Menu de Noël avec des personnes difficiles...

Bonjour à tous!

Je commence à préparer le menu de noël et là problème... On n'est pas nombreux (6 personnes) mais tout le monde met son grain de sel avec des "j'aime pas ça et ça..." et au final je ne sais pas quoi faire en entrée et en viandes.

Je dois éviter le mélange sucré-salé, les champignons, la tomate, les fruités de mer du type huître, bigorneux... et les marrons. Je crois que c'est tout...

J'ai prévu un poisson entre l'entrée et le plat principal, soit du filet de saumon sauce poireaux saint-jacques soit une cassolette au deux saumons.

Et en dessert je pense faire un "choco crème de menthe".

Merci d'avance pour votre aide.

Bonjour,

S'il n'y a qu'une seule personne qui n'aime pas les fruits de mer, tu peux en faire quand même et prévoir autre chose pour elle (une entrée individuelle que tu auras pris chez le traiteur).
ça n'est pas parce qu'on n'aime pas les huîtres qu'on est obligé d'en priver les autres

huîtres et flans de persil :
🔗 Huitres et flans de persil

Ici des huîtres cuites :
🔗 Huîtres à la crème de persil
🔗 Huîtres gratinées au poivre

Mais c'est sûr que si 4 personnes sur 6 n'aiment pas les crustacés, autant ne pas en servir du tout.

Faire des flans aux petits pois :
🔗 Flans aux petits pois

ou une salade douce aux noix de St-Jacques (top ) :
🔗 Salade douce aux noix de Saint-Jacques

La classique dinde est bien pratique quand même.
Les marrons, s'ils sont autour de la dinde, celui qui n'aime pas n'est pas obligé d'en manger du moment qu'il y a d'autres légumes.

ici un post-it récap de dinde
[topic=28050]🔗 DINDE : récapitulatif des recettes de fêtes[/topic]

ici une dinde sans farce mais pas sèche grâce à une astuce :
🔗 Dinde de noël

Ou bien un "jambon en tenue de fêtes" :
🔗 Jambon en tenue de fête

ou une choucroute de poisson :
🔗 Choucroute au poisson

Bons préparatifs.

superbe Lola tout ça !

une filet de boeuf ou filet mignon en croûte gratin dauphinois ou purée de céléri ou jardinière de légumes

gigot ou épaule d'agneau flageolets et haricots verts

magret de canard avec des navets rôtis et pommes noisette

bon dimanche

angèle007

Merci pour vos réponses je vais voir mais les idées de filet mignon en croûte ou de la dinde me tente bien.

Pour répondre à Lola, en effet sur 6 il y en a 3 qui ne mangent pas d'huître. Donc je laisse de coté cette idée.

Merci encore pour votre aide.

sophie

pourras tu nous donner quand tu le sauras bien sûr l le menu retenu... merci

cela pourrait donner des idées à des toinetes ou toinons

bonne soirée

angèle007

Bonsoir!

Pour le moment le menu serait:
- Foie gras sur taost avec du confit d'oignon (pour faire simple et la personne qui ne mange pas de sucré-salé laissera de coté le confit)
- Cassolette aux 2 saumons
- En plat, j'hésite encore entre une dinde, filet mignon en croûte ou j'ai vu dans mes recherche de la souris d'agneau (mais ça je n'en ai jamais cuisiné)
- en légumes étant donné qu'il y en que 2 qui aiment les marrons, je pensent faire des pommes duchesse et des mini crumbles de courgette, enfin cela va dépendre de la viande.
- Fromage
- En dessert, j'ai prévu léger un Choco crème menthe

Voila, dés que je suis décidé pour le principal, je vous le dit.

Bonne soirée.