Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Merci pour vos réponces!
Blanche neige il est vrai qu'on en a jamais parlé mais dès que je te vois je vais t'assaillir de questions!!!!!
Nireva merci pour ta recette c"est justement celle-ci que j'avais relevée minitieusement hier soir!
Aller je mis mets.
@+

bonjour,
j'ai une question pour samania,
j'ai fait ta recette de yaourt au chocolat et j'ai eu un problème ,il sont bien ferme mais par contre il sont très acide, pourtant j'ai fait ta recette a la lettre sauf pour une chose le cacao n'ai pas le même, j'ai mis du poulin
car mes enfants aimes que celui là et j'ai mis 14 cuillères.
Donc ma question croix tu que cela puisse venir du cacao?
si tu veux voir la photo elle est dans mon album perso car je n'arrive pas a posté les photos.
sinon ont ma donner une yaourtière seb couleur orange et couvercle marron j'ai mis une fournée a 9h30 ce matin ,mais j'ai un souci avec le bouton il s'éteint au bout 1h es normal?j'ai attendu 1/2heure pour pouvoir allumer de nouveau.
es ce que je doit r'allumer a chaque fois la yaourtière PDS les 10h temps de prise des yaourts?.
merci de m'aider.

ç

Bonjour chris,
Alors pour l'acidité cela vient peut-être du temps trop long en yaourtière ou alors il faut mettre moins de chocolat de la marque que tu as acheté.
Pour le temps de chauffe, la Moul...x que j'ai s'éteint selon le temps que je règle, mais pour la SEB, tu ne dois appuyer que deux fois et ensuite tu laisses toute la nuit et tu peux dormir tranquille !
Et félicitations pour tes yaourts au chocolat, ils sont très fermes.

merci samania,
combien de temps laisse tu tes yaourts au chocolat en yaourtière?
pense tu que si je mais 10 cuillère de cacao poulin au lieu de 14 cela les renderais moin acide ?

et pour les nature combien de temps en yaourtière?
merci d'avance samania

En été je laisse les yaourts environ 8 heures et en hiver au moins 10 heures (ça peut aller jusqu'à 15 heures mais quand il fait très froid dans la cuisine la nuit!).
Pour le chocolat il faudrait tenter en mettant moins.

coucou les filles !!

j'ai bien lu tous les posts car je voulais me remettre à faire des yaourts et la première fournée fut une catastrophe ! après cette lonnngue lecture, ma deuxième fournée a été géniale, un succès tant par rapport à la fermeté qu'au goût ! ils n'avaient jamais été comme ça !! Merci pour tous vos conseils !!

Par contre hier ! j'ai refait une fournée moitié nature sucré et moitié au café (avec du café soluble). La moitié nature est nickel, mais la moitié au café n'a pas pris du tout !!!! quand j'ai voulu les mettre au frais, ils étaient liquides comme au départ ! Quelqu'un a une idée du pourquoi ?? Pour info j'avais mis 6 cuil à café dans le demi litre restant nature tiède que j'ai fouétté également comme préconisé ! Merci

bonsoir daisy,
moi aussi je te rassure j'ai rencontré le même problème avec les yaourts au café et au chocolat.
depuis j'ai renouvelé l'expérience en méttant 2 gouttes de presure et le résulta est plus que génial.
éssaie et tien nous au courant.
ps:la presure tu la rajoute a ton yaourt et tu fouette et après tu suis le procédé .
bon yaourt.
a++++++++++

merci pour ta réponse christ ! je verrai ça ! en effet ceux que j'avais fais au chocolat étaient infâme, liquides et acides ! erk !!! dommage !!

bonjour tout le monde,
j'ai besoin d'un petit conseil. Je viens d'acquérir une yaourtière, la première fournée était bonne mais un peu liquide, mes loulous se sont régalé pour eux ça ressemblait à du yaourt à boire. Dans la deuxième j'ai rajouté 2 cuillière à soupe de lait en poudre toujours un peu liquide. Je voulais savoir si ça pouvait venir du fait que j'ai mis un yaourt brassé (je n'avait que çadans mon frigo). Merci

Corinne

Corinne1509 : Cela peut venir de la température des ingrédients (trop chauds) ou du temps de chauffe trop court.
Comment as-tu procédé?

Je prépare mes yaourts vers 21h00 ou juste avant d'aller au et je les sort de la yaourtière à quand je me lève à6h00. le lait est au garage température fraîche.

Corinne

suite à mes problèmes de yaourts "liquides" (bons, mais liquides...), j'ai lu et relu dans tous les sens les posts de ce forum...

j'ai expérimenté plusieurs choses, et je tiens enfin la recette inrratable pour moi !

900ml de lait entier UHT
1 yaourt en pot de verre (genre la la.t.ère) entier, ouis un des mien la fois suivante
1/2 pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé
8 mesurettes de sucre en poudre (mesurette de lait de bébé !)

je tiédis le lait 2 minutes au micro onde
je rajoute le yaourt, le lait en poudre, le sucre, et je mélange bien au fouet.
je mets ds les pots sans fermer les couvercles
dans la yaourtière (le soir, loin du frigo et du lave vaisselle, mais pas trop loin du chauffage.) j appuie sur le bouton, et qd il s éteint je rappuie dessus.
dodo
le matin je mets les couvercles et hop, au frigo.
je ne les manqe qu à partir du lendemain ou surlendemain. j'ai donc toujours une tournée d avance (3 jeux de pots !)

mes yaourts sont aussi fermes et délicieux que les yaourts en pot de gré qui coûtent une fortune... ils sont idéalement sucrés, ni trop ni trop peu...

pareil mais moi je mets 1 pot de lait en poudre (je me sers du pot de yaourt vide)

Merci pour tous ses conseils, je vais faire une nouvelle tentative dès ce soir.
Néréa peux-tu me dire ce qu'est un thermomix.

Coucou,
Moi aussi je me lance dans la confection de yaourts et j'aurais une petite question.
Y a t'il une différence de résultat (goût,fermeté,...)que l'on utilise du lait entier ou écrémé?
merci pour vos réponses!
@+

Qui a une yaourtière SE* de couleur bleu et couvercle blanc avec 8 pots en plastique carrés ?

Car malheureusement, je n'arrive pas à faire de yaourts alors, je suis désespérée.
Hier, j'ai fais des yaourts avec un litre de lait sorti de chez le fermier bouillu biensur et un yaourt nature et 3-4 gouttes de présure.
Et ce matin, quand j'ai ouvert, surprise, les yaourts étais pris mais avec pleins d'eau autour et quand j'ai voulu les goûter le midi bah... tout bizard de nouveau encore de l'eau à enlever autour et goût de... je ne sais trop quoi enfin pas bon du tout, mes fils nés les ont pas terminés et moi non plus d'ailleur.

Alors aidez-moi SVP, je trouve bizard car ma mère y arrivées dans le tps et moi pas moyen pourquoi ? aucune idée.

Ah... oui, j'ai trouvée drôle car la yourtière s'allume rouge pendant dissont 1 heure et ensuite elle s'éteint, est-ce normale ?

Beaucoup de question mais triste de ne pas réussir.

Moi aussi j'ai une yaourtière S.. depuis une vingtaine d'années....je la sors épisodiquement et je la range peu satisfaite du résultat : yaourts trop liquides ! A la lecture de ce long post je ne sais plus vraiment comment faire et pourtant vous semblez tellement vous régaler que j'ai bien envie de réussir moi aussi.
Je vous explique comment je fais, peut être aller vous savoir pourquoi mes yaourts sont liquides :
- du ferment yA...T.A que je réveille dans une tasse de lait 1/2 écrémé a température ambiante pendant 1h, ensuite je mélange avec le restant de la brique de lait et je verse dans la yaourtière. quand elle s'éteint j'appuie à nouveau sur le bouton. Je laisse refroidir et je place au frigidaire ...mais c'est toujours liquide du genre yaourt à boire.
Vous remplacez le ferment par la présure? ca s'achète en pharmacie aussi? ou vous en mettez à chaque fois 3 ou 4 gouttes ? vous ajoutez du lait en poudre, si oui combien? la yaourtière S.B a juste un voyant qui s'éteint, combien d etemps vous laissez les yaourts à l'intérieur?
Bref,quelle est votre recette de base pour avoir de bons yaourts crémeux bien fermes? j'en ai fort envie !!

bonjour Ksiopé

moi j'en ai une que j'ai ressorti voilà un an et j'en suis satisfaite
je mélange 1l de lait demi écrémé + un yaourt en verre nature + sucre,arôme ou fruits etc.....et je verse dans mes pots et je laisse prendre 10h

Merci bcp Christ328.

Je vais essayer comme tu le dis mais j'ai un souci malgrés tout que je n'ai pas pensée de marquer sur mon message précédent c'est que j'ai un voyant qui s'allume environ 1h et ensuite s'éteint, que faut-il que je fasse est-ce que je dois rappuyer dessus ou laisser comme ça ?
Merci bcp pour tout vos conseils.
J'ai hâte de pouvoir manger mes propre yaourts surtout que vous donner des bonnes qui m'a l'air pas trop mal.

bonjour belin88,
le bouton de ma yaourtière s'éteint aussi au bout d'une demi-heure je rappui 1 fois dessus et je laisse faire pdt 8 a 10 h cela dépend de mes yaourts .
( pour les natures et les natures sucré , je laisse 8 h et pour les autres 10 heures).
voilà j'espère t'avoir aidé et bon yaya

Dac merci bcp Christ328
a+; je tiens au courant de mes prochains yaourts.

je vais essayer de faire des yaourt sracciatella ?je croise les doigts en espérant qu'ils soit réussi. .
je vous tiendrais au courant .
bon yaourts a tous.