Glace à la fleur d'oranger et noix de cajou
Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'oeufs
- 40g de sucre
- 1/2 cc de maïzena
- 150 ml de lait écrémé
- 150 ml de crème Bri... à 4%
- 75g de noix de cajou
- 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 cs de zeste d'orange
Glace à la fleur d'oranger
2 jaunes d'oeufs
40g de sucre
1/2 cc de maïzena
150 ml de lait écrémé
150 ml de crème Bri... à 4%
75g de noix de cajou
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1/2 cs de zeste d'orange
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait et versez-le sur les jaunes d'oeufs en remuant énergiquement. reversez le mélange dans la casserole et laissez cuire sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois. Ne pas faire bouillir.
- Mettre dans le blinder la crème et les noix de cajou et mixer.
- Mélangez les deux crèmes, ajoutez la fleur d'oranger, les zestes d'oranges et réservez au frais au moins 1 heures.
- Faites prendre votre glace dans une sorbetière ou en la plçant 6h au congélateur, en remuant deux fois rapidement à la fourchette pour briser les critaux de glace.
La source de cette glace : la cuisine aux agrumes, de Coralie Dorman, aux éditions La Martinière
2 jaunes d'oeufs 40g de sucre 1/2 cc de maïzena 150 ml de lait écrémé 150 ml de crème Bri... à 4% 75g de noix de cajou 1 cs d'eau de fleur d'oranger 1/2 cs de zeste d'orange- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait et versez-le sur les jaunes d'oeufs en remuant énergiquement. reversez le mélange dans la casserole et laissez cuire sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois. Ne pas faire bouillir.
- Mettre dans le blinder la crème et les noix de cajou et mixer.
- Mélangez les deux crèmes, ajoutez la fleur d'oranger, les zestes d'oranges et réservez au frais au moins 1 heures.
- Faites prendre votre glace dans une sorbetière ou en la plçant 6h au congélateur, en remuant deux fois rapidement à la fourchette pour briser les critaux de glace.
La source de cette glace : la cuisine aux agrumes, de Coralie Dorman, aux éditions La Martinière
A Toute les connaisseuses j'aimerai bien m'acheter une sorbetière, mais pas avec un petit bac quelqu'un pourrait-il me conseiller sur une marque ou les critères à regarger en premier pour ne pas être déçue....
Je me régale d'avance à l'idée d'en avoir une, cela ne doit pas être facile sans...
... mais comme je suis têtue, je vais essayer de lui prouver le contraire !
la glace au nutella, pas mal,