Quel est votre menu pour Noël, cette année ?

super ton menu!jadore!
et a kel heure fo til venir?lol
cé vrai qu'on trouve de super idée sur ce cite jadore!
félicitation chapouta ton menu est super!

perso je ferai un rôti de veau

ton repas est mais très copieux et je ne ferai pas la lotte

car tu as fromage et salade ?

et ensuite des desserts

vous êtes nombreux, si ce n'est pas indiscret bien sûr

angèle007

oui bien sur fromage salade ! nous sommes 21 adultes plus 7 enfants
mais c vrai que j'hésite car ma belle soeur s'attend a avoir du foie gras avc pain d'épices ... alors que là je fourre mes choux dc a voir je ne voudrais pas qu'ils soient déçus et sinon je partais ou sur du chapon sauce écrevisse ( échalotes, queue d'écrevisse , bisq, crème) ou poularde sauce morilles (echaltes, vin blanc, morilles, crème et fond de volaille) oçu sur le rôti de filet de canard aux foies gras .

c'est toi la maîtresse de maison !

tu as pratiquement 30 personnes dont 21 adultes.... et ta belle soeur ne se "contenterait" pas d'avoir des choux fourrés au foie gras gras !!!! je rêve !!! et pourquoi elle serait déçue !!! si elle n'est pas contente qu'elle amène son petit savoir faire !!

je ne suis pas du tout fâchée mais il y a des limites à tout ! c'est toi qui fait à manger ! et tu restes libre ! maintenant si cela ne lui plaît pas ce n'est pas ton problème toi tu auras essayer de donner le meileur de toi ... et crois moi c'est tout ce qui devrait normalement être retenu !

bonne soirée

angèle007

tu as tout à fait raison angèle 007!
en fait je t'explique pourquoi je me posais des questions: nous avons eu il n'y a pas longtemps le thermomix et dc fait le réunion pour les fêtes avc au menu foie gras et pain d'épice et je pense simplemtn qu'elle s'attend a ce que je fasse le foie gras maison avec son pain d'épice!
après c clair qu'elle ne sera pas déçu ! elle n'est pas pénible comme ca! mais c moi qui ne suis jamais sure de moi et doute toujours ^^!

alors nous se sera: apéritif, plusieurs petits fours différents (avec momix)
entrée: foie gras maison pain d'épices et confiture de figues et une oignon et une salade de gésiers croûtons oignons (lardons pour ceux qui aiment pas les gésiers)
plat: médaillon de veau façon orloff, je fais donc gratiner au dernier moment une tranche de bacon et une tranche de conté avec un gratin dauphinois! mimi cassolet de st jaques aussi pour avoir un peu de poisson qq mm
dessert nous ferons un café "très" gourmand avec plusieurs mignardises, là je n'ai pas d'idée arrêté mais ça ne serais tarder
ce ne sera pas un noël light mais tans pis

a indiarnaud : tout a fait le menu que j'aurais fait d'habitude c ce qu'on mange chaque année c pourquoi je voudrais changer un peu !

chapouta

j'ai compris, tu stressés...

et bien à ce moment là fait 2 chapons sauce écrevisses ce serait bien et surtout

ne perd pas de vue que l'apéro et amuse-bouches dure toujours un peu plus longtemps car tes invités seront détendus.

La crainte après c'est que les gens n'ont plus faim... (il faut que dans ta tête tu fixes un horaire) uniquement pour qu'à 4 du mat. vous ne soyez encore à table

bonne journée

angèle007

comment faites vous votre sauce écrevisse?
ça se marie aussi avec de la viande?

On peut pas TOUT manger ?

Coucou à toutes

Nous faisons le réveillon à la maison en amoureux mais le jour de noël c'est chez moi on est 9.

Pour le repas je compte faire:



A Bientôt.

Alors à la maison en famille, petits fours en apéro avec soupe Angevine(crémant brut, cointreau, citron, sucre de canne)!
ensuite
*Huitres, crevettes et escargots
*Roti de Biche, gratin de courgette et pommes au four
*Fromage
*Café gourmand(car chaque année la bûche nous reste sur les bras, plus personne n'a faim), avec un macaron, une mignardise et une petite part de moelleux au chocolat
, voilou

PASSION

pour ton entrée, il faut inverser

saumon - crevettes et ensuite le foie gras....

dansl'apéro, les entrées ou plats principaux,il faut "toujours" commencer par les saveurs les plus douce et continuer par les plus fortes

bonne soirée

angèle007

Coucou angèle

Tout au long du repas, je compte mettre les plat à table et les convives se serve comme il veux après au choix .

Merci
A Bientôt.

PASSION

en effet, dans ce cas chacun fera comme il l'entend, et pour toi moins d'aller retour en cuisine

bonne journée

angèle007

Coucou

Ho oui, surtout que j'ai un triplex donc les escalier moi je peux en faire mieux je me porte.

Moi c'est pour le 1er Janvier, je commence donc à chercher.
A Noël mon mari et moi allons chez Maman (96 ans)elle nous fait toujours la même chose mais ce n'est pas grave elle ne serait pas contente d'être seule et je la comprend.Mes enfants seront dans les belles familles.
Le 1er nous seront 12, dont mes 4 petits enfants 20,18 10 et 8 ans qui sont extrêmement difficiles, mais j'ai toujours des pâtes pour eux ! !
Je vais faire un canard à l'orange, j'ai commandé 1 canard et des cuisses mais je ne sais pas quoi faire en accompagnement,c'est pour ça que j'ai besoin de vous, pour le dessert demain je vais au CFA à un cours de cuisine ou l'on va apprendre à faire une bûche revisitée, je ne sais pas du tout ce que c'est mais comme je ne fais jamais la même chose à mes invités c'est certainement ce qu'ils auront.

Bonjour à toutes et à tous !
Pour ma part voici le menu que je vais faire pour 4 :

Entrée : Langouste et son caramel aux fruits de la passion

Plat : Lotte lardée aux échalotes et à la poire

Fromage: Assortiment de fromages

Dessert: je cherche encore ^^

angélus

il est bien ton menu

en dessert peut être des verrines 3 chocolats, une bûche aux au marrons-chocolat - bûche glacée ?

si nous pouvons t'aider, n'hésite pas à demander

bonne journée

angèle007

Merci pour l'aide proposer les verrines pourquoi pas car je veux changer des bûches...
Sinon je pense partir sur un sapin en caramel qui recouvrira des boules de glaces...

Angelus

verrines 3 chocolats

🔗 Verrines aux 3 chocolats +photos

angèle007

coucou angélus!
moi je fait des vérrines de tiramisu aux fruit et une au chocolat pour le dessert de noël!
bisou

bonsoir...

alors voici le menu que j'avais fait l'an passé,

amuses bouche toast saumon, crevettes, oeufs de lompes.
entrée 1 foie gras, mâche, figue fraîche, pain d'épice maison.
entrée 2 noix de st jacques flambées au marc, l'autre brochette au curry... sur pommes crues et cuites granny smith

plat, filet de boeuf wellington, endives au miel, pommes de t sautées/patate douces sautées, tomates au four.

on a zappé la salade et le fromage...

bûche maison mousse fruits rouge mousse chocolat blanc.

Et cette année on le refait a la maison... toujours avec ma mère et mon frère... et du coup je cherche quelque chose qui change de l'an passé... mais je n'ai aucune idée...

j'hésite entre un chapon, du cerf ou une dinde...

Et je n'ai aucune idée d'entrée... ni de dessert... alors je suis preneuse de toutes vos idées... mille merci.

ton menu me plaît bien, peux tu me donner les recettes? merci

Bonjour à tous... voilà tout premier poste.. je vois que vous êtes toutes très prolixes.. c'est un régal...
heureusement que je viens de souper car sinon je plongerais dans le frigo...

Pour nous ( on sera 9, mes 4 enfants et 5 adultes...)

Pour l'entrée, simple : jambon de pays, saumon, foie gras,
probablement une petite verrine... et une tourelle kiwi-fromage type St M*r*t, pistache, sauce persil balsamique

En plat principal : une fondue vignerone qui permet que l'on reste tous ensemble sans courir aux fourneaux, son riz + ses sauces ( à base de fromage blanc)

En dessert.. je sèche, je voudrais quelque chose de léger frais mais pas type salade de fruits, car je sais que nous allons avoir l'incontournable bûche au chocolat plombé de Belle-maman ( pleine de bonne volonté, mais cela ne rend pas la bûche plus digeste pour autant...)

Voilà ...
Je vous souhaite de belles fêtes à toutes

Amitié

Lunabelle