Le top 10 des recettes que vous faites le plus souvent

Bon repos ampusianne.

Une discussion est déjà ouverte ici:

🔗 Bricks au fromage (camembert brie...)

Le post est dédié à la brick

oui, j'ai été déjà sur l'autre post.
merci.

à l'infini les bricks : j'ai fait avec blettes du jardin et des oeufs pochés, il y a plein d'idées auxquelles on ne pense pas forcément.
à bientôt!

Bétounette, merci pour la recette du flan de poisson, je vais l’essayer elle me tente bien !
Bbtop, merci d’avoir alimenté le sujet « gratin dauphinois ».

j'ai fait une flammekuche, allégée et économique avec ce que j'avais au frigo :

1 pâte à pizza, 2 yaourts maison bien égoutée, du jambon, 2 champignons, du fromage et de l'oignon très fin
sur la pâte : yaourt, oignon, jambon, champignon et fromage, un régal!

Bonjour genevieve49

Je découvre le site. super

j'ai lu que tu fesait des yaourts maison, est ce que ces obligatoire d'avoir une yaoutiére

après comme cuisinière trop presser, manque de temp et d'idée avec ca un mari compliqué.

bonne journée à tous et à toutes

SOEMI

Soemi

moi, je fais en yaourtière, as tu une cocotte minute, si oui tu peux en faire dedans.

nous avons donné pleins d'idées de menus, ça peut t'aider, si tu as besoin de conseils, sûrement que quelqu'un pourra t'aider!

des yaourts dans la cocotte-minute ?
Je n'y avais pas pensé. Comment fais-tu ça ?

si vous avez le livret de la cocotte, c'est expliqué, je faisais comme ça ily a très longtemps!

à toutes

oui, ça souffle un peu ici aussi. La tempête est annoncée comme venant de l'ouest.
Pour l'instant, ici on a un coup du soleil, un coup une bonne averse.

ah ben oui, j'ai le livret mais... page 253, on me vante les mérites de la yaourtière S-e-b...
Donc, pas de recette en cocotte-minute.

Geneviève
Elle est superbe et donne faim

Lola,

C'est avec plaisir

Un petit truc auquel je penses qui est super bon et vraiment pas cher

C'est tipique de ma région et je vous le fait partager.

Ca s'appel: Avisance:

Pour les faires, je prend un rouleau de pâte feuilletée pour tarte, e la découpe en fonction du gabarit voulu.

Soit des saucisses chipolata, soit de campagne (avec les chipolata, on peut faire des mini pour l'apéritif)

J'enroule un morceau de pâte autour de la saucisse pour que les bords de la pâte se replient l'un sur l'autre.

Une fois préparer, disposer les les avisances sur du papier sulfurisé et cuire au four env 20min à 200°

Servire chaud avec une salade, tiède ou même froid.

Un pur délice.

Perso, je fais ça avec des petites saucisses cocktail pour l'apéritif.

Mais je n'avais pas essayé avec des chipo ou des saucisses "normales" pour faire un plat. Merci de l'idée.

Pour l'apéritif, il y a aussi les mini-croissants de membre supprimé :
🔗 Mini croissants + photos

et aussi des espèces de "roulés" fait comme suit :
on prend une pâte feuilletée, du gruyère râpé, 2 ou 3 tranches de jambon ou du saumon fumé ou du surimi déroulé, des herbes de Provence ou de l’aneth.

On dispose sur la pâte tous les ingrédients pour faire soit jambon/gruyère,
soit saumon fumé.

Une fois les ingrédients disposés dans un certain sens pour qu'ils ne s'échappent pas, on roule la pâte très serrée et on la place ½ heure au congélateur.

Ensuite, on la tranche en tranches très fines avec un couteau à dents.
Puis on cuit ces « roulés » 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
C’est une forumeuse qui a posté cette recette mais je ne la retrouve plus. Heureusement que je l’avais imprimée.

super BBtop, je ne connaissais qu"avec les coktails

Lola : je fais aussi comme tu dis, as tu essayé jambon et leardemer, on aime bien et il y a plein de variantes!

recette ultra rapide pour l'apéritif et pas chère du tout :
du jambon, du fromage , carré frais auquel on ajoute persil, ciboulette ...
on étale le fromage aux herbes sur le janbon, on roule le jambon dans du scelofrais, un moment au frigo, et hop on tranche en petites portions , très rafraichaissant!

Lola, vu mon âge , j'ai le "vrai" livre avec plein de recettes
je posterai la recette demain.



à tous

Geneviève, pour ta flmmekuche, tu fais revenir les oignons avant de les mettre sur la pâte ?
Betounette

Geneviève,... vu mon âge... mon livre date du début des années 80, c'était la 19ème édition à l'époque.
J'ai 50 ans et je l'ai eu quand j'en avais 20 ou 21, quelque chose comme ça.
C'est toujours la même cocotte-minute, drôlement robuste.

Bétounette : je coupe mes oignons très fins et je n'en mets pas trop, ce qui fait qu'ils cuisent sur ma pâte

Lola : mon livre à moi, je l'ai depuis 1968, année ou je me suis mariée, et je sais qu'au fur et à mesure, le livre n'était plus le même du tout!
le mien, page 193, j'ai la recette des yaourts et j'en ai fait jusqu'a ce qu'il y ait des yaoutières.

pour celles que ça interressent voici la recette :

il faut des petits pots, un thermomètre, du ferment

- Faire bouillir un litre de lait
- mettre la cocotte sur le feu avec un doigt d'eau au fond, la faire monter en pression, dès que la soupape tourne, c'est bien
- laissez refroidir le lait à 50 degrés, à ce moment, ajoutezle yaourt de la fabrication précédente ou le ferment, et bien remuer.
- remplir les pots
- ouvrir la cocotte, videz la de son eau, et placez vos pots à l'intérieur.
- bien refermez la cocotte
- laissez les pots 5 heures à l'intérieur
- retirez les et gardez au frais.

ce midi j'ai fait du poulet et des endives braisées
ce soir : soupe aux choux et cantal



à tous.

Merci pour la recette Geneviève.
Ben oui, sont malins, une fois la yaourtière inventée... le comble aurait été de continuer à mettre des recettes dans le bouquin de la cocotte

c'est ben vrai ça Lola

c'est ben vrai ça...
Geneviève... mais tu as changé d'avatar ?

Du coup, j'ai été voir ton album et, bien que croquette et pomponette aient fortement retenu mon attention (z'étaient à la pêche au poisson rouge ou quoi ?)

enfin bref, question avatar, celui-ci se pose là :

Photo réservée aux membres

Cachottière, vous faites un très beau couple !

coucou!

ya quinquin ?

merci LOLA, de tes commentaires!

hé oui, Croquette, figure toi, boit l'eau de l'aquarium avec sa patte!

mon avatar : ce sont mes 4 "lascars" : 13, 10, 8 et 7ans1/2

chez mon dernier fils un ptit gars est attendu dans pas longtemps! vers le 17

ce midi : boeuf aux carottes



à toi et à tous les absents

Merci pour la recette genevieve !

Je vais tenter de faire mes yaourts avec ma cocotte minute.

as tu réussi tes yaourts Bidibidi?