doudouce02 message pour toi!!!!!!!!!!!!!!!!!! : ta recette est génial!! j'ai fait le fameux chinois et bah j'ai pas eu le temps de prendre d photos car il y avait tro de gourmands
merci encore
so-fi a écrit :
Doudouce est partie au soleil, mais je suis sûre qu'elle sera ravie de savoir qu'elle a fait une gourmande de plus!
bonjour!ca fait un moment que j'ai cette recette dans mes coups de coeur et aujourd'hui enfin je la teste!! la pâte gonfle pour l'instant,je vous mettrer une photos si j'y arrive. et merci encore pour cette recette
Bonjour a toutes et tous Depuis le temps que je lis cette recette sur le forum j'ai décide de la faire aujourd'hui Elle est entraint de levée et ensuite hop au four et je l'emmaine chez des amis en espérant que mon chinoi soit ausssi beau et bon que les vôtres Je vous tiens au courant a+ :fée
Alors la...j'avoue que je suis assez fière ! Cet aprèm j'ai fais mon 1er chinois et il est magnifique. Sera-t-il bon ? Verdict demain au petit dej...je croise les doigts !
Attention je l'ai pris en photo sous toutes ses coutures....
Chinois (6 pers) Pâte à brioche - 350 à 500g de farine - 25 cl de lait - 60 g de sucre + 1 CC(après modif, c'est meilleur avec 85g de sucre) - 1 oeuf - 50 g de beurre - 1/2 cube de levure de boulanger
Crème patissière 2 jaunes d'oeufs 25cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 2 CS pleines de sucre 20g de farine
(attention, après plusieurs essais, ici tout le monde trouve ca bien meilleur avec 1/3 de + de crème patissière donc...avis aux gourmands !)
des pépites de chocolat
Mélanger 350 g de farine, le sucre et 1 pincée de sel. Bien mélanger. Faire chauffer 15 cl de lait, y faire fondre le beurre. Faire tiédir les 10 cl de lait y délayer la levure avec une cuillère à café de sucre. Verser ces 2 préparations dans la farine, puis rajouter l’œuf battu en omelette. Pétrir le tout, rajouter de la farine (il faut en rajouter beaucoup, ne pas s'inquiéter !) jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Pétrir pendant 10-15 mn puis laisser lever 2 h au chaud et couvert d'un torchon.
Préparer la crème patissière: Faire chauffer le lait. Dans une terrine, mélanger les oeufs, le sucre vanillé et le sucre. Ajouter la farine, verser le lait chaud mais pas bouillant ! Remettre le tout dans la casserole et porter lentement à ebullition pendant 2min, sans cesser de remuer, ca doit épaissir. Laisser refroidir.
Au bout des 2h que la pate à levé, étaler la pâte en un grand rectangle (40 x 20 cm environ), y étaler la crème patissière partout et ajouter les pépites de chocolat (etre généreux)
Rouler pour faire un gros rouleau que l'on découpe en 6 tranches. Beurrer un moule rond, y déposer 1 tranche au milieu puis les 5 autres autour, les tranches ne doivent pas se toucher car elles vont encore gonfler.
Dorez au jaune d’œuf, puis enfournez 10 mn, puis baissez à 150° pendant environ 1/2h.
bonjour il est super réussi:en belgique on apelle ca un bolus,pour le glacage c'est du fondant blanc et abricoter avant le fondant. voila bonne journée à bientôt.
Note: on peut faire un glaçage, moi je l'ai pas fait. Mélanger 2 CS de sucre glace dans un fond de verre d'eau, puis badigeonnez le chinois et remettez 2 mn au four.
c'est une recette qui va devenir un classique chez moi !! bisous
doudouce02 message pour toi!!!!!!!!!!!!!!!!!! : ta recette est génial!! j'ai fait le fameux chinois et bah j'ai pas eu le temps de prendre d photos car il y avait tro de gourmands
titounouf, il est superbe ton chinois 
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