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Votre repas pour la Saint-Valentin

Page 1/6 · 141 réponses · 59409 vues

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coucou à tous Hello, Kikou, Bonjour

je refais un post qui avait eu du succès l'année dernière Je bondis de joie Je bondis de joie

qu'avez vous de prévu pour votre repas de st valentin cool coeur ?

moi cette année, je n'ai pas d'idées..... confus (ennuyé) confus (ennuyé)

je fais toujours un dîner amélioré...où je passe mon après midi en cuisine Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

donc, à vos claviers....je veux des idées Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

une petite idée, tout de même, Idée
pour l'apéritif: des minis crêpes fourrées J'ai la banane chevelue !

j'ai la banane macarena !
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Bonsoir, Un peu de Magie

Moi aussi Alline tout les ans petit repas aux bougies, servi par les enfants qui sont fiers de voir leurs parents amoureux. Banane amoureuse !

Je me rapelle plus trop pour l'année dernière,je crois Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Gambas flambées
Filet mignon sauce champignons et fagots haricots verts frits
Choux à la crème

mais cette année j'ai prévu: Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Salade gasconne
Cailles aux raisins flambées avec gratin dauphinois
Bavarois aux framboises

Je cherche des recettes simples, détaillés et rapides pour les cailles au four et pour le bavarois, mais je suis allé un peu partout sur les forums et je ne trouve pas. Détective

Merci d'avance si vous pouvez m'aider, milles merci Etoiles Magie

A plus cool coeur Miss Gateau Fantasia
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sympa ton idée de proposer des menus pour la st valentin

Moi je sait pas encore mais l année dernière j avais fait :

Apero : petite tatines a la crème lard gruyère gratiné au four

Entrée : fois gras

Plat : filet de boeuf accompagné de fagot de haricot vert enroulé de lard avec tomate a la provençal et pomme de terre Arlie

Dessert : coeur coulant au chocolat
Et bien sur Champagne et vin qui va avec!!!
4 Recette

Salade d'amour aux ananas et jambon de Parme, brochettes de canard et gambas à l'abricot, pommes au caramel vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 1 ananas frais
  • 1 mangue
  • 3 oignons blancs nouveaux
  • 60g de jambon de parme
  • 1 cc de gingembre râpé frais
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 et ½ cc de vinaigre balsamique
  • 4 aiguillettes de canard
  • 4 abricots secs
  • 4 gambas
  • 2cc de miel
  • 2CS de vinaigre balsamique
  • 1 goutte de Tabasco
  • 1 cc de mélange 5 épices
  • pommes
  • 6 CS rases de sucre
  • 3 CS d'eau
  • crème anglaise en brique à la vanille
  • kiwis
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour les filles !
La Saint-Valentin cool coeur approche et il est temps de penser à ce doux cool coeur et tendre moment passé en amoureux cool coeur (une fois les enfants couchés) donc pour nous cette année ce sera cool coeur :

cool coeur Repas de la Saint Valentin cool coeurAnges

Recette à budget économique Facile Salade d'amour cool coeur
Salade d’ananas au jambon de parme. Préparer en cubes 1 ananas frais, 1 mangue, 3 oignons blancs nouveaux émincés, 60g de jambon de parme en chiffonnade (3pt), 1 cc de gingembre râpé frais. Assaisonner d’1cc d’huile d’olive (1pt), 1 et ½ cc de vinaigre balsamique. Recette pour 2 personnes

Recette à budget moyen Facile Brochettes d'amour cool coeur
Brochettes de canard et gambas à l'abricot. Pré-cuire A/R dans une poêle munie d'une feuille de cuisson 4 aiguillettes de canard (100g). Les couper en 12 morceaux. Couper 4 abricots secs en 2. Décortiquer 4 gambas et préparer les brochettes en alternant canard, abricot et gambas. Les faire mariner dans un plat avec 2cc de miel, 2CS de vinaigre balsamique, 1 goutte de Tabasco, 1 cc de mélange 5 épices, saler et poivrer. Laisser mariner 15mn au frais. Cuire au grill 10mn. Servir avec un riz basmati cuit sauté dans une poêle munie d'une feuille de cuisson avec du mélange 5 épices. Recette pour 2 personnes

Recette à budget économique Facile Pomme d'amour cool coeur
Peler 2 grosses pommes en les laissant entières. A l'aide d'une cuillère parisienne, façonner une dizaine de petites boules dans chaque pomme. Les piquer avec une pique en bois et les réserver. Faire un caramel avec 6 CS rases de sucre et 3 CS d'eau portés à ébullition. Avant le durcissement du caramel passer les boules dans le caramel puis les déposer sur un papier sulfurisé. Dans 2 assiettes à dessert, partager 50ml de crème anglaise en brique à la vanille, y déposer les boules de pomme et servir de suite (possibilité de le faire avec du chocolat noir fondu 80% de cacao). Servir frais avec des kiwis en tranches. Recette pour 2 personnes


cool coeur Bonne fête des amoureux cool coeur
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coucou les filles cool coeur

super vos idées de repas C'est Okey ! j'en salive Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! OUaha c'est trop bon ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

cortaline: hummmmmm, ta salade d'amour cool coeur je mets l'idée de côté Cligne de l'oeil

miss gâteau: que mets tu dans la salade gascogne??????

cool coeur cool coeur
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sympa cette idée cela bien nous inspiré merci C'est Okey !
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Des repas qu'on a fait pour la Saint Valentin :

-foie gras sur pain d'épice accompagné de confiture de figue-oignons
- poulet au lait de coco et curry
- duo mousse chocolat/ banane

- terrine aux fruits secs et poulet
-filet mignon de porc sauce moutarde
-coulant au chocolat

Si vous voulez d'autres idées, vous pouvez aller faire un tour sur mon album !
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Coucou Alline, Un peu de Magie

La salade gasconne se fait à l'assiette ou au plat.

Lit de mélange de salades : laitue,mâche,frisée

Tomates cerises ou morceaux de tomates, morceaux de noix

fromage coupée en morceaux : gouda,gruyère

lamelle de jambon blanc frit a la poêle,tranche de copa frit,jambon de pays cuit, magret de canard fumé
et bien sur gésiers confits servis tièdes

Sans oublier la tranche de foie gras

Je crois que je n'ai rien oublié.

Aplus cool coeur Miss Gateau Fantasia
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merci miss gâteau cool coeur

ça m'a l'air très bon Je bondis de joie Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je bondis de joie
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bonjour doudouce Hello, Kikou, Bonjour

tu as l'air d'être une très bonne cuisinière C'est Okey !

pourrais tu me donner la recette du Tendrement coeur filet mignon roulé au jambon Tendrement coeur

merci d'avance cool coeur

j'ai la banane macarena ! j'ai la banane macarena !
11 Recette

Filet mignon de porc au jambon cru aux pruneaux et pommes

Ingrédients Équivalences
  • 2 filets mignons de porc
  • 3 pommes reinettes
  • 50g de lardons
  • 40cl de vin du Minervois
  • 2 pincées de cumin
  • 1 clou de girofle
  • 10cl de porto (facultatif)
  • 12 pruneaux
  • 2 échalotes
Recette certifiée 100% sans IA
Merci Alline pour le compliment embarrassé (oops)

En ce moment je cuisine beaucoup et je trouve que je m'améliore alors je continue sur cette lancée...!

Voici la recette du filet mignon de porc au jambon, c'est super bon et très tendre !

Filet mignon de porc au jambon cru (pour 6)
2 filet mignons de porc
3 pommes reinettes
50g de lardons
40cl de vin du minervois
2 pincées de cumin
1 clou de girofle
10cl de porto (facultatif, je n'en ai pas mis)
12 pruneaux
2 échalotes

Enlever 3cm de pointe aux filets, les hacher avec les échalotes et ajouter les lardons. COlorer a sec 2min.

Ajouter le vin rouge, 10cl d'eau, le clou de girofle, et le cumin. Reduire ce jus de moitié 30min et le passer.

Envelopper chaque filet dans les tranches de jambon en les faisant se chevaucher. Ficeler.

Pocher les pruneaux 15min avec de l'eau à niveau.

Colorer les filets 5min a sec puis les disposer dans un plat avec les pommes coupées en quartier.

Cuire 20min au four prechauffé a 200°.
Enlever la viande et les pommes. Deglacer le plat avec le jus au vin rouge et le porto. Ajouter le beurrre, les pruneaux et poivrer.

Trancher les filets, servir avec le jus, la garniture et de la polenta coupée en dés ou bien du riz.

Filet mignon de porc roule au jambonVoir l'album
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Hummm Doudouce super ta recette je crois que je vais la mettre de côté.

Super ce post, pourquoi pas se faire oui un petit repas trankilou à la maison, très raffiné plutôt qu'aller au resto et beaucoup trop de monde ce jour là!

Je vais essayer de concocter ça et vous tiens au courant
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hummmm Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! merci doudouce C'est Okey !

je crois que je vais faire cette recette pour mon petit dîner en cool coeur amoureux cool coeur

par contre j'ai une question embarrassé (oops) ça veut dire quoi: enlever 3 cm de pointe aux filets Choqué Choqué

merci d'avance pour ta réponse....

bon avec vos idées, mon repas prend tournure Je bondis de joie

apéritif cool coeur petites crêpes apéritives cool coeur
entrée cool coeur salade d'ananas servie avec crevette rose et sauce cocktail cool coeur
plat: cool coeur filet mignon roulé au jambon cool coeur
dessert cool coeur je cherche encore cool coeur Rire (lol) Rire (lol)

avec de belles bougies Anémone et une belle table souci
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Dessert je te suggère la mousse choco/banane de doudouce, moi j'ai déjà mon dessert et ma viande le filet mignon roulé au jambon.
Il me faut encore l'entrée et qq idées d'amuses bouche (pas beaucoup car après on mangera plus rien).

Bizzz
15 Recette

Cocktail Valentin aux Framboises et Gingembre

Ingrédients Équivalences
  • 10gr de sirop de pêche
  • 10gr de sirop de gingembre
  • 100gr de champagne
  • 5gr de curaçao
  • 5gr de liqueur de litchi (Soho)
  • 50gr d’eau gazeuse
  • 2 framboises
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Aline, voici un cocktail qui pourrait accompagner les crêpes.

Cocktail « valentin » au champagne

Pour un verre : Sirop de gingembre :
10gr de sirop de pêche 225gr d’eau
10gr de sirop de sirop de gingembre 10 zestes d’orange
100gr de champagne 35gr de gingembre
5gr de curaçao 30gr de sucre brun
5gr de liqueur de litchi (Soho)
50gr d’eau gazeuse
2 framboises

Verser l’eau dans une casserole.
Peler le gingembre, le couper en tranches, zester l’orange, mettre le tout
dans l’eau, ajouter le sucre, porter à ébullition, puis laisser frémir 15min.
Filtrer, laisser refroidir.
Verser le sirop de pêche et de gingembre au fond du verre à cocktail, le
champagne, l’eau gazeuse, le Soho, le curaçao, ajouter les framboises,
et 2 ou 3 glaçons.
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hummm ça m'a l'air très bon ce petit cocktail cool coeur byrrh

mais pas possible pour moi confus (ennuyé) confus (ennuyé) je suis enceinte Bébé arrive! alors je vais me faire un petit cocktail sans alcool Rire (lol)

mais c'est tout de même super gentil Bisou

cool coeur
17 Recette

Kiwis au Lait de Coco et Pommes-Fraises Verveine

Ingrédients Équivalences
  • 75cl de lait de coco
  • 4 kiwis
  • 4 pommes rouge (red delicious ou gala)
  • 250gr de fraises
  • 20 feuilles de verveine
  • 1 citron
  • 1 c-a-s de miel
Recette certifiée 100% sans IA
Trés bien pas d'alcool, en voici donc deux sans alcool

Coco shake aux kiwis (4verres)

75cl de lait de coco
4 kiwis

Peler les kiwis à vif, les couper en morceaux, ajouter les kiwis, et 10cl de
lait de coco, mixer.
Filtrer la préparation, la remettre dans le mixeur, ajouter des glaçons et
le reste de lait de coco, mixer à nouveau.
Servir aussitôt

Pomme fraise et verveine citron (4verres)

4 pommes rouge (red delicious ou gala)
250gr de fraises
20 feuilles de verveine
1 citron
1 c-a-s de miel

Porter à ébullition 50cl d’eau ajouter les feuilles de verveine, laisser frémir
3 minutes, retirer du feu, infuser.
Couper les pommes en quartiers, retirer les cœurs, passer en centrifugeuse
Pour récupérer le jus, ajouter le jus du citron.
Couper les fraises en quartier.
Filtrer l’infusion, ajouter le miel, puis les fraises, mixer très finement,
Ajouter le jus de pomme.
Servir.

Si tu me permet tout mes voeux de bonheur pour ton enfant. Bisou
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Coucou Alline !

Alors enlever 3 cm ca signifie tout simplement que au bout de ton filet, tu coupe 3cm de ce filet que tu passe ensuite au hachoir avec l'échalote etc...
tu as mieux compris ou je mexprime mal ?! embarrassé (oops)

Pour le dessert franchement....le duo de mousse choco banane...c'est du tonerre !

pour te donner l'eau à la bouche.....
Mousse banane chocolat
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DOUDOUCE elle à l'air bonne ta recette peut tu nous la donner.

Mais aurait tu quelques choses avec des fraises ou des framboises s'il te plaît. Fraise

Mon mari n'aime pas le chocolat et moi je n'aime pas les J'ai la Banane !
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merci doudouce et byrrh cool coeur Bisou Bisou cool coeur

désolé, je ne veux pas te vexée doudouce, mais mon mari n'est pas très choco embarrassé (oops) embarrassé (oops) mais ne t'inquiète pas....je vais trouver Rire (lol) Rire (lol)
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Alline tu ne me vexes pas du tout ne tinquietes pas !

Miss Gateau...pour les mousses de fruits je n'en ai pas vraiment
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coucou les filles, je vous rejoins!
vous avez des bonnes idées Bravo !
je me souviens pas de mon repas de l'an dernier (magret à quelque chose lol) mais je sais qu'il ya 2ans j'avais fait un repas autour de l'ananas que mon jules adore!!
ca donnait :
apéro avec un punch au vin blanc+sirop cassis+liqueur de coco+fruits en morceaux : un régalllllll
ensuite salade exotique avec crevettes, ananas et autres légumes tels qu'avocats... très frais
puis escalopes de poulet à l'aigre douce avec du riz en accompagnement
et enfin, de l'ananas mais je sais plus sous quelle forme!!
ah la mémoire quant on est jeune........ Rire (lol) Rire (lol)

cette année, j'hésite : soit des brochettes(vraisemblablement plus poissons que viande!) soit un plateau de fruits de mer.
mais faut que je me rensiegne sur les prix des plateaux histoire d'être sure de pas m'en sortir pour plus cher qu'avec les autres plats!!
sinon en dessert ce sera une mousse de mangue et framboise, avec une tranchouillette de gâteau roulé à la framboise!

donc pour l'instant j'ai pas grand chose...... donc je cherche bouhouhouh lol
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coucou les filles moi je travaille et je reçois 25pers alors je fais très simple de toute façon ils sont très difficiles et bien voila pommes de terre au four et plateau de chacuteries en début de repas cockail a base d'ananas et chapagne avec amuses bouche et dessert mais j'ai forcé sur la décoration iva cool coeur cool coeur cool coeur
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coucou les filles

eh bien nous avons de bonnes idées Je bondis de joie cool coeur Je bondis de joie

IVA: 25 personnes à dîner Choqué dis donc.... tu en as des amoureux Mort de rire ! Mort de rire !

bon moi en dessert, je cherche encore mais je crois que je vais faire un truc léger...style brochette de fruits avec une boule de glace....

dailleurs, est ce que je pourrais la passée au four...saupoudrée de sucre....ça doit être meilleure non???????????????

J'ai la banane chevelue ! J'ai la banane chevelue !
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tu peu mettre du miel sur ta brochette de fruits avant de la passez au four sa va la caramélisée sa va donner un petit croquant avec le moelleux des fruits une petit idée qui en vaut une autre cool coeur cool coeur iva