Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

je pensais pas qu'il y avait des différences de taux de sucre dans les sirops... je croyais que c'était tous pareil...
on en apprend des choses sur forumeuse

gwenzilla :
heureusement que tu n'as pas tout testé sinon, je pense que tu aurais ouvert un nouveau post en même tps que celui-ci, et qui s'intitulerait : "Exercices pour éliminer glaces et sorbets, toutes vos suggestions"

pourquoi des amarettis

pirouete !!!

pour les sirop chacun a sa densité propre en sucre regardes dessus ca doit etre indiqué. POur exemple (dans la meme marque):
citron: 63g de sucre/100ml
grenadine: 80g de sucre/100ml
fraise: 77g de sucre/100ml

j'ai été etonnée de voir la grenadine plus sucrée que les autres pour ma part... tu sais qd les barmans font des cocktails, le sirop le plus lourd est au fond, c aussi le plus sucré...

Y a un truc marrant a faire avec les enfants: tu mets ds un verre a jus de fruits, un cm d'huile et tu verses differents sirops. en theorie ils vont se separer et faire des couches le plus sucré au fond le plus "light" en haut

Bonne nuit

coucou !!! on a posté en mm temps !!!

et oui on pense ts ca!!! moi aussi avant je pensais ca j'ai même jamais regardé l'analyse nutritionelle... en fait j'ai appris ca a la foire de lyon y a 3 ou 4 ans ils montraient ca pour vendre des bougies flottantes a mettre dessus pour faire une deco sympa...
Les litchis c super cher c clair !!! pkoi tu mélangerais pas avec un autre fruits style mangue? ou ananas (mais en boite on le sens pas trop trop par rapport au litchi... )
tu nous diras pour le caramel?

bonne nuit et gros bisous

ca donne un truc comme ca (j'ai oublié faut mettre un peu d'eau avant)

oui bien sur LaPetiteFéenormal mais j'avoue ne pas trop connaître d'astucesmais tu peux simplement poster ce que tu connais déjà et que tu as déjà posté (je te parlais du stab 2000et du fructose par exemple) si d'autres astuces arrivent pas de soucis mais ce n'était qu'une suggestion, je sais que tout cela prend beaucoup de temps et tu en fait déjà énorment alors pas de problème tu sais, y a pas d'obligations, c'était juste une idée
bon courage mais surtout de ne disputes pas avec ton mari pour cela ca sera trop bête

eh bien nous on avait vu les différences de densité sur un marché, un commerçant qui vendait un appareil pour séparer les différentes couches dans les cocktails... c'était très joli pour présenter, ça fait chouette, mais 40€ pour ça, non merci en fait, il suffit de faire couler chaque liquide tout doucement le long d'une cuillère... dommage que pour boire après il faille mélanger



ça marche en plus, ça fera sûrement pas de pellicule grasse sur la langue quand on la mange...
j'ai hâte de retenter le coup...
bon, la prochaine en vue : à la banane pour le doudou ...
Tiens nous au courant pour ta glace caramel

bizz les filles et bonne journée

coucou

ben moi je mélange pas les cocktails... du moins très peu comme ca les goûts change au fur et a mesure que tu bois j'aime bien...

D'ailleurs j'ai pris goût a faire un certain petit cocktail qd j'ai des invités (bon pas trop de monde parce que qd même ca prend de la place ds le frigo !!!) un trait de grenadine, du rhum du so*o du jus d'orange ananas je complète avec une boisson gazeuse style schwe*s et un trait de citron vert... ou alors pas de rhum ni de so*o et au lieu du schwe*s du champagne (sans alcool ca passe très bien aussi !!!) et ca fait un joli dégradé du rouge eu jaune !!!

Bisous !!!

ouais... enfin, ça dépend un peu du cocktail, parce que si tu sers un pastis avec un trait de sirop de grenadine, le type va être content il aura d'abord de l'eau, ensuite du sirop pur et enfin du pastis pur...va pa trop apprécier à mon avis

voui ca dépend du cocktail !!! pis d'abord j'aime po le pastis moi alors hein...

ptite fée c pour montrer un exemple mais je te déconseille de le boire

tu mets un peu d'eau, un cm d'huile et tu verses une bonne qtité de chaque sirop l'huile facilité la séparation.

POur faire mes cocktails j'utilise même la cuillère (je connaissais po) je verse doucement du plus lourd au plus léger...

Bonne nuit je vais faire ma glace miel éclats de nougatine demain je m'ennuie trop la journée sans mon petit et avec mon dos a moitié en vrac...

Bisous

coucou!!!

ta glace caramel est super appétissante dis donc !!! pour le sorbet framboises c qd même bizarre que la recette soit a ce point sucrée...

Je vais glacer ma glace miel nougatine cet apm

pour la centri moi j'ai un robot de cuisine avec une petite centrifugeuse inclue c bien pratique... l'an dernier j'ai fait les vendanges et les proprios m'ont permis de ramasser des grappes pour mon usage perso alors j'ai fait du jus de raisin et raisin framboise (ils avaient des framboisiers immenses!!!) extra !!! c vrai que c super pratique !!!

Mon dos ben en fait c plus la hanche que le dos... pour deux raisons: je porte mal mon filston qui commence a peser... et mes sont arrivées en avance (parait que ca joue bcp sur les maux de dos) d'après mon osteo... du coup auj je me tappe les douleurs dorsales + les douleurs féminines... je suis entre le et le ...génial...

Voila je viendrai vous montrer un peu ma glace la semaine prochaine qd on l'entamera gros bisous !!!

au fait au sujets des conseils qu'on voulait ajouter a la recap on peut faire un post conseils qu'on complétera au fur et a mesure? avec un seul lien ds la recap peut être?

coucou!!
la glace à l'orange sanguine" n'a pas étè appréciée par le grand, il a pas aimé la consistance de "mousse" dù aux blancs en neige"
hier,la flegme de faire une crème anglaise il me restait pas mal de blancs d'oeufs,donc je les ai montés en neige que j'ai mélanger avec du sucre et de la banane,j'ai fais prendre en sorbetière, résultat :

ben alors hippo t pas en réussite on dirait...

bon j'ai fait ma glace ca y est!!! un poil miellée j'ai peur mais avec le congel ca devrait amoindrir un peu... j'ai essayé de faire qqes fils de miel dans la glace mais tt petits sinon merci le sucre...
par contre bonjour l'arnaque !!! les éclats de nougatine ben... en fait c des éclats de noisettes et autres et qqes bouts de caramel... donc pas vraiement ce que j'appelle la nougatine... au prix qu'ils vendent ca...

Je vous en dirai plus mardi/mercredi

eh oui
c'est pas grave,j'essaye et on juge!!!

mes fils me disent : tu nous prends pour des cobayes!!
moi:non!!!!!!!!

c en forgeant qu'on devient forgeron !!! bon pas en glaçant qu'on devient glaçon mais c ds l'esprit

maintenant tu sauras !!!

kikou les filles

mais vous n'arrêtez pas une minute

vous les mangez quand ces glaces? moi il me reste encore de la gace caramel au beurre salé avec des caramels que j'ai fait fondre (je n'ai pas posté la recette, j'ai fait un peu au pif et je ne me souviens plus trop des quantités, dommage, elle est excellante)

re!!!

ben ca va mieux a soeur est passée manger a l'improviste ca m'a un peu réveillée... et ca fait du bien !!!

Ptite fée je penserais a une faute de frappe pour la recette c peut être 50g le 2 est pas loin du 5...

POur les conseils si tu veux je commence demain et vous apporterez vos améliorations?

Bon moi j'y vais j'ai les yeux plus trop en face des trous.......
Bisous