Que servir en accompagnement avec une raclette ?

Bonsoir!
Moi point de vue raclette c'est vrai que c'est pas très original non plus, mais qu'est ce que c'est bon! ¨
Pour les quantités, je compte un bon 250 g/pers, et pourtant j'ai toujours de grands mangeurs aussi, et ça suffit toujours, voire il m'en reste que je congèle...je prends du fromage à raclette pasteurisé tout simple(j'aime assez ce qui est "nature"
Le vin, du blanc également (Bourgogne de préférence , eh oui j'aime ma région! )
La charcuterie, je prends souvent rosette, salami, jambon cru, jambon cuit (avec couenne), bacon, et qqfs coppa.
Par contre, qu'est ce que la viande de grison?
Les légumes, c'est des pommes de terre.
J'ai ma soeur qui fait cuire un oeuf elle comme elle n'aime pas le fromage, dans la coupelle.
Question budget, c'est pas donné, c'est sûr , mais c'est pas tous les jours non plus..(et ça reste abordable, parole de "pas riche" )
Bon la nuit, on est assurés d'avoir très soif, mais on se sera régalés au moins!

Johanne04,

La viande des Grisons en fait c'est de la viande de boeuf séchée à laquelle est ajoutée de nombreuses herbes et épices

bonsoir pour une raclette moi j'ai déjà fait des oeuf de caille je les cuit a la place du fromage et aussi les huîtres cuite allors ses une huîtres avec sel poivre chapelure du jus de citron et du fromage râpée comme ca vous manger vos huître encore chaude et individuellement voila pour l'info

merc coci c'est original , demain j'ai prévu un lateau de fruits de mer , mais je vais cogiter ton idée

quelle charcuterie choisir pour une raclette ?
ou quoi manger avec le fromage ?
merci

bonjour
en charcuterie je sert:
-jambon blanc
-jambon cru
-viande des grisons
-chorizo
-bacon

et en plus je met
-pommes de terre a l'eau
-lardon
-oeufs de cailles (ou oeufs normal mais ca met plus de temps a cuire dans les poêlons)

à bientôt

Bonsoir Olol!
Pour 6 personnes, je pense qu'une 15 aine de petites pommes de terre, c'est suffisant.
Bien sûr tout dépend toujours si tes invités sont de gros mangeurs ou non... mais de toutes façons, si tu as peur de ne pas en avoir suffisamment, rien ne t'empêche d'en faire plus, et avec les restes, tu les passes à la poêle, avec de la crème fraîche,ou autre, au repas suivant

Pommes de terre bouillies et pour la charcutaille,comme Milimili, plus salami, mortadelle, rosette de Lyon, soubressade.
Avec une tit' pincée de paprika doux ou de muscade...HumMMmmm!!!...

Tu peux ajouter du jambon de pays, de bayonne, ou de la chiffonade.
biz

Bonjour,

Demain je fais une raclette pour dix personnes mais certains sont végétariens
Une très petite minorité mais bon. Je me demandais ce que je pourrai faire à côté, quelle sorte de salade ou autre ?

Si vous avez des idées merci d'avance

tu peux prévoir différente poêlées de légumes: pommes de terre, carottes, oignons, chou fleur, brocolis, champignons.....

Merci Sophie.

le chou-fleur se refroidissant rapidement, il faut le mettre dans la petite poêle avec le fromage ?

Tu peux déjà faire revenir ton chou fleur à la poêle avec un peu de beurre dans lequel tu aurs fait fondre un peu d'oignon émincé, puis ensuite tu fais griller ton chou fleur. Aprsè oui tu peux le mettre dans les petites poêles à raclette si c'est trop froid

je reste assez classique pour le choix du fromage à raclette . j'ai déjà goûté à celui à la moutarde et celui au vin blanc et personnellement je préfère la raclette nature . pour ce qui est des légumes j'aime bien le poivron cru, les champignons de paris crus coupés en lamelles de l'oignon émincé que je mets avec le fromage avant de le faire fondre ,de la tomate crue.je pense qu'on peut y associer plein d'ingrédients en fonction des goûts de chacun

Alors moi je fais moitié avec du fromage à raclette et moitié avec du morbier. C'est goûteux !

Et puis en charcuterie :
jambon blanc
jambon cru ou fumé (de vendée c'est excellent)
du bacon
de la viande des grisons
de la coppa
des magrets de canard séchés

avec des pommes de terre cuites à l'eau et une pomme terrine de pâté de campagne ou de mouisse de canard

JE n'avais jamais pensé à utiliser aussi du fromage de chèvre... Quelle bonne idée!
Chez moi c'est: Fromage à raclette variés, champis, courgettes, tomates, viande des grisons et bacon. Miam!

chez nous on sert avec des oignons salés et des cornichons ou pickles.
Il y a souvent de la salade verte avec et des patates et on prévoit des champignons.
Certains aiment bien finir avec des oeufs

Bonjour,

pour ma soirée, j'ai oublié d'acheter le chou-fleur mais on a utilisé des tomates : une rondelle était cuite avec le fromage.
J'ai également acheté de la truite fumé (apparemment ce ne sont que les viandes qu'elle ne mange pas) et tout le monde a apprécié

merci pour vos conseils

bonjour je désirais à Noël faire une raclette. Mais je ne sais pas quoi faire en entrée et si je devais préparer un apéritif (sachant que les invités sont en majorité "classiques" ? merci de votre aide

bonjour

l'année dernière nous avons fait une raclette pour noël et pour l'apéritif nous sommes resté dans le fromage.
-dés de gruyère
-petits toasts au chèvre
-petits toasts de bleu ou de roquefort
-dés ou petites boules de mozzarella
-dés de fetas
- et les incontournables apericubes
en plus j'y ai mis dans des coupelles :
-des raisins frais
-de différents fruits secs.
J'ai charmé mes invités avec cet apéro hors du commun, a toi de jouer!

Bonjour,
J'ajouterai quelques tomates cerises, des feuilles d'endives farcies de boursin, des morceaux de carottes, etc.

Bonjour !

La raclette n'étant pas un plat des plus aériens...je pense qu'il ne faut pas trop forcer sur l'entrée/apéro.

Quelques idées :

- De la viande séchée (du Valais , ou des Grisons à défaut de valaisanne) éventuellement dressée avec des abricots secs. (Eh oui, l'abricot est le fruit valaisan par excellence, donc quoi de mieux avec une raclette ...?! )

- Du jambon cru (mêmes recommandations pour la provenance mais il est aussi excellent s'il est italien ou autre) enroulé autour de pruneaux séchés

- Je ne sais pas si en France on trouve du pain de seigle ? Il faudrait aller voir dans une boulangerie. C'est un pain qui comme son nom l'indique est fait à partir de seigle. C'est donc un pain assez foncé, relativement peu élevé, parfois agrémenté de noix. En Valais c'est aussi une spécialité et ça se mange avec bcp de choses (fromage, viande séchée, etc.). Si tu en trouves il n'aura pas forcément tout à fait le même goût mais dans l'idée ce sera à peu près la même texture assez compacte. Tu pourrais évent. le tartiner avec un peu de pâte à tartiner (genre mousse de canard, terrine de campagne, etc.) ou du beurre salé. Il faut faire des tranches toute fines !

- Des dips de légumes coupés en bâtonnets : carottes, courgettes, poivron (attention, spécial!Ca plaît pas toujours). Pour les mayos, je pense qu'il faut rester classique : curry, cocktail, tartare ou ce genre de choses.

Bon appétit pour cette raclette !

ElovoxFlow

Le dessert: salade de fruit exotique fait maison, banane, orange,kiwi, mangue,ananas,etc ajoute de l'arôme vanille, du bon rhum (petite quantité) laissé masséré au froid! Idéale après un repas ultra lourd!
bye terryplume.