Au sujet de la viande je serais un peu (beaucoup) d'accord avec Lili-it
En semaine je ne fais pas de viande car je pars du principe que tout le monde en a mangé à la cantine (d'accord il faut manger à la cantine). Il y a toujours des oeufs pour parer à une envie le soir, ou des saucisses à la limite. Le week end je fais un jour du poisson, le lendemain une viande (et encore pour moi je fais l'impasse souvent, mais c'est affaire de goût). Donc ce n'est pas la viande qui grêve mon budget.
Ce qui, je trouve, fais exploser la note, ce sont les légumes dits "verts" et les fruits. Et je vois qu'on se rabat sur les féculents et qu'il y a déséquilibre (et la il ne faut pas compter sur la cantine pour rattraper les choses).
je trouve interessant de les acheter surgelés, ils contiennent plus de vitamines que ceux qui sont en rayon depuis X temps et qui restent dans le frigo encore quelques jours. J'ai vu que les carottes chez Le--erc étaient à 1.05 le kg, moins cheres que fraîches et aucune perte.
je n'ai pas besoin de faire diminuer la note pour vivre correctement, mais tous ces "posts" m'interpellent quand même. C'est pourquoi je voulais suggérer quelques idées (qui ne sont pas forcement excellentes) .
Que de détours pour dire que je suis pas dans la mouise, mais que je veux bien mettre mon grain de sel
(le sel ça c'est pas cher, dommage qu'on soit limité à 2 g par jour)
Il y a des grosses boîtes de légumes (pour collectivité), ne serais ce pas interessant de faire des purées ou des soupes et de les congeler?
je fais mes yaourts moi même donc 8 yaourts pour le prix d'un litre de lait entier
Je fais aussi le fromage blanc avec du kéfir : 1 litre de lait entier pour environ 400 g de fromage
toujours avec le kéfir du lait fermenté : 1 litre = 1 litre (j’aime beaucoup avec du sirop)
Avec le fromage blanc on peut faire des cheese cake : un dessert qui ne revient pas cher
Avec la poudre pour crème patissière "impérial" on peut faire des crèmes vanille, cacao, caramel. (ca doit revenir à 1euros les 8 pots) ou des flans (là la pâte brisée tout prête 1er prix je crois que ça revient parfois moins cher que du fait maison)
Le caramel liquide je le fais (ça doit revenir 50 cts le 1/2 litre)
on peut parfumer ces crèmes avec des sirops.
Ca pour les laitages.
Je fais pas mal de biscuits, sur une base de sablé en ajoutant par exemple du beurre de cacahuète, du tahiné, des graines (pavot, sésame etc...) qu'on trouve à bon marché dans les boutiques orientales.
Pour les confitures, je cueille les mûres (en septembre), en ce moment il y a les prunelles (puisque les gelées sont passées) et les baies d’églantier (bon courage). Les framboises et les myrtilles (pour ceux dont c’est la région). Et ça revient le prix du sucre (1er prix pas de spécial confiture)
Quand il y a promo sur les bananes j’en fais aussi (avec du chocolat, miamm, de la vanille ou du rhum)
Et on peut faire des gelées avec des jus de fruits et du vitpris (j’adore la gelée de thé, et celle de lavande)
Pour gélifier j’utilise de l’agar agar (pas facile à doser) 1.95 euros les 25 g et il faut à peine 2 g par litre
Avec des marrons surgelés, procédez comme suit :
