Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Bonsoir,

A force de lire tous ces posts sur les yaourtières ça m'a donné envie de m'y remettre : j'en ai retrouvé une ancienne (très ancienne même ) dans le grenier !
Elle s'allume, c'est une chance ...mais je n'ai plus le mode d'emploi donc je ne sais plus comment faire !
Doit-on mettre de l'eau au fond (genre bain marie) ?
Pour les recettes : ce forum est super et j'ai hâte de faire des essais !


Merci d'avance
Artemise

Non pas d'eau dans la yaourtière , tu fais ton mélange (yaourt + lait + arôme ou autre) tu met dans tes pots, tu les mets dans la yaourtières sans les couvercles et tu la met en marche.

La seb se met en route pour 35 mn environ et ensuite s'éteint mais il faut laisserles yaourt dedans le temps de la prise 8 à 10h sans la toucher ni la bouger

j'essairai ta recette la prochaine fois ,merci
a bientôt,je vais au lit bonne soiré a tout le monde

MERCI les filles pour ces réponses hyper rapides

J'ai hâte d'être à demain pour aller acheter du lait et m'y mettre

Artemise

salut les filles j'ai ma yaourtière depuis peu et un coup mes yaourt sont parfait , un coups ils sont tout liquide et acide ! du coup je transpire rien qu a l idée de devoir de nouveaux recommencer c'est pas tout mais ca coûte a la longue ! est ce que quelqu un aurai une solution a mon problème car c'est plus des yaourt , j appelle ca des expérience ! merci d avance bisous a toutes

De rien Artemise c'est avec plaisir.

Betb

Mariepoppins, je n'ai pas la même yaourtière que toi, j'ai une moulinex, mais je pense que tu devrais les laisser jusqu'a demain la chaleur de l'étuve reste et maintien le tout je pense

Betb! je ne fais de yaourts depuis longtemps,mais je dirais que le yaourt de base fait beaucoup, et l'acidité peut aussi venir de là, enfin c'est ce que je pense, mon mari m'a fait la réfléxion lorsque j'ai pris une sous marque, donc je reste sur la lai ..tiè

Bisous a toutes et bonne nuit

Rachel

Bonsoir Rachblue

Mais ce n'est pas moi qui ai des problèmes je tourne avec une moulinex aussi et pas de souçi c'est super

Amitiés Betb

bonjour,

moi j'ai une bifinett, severin et seb, avec la seb et severin acide ! donc voilà
je vais essayer de changer de marques de yaourt,
bonne journée,
viandette80

Kikou

Betb! désolée je me suis trompée de pseudo, en fait c'est a Viandette que je voulais répondre
Bizzzzzzzzz

Viandette80! tu nous tiens au courant par rapport au changement de yaourts?merci
Bizzzzzzzzzzzz

Bisous a toutes

Rachel

Hello,

Sur le forum, je ne trouve nulle part quel lait donne le meilleur résultat

Je crois avoir compris que c'est : lait entier ou 1/2 écrémé (liquide) + lait écrémé (poudre) + yaourt "la L*itière"

Est-ce du lait frais (pasteurisé) ou du lait UHT (en brique)

Je voudrais bien réussir dès le premier essai (oui, oui, on peut toujours rêver ! )

Merci d'avance

bizzz

Artemise

Kikou

J'utilise du lait entier UHT et un yaourt la L*tière, je ne mets pas de lait en poudre

Tu as tout juste il n'y a pas de raison que tu ne réussisses pas du premier coup, sauf si tu fais comme moi en voulant a tout pris tester des yaya choco!

Bizzzzzzzzz

Rachel

artemise
pourquoi tu n y arriverais pas du 1er coup?
moi j y suis bien arrivé avec des yaya nature.
je te donne ma recette
1 yaourt nature 1er prix
4 CaS de lait en poudre
7 CaS de sucre en poudre
1 pot de yaourt de crème fraîche liquide
et je rajoute du lait entier pour faire 1 litre de base et je mélange bien.
je mets dans les pots et je branche pour 10 H.
voila c'est tout et je les ais jamais ratés.
alors je vous avez dit que je vous donnerais des nouvelles de mes essais de yaya au cocolat et bien ca va !j'ai fais la recette de base sucrée et j'ai rajouter du chocolat en poudre style nés*uik,mon fils les as bien aimes.
par contre les yaourts a la confiture ont tournes.beurkkkkk!
voila
bonne soirée a toutes

re
ah j'ai oublié de vous dire j'ai essayer d en faire avce du lait cru frais je l ai fais bouilli avant et j'ai laisse refroidir pour faire la base un vrai régal!
artemise
moi j utilise du lait UHT en brique 1er prix.
a+

bonjour,

Ok merci rachel, pas de problème je te tiens informer.
j'essayerais demain ou après demain, avec du lait entier du commerce que je vais tiédir et un yaourt nature de marque danone.
Bonne soirée,
A plus,
Viandette80

Merci les filles !

Ce soir je me lance ....et je croise les doigts

bizzzzzzzzz

Artemise

donc résultat des courses:
mes yaya à la fraise Tag*** est liquide et le fond solide!
mon me conseille de les déguster que demain (48h), on teste....
ma procédure:
chauffer le lait avec les fraises, puis refroidissement,
ajout du ferment préparé,sucre, et 2 bonnes CàS de lait en poudre
puis "cuisson" 2x30mn
mis au frigo 10h après...

alors pas de soucis pour moi, j'utilise un litre de lait, un yaourt de la marque Lait++++e et un pot de lait en poudre, une cuillère à soupe de sucre, je mélange au mmixer et zou! ca c'est la recette de base.
POur le yaourt au fraise tagada, j'ai d'abord fait chauffer les fraises dans le lait puis passer au passoire , j'ai rajouté le yaourt uniquement et zou super bon.

hier, j'ai essayé au fameux bonbon shock de qui===R
j'ai fais comme les fraises verdict ce midi

bisous

après 48h au frigo, mes yayas aux fraises Tag*** ont solidifiés, heureuse et soulagée!
c'est trop bon
bon week

Je tenais à vous remercier pour vos excellents conseils

Hier : premier essai >> un peu liquide (j'avais utilisé du lait frais 1/2 écrémé, yaourt et très peu de lait écrémé )

Ce matin

Parfaitement réussis et délicieusement doux (j'ai même eu des compliments .... alors je vous en fais profiter ...)
(lait entier UHT, 1/2 pot de lait en poudre + le yaourt, bien sûr et un peu d'édulcorant )

bizzzz

Artemise

Je suis contente j'ai bien réussi mes yaourts ! Trop cool ! Sur les 8 j'avais fait 2 nature (sucre+sucre vanillé) 2 confitures de figues 2 confitures de fraises et 2 sirop de fraise et cette fois ci j'ai pas mis trop de sirop de fraise 1 cs 1/2 et c'est bien solide ! trop contente ! Et le coup de mettre du lait en poudre ça change l'aspect des yaourts complètement ! c'est vraiment plus solide que sans !

Petite question es-ce que vous gardez toujours un pot pour l'autre tournée ou vous rajouter à chaque fois un nouveau yaourt acheté dans le commerce ?

J'adore votre forum on trouve toujours plein d'idées !

Bonjour Anaïs

Alors oui tu peux utiliser un de tes yaourts pour ta base du moment qu'il est nature.
D'après le livre "Yaourts cent recettes de saisons) Murielle Khamouguinoff conseille d'utiliser un pot neuf tout les quatre fois car les ferments à force s'appauvrissent.
Maintenant comme elle conseille de choisir tes yaourts de bases avec la date la plus loin en conservation, tu pars au minimun avec 4 pots de bases
donc 4 fois 4 bâtées de 7 à 8 pots ça fait pas mal, donc moi perso je suis d'avis de le faire tout les 4 fois.

Voilà voilà

Amitiés Betb

Merci betb pour ta réponse ! Je vais en refaire ce soir, alors je vais maintenant en garder un nature ! mais je peux mettre du lait en poudre quand même pour celui que je vais garder ou vaut mieux ne pas en mettre ?

J'ai goutté mes yaourts au sirop de fraise et ils étaient trop bon ! je pense que la prochaine fois je mettrai qu'1 cs pour 2 pots ! J'ai hâte d'en refaire ce soir !

Bonjour Anaïs

Oui oui tu fais ta recette normale avec ton lait en poudre.

Aprés c'est sur que pour ton sirop, je crois qu'il faut l'adapter à ses goûts, donc rien de tel que les essais lol

Amitiés Betb