Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

alors commençons par le début !

pourquoi ca ne marche pas ? elle reste liquide ? qu'as tu comme sorbetière ?

moi j'ai la vielle seb tu sais avec les palles qui se soulèvent quand c'est prêt et la première fois que je l'ai utilisé, la glace n'a pas pris parce que la cuve n'était pas en contact avec le congèle.

ce soir, nous nous sommes régalés !

glace aux fraises, glace aux citrons et tout ca arrosé d'un coulis de fraises maison un vrai régale !

Pirouèteen sorbet j'ai déjà testé : citron vert et thé vert; Fraises/Basilic; Clémentine/Canelle; Litchees/rose
ce dernier est excellent.
en glace : Basilic, un délice mais cela est une question de goût; Lavande

coucou

ah rach je m'inquiétais... ca va mieux maintenant? quelle histoire ces dents... pour les medocs on se comprends j'aime pas non plus prendre des trucs issus de la chimie... alors pour la fausse couche j'ai été servie! quelle barbe surtout qd ca marche pas...

virginie oui ce sont 2 parfums que j'aime bien marier pis le coulis de fraises maison miam !

mimie: désolée je vais repeter ce qu'on dit les autres détailles un peu plus le pourquoi tu as trouvé raté?
as tu consulté le post "glaces et sorbets trucs et astuces?" le lien est ds la recap je crois? en fait pour t'aider faut qu'on sache si le pb vient de ta recette, de ta réalisation ou de l'utilisation de la sorbetière...

pirouete: j'ai tenté la glace a la tomate mais sans rire c t pas super... par contre roquefort noix ca peut être sympa... je verrais bien ca servi direct en sortie de sorbetière un peu en consistance de granité, en verrine pour faire une entrée ou un amuse bouche...

jojo: je pense que les bonbons a la violette sont pas mal acides..., plus que les rouleaux ou les fraises tagad*... tu fais un stage de quoi? c pour le boulot?

baloote: oui j'ai le même soucis... je pense que ca vient de mon congel parce qu'au bout d'une semaine mes pots sont vides bizarre...

allez je file en cuisine gros bisous

on doit avoir un congel de la même marque Gwen ...

pfffffffff si je tenais le constructeur je te jure...

Je vais traverser la cour pour aller signaler le vol de mes glaces ds mon congélateur...

Bon pour le moment j'arrête dans faire... Je cogite juste. Hier j'ai fait des meringuettes avec les blancs de ma glace praliné et la je vais tenter de caraméliser mes noix de pécan comme les chouchous sur la plage l'été... Et je vais tenter la sauce caramel genre Salidou...

Qui a dit que j'étais gourmande? J'entretiens ma silhouette c'est tout...

bonjour les filles tout d'abord merci d'avoir répondu à mon message je suis novis sur ce site et ne savais pas très bien l'utiliser
et bien voila mon problème mes enfants mon offert pour la fête des mères une sorbetière brandt la verte anis ! j'ai d'abord mis mon bol au congèlo 12 h comme ils le disent j'ai préparé mon sorbet au citron et je l'ai versé dans ma sorbetière j'ai fait tourner 30 mn rien j'ai remi 30 mn toujours rien encore liquide j'ai essayé une glace a la vanille tout ce que j'ai obtenue au bout de 30 mn quelques cristaux mais toujours liquide que dois faire

Il faut bien laisser refroidir ta préparation et la placer plusieurs heures au frigo.

Waouhhhhhhhh! C'est impressionnant toutes les possibilités qu'il existe en glaces et sorbets, gourmande comme je suis il va vraiment falloir que j'invetisse dans une sorbetière!

Bonne aprem à toutes et à tous!

Mimie 12 H au congel ça me parrait peu pour ton bloc...Le mien annonce 24H... Quand tu as turbiné ta préparation ( qui a du passer 12H au frigo au moins) tu dois avoir une "pâte" glacée...Jamais une glace bien dure. Elle finit de prendre au congélateur.

JE ne connais pas ta sorbetière, j'ai pas la même marque mais une copine va peut être pouvoir te renseigner mieux...

coucou

alexetcindy: bienvenue! viens vite nous voir qd tu auras ta sorbetière!

mimi: c le bol complet que tu mets au congel c ca? la mienne fonctionne comme ca il faut vraiment que le bol soit bien gelé et que ta préparation ait passé au moins 6h au froid je dirais (elle va travailler et surtout être bien froide)
de plus ne jamais passer en sorbetière si il y a un four en marche ds la même pièce! et si en 30 min c pas pris du tout c pas la peine d'insister ca prendra pas plus... en général en 15-20 minutes c pris (comme dit baloote une espèce de pâte plus ou moins granuleuse des fois encore a peine liquide) et après tu mets en bac au congel...
tu peux nous donner la recette que t'as essayée?

essayes en laissant ton bac 24h au congel et ta préparation au frigo pdt disons tte une nuit. tu nous fais une photo de ta préparation avant et après sorbetière... on te dira...

gros bisous les gourmandes a bientôt !

merci baloote aujourd'hui ça fait plus de 24 h que mon bol est au congèlo dans un tiroir je vai réessayer demain et j'éspère que ça marchera
qu'est ce qui prend le mieux un sorbet ou une glace et faut t-il tout mettre d'un coup dans la sorbetière

gwenzilla je vai faire ce que tu m'as dit et je vous dirai le résulta qui j'espère sera bon!
ps ma fille de 11 ans trouve ce genre de dialogue très intéressant et super sympa a plus je vai m'attaquer à mes glaces

bonsoir gigimagic77, contente que tu ai apprécié !
ici, elle fait fureur !

les enfants se préparent des coupes citron fraise et coulis de fraises dessus !
profitons des fruits d'été pendant qu'on peut le faire !

coucou

mimie: peu d'importance sorbet ou glace a mon humble avis... par contre oui mets tt bien d'un coup c mieux et surout mets la pale a tourner avant de mettre ta préparation !

virginie: au citron y a la citron fromage blanc qui est sympa aussi...

allez gros bisous zhom vient de zigouiller la glace ananas (il savait pas qu'il y en restait mdr)

salut à toutes
j'ai fait tout ce vous m'avez recommandé pour mes glaces :
bol + de 24 h au congel
préparation toute une nuit au frais glace à la vanille base crème anglaise
j'ai fais ma glace tout à l'heure et éffectivement j'ai obtenu une pâte un peu épaisse mais un peu granuleuse par précaution j'ai enrtouré le bas de ma sorbetière avec une poche a glace pour éviter qu'elle ne décongelé trop vite et j'ai remis ma glace au congèlo
je vous envoie les photos avant et après et encore merci pour vos conseils

j'éspère que vous pourrez bien voir

bonjour, tu l'as goûté ? elle est bonne ?

pirouete loin des bouchons ca dépend où t mutée hihi !
pour la glace roquefort c t une idée de la servir en granité j'ai vu la glace au roquefort ds l'émission de la 6 cette semaine j'ai pensé a toi

mimie ben ca a l'air pas mal cette affaire! t'as goûté? si ta préparation est granuleuse a la sortie de la sorbetière c pas bien grave ca me le fait aussi... ca dépend des préparations je pense... et de rien pour les conseils on a monté la SPS (société protectrice des sorbetières...) on lutte contre l'abandon de sorbetières trêve de bêtises je suis contente si on a pu t'aider... ca venait de quoi d'après toi? préparation pas assez froide je dirais a vu de nez ...

jojo: purée ca a l'air supe rinteressant en effet ! tu racontes un peu ? on dirait qu'on est nombreuses a bosser avec les enfants ici ! entre les nounous, pirouete la prof et toi ds la petite enfance
bien la ballade aussi t'as de la chance ici on risque pas d ese ballader au soir tombant a profiter du "bon temps" la tu sors 5 minutes t'as pris ta douche et ca tombe comme par hasard à 8h30 - 11h30 - 13h30 et 16h30 sans rire! ca fait 10 jours que c comme ca pile a l'heure de l'école il flotte !

gros bisous !

pour la pluie en vrai j'avais jamais vu ca! tout les jours a chaque fois pile a l'heure de l'école quoi ! et pas qu'un jour en plus!
bon cet aprem elle s'est ratée... 16h40 on était déjà remontés ds la voiture

bisous

coucou je suis super contente ma glace a la vanille de la bombe super merci les filles je suis preneuse pour toute vos recettes j'ai pris celle au citron de virginie il va falloir que j'augmente mes quantités car sur le livre les quantités sont petites je teste le citron cet aprem j'aimerai avoir la recette rhum raisin
à + les filles et encore merci