Re: Petit jeu: création d'une recette ...

POUR HELLA

Et pourquoi pas du pistou
Ya qu’a faire un mélange : tomates-basilic-ail sans l’huile ; pi si t’as l’droit, tu mets un peu de parmesan

Tu peux faire un cassoulet végétarien avec : de haricots blancs, ptts pois, carottes, oignons, ail, poivron, laurier et puis riz ou bien couscous pour une version un peu plus exotique

T’as l’droit aux fromages ? t’as l’droit au gelée instantannée ? HELLA? RÉPONDS- MOI AH!AH!AH!

Dis Milouche??? Tu ne serais pas un peu distraite... tu arrives en retard avec ton pistou... le mien est déjà fait !
Et pas de fromage et pas d'huile pour notre amie grecque !

Hella, encore pour toi !

Taboulé de quinoa

160 gr de quinoa
4 carottes
2 poivrons
oignon
(huile d’olive) tu n'en mets pas !
jus de citron
maïs en boite
sel et poivre
persil ou ciboulette

Laver le quinoa, Egoutter et le mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau. Saler –poivrer.
Porter à ébullition, laisser mijoter 15 min. Egoutter ;

Laver les légumes, râper les carottes et découper les poivrons en lanières. Egoutter le maïs.
Quand le quinoa est froid, incorporer les légumes, (huile d’olive) et citron.
Mettre au frais.

Couscous végétarien
Carottes, courgette, navet, poivron de toutes les couleurs, oignons….
Tomates pelées en boite, pois chiche en boite, semoule pré-cuite.
Epices pour couscous (ras el hanout).

Préparer les légumes. Les couper en morceaux.
Les cuire avec sel et poivre et les épices.
Verser les tomates et laisser mijoter jusqu’au moment où les légumes sont cuits.
Ajouter les pois chiche.

Cuire la semoule selon les instructions du paquet.

Servir les légumes, la semoule.

BONJOUR

et le christopsmo cà va bien avec lhouzo et le gigot

pour mon menu de pâques je pense faire des aspics d'oeufs de caille caviar et foie gras des carrés d'agneau avec une croûte d'herbe des pommes de terre rate
ou jardinière de légumes nouveaux

des beignets secs xerotigana avec des fruits exotiques mangoustans caranboles kaky

a+ muscadine

Bonsoir tout le monde,

J'ai envoyé un M.P. à Trinity pour lui annoncer qu'elle était la reine de cette semaine...

Si demain à 12 h, elle n'a rien mis, je propose que Muscadine prenne le relais !

Bonne soirée !

Coucou a tous !!!!

Merci de m'avoir élus.....franchement je n'y croyait pas......Merci a toutes.....et à tous

Bon alors voila les ingrédients de la semaine :

courgette
filet mignon de porc
pommes
semoule
crème fraîche
noix de pecan
aubergines
salade variées

Dans les placards il y a tous le nécessaires de bases : huile, vinaigre, épices, oeufs......moutarde....et même du chocolat ....lol

Caprices de la reine : RAS.

Françoise, j'ai été faire un petit tour sur le site dont tu m'as donné le lien par mp. C'est vraiment ce dont j'avais besoin. Un grand merci à toi et bien sûr, d'autres recettes sont les bienvenues avec du lait de coco pourquoi pas. J'ai fait des collé-copier puisque d'ici quelques jours, faudra chercher je ne sais où.
Et puis félicitations Trinity pour ton courronnement! Je peux te dire que cette semaine, suis mieux inspirée avec tous ces ingrédients.
Pour la Pâques orthodoxe, je propose de l'agneau au citron et origan avec pommes de terre au four(puisque à mon avis peu de personnes ont une broche qui puisse résister à une dizaine de kilos), tzatziki comme plat principal sans oublier le mezze comme l'a déjà écrit Natchris, chez moi, le mezze est composé de poulpe au vin, feuilles de vigne, cube de fêta, tzatziki, olives, petits poivrons au vinaigre, le tout présenté avec des morceaux de pain en baguette pour ne pas dire du pain français... ainsi que de la Retsina et du zizi coin-coin fait maison que l'on descend assez facilement ma cousine et moi : 2 bouteilles de 2L . Mais avant cela, pour le petit déjeûner, ne surtout pas oublier le tsourèki (brioche) et les oeufs cassés de la veille que tout le monde veut casser mais pas manger.

Hella qu'est ce que c que le zizi coin coin une boisson alcolisée ?

Oui Natchris! C'est très rafraîchissant en plus d'être assez fort. En voici les proportions : une dose d'eau, une de jus de citron avec pulpe (Pulco), une de sirop de sucre de canne et une un peu plus petite de Cointreau ou Triple sec (Ald. ou Lid.). Personnellement, si tu bois avec modération, tu peux te permettre le Cointreau mais dans notre cas, vaut mieux du triple car moins cher d'autant plus qu'à notre rythme...

Bonsoir tout le monde, et bravo à notre reine de la semaine

après un début de soirée mouvementé (tous les trains supprimés ! le petit à récupérer au hand...), une fin de soirée plus calme que je peux vous consacrer :

ENTRÉE
courgettes mimosas : courgettes cuites à la vapeur, partagées en deux dans le sens de la longueur, et saupoudrer de 2 oeufs écrasés du poulailler du voisin

PLAT
porc aux aubergines orientales : couper en lanières le filet de porc, et faire revenir dans huile d'olive et réserver.
Couper les aubergines en petits cubes et faire cuire tout doucement dans un peu d'huile d'olive, à l'étouffée.
Mélanger le tout et saupoudrer de cumin, saler, poivrer.
Servir avec de la semoule

salade

DESSERT
tarte tatin aux pommes agrémentée d'une glace à la vanille de mon frigo, d'une belle crème fouettée surmontée de noix de pecan

voila je crois que je n'ai rien oublié !

FRANCOISE, oui j'ai récupéré mon homme ravi de son voyage en Irlande, des gens adorables, serviables, gentils... il ne tarit pas en éloges pour les irlandais. et puis la bière.............. les pubs (parait qu'ils sont magnifiques)

Quand je lis les menus que vous envisagez de faire pour Pâques, vous me faites peur, tellement peur, que je crois que je ne vais rien faire..... peut-être me faire inviter....

Je vous donne un petit menu, pendant que ma petite fille joue sagement !



Emprunts : bananes et oranges

Et je reviens avec les recettes dès que possible !

Me revoici avec mon menu :
Entrée : dés de courgette sur lit de salade
Plat : filet de porc farci à l'aubergine à la crème tomatée
Dessert : pomme farcie aux fruits secs et petits raisin

Entrée : couper la courgette non nettoyée en petits dés que l'on passera dans la farine. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Les servir avec la salade accompagnée d'une vinaigrette.
Plat : couper l'aubergine en tranche pas trop fines, les faire revenir dans l'huile d'olive. Déposer les filets sur une assiette, appliquer les tranches d'aubergine sur le filet parsemé de fromage râpé. Enrouler puis passer dans un oeuf battu puis ensuite dans de la chapelure. Faire cuire à la poêle puis réserver. Dans la poêle, faire chauffer un carton de tomate à laquelle on y mélangera la crème fraîche, saler, poivrer. Dans un plat, placer les roulades puis naper avec la crème que l'on parsèmera de fromage râpé. Servir avec la semoule sur laquelle on mettra de la sauce tomate. Accompagner de salade à la vinaigrette.
Dessert : laver les pommes auxquelles on enlèvera l'intérieur avec un "truc" que l'on enfonce du côté de la tige jusqu'à la "mouche" (ou inversément!). Faire tremper les petits raisins dans du cognac+cannelle. Concasser des noix ainsi que les noix de pécan, mélanger le tout aux petits raisins essorés et en farcir les noix. Placer au four chaud jusqu'à coloration des pommes.
Voilà donc mon menu.

Aubergines, courgettes, semoule etc... on dirait que ça vous inspire....
Ca sent le beau temps ....

A plus !

ben moi, je vous dirai rien avant au moins vendredi
mais j'ai déjà ma petite idée

imaginez cette pauvre trinity, elle va plus savoir ou donner de la tête

en effet, vous avez l'air bien inspirées.
Espérons qu'il en soit de même pour Syntax, Natchris (allez au boulot ),Palme, Serge, Tatabalai, Tatizaza, Zouxx et Charles que nous attendons

Trinity, j'ai fait un résumé de ta semaine en espérant que gigi pourra la mettre en page 1 du post comme on a essayé de l'organiser (si j'ai bien compris )

A +

grâce à la fée GIGIDAIX j'ai pu mettre à jour la première page (elle m'a donné un sacré coup demain ) mais la prochaine fois, je pourrais le faire comme une grande

Même que j'ai rajouté les liens aux pages qui vont bien et même que je vais essayé de faire ça sur le post mère en première page

Natchris
ben c'est vraiment pas la forme dutout
qu'est ce qu'on peut faire pour toi
t'apporter une galette et un petit pot de beurre

Trinity
tu comptes essayer quelques unes des recettes que l'on te propose
tu verras, moi je l'ai fait et j'ai trouvé ça très sympa
c'est l'occasion de bichonner les siens et de sortir de notre train-train

Bonne soirée à toute la compagnie

Bonsoir TatiZaza, la semaine ne fait que commencer.... Tu as encore jusque lundi.

Et tu peux prendre dans tes réserves 2 ingrédients (viande, poissons... fruits, légumes ...)

Et en plus toutes les épices, les condiments, huile... farine... sucre (en tout genre, même de canne) .... et même les oeufs car c'est la base de notre cuisine... comme tu veux !

Bonsoir à la Réunion !

Françoise

hello me revoici avec le menu De mon frigo poivrons et tomates.

MÉCHOUIA SUR TOAST

RATATOUILLE

FEUILLETÉ FILET MIGNON

SEMOULE AU BEURRE

CRUMBBLE DE POMME AU NOIX DE PECAN ET SA CRÈME VANILLE

MECHOUIA
Aubergine
poivron
ail-citron.
sel poivre.
Faire grillé tout les légumes au four,la peau doit noircir,il faut les retourner au fur et a mesure.
Attention de ne pas trop les grillé la peau doit se détacher.
Laisser le tout refroidir sur la plaque du four.
Dans un saladier récupérer la chair des légumes découpé en lamelle.
Ajouter l"ail écrassé+ le jus de citron;
Laisser macérer ou pas selon les goût.
Ce déguste sur du pain grillé.
Pour en faire une entrée + copieuse,on peut emiété une boite de thon nature et des anchois a'lhuile d'olive.

RATATOUILLE
aubergine
courgette
oignon
poivron
tomate
2 gousse d' ail
herbe d provence
laurier
basilic
Eplucher tout les légumes sauf les courgettes puis les émincer.
Dans une poêle faire revenir les aubergines les mettre dans un plat allant au four.
faire de même avec la courgette.
Aprés avoir fait doré les oignons y mettre les tomate et les poivrons+ les herbes et l'ail laisser cuire 5 mn a feu moyen.Puis verser ce mélange sur les aubergine et cougette.
Mettre au four 35mn th6

FEUILLETÉ DE FILET MIGNON
Faire mariné le filet badigeoné de moutarde a l'ancienne sel poivre,puis l'emballer dans la pâte feuilleté,doré a l'oeuf.
cuisson au four th 6 pendant 40mn a peu prés.

SEMOULE AU BEURRE

CRUMBBLE DE POMME AU NOIX DE PECAN.
pommes
noix de pecan
sucre 300g
100g de farine
125g de vergeoise
125g debeurre
une grosse pincé de canelle
Éplucer et découper les pommes.
Dans une poêle faire un caramel blondavec 150g de sucre;y faire revenir les noix.
Dans un plat a manqué disposer les pommes puis les noix caramélisé.
préparation du crumblle:Melanger la farine + le sucre+le beurre+la vregeoise+ la canelle.
Travailler tout ca du bout des doigts afin d'obtenir un sablage grossier;le repartir sur les pommes.
cuisson au four th6-7 pendant30a 40mn.
Battre la crème fraîche en chantilly et y incorporer de la vanille en poudre.

a+

Bon matin à toutes !

Ma petite fille est toujours malade... mais, je survis !

Beaucoup d'idées cette semaine et Tata, tu as eu la même que moi avec la tarte aux noix de Pécan... bonne chose, je ne devrais pas la retranscrire... et finalement, tu es moins radine que moi : je n'avais même pas mis de glace !!!

Muscadine !, ce que je ne comprends pas dans ta tarte, c'est comment elle tient.... sans pâte ? Quest-ce qui fait la liaison des pommes ?

Hella ! Quand ta recette est au point, tu nous le dis ! Mais pas de foot pour moi après le ZZcoincoin !

J'essaie de revenir avec le reste de mes recettes...

Bisous,

Françoise

salut tout le monde

chai poa si j'vais t'nir jusqu'à demain pour vous donner mon menu, j'y pensais même cette nuit

va falloir faire une compil' de toutes ses bonnes recettes, et encore il en manque certains à l'appel

vous avez vu ce que j'ai fait ce matin en arrivant au boulot j'ai fait un lien à toutes les soumission d'ingrédients depuis le début de l'année chu contente, j'ai appris pleins de truc avec GIGI.
Par contre, on s'est fait sucré quelques pages

En passant par là, je me suis surtout rendue compte que depuis qu'la p'tite Marg... était malade, ben franzou elle a plus le temps de nous taper des délires de gaufres, de lait ou du quoi qu'ce soit d'ailleurs

allez, profitez bien de ce temps estival

FRANCOISE

elle ne tient pas elle se présente comme une tarte mais c'est une salade de pomme si tu veux que tu sert avec une pelle a gâteau mais plus comme un éventail de tranches de pommes.

on purrait d'ailleur imaginer d'y mettre des gâteaux en forme de 'éventail que l'on trouve ds le commerce ça pourrait être une idée tu sais ces gâteaux que l'on met avec les glaces

a+ muscadine

ouai et p'tèt' qu'on peut mettre une pâte cuite à blanc aussi

pour votre tarte sans pâte