Yaourts maison

Merci pour ton réseignement isa57 mais donc ce n'est pas un produit que je peux consommer! snif snif! mais remarque que je vais essayer en faisant infuser des feuilles de menthe dans le lait! on ne sais jamais !
Il faut que j'y pense c'est surtout cela le problème!
bonne soirée!

je viens de recevoir ma yaourtière et je voudrais savoir si on doit obligatoirement mettre les 7 pots ou si on peut juste faire 2 ou 3 yaourts pour commencer?
Pour des yaourts natures, le temps est toujours de 8h (ma yaourtière est une moulin*)
Je préférerai utiliser un ferment vendu en pharmacie, quelle est la quantité à mettre?
Merci de votre aide

Tu peux mettre en route ta yaourtière seulement avec 2 ou 3 pots mais c'est dommage..
Pour le temps de chauffe, 8 heures c'est le minimum, si tu les veux bien fermes, c'est plutôt 10 ou 12 heures.
En ce qui concerne le flacon de ferment que tu acheté en pharmacie, il me semble que tu mets le flacon entier pour un litre de lait. Il suffit de calcluler : si tu mets que 1/4 de litre de lait, tu ne mettras que 1/4 de ton flacon. Je n'en utilse jamais, je prends toujours des yaourts biologiques pour préparer les miens.

Amuse toi bien, et bienvenue au club des yaourteuses !

Moi aussi je n'utilise jamais de ferment; mon yaourt de base est 1 Dano.....nature!

euhh excusez moi mais mon gentil sebastien de mari m'a offert une yahourtiere S*B ! et j'ai déjà fait plusieurs fois des yahourts natures, au miel ou confiture, ils adorent MAIS c'est du "yop" ! j'en ai marre, c'est plus que liquide, on dirait vraiment du yop !
j'imagine pas servir ça à des amis ! j'arrive pas à faire des yahourts plsu fermes, ma yahourtiere n'a qu'un bouton sur lequel j'appuie pour enclancher puis je vais me coucher et le lendemain matin, je mets tout ça au frigo, mais en fait ça reste allumé uniquement 2 heures ou plsu mais pas 8 heures comme vous dites...

est ce qu'il y a un truc que j'ai loupé ?

Non tu n'as rien loupé du tout, c'est bien le fonctionnement de la seb.
Par contre peux tu nous préciser ta façon de faire ta recette, c'est peut être là le problème...

ben je mets un yahourt nature (la lai**ère) ou un yahourt de ma fabrication (donc liquide ! ) et un litre de lait....
et zou, dans les pots... je mets pas de lait en poudre, je veins juste de voir que ça pouvait ine aider...j'vais p'tetre essayer !

niniseb
j'ai aussi une yaourtière se*qui reste allumé 1h ou 2
je te dis comment je fais si tu veux essayer.
1 yaourt nature
4 CaS de lait en poudre
7 CaS de sucre en poudre (pour des yaourts natures)
et pas tout a fait 1 Lde lait entier
je mets dans les pots j allume la yaourtière vers 19h du soir et avant d aller me coucher vers 22h30 23h je rallume la yaourtière et laisse la nuit entière au matin je mets les yaourts au frais pendant au moins 5h.
je n'ai jamais eu de yaourts liquides.
voila je te souhaite une bonne journée

en fait je vasi essayer avec du lait en poudre, visiblement ça fait tte la différence, puis je vais faire comme ça aussi, la rallumer avant d'aller au lit !

par contre ma fille adooore mettre elle même sucre, miel ou confiture donc je les fait plutôt nature sans rien, sinon bonjour !

merci ! je vais essayer cet aprem tiens !

niniseb
moi je suis en train d essayer de pas la rallumer une deuxième fois mais de la laisser toute la nuit c'est a dire que de 19 h30 a 7 h demain matin de pas y toucher et je te dirais comment ils étaient.
moi c'est pour mon zhom que je les sucre car il en prends pour son repas de midi au travail et il na pas de sucre sous la main c'est plus pratique pour lui.
bon tiens moi au courant de ta dernière tournée!
gros
bonne soirée.

ah et je met du lait 1/2 écrémé moi, ça aussi ça peut bcp changer qq chose ?

Oui, je trouve que ca change. Jen'ai pas une seb, mais quand je prends du lait entier mes yaourts sont bien plus fermes et "ne filent" pas quand mon zhom rajoute du sucre.

bon alors j'ai pas goûté, mais y'a plein de "petit lait" en surface ! normal ou pas ? ils ont l'ari plus fermes, on verra deman midi...

sylvieM, moi d'habitude je fais comme ça, j'appuie un coup et je part au lit, et le matin je met au frigo, et je vois bie qu'ils sont bien, mais pourraient être biieeeen plus fermes ! on verra avec ce lait en poudre !

quand je rallume pas, j'ai jamais ce petit lait...

bon ben j'ai fais le test de pas rallumer la yaourtière et il n y a pas de petit lait au dessus, mais les yaourts sont assez liquides mais pas comme du yop quand même,je pense que ca vient aussi que tu utilises du lait 1/2 ecreme.
si tu veux essayer une recette de yaourt nature ,
nous on appelle ca les yaourts neige
c'est un vrai délice.
dans un blender je mets:

un yaourt nature
1pot de yaourt de crème fraîche liquide
du sucre en poudre
4 CaS de lait en poudre
et du lait entier
je mélange pendant 30 secondes environ
je verse dans les pots
et j allume la yaourtière pour la nuit.
voila c'est tout et c'est trop bon.
allez je vais faire a manger pour ce soir.
j'ai prévu une blanquette de veau et du blé et bien sur des yaourts neige en dessert.
gros
a bientôt

Bonjour à tous !
Et voilà , moi aussi je me lance dans la fabrication des yaourts "maison" !
J'ai commandé la yaourtière Seb et 7 pots supplémentaires , le tout pour 60 € , c'est un investissement mais j'espère bien l'amortir !
Donc ce soir j'ai fais mes 7 yaourts avec du lait 1/2 écrémé , 2 Ca S de lait en poudre et un yaourt normal .
Et c'est parti pour 12 heures de cuissons ! on verra le résultat demain !
Et vous comment réussissez vous des yaourts parfait ?

Comme toi et j'y ajoute des parfums: caramel maison, fleur d'oranger, citron, sirop, vanille...au chocolat j'y arrive pas: trop acide

bonjour, j'aurai une petite question pour les pros est ce que quelqu'un sait comment faire des yaourts qui ressemblerait goût et texture à ceux de la Laitière ? car j'ai essayé d'en faire au chocolat mais ce n'est pas toutà fait à mon goût.
merci beaucoup pour vos réponses.

bonjour tout l'monde
Moi j'ai acheté une yaourtière à 25 euros, d'un marque inconnue au bataillon.
La première fois que j'ai fait du yaourt,j'ai suivi le manuel : j'ai mis 1 L de lait 1/2 écrémé pour une cuillère de yaourt direction ma yaourtière pendant 12h (j'ai pas pris celle avec les petits pots, budget oblige lol)
Mon yaourt était trop liquide (recyclé en yop banane grâce à mon blender lol).
Donc la fois suivante, j'ai seulement mis 1/2 litre de lait pour 12h et il était top. Donc maintenant au lieu de le laisser 12h dans la yaourtière, je le laisse à peu près 20h que j'utilise du lait 1/2 écrémé ou écrémé et c parfait.

un grand merci à toi pour cet accueil
pour l'instant j'ai de quoi lire pour un bon moment mais au cas ou je n'hesiterai pas
J'ai egalement une MAP depuis un an maintenant et j'en suis tres heureuse je ne sais plus ce que c'est une boulangerie

Bonjour
voila je viends de commander ma yaourtière severi*
je devrais l'avoir demain ou lundi et je suis impatiente de commencer a en faire

Moi, j'ai 1 vieille yaourtière des années 60/70 et elle fonctionne à plein régime!
Si t'as des questions, n'hésite pas!

Isa 57

Bonsoir les filles je voulais savoir demain je vais pour la première fois faire des yaourts maison mon zhom m'a offert la yaourtière seb et pour cela j'ai choisie la recette au carambar pour mes loulou alors si vous avez des conseils je suis preneuse je pense les faire avec des carambar au caramel et pour le yaourt est ce qu'il faut nature ? merci de vos réponse