ai pas lu toutes les pages il y en a bien trop mais les photos du début du post sont hyper alléchantes.

J'ai appris aussi que l'on pouvait "relancer" la yaourtière après extinction du voyant pour obtenir plus de fermeté mais ... je ne sais pas trop !

MEs yaourts de ce soir : crème de marron et brisure de marrons glacés.

J'ai assés envie d'essayer aussi en faisant infusé le lait avec du thé, à voir

Je souhaitais aussi essayé d'en faire au nougat.

Quelqu'un a-t-il déjà essayé ?

Me revoilou après plusieurs essais.
Deux premières fois, yaourts natures, nikels!
Mais hier... yaourts à la vanille, résultat acide. J'ai fait bouillir une gousse de vanille dans du lait et j'ai attendu 3/4 d'heure pour faire les yaourts. Alors ma question est est-ce que mon lait n'était pas assez froid? J'avais aussi changé de yaourt de base, j'ai pris un Act..ia, anciennement Bio, ça pourrait venir de là?
Bref, un peu déçue, mais haut les coeurs, pas question de ne pas essayer à nouveau, mais avec des conseils de spécialistes ce serait mieux
Biz à toutes.

Autre question, j'avais oublié....
A mes trois essais, le fond de mes yaourts n'était pas terrible, sur un demi centimètre c'est tout grumeleux, comme si le lait en poudre c'était mal dilué et concentré là
Donc est-ce que ça pourrait venir du fait que je ne fouette pas assez longtemps?
Ce coup-ci j'arrête les questions, bon dimanche à toutes.

MEs yaourts à la crème de marron : un vrai régal ! Seul souci : les brisures de marrons glacés tombent au fond... mais bon... il suffit de mélanger

J'ai essayé sur un yaourt de rajouter de la pâte d'amande, elle tombe aussi dans le fond... mais alors quel délice. A refaire absolument

A noter que pour les deux tentatives ci dessus, j'ai utilisé du lait saveur vanille.

Sinon, pour mes yaourts simples, en général, sur les 8 pots, j'en fait 4 gourmant et le reste nature, j'ai trouvé qu'ils étaient plus fermes.
J'ai relancé la yaourtière une deuxième fois.

A noté tout de même que j'ai lu dans le mode d'emploie que les yaourts gagnent en fermeté après 48 h... encore faut-il ne pas avoir tout mangé entre temps

Au fait pour amuser les enfants, et moi aussi d'ailleurs, je rajoute parfois des colorants alimentaires !

J'ai des yaourts rouge, verts, orange, jaune, bleu !

Désolée, je ne mets pas de lait en poudre dans mes yaourts donc... impossible de te répondre

Bon courage tout de même

Effectivement quand on obtient des grumeaux c'est que le yaourt n'a pas été suffisamment fouetté.
Por les yaourts acides à la vanille, je pencherais plus pour le lait encore trop chaud.
Il faudrait faire un test nature avec le yaourt de base que tu as utilisé pour en être sûr.

Obabycato peux tu m'expliquer comment tu as fait tes yaourts a la crème de marron stp?

pOUR 8 pots de yaourt, je mets :

Un yaourt nature,
7 pots de lait (à la vanille pour les plus gourmants )
8 grosses cuillères de crème de marron.
+/- Brisures de marrons glacé (environ 3 à 4 marron : fonction de la gourmandise de chacun)

Je mélange le tout, sauf les brisures, je verse dans mes pots et hop je rajoute les brisures individuellement dans chaque pot.


Bonne dégustation !

Merci pour la réponse.
Alors depuis j'ai fait des yaourts au miel, un délice! J'ai plus fouetté et effectivement, je n'ai plus les grumeaux au fond, donc ça venait de là. J'ai pris du miel de montagne, bien foncé, j'en ai mis 5 c à soupe, et c'était super bon.
Pour la vanille, à tout les coup c'était une question de température, donc je retenterai avec du lait bien refroidi.
Obabycato j'adore la crème de marron, donc je sens que ta recette va être bientôt testée

Oh lala je vais tenter moi aussi les yaourts au miel...

Joyeux noël à toutes !!
J'espère que vous allez avoir de beaux et gros cadeaux ....

Bisous
Isa

C:\DocumentsandSettings\Isabelle\Mesdocuments\Mesimages\NOËL

Non mais...

je voudrais faire des petit poys de crème coco vanille mais je nai pas de yaourtièrre pourez vous maider merci

CUis-les au bain-marie au four.
Je n'ai jamais tenté de faire cuire des crèmes en yaourtière...Quelqu'un l'aurait-il fait?

Non, jamais essayé, ni au four d'ailleurs, mais j'ai trouvé plein de recettes (pour les cuire au four hein!) donc j'essaierai.
Par contre ce matin j'ai sorti une fournée de yaourts aux biscuits. Ca c'est tout déposé en haut et au fond Mais si le goût est au rendez vous, peu importe! A voir ce soir....
Bonne et heureuse année 2007 à toutes.

Verdict: tout le biscuit est dessus et au fond, et au milieu ben... ça fait yaourt sucré. Mais c'est pas mauvais quand même
J'ai testé aussi au café, avec du café soluble. Ils ont une bien jolie couleur, miam miam, vivement ce soir.
Biz à toutes et encore une très bonne année 2007

bonjour les filles, je vous rejoins sur le forum, moi aussi j'ai une yaourtière mouli**x
mes yaourts sont bons, seul hic, ils sont un peu liquides ! qd je les sucre ca va mais si je les fait natures, qd on rajoute le sucre ou la confiture après et qu'on mélange, ca devient du yop !!!
est ce parce que je ne chauffe pas mon lait?
en fait je mets mon yaourt nature (pot en verre la laiti**e) et un litre de lait entier, je mixe et je place 11 heures dans ma yaourtière. voilà c'est tout !
Que devrais-je faire pour qu'il tiennent mieux ? j'ai essayé deux yaourts, mais là c'est plus vraiment une économie !
là j'en ai en route avec ma méthode habituelle mais sucrés, demain je testerai en chauffant mon lait !

Hello, une truc qui marche pour épaissir les yaourts, c'est le lait en poudre. Tu peux en mettre deux ou trois cuillères ou carrément un pot.
J'ai essayé les deux et je trouve que 2 ou 3cs ça suffit!
Biz.

bonjour

alors j'ai continué les yaourts compote-confiture ou nature, pas de soucis!
mas j'ai trouvé un sirop à la noisette, et là ben ça à fait des endroits d'eau...
est-ce normal

merci d'vance et bonne fin de semaine


lyli33

bonjour,
j'ai une question qui peut vous paraître bête mais pouvez vous me dire dans quel rayon vous trouvez vos sirop et si possible le nom de la marque svp?
merci d'avance