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Quelle garniture salée pour crêpes-party?

Page 6/15 · 365 réponses · 43263 vues

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moi je les fait aussi avec de la viande hache ou reste de pot au feu je les dépose dans un plat je recouvre d'une bonne sauce tomate et de gruyère râpes et je l'ai passe au four comme cela on peut les faire d'avance Rire (lol)
2
Salut,
et bien moi, j'ai un appareil mutlicrèpes party de tefal et c'est absolument génial. Fini la corvée des crêpes, toute seule dans la cuisine, pendant que tout le monde s'amuse au salon.
Avec cet appareil, tout le monde fait la crêpe dont il a envie.
Comme accompagnement, je prépare différents ramequins : avec un mélange lardons crème fraîche oignons(le tout préalablement revenu dans la poêle), des petits morceaux de tomate, des dès de jambon, du gruyère râpé, des morceaux de saumon fumé....
Une fois le salé terminé, place au sucré : morceaux de bananes, de kiwi, et les traditionnels accompagnement sucre, confiture, nutela...
La soirée est garantie réussie.

Estrelle je vais tester ta rectte de crêpes dès demain car vous m'avez donné envie avec outes ses bonnes recettes. J'ai un paquet de crèques sarrasin toutes prêtes dans le frigo pour les salés (moi je fais très simple mais c'est bon : je fais fondre une noix de beurre dans ma poêle y pose ma crêpe, casse un oeuf et y place dessus une petite poignée de râpé et une tranche de jambon blanc , je referme ma crêpe en rabattant les bords et hop dans l'assiette !) Français

au fait, je voulais m'acheter un appareil multi crêpes pour faire des repas conviviaux comme pour la raclette : si vous en avez qu'en pensez-vous et comment organisez vous vos repas ? Quels ingrédients sur la table, ...?
Merci d'avance ! Bisou

Joyeuses fêtes de fin d'années à tous Merlin (Enchanteur)

Tifouille Cligne de l'oeil
tifouille a écrit :
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J'ai adopté le système multicrèpes party de tefal et ça a révolutionné ma vie.
L'appareil est sur la table, je mets la pâte dans les 6 mini poêle et chacun prépare sa crêpe à sa façon.

Par contre, il m'arrive aussi de faire des crêpes au épinards (je mélange à la pâte quelques galets d'épinards congelés) et je mets dessus du jambon et du fromage. Généralement, le succès est garanti, même chez les enfants !!!! Ca mets de la couleur dans les assiettes et ça permet de manger des légumes en même temps que les crêpes.

Bon app
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super idée ça les galets d'épinards dans la pâte. Merci Nanou
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Pour les adeptes des ficelles picardes (crêpes + jambon + champignons + gruyère + béchamel) il y a une variante testée et approuvé par moi même !!! c'est de remplacer le jambon par des tranches de chorizo espagnol. C'est délicieux. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
6
Coucou, Français

comme il ne fait pas beau ici en ce moment et que ca me fait penser à l´automne j´ai fait des crêpes salées accompagnées de ratatouille. C´était très bon et ca change des épinards à la crème ou des champignons.

salut Hello, Kikou, Bonjour

Astérix
7
Salut !
Moi pour les crêpes salées je fais ma pâte comme pour les sucrées je mets juste un peu moins de sucre et a la cuisson je fais cuire un coté de la crêpe et quand je la retourne je mets mes ingrédients (jambon oeufs, gruyère, tomate ou tous ce que vous voulez ) je replie la crêpe et je laisee cuire qqes minutes a feu doux.
Ca donne des superbes crêpes sucrées-salées !!! Facile
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En boisson n'oublies pas la classique bolée de cidre doux ça va aussi bien avec le salé que le sucré!
à bientôt Cligne de l'oeil
9
moi les crêpes je les prépare avec moitié lait moitié bierre blonde elles sont légère a souhait. Il y a aussi avec du cidre mais la je n'en met qu'un quart.
Salé au champignon et béchamel
Sucré avec du sucre roux a la pâte a tartiné ou encore avec de la compote
10 Recette

Galette de sarrasin au chèvre tomate basilic

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine de sarasin
  • 2-3 oeufs
  • une c. à soupe d'huile
  • une pincée de sel
  • de l'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Et ben ça va me faire pas mal de combinaisons à tester... Cligne de l'oeil

De mon côté je différencie les deux pâtes.

Pour les crêpes sucrées je met un sachet de sucre vanillé dans le sucre normal et ajoute la moitié d'une petite topette de vanille liquide... trop bon.

Pour ce qui est des crêpes salées (galettes de blé noir), ma pâte est des plus simple:
400g de farine de sarasin
2-3 oeufs
une c. à soupe d'huile
une pincée de sel
et de l'eau jusqu'à ce que vous ayez la consistance voulue...
La température de cuisson est bonne quand la pâte fait quelques petits trous quand vous l'étalez dans la poêle.
Ma garniture préférée est tomate chèvre basilic avec une petite salade à l'huile de noix à côté... un régal!! Razz (Ha ouaip :-p)
11 Recette

Crêpes salées aux garnitures de viande et thon

Ingrédients Équivalences
  • jus d'orange
  • sucre
  • muscade
  • zeste
  • vermicelle chinoise
  • viande hachée
  • herbes et persil
  • beurre
  • nioc mane
  • gruyère
  • thon émietté
  • mayonnaise
  • persil
  • moutarde
  • ketchup
Recette certifiée 100% sans IA
je suis une fan des crêpes dans toutes ses variétés mais j'avoue que g un faible pour les salées

pour les sucrées:
faire un caramel avec un jus d'orange du sucre de la muscade et le zeste
laisser réduire et enduire la crêpe

pour les salées

cprepe fourées avec une farcde faite de
vermicelle chinoise
viande hachée
herbes et persil
le tt revenu ds un peu e beurre
ajouter du nioc mane
enfourner 10 mns+ gruyère

ou faire un mélange thon émietté+ mayonnaise+persil
enduire la crêpe de moutade ou ketchup avant

biz et bon régal
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Hier soir on est retourné à la crêperie (mon restau favori Cligne de l'oeil ) et pour changer j'ai testé la galette tomates cusinées, oignons et fromage c'était très très bon aussi !
13
Ce soir j'ai décidé de faire des crêpes mais je ne sais pas trop quoi mettre comme ingrédients dedans, je voudrais un peu changer les habitudes tel que jambon, oeuf, fromage par exemple
J'aimerais savoir si vs avez des idées
merci davance
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je réponds peut être un peu tard, mais bon on sait jamais ! moi je met tout dans mes crêpes : Tomate (sans les faire trop cuire, juste chauffer) fromage (tous types) jambon, dinde, poulet, purée de carotte ou âtres
En faite je vide mon frigo!!! mais c'est toujours OUaha c'est trop bon !
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Essaye le sucré/salé

Je pense à une crêperie près de chez moi voici (entre autres) ce que l'on y trouve:

pour les "blé noir" sarasin
St Jacques
Sardine et pili-pili
Saumon fumé/ crème fraîche

Toutes les sortes de légumes: oignons, tomates, pomme-de-terre...

Saucisse fumée / bleu d'Auvergne
Lard / pomme
Jambon / pruneau
Jambon/citron

Sinon je fais une grosse tembouille lardon-crème-oignon

autrement
chèvre / miel
ma préférée OUaha c'est trop bon ! poire au sirop / bleu d'Auvergne / miel

Je dois être trop tard également mais pour une prochaine ... Cligne de l'oeil
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knaki+fromage râpé+1 pointe de moutarde
saumon fumé+crème fraîche+ un peu de jus de citron
charcuterie+fromage à raclette
lardons+reblechon +pommes déterre bouillies finement tranchées
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merci pour toutes vos idées ce n'est pas grave si elles sont arrivées en retard je me suis servis dans le frigo et j'ai fait quelque sucré salé avec des tranches d'ananes de bananes .... cela à suffit à plaire à tlm
la prochaine fois je ferrais des crêpes grâce à toutes vos idées je vs en remercie
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Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

C´est banal mais je mets ou des épinards à la crème ou des champignons sautés à la poêle ou encore de la viande hachée (genre bolognaise)

Astérix
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oups dsl astérix je te remerci également ca me fait d'autres idées pour les crêpes maintenant je pense être armée lol
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Nous pour varier les plaisirs avec les crêpes salées, je fais différentes sauces à base de béchamel, dans une je rajoute jambon blanc + champi + parmesan, dans une autre je rajoute des poireaux finement hachés et blanchis ....
Et de temps en temps une crêpe fourée de salade verte, bien assaisonnée, c'est franchement un vrai régal (je n'y croyais pas avant de goûter)

bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Bonjour, je souhaiterais un petit conseil : Dimanche, j'ai des copains à dîner, et je souhaite faire une crêpes-party (avec les appareil T...L, j'aurai 22 plaques mini-crêpes de disponibles)(nous serons 28 adultes et 14 enfants normalement) Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ; Je souhaiterai savoir quelle quantité faut-il faire de pâte environ Je suis à plat ! ? je pense ne pas la saler, ni la sucrer afin de faire une garniture salée et une sucrée ... si quelqu'un a des idées de garnitures également ... Faut-il préparer des crêpes à l'avance ? Merci de vos idées, et témoignages ... Hello, Kikou, Bonjour
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Hello, Kikou, Bonjour

bienvenue sur ce forum Très Heureux

Pour les quantités, je ne peux pas t'aider. Tu peux préparer ta pâte le samedi soir. Elle n'en sera que meilleure Cligne de l'oeil

Je fais parfois des crêpes party sur la table, je dispose du jambon blanc, du jambon fumé, du jambon cru, des blancs de dinde aromatisés
Des champignons, des oignons préalablement revenus dans de la matière grasse.
Des Tomate Tomate , de la salade verte.
Différents types de fromage : raclette, cancoillotte (nature, à l'ail), reblochon, chèvre.

Avec ce choix, chaque convive fait la crêpe de son choix
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Merci de tes infos, j'en prends note !!! Très Heureux
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Il faut toujours saler la pâte à crêpe, même pour des crêpes sucrées car sinon c'est très fade, comme le pain sans sel!
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Bonjour cathy 2509,
C'est vrai que pour la quantité de pâte c'est franchement pas évident, je n'ai jamais fais de crêpe partie pour autant de personnes. Je pourrais simplement te conseiller de faire deux sortes de pâtes pour tes crêpes une à la farine sarazin pour le salé et une à la farine normal pour le sucré. Depuis que j'ai testé la farine Sarazin je ne fais que celle-ci pour le salé (même pour le sucré elle n'est pas mauvaise : avec du beurre salé et du sucre c'est un régal). Pour ce qui est de l'accompagnement tout comme Nath80 je met sur la table tous des petits bol avec différents ingrédients : oignons, champignons, lardons, jambon, fromage rappé, gorgonzolla, panceta, crème fraîche, oeufs frais, ... Plus salade verte, tomate,... Pour le sucré : chocolat, beurre, confiture, miel, ananas..
Biz. Zibellulle. souci
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