Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

bon je l'ai débranché hier soir et enlevé les pales, et la c'est bon c'est dur !

je ne sais pas pourquoi ? c'est peut-être le moteur qui chauffe trop et qui du coup maintient la préparation au chaud !

pour la recette, j'ai pris celle de l'appareil :
750 de crème (pour moi 400 de crème et le reste en lait,
6 jaunes (les bancs = macarons)
100 de sucre,
1 sucre vanille,

et c'est tout !

ok je connais pas cette recette jamais essayé ces proportions... tu as peut être raison pour le moteur...

elle est bonne au moins?

bisous !

bon je l'ai démoulé, travaillé un peu et mis en moule.

oui elle est très bonne, j'ai léché le plat et que c'est bon !

bon je crois savoir pourquoi ca ne voulait pas durcir, en fait, il faut que ma sorbetière soit sur une surface lisse, et ce n'était pas le cas ? donc je rééssairais le prochaine fois :!



virginie qui ne s'avoue pas vaincue comme ca !

hihi finalement c pas si mal alors? lol

de toutes façons c en essayant qu'on apprend en cuisine...

bisous

Coucou les filles,

Moi y avoir commandé ma turbine à glace.. youpieeeee !
Mon homme a finalement cédé...

Commandée hier, elle devrait arriver la semaine prochaine.

Je vous donnerai des news quand j'aurai eu le temps de l'essayer.

Gros bisous et à tout bientôt

Kikou,

Ca y est, je viens de terminer ma première glace !

J'ai pas été faire trop compliqué, j'ai fait une glace vanille... miam !

J'y ai goûté mais je l'ai mise au congélo pour ce soir..

En 20 minutes elle était prête ! Trop cool la turbine à glace.

Gros bisous et à tout bientôt

alors alors elle est mangée?

Oui oui oui, elle est entièrement mangée.. miam miam...

coucou

je suis une catastrophe... je prépare ma glace vanille cet apm... je mets 2 jaunes d'oeuf + 100g de sucre et je bats... mais bizarre ca fait des grumeaux de sucre jaune en fait...? mes oeufs sont pa stt jeunes ca doit être ca... mince alors... et la tilt... ma recette c jaunes + blancs mdrrrrrrrrrr ca risquait pas de faire gd chose sans les blancs...
Je termine ma recette je la mets au frais... ce soir je veux la faire prendre... et hooooooooo j'ai oublié de faire geler ma sorbetière ! bah c ballot ca... bref zéro pointé je la glace demain...

par contre je suis aux anges j'ai retrouvé un sachet avec plein de gousses de vanille ! je le cherchais en croyant qu'on l'avait fini j'étais tte triste de plus avoir de gousse lol...

Il a qqun qui pause une question ici: 🔗 Glaces et sorbets: astuces et conseils si vous avez la réponse....

et je cherche une recette de glace chocolat avec du chocolat (euh lol) et pas du cacao comme ds la recette que j'ai...

gros bisous a toutes !

merci elle se conserve qu'une semaine... ca veut dire qu'il va falloir que je me sacrifie ca... mince...

bon sinon moi j'ai fait une glace vanille vraiment ma preferee... a la vanille en gousse en plus waaaaaaaah...

en fait j'ai fait et je vous le recommande:
ma glace vanille comme ds la recap, je j'ai mise dans des petites coupelles qui doivent faire 4 cm de diamtre 1 cm ou 2 de profondeur, filmée dessus dessous pour le démoulage, ensuite j'ai fait une compotée d'ananas frais a la cassonade, flambée au rhum (juste un peu) avec un peu de menthe mixé grossièrement...

J'ai démoulé mes palets de glaces dans des verrines, recouverts de compotée d'ananas et j'ai remis un palet de glace par dessus, 15 secondes au micro ondes pleine puissance...

c'est un pur délice !

par contre j'ai un peu honte j'ai été a la limite du catastrophique sur la glace... je commence: 2 jaunes, 100g de sucre.... je bats mais ca fait des espèces d'amas jaunes... ca se mélange pas du tout ca fait pas mine de blanchir ou même de s'homogénéiser... mince alors! mes oeufs sont daubés? pas verifé la DLC... et la je tilte... grosse nouille... c des oeufs entiers qu'il faut ds ma recette ! bon je rajoute les blancs (ouf je les avais pas jetés)... je mets au frais.
Le soir je dis a mon mari "je vais sorbeter ma glace" (ca c t vendredi) et oh ! j'ai oublié de geler ma cuve
Quand on sait que j'ai déjà envoyé mon mari me chercher de la crème le vendredi a midi parce que j'en avais pas assez... no comment...

Au final je l'ai sorbetée samedi midi (pour samedi soir mdr) et elle était nickel ouf !

allez gros bisous !

dis donc cachotiere... félicitations pour ton pacs et pour la maison !

tu peux tester l'ananas compoté avec la clace vanille c un pur délice... même tu dois pouvoir mettre en verrine avec des brisures de biscuit en fond + ananas + la glace et un biscuit pour décorer...

Moi j'ai une super glace vanille/cake chocolat/coulis caramel au congel mais j'ai la gastro alors pas le droit...

Bisous

re!

moi je tenterais bien yaourt/citron pour une prochaine...

ben pour la compotée y a rien de plus simple: tu prends un ananas frais (c meilleur) tu le coupes en petits cubes après avoir enlevé la peau et les yeux sans mettre le coeur si possible. tu mets tt ca avec le jus dans une casserole sur feu doux avec de la cassonade (selon l'acidité de ton ananas) et qqes feuilles de menthe (moi j'ai mis de la menthe lyoph du commerce) et tu laisses compoter gentiment pdt je sais plus moi 15-20 minutes a couvert... tu surveilles si c trop sec tu mets un peu d'eau après tu mixes tu goûtes pour voir si le sucre et la menthe ca va et voila... lol

si tu veux t peux flamber (j'ai fait a mi cuisson moi) avec un fond de rhum juste pour laisser un arrière goût (la menthe aussi c pour l'arrière goût)
perso la menthe j'aime pas mais comme ca juste un soupçon ca fait un petit goût frais super sympa sinon tu peux remplacer par de la canelle...

tu montes ta verrine et au moment de servir tu mets 15 secondes au micro ondes pour faire ramollir un peu la glace...

c assez light comme dessert tt dépend de ta glace mais y a pas besoin d'en mettre bcp et la cassonade y a pas besoin d'en mettre 500g...

Truc astuce pour choisir ton ananas: tu prends une des feuilles du centre tu tires si elle s'enlevé il est mur sinon c pas la peine

allez gros bisous a toutes !

hihi merci !

tu verras c super facile a faire... t'as jamais fait de compote?

euh... en fait je comptais sur vous pour la recette

je crois qu'il y en a une ds la recap non?

bisous