Chinois au chocolat aux pépites et crème pâtissière

non il n'est pas trop tard mais vu la distance qui nous sépare, je ne pense pas que tu y arriveras à temps
il est très bon ce chinois et on s'est bien régalé! je pense déjà au petit dej avec un grand bol de café au lait

dernière petite question à propos de la levure fraîche :
La moitié d'un cube, d'accord, mais d'un cube de 42 ou de 21Gr ??

d'un cube de 42 g pardon j'ai pas précisé car je pensais qu'il n'existait que des 42g !

Merci c'est parfait 24Gr il faut alors !
Dans deux semaines je vous posterais les photos normalement, salut !

non ca fait 21g

J'ai un chinois en attente, il est en train de lever, je vous met les photos ce soir ou demain

Voici les photos de mon chinois de cet aprem, on va le dévorer demain au petit dej je pense !!!
Ca sentait trop trop bon dans tout l'appart et j'ai même goûté un petit bout qui s'est échappé ( ) quand j'ai démoulé...mama miaaaaaaa

Alors cette fois ci je l'ai garni de pate à tartiner maison (choco-noisette) et de pépites de chocolat blanc. Oui je sais....TRÈS calorique me direz vous, enfin bon...c'est pas tous les jours que j'en fait non plus !

J'ai forcé sur la dose de pate à tartiner et j'en ai même mis entre les rouleaux

Voici les photos

pate étalée et garnie
de dessus...miam :[o)
il est bien gonflé, encore mieux que la dernière fois
Pate à tartiner choco-noisette
🔗 Pâte à tartiner au chocolat noisette

et bien tout ce chocolat!!! on reconnaît bien là les gourmands
non, ton chicois à l'air très bon tiens il est 8hoo du mat et j'ai tout à coup une pensée de toi (entrain de dévorer ton chinois ......)

Miam! ça a l'air bon!!!

j'y ai pensé au sucre moi aussi en faisant la recette mais finalement elle m'a plu comme ca parce que la crème est sucré et le chocolat n'en parlant même pas!!!

Wow joli, mais niveau calories sa doit être assez élevé

Sinon nouvelle question (et oui, désolé ) pour la farine a utiliser pour le chinois de base (crème pâtissière + pépites de chocolat), c'est de la T45 ? ou T55... Ou autre...

Merci d'avance à vous, et bonne soirée

bonjour

moi je prend de la 45

n'importe la quelle, la basique quoi

Coucou doudouce

Super ton chinois il me tarde de l'essayer

Et hop dans mes coups de

Bye lilou

Be voilà, je l'ai fait avec du raisin ( ça va mieux sans la machine a pain quoi. ) c'est réussi en tout cas, mais moi ça n'est pas le dessert que je préfère, j'aurais du faire la dernière version avec la pâte a tartiner.

Be ce matin ( quand j’avais faim ), j’ai mangé un gros morceau, j’apprécie déjà plus qu’hier mais bon moi je suis surtout accro chocolat, en tout cas ma puce et mon copain adore eux et je suis certaine que mes gd parents tout à l’heure vont adorer eux aussi.


Ce que je me demandais c'est surtout la taille du moule dans lequel vous le mettez car moi j'ai dû faire 5 morceaux sinon il était trop petit et je crois d'ailleurs qu'il est un peu compressé par rapport aux vôtres..

jarrive a en faire 6 moi

pour ma part, lorsque je fais un chinois, je fais 7 ou 8 parts ,en faisant des rouleaux plus petits, ce qui me permet de varier l'intérieur.
la dernière fois, j'ai mis la moitié avec des carrés de chocolat cassés et l'autre moitié avec compote de pommes et raisins trempés dans du rhum , un régal

Voici le mien:

C'est magnifique!

Par contre, il me restait la pâte avec la crème et j'ai fait les tresses, en ajoutant les noisettes et les amandes grillés moulus dans la crème.

MERCI BEAUCOUP!

mais quelles merveilles Nechamat !!!!
Je viens de finir de déjeuner mais tu me redonnes faim !

bravo à toi

mumm Neuchamat, il est très appétissant ton chinois, l'idée de la tresse super jolie.

C'est officiel, je tente le Chinois demain après midi (merci les jours fériés ) !

Seulement j'ai une ou deux dernières questions :
Quel est le diamètre du moule à manqué dans lequel vous avez placer vos Chinois avant la seconde pousse et la cuisson ?

Et à propos du glaçage, pour que ce soit comme sur les Chinois industriel, c'est bien Eau + Sucre Glace ?
Mais faut-il glacer à chaud et laisser refroidir ?
Ou glacer à froid et mettre au frigo (façon mille-feuille) ?

Tout cela m'intrigue avant demain

Merci et bonne soirée

coucou Scano,
bon moi je peux répondre déjà à ta première : j'ai utilisé un moule de 26 cm de diamètre.
Pour le glaçage, je ne sais pas, je ne l'ai pas fait, je cherche et je reviens te dire si je trouve.
Bonne soirée.