Chinois au chocolat aux pépites et crème pâtissière

et avec de la levure toute bête en sachet ? quelqu'un a déjà essayé ? ca marche ?

bien sur que ça marche
moi je ne prends que celle ci

cool je vais en faire un alors ! j'avai peur que ca monte pas autant que de la levure de boulanger !

euh je prend 1 seul sachet ? ou sinon combien ?

Nadia je crois que 1 sachet est pour 250g de farine donc il vaudrai mieux en mettre 2 ou 1 et demi

cool merci je m'en vait le faire alors !!!!

Bonsoir !

J'ai parcouru tout ce topic, et sa y est, maintenant j'ai envie de faire mon chinois
Surement dans une semaine ou deux, mais je préfère préparer ma fiche cuisine à l'avance !

Tout d'abord, bravo à vous, vos chinois sont magnifiques, et la recette à l'air abordable, autant financièrement que techniquement

Seulement, après avoir parcouru le topic, la levure de boulanger s'avère indispensable (monte mieux que de la levure chimique).
Je compte faire des baguettes ce week-end, j'ai donc des sachets de levure de boulanger déshydratée (Francine).

Est-ce que cela conviendrait ?
Si oui, combien de Gr ou de cuilère à café ?

Merci à vous, et cuisinez bien

Scano oui la levure de boulanger sèche fonctionne, même si moi j'ai jamais fait comme ca, les autres oui.

Nadia compte le faire comme ca, elle te dira avec gentillesse j'en suis sure, combien de grammes elle a utilisé !

Parfait
Mais alors, vu que la francine c'est de la levure instantanée, dois-je quand même la délayer dans le lait tiède ?
Ou l'incorporer directement au mélanger à pétrir ?

exact doudouce pour le moment j'en suis a la pâte qui gonfle pendant 2h et ca gonfle doucement !
j'ai mis 1 sachet et demi pour être sure que ca gonfle ! en fait j'ai suivi a moitié ce que tu m'a dit doudouce 1 sachet = 250g de farine ! car sur mes sachet de levure c'est écrit 1 sachet pour 500g et comme j'ai quand même utiliser de la levure chimique j'ai pris environ la moitié d'un autre sachet en + !

et vous tiens au courant après la cuisson et dégustation !

bon le truc c'est que en même temps pour pas gâcher les blancs de la crème pâtissière j'ai fait des meringues et des îles flotantes parce que javai envie du bon goût de la crème encore et encore !!!!

bon mes meringues pour le moment j'ai fait des bêtises car j'avais pas vu que mon four étai en mode grill

biz a+

ah oui pour la levure c vraiment rigolo j'avai jamais vu ca ! avec le lait tiède ca a doublé de volume et moussé

et voila un chinois aux raisins et crème pâtissière humm je suis super contente il est trop bon merci doudouce cette rectette est non seulement facile a faire mais aussi très bonne
hip hip hip hourra doudouce

voila les photos

félicitation Cheima il est magnifique ton chinois ...

wouahou Cheima !!!! Il doit être drôlement bon ce beau chinois....miam miam....!

Je me disais aussi qu'on pourrai aussi bien en faire des vienoiseries pour le déjeuner, en cuisant les "parts" de chinois séparées

Personne pour ma question ? (voir bas de la page

Scano pour ta levure je n'ai pas de réponse car moi je n'utilise que la levure fraîche....
Quelqu'un va sûrement te répondre, patience

bon alors il a une belle tête mon chinois mais j'ai l'impression que la pâte est trop épaisse et que le crème pâtissière c'est mystérieusement volatilisée ! en gros su chaque petite tranche au centre il me reste la crème et les raisins mais avant d'atteindre le centre ya que de la pâte et c'est pas franchement très bon !

quelqu'un sait - il pourquoi ca a raté ?

ca peu venir de tellement de chose tu a pris quoi comme levure?

ou la crème pâtissière trop liquide la pâte pas asse étalé
la liste est longue *

mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron

j'ai pris de la levure chimique en sachet et ca a bien gonflé, j'avai pluto peur que ca gonfle pas en fait !

la crème pâtissière était assez épaisse je trouve pour une tarte aux fraises je l'aurait fait légèrement plus liquide

je pense que c'est ptet la pâte pas assez étalé qui aurai bu la crème ? c'est possible ca ?

ben même si la pâte boit la crème ca reste bon vu que c'est imprégné

mais la c'est vrais que c'est bizard

c'est pas de la levure chimique mais de la boulangère qu'il faut prendre ...
si si je t'assure

merci gwendy de ton gentil compliment
doudouce merci car si tu n'avais pas si bien expliqué et en plus en photos je n'aurais jamais oser le tenter et c'est vrai que comme ca en part c'est super pratique je l'ai emmené pour le pique nique les titis étaient ravis .

Cheima c'est super si tu as trouvé que la recette était bien expliquée !
Vous avez du vous régaler comme tu le dis et c'est le principal !

A tester avec d'autres garnitures donc

Finalement je vais aller chez le boulanger du coin acheter un petit cube de levure fraîche, comme sa pas de problèmes
Je teste ce chinois crème pâtissière - pépites de chocolat dans une semaine ou deux, je vous tiens au courant

j'ai testé cette recette aujourd'hui et je te dis doudouce et un grand merci pour toutes tes recettes!

je trouve seulement que la pâte est trop lourde donc je rajouterais moins de farine la prochaine fois.
ma crème est bien là et la pépites de chocolat bien imposante
on va se régaler pour ce goûter