1 oct. 2007

CILENE
recette de la parmiggiana
aubergines tranchée en lamelle fine, frie dans une poêle, disposée dans un plat à four une rangée d'aubergine, de la sauce tomate, du parmesan et on recommence... puis au four pendant 30 mn. mmmmmmm avec un bon pain au levain!

2 oct. 2007

c'est quoi du rhum arrangé et ça a quelle utilité ?

3 oct. 2007

TREKEUSE le rhum arrangé à part faire mal à la tête si tu en bois de trop , ça n'a aucune utilité

mais c'est tellement bon

CILENE tu n'as pas besoin de le touiller , il faut juste laisser faire le temps , si tu le trouves un peu fort tu pourras rajouter quelques cuillères de sucre de canne pour l'adoucir un peu .

Je vais suivre ton conseil je vais renourrir mon levain ce matin pour voir , sans oublier d'en enlever quelques cuillères bien sur come tu me l'as dit et je te tiens au courant .

Bon , je vais préparer ma ptite salade à emmener au boulot pour mon déjeuné et je file vite .

Bonne journée à tous

CHRYSTHIA

4 oct. 2007

Vi ! Vi ! Vi ! C'est à peu près ça !

Non , mais c'est super bon

ma Chrystia .

5 oct. 2007

Coucou Trekeuse

Merci

pour ta façon de préparer les aubergines

En plus , j'adore les aubergines

Bon , eh bé , après tout ça , une fois de plus , on va pouvoir faire su sport

pour éliminer

Et le rhum arrangé , il pourrait peut-être nous aider à digérer ...

Non

T'en penses quoi Chrystia

6 oct. 2007

CILENE
recette de la parmiggiana
aubergines tranchée en lamelle fine, frie dans une poêle, disposée dans un plat à four une rangée d'aubergine, de la sauce tomate, du parmesan et on recommence... puis au four pendant 30 mn. mmmmmmm avec un bon pain au levain!

trekeuse a écrit :

coucou trekeuse
ca ressemble un peu a la recette des aubergines a la camarguaise
alternance de lamelles d'aubergines et de coulis de tomates
a consommer frais
un vrai délice

chris

7 oct. 2007

CILENE
recette de la parmiggiana
aubergines tranchée en lamelle fine, frie dans une poêle, disposée dans un plat à four une rangée d'aubergine, de la sauce tomate, du parmesan et on recommence... puis au four pendant 30 mn. mmmmmmm avec un bon pain au levain!

trekeuse a écrit :

Miammiam C'est t'rop bon ça

8 oct. 2007

c'est sur !que c'est bon !

9 oct. 2007

trekeuse, des paninis

tu fais le pain toi même? et tu les passes au grill ou dans un appareil à croque monsieur?

ce soir pas trop de courage, rentrée un peu tard du travail et 3 personnes sur 6 au boulot alors dure journée, bah tant pis on se passera de pain !

10 oct. 2007

aladin,
faut que tu m'expliques un truc : comment arrives tu à faire du pain aussi souvent ? vous arrivez à le manger assez vite pour qu'il ne se perde pas ?

bonne nuit à tous

pti biscuit a écrit :

coucou pti biscuit
ben moi j'en mange avec précautions , en surveillant mon bide
idem pour madame aladin
j'ai en ce moment deux ogres a la maison ( ma dernière et son copain )
puis j'en fais profiter un peu autour de moi
hier soir par ex je n'ai pas pu aller chercher mon panier de légumes de l'amap (j'en ai parlé il y a peu )
j'ai donc demandé a une copine qui habite près de chez moi de récupérer mon panier en même temps que le sien
et quand elle m'a ramené mon panier je lui ai offert un des deux pains grotte que j'avais fait
il est vrai que j'en fais pas mal , mais j'ai tout de même réussi a tomber en panne de pain dimanche midi

voila voila

chris

aladin83 a écrit :

bonsoir aladin !

en fait moi je fait pareil que toi, je le distribue pour pouvoir boulanger à ma guise, mais depuis le début de la semaine je travaille alors c'est super dur pour moi de trouver du temps pour boulanger....

11 oct. 2007

Coucou Pti biscuit

Ton pâton s'est bien reposé

dans le réfrigérateur , et j'espère que toi aussi , ... dans ton lit bien sûr

Tu nous diras pour ton pain simple

Cilène a écrit :

oh ! oui cilène, mon pâton s'est bien reposé au frigo !
il était bien gonflé ce matin, donc sorti du frigo, réchauffage à t° ambiante et cuisson !
pas eu le temps de le prendre en photo : 1/3 de mangé, 1/3 de côté et 1/3 au congèl....

12 oct. 2007

trekeuse, des paninis

tu fais le pain toi même? et tu les passes au grill ou dans un appareil à croque monsieur?

ce soir pas trop de courage, rentrée un peu tard du travail et 3 personnes sur 6 au boulot alors dure journée, bah tant pis on se passera de pain !

alama a écrit :

coucou alama
demain soir en we

tu pourras t'en donner a coeur joie

bonne nuit

chris

13 oct. 2007

bonsoir aladin !

en fait moi je fait pareil que toi, je le distribue pour pouvoir boulanger à ma guise, mais depuis le début de la semaine je travaille alors c'est super dur pour moi de trouver du temps pour boulanger....

pti biscuit a écrit :

coucou pti biscuit
ben j'ai de la chance de travailler près de chez moi et d'avoir des horaires "faciles"
je peux donc boulanger dans l'heure de midi , et le soir a partir de 17h00
douce nuit pleine de beaux rêves a toi également

chris

14 oct. 2007

ben wouallllllaaaaahhhhh ! ! ! !je suis arrivée trop tard....mais chuuuuttttt ! ! !pas de bruit .....tout le monde dort

bonne nuit les petits ! ! faites de beaux rêves....

ce week end ...re boulange ....pain zaalish...+(éssai de pain grotte...)brioche du péché...pain au muesli .. bref de quoi caler 3 petits ogres pendant 2 jours....
Aladin ! !c'est moi qui ferme la porte ! !

à demain ! ! Mamyli...

15 oct. 2007

coucou les copines
tu es partie sans bruit mamyli moi j'arrive en fanfare
pas de raison hein ? suis debout alors tout le monde debout

non mais !

bon si on parlait sérieusement un peu?

hier soir comme je vous l'ai dit pain zaalish au programme
je l'ai sorti du four vers 22h30 , il a refroidi toute la nuit , ce matin je l'ai tranché et oh surprise .....
après avoir eu un mal fou a faire un pain grotte , figurez vous que mon zaalish est rempli de cavernes
faut le vivre hein ??? Mdr

difficile d'étaler la confiture dessus ,tellement il y a des gros trous ,je m'en suis mis plein les doigts
en tout cas il est bon
programme ce soir
préparation d'un tiramitsu pour demain midi , dans le même temps je pense me lancer dans la pizza ( j'ai aussi de grands amateurs a la maison )
a présent il est temps de me préparer a affronter la dernière journée de la semaine
bizzz a toute l'équipe

chris

16 oct. 2007

A tous les Aventuriers

Bouh ce matin pas très chaud l'hiver arrive à petits pas

Je vois que je ne suis pas la 1ère ;

Aladin finalement je pense aussi que les grottes ça tient au levain et à la durée de la levée pas à la farine
Mamili c'est toi qui a fait la fermeture hier ; tu travailles tard dis moi

Bon courage à tous

A plus tard dans la journée

BIZZ

17 oct. 2007

oui alama c'est moi qui prépare mes paninis et je les passe ensuite dans une presse spéciale panini.

18 oct. 2007

Coucou Pti biscuit

oh ! oui cilène, mon pâton s'est bien reposé au frigo !
il était bien gonflé ce matin, donc sorti du frigo, réchauffage à t° ambiante et cuisson !
pas eu le temps de le prendre en photo : 1/3 de mangé, 1/3 de côté et 1/3 au congèl....

Pti biscuit a écrit :

La gourmande !

Tu as bien raison en tout cas

19 oct. 2007

Salut à tous et toutes ! ! Oui Josya..je suis une couche tard ....je ne passais que tard le soir ...Mais qu'est-ce que vous avez été bavards tous

...et actifs !

! ! !hier soir je n'arrêtais pas de vous lire...

En tout cas,

pour vos réussites...
ce matin je commence par un pain zaalih..puis un pain multi-céréales.ce soir brioche du péché et en suivant...des petits pains sans pétrissage au muesli (avec en +++des abricots et des raisins secs que j'ai pris soin de faire gonfler cette nuit dans du jus de raisin...)le tout ...au levain bien sûr...

Programme demain :croissants et pains au chocolat..et je vais tenter le pain grotte ! !sur ce coup là croisez les doigts pour moi ! !

bon j'y vais vite si je veux que mon timming s'enchaîne comme je l'ai prévu...bissss..

bonne journée à tous..et à +++pour la suite ! ! !

à++++ Mamyli..

20 oct. 2007

hier soir comme je vous l'ai dit pain zaalish au programme
je l'ai sorti du four vers 22h30, il a refroidi toute la nuit, ce matin je l'ai tranché et oh surprise .....
après avoir eu un mal fou a faire un pain grotte, figurez vous que mon zaalish est rempli de cavernes
faut le vivre hein ?
difficile d'étaler la confiture dessus ,tellement il y a des gros trous ,je m'en suis mis plein les doigts
en tout cas il est bon

Aladin a écrit :

Non , mais ! J'vous jure ! Y en a qui le font exprès , non

Et puis , en toute innocence : "Oh , ben ça alors !

Il a des grottes ! " :[o) :[o) :[o)

T'es trop fort mon Aladin

21 oct. 2007

Coucou Mamyli

ce week end ...re boulange ....pain zaalish...+(éssai de pain grotte...)brioche du péché...pain au muesli .. bref de quoi caler 3 petits ogres pendant 2 jours....

Mamyli a écrit :

Eh ben ! Dis donc ! Quel travail en perspective !

Y en a qui vont se régaler !

Dis , si tu peux , tu nous mettras des Des photos, des photos ont veut des photos !

22 oct. 2007

Salut à tous et toutes ! ! ce matin je commence par un ...des petits pains sans pétrissage au muesli (avec en +++des abricots et des raisins secs que j'ai pris soin de faire gonfler cette nuit dans du jus de raisin...)le tout ...au levain bien sûr...

...bissss..

bonne journée à tous..et à +++pour la suite ! ! ! ! ! à++++ Mamyli..

mamyli2 a écrit :

Coucou Mamili

Ton pain sans pétrissage tu le fais au levain ? comment ?

Bizz

23 oct. 2007

Je pense aujourd'hui faire du PSP si j'ai le temps car je vais à Marseille et ne sais pas à quelle heure je reviens et je vois que Mamili parle de PSP au levain

Avez vous essayé les aventuriers ;
A+

24 oct. 2007

Je pense aujourd'hui faire du PSP si j'ai le temps car je vais à Marseille et ne sais pas à quelle heure je reviens et je vois que Mamili parle de PSP au levain Avez vous essayé les aventuriers ;

Josya a écrit :

Non , je n'ai pas encore essayé , Josya ! Mais j'espère bien que Mamyli aura le temps de nous écrire sa recette et sa façon de faire

J'ai bien envie

d'essayer

Bonne "balade" à Marseille ma Josya

25 Recette oct. 2007

Pains au levain liquide aux céréales et fruits

Ingrédients Équivalences

150grs de farine multi céréales (Fra***ne)
50grs de farine de Maïs
100grs de t 45
100grs de t 55
50grs de Muesli (L*d**)
50grs de raisins secs
50grs d'abricots
1c1/2 à café de sel
1c à s.de miel de châtaignier
300ml d'eau +66ml de lait
200grs de levain

Bjr Cilène ! ! je suis tellement gourmande .. ..

que c'est un réel plaisir de préparer tout cela...et puis mes petites filles adorent ! !(moi aussi.

et zhommmm alors ...n'en parlons pas ! !

)bien sûr que je mettrai des photos...et toi tu chômes aujourd'hui?,? Que prépares tu de bon ?
Josya je fais toujours mes pains sans pétrissage au levain maintenant...
ma recette ce jour :

150grs de farine multi céréales (Fra***ne)

50grs de farine de Maïs

100grs de t 45

100grs de t 55

50grs de Muesli (L*d**) auquel j'ajoute 50grs de raisins secs +50grs d'abricots que j'ai fait macéré une nuit dans du jus de raisin

Dans mon récipient je mélange tous mes ingrédients j'ajoute1c1/2 à café de sel 1c à s.de miel de châtaignier ,300ml d'eau +66ml de lait ...

enfin j'ajoute mon levain 200grs
aujourd'hui ,pour ne pas trop manipuler la pâte je vais essayer de la déposer directement sur ma feuille de cuisson...en mettant celle-ci dans un cercle (qui me sert pour faire mes bavarois)est-ce que je me fais bien comprendre?

c'est une feuille très souple et qui ne colle pas cuis*d*et . Ma pâte va lever pendant 1h environ ..Avant de l'enfourner à 240° 18à20mn je retire le cercle ..donc ma pâte est prête à aller au four ..je n'ai++ qu'à former mes pains à l'aide de mon coupe pâte (que je huile avec un pinceau pour éviter que cela colle )j'essaierai de mettre des photos au fur et à mesure ...si mon appareil marche ....je l'ai tombé hier ...arrhhh ! ! !heureusement ...c'est bientôt Noël..

Ma M.A.P m'appelle...j'y retourne à++++tard..Mamyli

Levain liquide aux épices de farine et miel

Pains au levain liquide aux céréales et fruits