Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

WHAOU !!!!!! Vraiment magnifique ton entremet, tu es vraiment très douée, en tout cas félicitations

Bonne soirée à toutes

Néréa

est ce que quelqu'un a déjà entendu parler du Neutro, j'ai vu ça dans une recette de glace stracciatella italienne et je ne connais pas?

re:

twiggy: connais po non plus...

Va: peut être préparation trop épaisse ou trop de morceaux c t quoi déjà? pistache? ma première glace était trop épaisse la sorbetière a pas réussi a la mélanger comme il faut du coup je l'ai congelée sans qu'elle soit vraiment mélangée gelée... c t commestible mais au marteau piqueur quoi... ta cuve sera jamais trop froide tkt pour ca...
on dirait que tu as passé un super week end toi.......

enfin bref... c sur la sorbetière que j'ai parié pas sur la cuisinière si la deuxième glace est réussie je gagne fais pas exprès de rater hein

Gros bisous tt le monde !!!

Ben moi en fait, ce sont des doses comme le cappuccino que l'on dilue dans de l'eau chaude, il n'y a pas de morceau dedans mais un goût que j'adore. Je vais essayer de la faire aussi au cappuccino, tout simplement, moi je n'aime pas tout ce qui est au café (alors que je bois 7 ou 8 tasses de café par jour ) mais mon mari adore, donc...

ah? je croyais qu'il devait y avoir des morceaux de daim et compagnie dedans??? c peut être pour ca alors

Merci pour l'info !!!

pour toi peut être qu'au café viennois ca serait mieux c moins fort en café que le capuccino... si tu n'aimes pas les trucs au café...?

Bisous

bon c'est cette dernière que je viens de faire,mais faute de grenadine j'ai mis de l'orange sanguine et rajouté 100g de sucre car c'est un sirop pas sucré, si vous voyez lequel ,
c'est une glace que l'on peux faire avec n'importe quel sirop bien entendu
je vous tiens a courant

je te mettrai ça demain

verdict de la glace à l'orange sanguine: pour moi trop sucré,un peu acidulé aussi !! mais cela viens peut-être du parfum et de la marque de sirop
j'ai pas trop retrouvé le goût du sirop
donc je le referais en supprimant le sucre(il est pas indiqué dans la recette,c'est moi qui l'ai mis en +)
les enfants ont aimé

Bonjour bonjour alors sa va?Comment il fais chez vous?Ici pluie vent,froids bref un temps a chipoter dans la cuisine

Bon j'ai a peu près la mm palme que toi gwen , donc a mon avis la base étais trop épaisse et du coup c'est ma lame qui a ramé.
J'ai tester le sorbet fraise hier et verdict heu bof perso le goût est très bon mais je trouve sa trop sucré, existe t'il des versions légère ou light,peux t'on mettre moins de sucre?? mon homme n'a pas aimé du tout et a trouvé sa écoeurant moi je l'ai mangé mais bof

A présent je vais tester la glace a la banane qui est mises dans le livre de ma sorbetière , on verra bien maintenant que je sais que sa fonctionne je fonce

Dites bon j'ai une idée en tête mais pensé vous que sa serait bon ,faire une glace vanille avec des petits morceaux de feuille de menthe dedans z'en pensez quoi vous???

bon aprem les gourmandes

coucou les filles!!!

Pirouete oui tu peux la garder plusieurs jours tkt pas j'ai gardé ma glace a la nectarine 3 semaines et elle était toujours bonne !!! tu sais on a toutes commencé un jour (je suis sure qu'on a tte fait une glace béton au moins une fois d'ailleurs !!! )
Question légèreté et onctuosité les glaces aux fruits signées par cricri sont pas mal car peut de MG... pas besoin de sortir a l'avance et pas besoin de marteau piqueur !!! ma glace a la châtaigne et celle au cassis aussi étaient pas mal a ce niveau faut surtout pas trop cuire la crème anglaise faut arrêter et refroidir juste qd elle est encore liquide mais qu'elle commence a prendre de la consistance tu me suis?

Hippo: perso je crains assez les goûts trop sucrés ou les consistances trop grasses (j'utilise jamais de lait entier pour ca d'ailleurs) sûrement l'habitude de l'allégé...
oui tu peux superposer les goûts j'ai déjà essayé je pense que tu le sais déjà mais si tu fais ds un moule pense bien a mettre du film alimentaire dessus bien au contact de la glace pour éviter le givre et autour de la glace ds le moule pour démouler tranquille en parlant de ca qd mon dos sera calmé j'irai chercher la recette du vacherin glacé et de l'omelette norvégienne si vs voulez..... j'avais trouvé une recette ds le style de ce que tu décris hippo avec des morceaux de biscuits et de la crème au beurre... mais je la trouve plus...

Bon alors sondage qui a des trous ds ses pales et qui a des pales pleines???

gros bisous a toutes et bonne journée!!!

ben sa c'est un truc que j'ai jamais goûter y a quoi dedans???

de la glace va

Bon des que mon dos est réparé je vous la donne !!!

Va chez nous on est au 15 décembre la il neige même sur les sommets je suis en pantalon/pull/chaussettes et pourtant pas friloute...
Pour tes glaces tu peux baisser le sucre sans soucis perso je mets toujours moins de sucre et de crème que ds la vraie recette... en général je mets 400g de crème au lieu de 500 et pour le sucre ca doit faire 80%
Pour les feuilles de menthe suis pas trop optimiste je suis pas sure que ca donne bien son goût... par contre tu peux faire une glace vanille pas trop sucrée et ajouter 2 cac de sirop de menthe dedans ou alors je viens de penser a un super truc (bon pas pour moi j'aime pas la menthe) tu fais une glace vanille et qd tu la mets ds sa boite, tu mélanges vite fait des petits morceaux d'after8........ ca doit être terrible pour ceux qui aime la menthe...

Gros bisous a toutes !!!

va : comment tu l'a fait ta glace à la fraise?
car c'est un parfum passe partout comme la vanille

Ben j'ai pris la recette du sorbet fraise mis dans la recap , mais la prochaine fois je ferais comme a dis gwen je diminuerais la dose de sucre.....et avec de l'aspartam quelqu'un a déjà essayé?

Heu je me doutais bien que c'était a base de glace non mais!! :
Heu je me doutais bien que c'était a base de glace non mais!! mais avec quoi d'autre je voulias dire
En tout cas sa dois être vachement bon mais vachement calorique non

heu j'ai encore une question suis casse pieds hein???, vous faites quoi de vos blanc d'oeuf a part de la mousse au choco ?????

Va :
une omelette norvégienne, c'est une génoise + de la glace à la vanille + une meringue pas cuite que l'on fait flamber au dernier moment... miam mon dessert préféré

gwen :
bonne spéléo et attention à ne pas tomber avec le givre, les stalactites... par cette saison, tu es bien imprudente...

j'ai goûté un peu de la crème glacée grenadine, c'est trop sucré, et... la consistance est étrange... trop grasse je trouve ça reste sur la langue... bref, peu concluant...
mais comme j'ai encore plein de recettes à tester, je trouverai bien celle qui me convient... peut-être la prochaine fois je ferai une vanille pour faire des mystères en faisant des boules roulées dans un mélange caramel, noisettes concassées... à voir

bon,j'essaie de mettre le nez dehors en espérant ne pas me faire saucer... gla gla, faut que je retrouve mon cache nez... vivement noël qu'on puisse se réchauffer près du feu en mangeant nos glaces

tu peux toujours faire des meringues (cassées en ptit bout dans la glace à la vanille et ensuite enrobée caramel + noisette... rooo la la, faut que j'arrête :!
tu peux aussi faire des rochers à la noix de coco

merci les filles pour vos explications

sa dois être bon tous sa miam miam miam me ferais bien invité chez toi moi pirouete

pirouette à dit:
j'ai goûté un peu de la crème glacée grenadine, c'est trop sucré, et... la consistance est étrange... trop grasse je trouve ça reste sur la langue... bref, peu concluant...

c'est une recette que j'ai prise dans un livre spécial crème glacée,sorbet
il est vrai qu'il faut aimé le sucré!
il faut peut-être diminuer la dose de sirop

et hop dans mes coups de coeur
MEL

vous êtes déchaînées le filles
la ptite fée va encore halluciner en rentrant ce soir...
c'est un défi de vous suivre dans ces orgies de calories gwen je crois que tu bas les records quand on regarde tes recettes, bien que la glace américaine soit un sacré défi...

hippocampe :
j'avais déjà réduit un peu le sucre vu que tu avais déjà trouvé trop sucré... mais apparemment c'était encore trop...

ça doit venir du sirop alors.

re!!!

je poste bcp mais j'ai pas tt essayé mollo mollo qd même

Hippo: faut pas oublier que le sirop de grenadine est parmis les plus sucrés qui existent (et oui on croirait pas hein !!!)

bisous