Mon levain liquide inratable (10)

a tous

Tu as raison Jet07 qu'est-ce qu'elles sont bavardes ; Il faut suivre hein?

En attendant j'ai mis toutes les recettes de côté ; j'espère ne pas en avoir oubliées ça été l'avalanche , Quel travail vous me donnez! ; heureusement que je suis à la retraite ;Non Je plaisante toutes les recettes figureront dans la nouvelle récap dès que possible

Chrystia comment ça va la bas ; d'après les infos ca n'a pas l'air de s'arranger;

Jet super les pizza et galettes de sarrazin (qui sont notées aussi); Tu avais des aides cuistots tu as de la chance
Les Saintes Maries de la Mer c'est superbe ; Tu vas te régaler ; Pas loin de chez moi

Vivire merci pour mes biscottes que personne ne semble avoir remarqué du restE mais tu sais je ne les trouve pas aussi bonnes que celles que j'achète donc je ne pense pas les refaire

Vigogne avec Mamyli comme coach tu devrais réussir ton pain de seigle

Merci a tous pour vos recettes

Pipelette, en effet cette recette de nutella semble une belle plaisanterie de la part de son auteur

A+++

Merci Mamyli je prends le café et le morceau de brioche

Mami Gisou Quel beau programme ce voyage
J'ai fait les Chateaux de la Loire il y a plusieurs années ; c'est magnifique

Poupée contente que tu aies de nouveau une MAP c'est quand même mieux qu'à la main

Patricia il doit y avoir une raison qu'il faudrait trouver car si tu respectes bien les proportions et la levée il n'y a pas de raison que ca ne gonfle pas ou alors faut voir du côté levure ; est-ce qu'elle est fraîche, congelée, sèche ??

Maguimauve , Bizarre ton rêve en effet ; As-tu un livre qui explique les rêves; Remarque quelquefois il vaut mieux ne pas consulter ce genre de bouquin

BONNE JOURNÉE A TOUS Je reviens plus tard

HELLO PTIT BISCUIT ! ! ! tu es où ? ? ? en cuisine déjà?boulange ..ou pas boulange ce Dimanche ? ? ?
comment vont les enfants? ? passe un ! !
a ++++tard ! ! Mamyli

[/img]

ATTENTION ATTENTION LES AVENTURIERS

voici le lien de notre récap de cuisine que vient de me communiquer Ingrid

🔗 Récapitulatif des Ptites recettes des Aventuriers du Levain

J'ai séparé chaque catégorie afin que vous vous y retrouviez plus facilement

Vous le trouverez dans le Forum de cuisine Générale et aussi à la fin de notre récap de pains et viennoiseries

Mais vous pouvez le mettre de suite dans vos favoris ainsi vous n'aurez pas à chercher

A++

chrysthia,
mon four est électrique maintenant !
je vais essayer ce que tu me conseilles !

mamyli,
je l'avait mise gradin du bas, sur grille dans un moule foncé (comme tu me l'as déjà conseillé).
mon "bol" d'eau est en fait un petit saladier en inox et quasi aussi grand qu'une assiette.
je vais désormais tester de le déposer tout en haut, sur une grille !

magui,
ton pain à la bière est super beau !
je le fais moi aussi mais sans fruits secs, d'ailleurs la recette est dans le récap'

pouss,
je lis peu à peu le post, mais tu as certainement dû trouver une bonne recette !
dis, ne fait pas trop bien la 1ère fois comme ça, la 2ème fois, ils trouveront encore meilleur !

vigogne,
oui, tu as raison, c'est ma recette de nutella, testée par moi ( ) et chrysthia me semble t il !
il faut conserver au frais sinon ça peut moisir.

BOUDIIIOOOUUUUU ! ! comme on dit chez nous ! ! quel programme ! !tu as de quoi t'occuper là ! ! pour organiser tout ça ! !
Pas possible de faire du régime dans ces cas là ! !mais bon ! !tu le feras +++tard ! !en attendant ..profite bien de tes sorties ! !
Pour t'aider ..il te faudrait qqu'un qui soit de la région de Bordeaux ! !lance un appel à toutes les forumeuses et les toinons du coin ! !
Bon courage mamie gisou ! !et bon Dimanche aussi à toi ! ! MAMYLI

merci josya ! ! merci aussi ingrid ! !superbe travail que vous avez fait là ! !

promis ! !nous allons nous lancer dans les recettes ce cuisine et ...des pains qui vont avec ! ! On se sent doublement motivées (és) mainternant ! !mais ..je pense qu'il va falloir envisager ..de mettre au point des recettes super allégées .. AÏE ! ! AÏE ! ! AÏE ! !
ne tape plus JOSYA ! ! c'est pour une bonne cause ! ! pour éviter d'agraver la situation ....question kilos ! ! question de santé quoi ! ! De toute façon ...toutes les recettes peuvent être allégées sans pour autant être moins bonnes ! !Sur ces bonnes paroles ! je file en cuisine ..et pour commencer ...je prépare un confit de canard !.... ! allégé ! ! MAMYLI

OOPS ! !pour ne pas perdre le lien ..je l'ai mis dans mes favoris et en même temps dans mes coups de coeur ! ! et j'ai encore créé un raccourci ..sur le bureau ! !c'est direct comme çà ! ! Si je le perd ! ! c'est que mon ordi sera mort ! ! A++++TARD ! ! bon Dimanche à tout le monde ! ! mamyli

Hello Mamyli

oui elle est super notre récap et on pourra bien sûr y mettre des recettes allégées ; c'est même recommandé n'est-ce pas ma Vivire ?

Ca me fait un travail finalement ; je me croirais revenue au bureau

Dis moi Mamyli puisque tu es là ;Ou Poupée si tu passes par là je vais préparer la briohe "Bonheur d'Andréa" mais il y a seulement 50 ml de lait comme liquide pour 500 grs de farine ?

J'attends ta réponse avec impatience

Merci

Coucou les filles et Jet

OUlà là j'ai des trucs à répondre à tous vos posts j'espère rien oublier

Chrystia : oui j'ai vu que ma m.a.p elle avait même deux autres marques pareils !! je pense que c'est juste la marque qui change

Josya : merci à toi pour le récap et à Ingrid !! je pense qu'il va y avoir pas mal de trucs encore non ?? il manque des recettes ou tu as tout donné ??
OUI JOSYA JUSTE 50ML DE LAIT POUR LA BRIOCHE CAR LE BEURRE + LE LAIT + LES OEUFS TU VERRAS CA FAIT UN GROS BOL DE LIQUIDE je vais éditer mon post ou il y la recette et je te le redonnerai j'ai raccourci le nom je mets mettre tout ça en ordre !

Vivire : il a des variantes de plein de recettes ^^ la tienne à l'air super bien aussi !!

Mamyli : alors dis moi est-ce que la mie de ma "brioche Andréa" (le nom est plus facile que "bonheur d'Andréa" ) est bien aérée et filante ??

Jet : super les photos et tout !

Patounette : ça m'ennuie quand même que ta brioche elle soit bien gonflé

J'ai de la brioche qui repose au four ^^ des minis escargots crème (à ma façon) et pépites choco
Pour la crème je fais des essais chaque fois
J'ai pris une crème dessert vanille j'ai rajouté du sucre vanillé, un peu de cassonade et un peu de beurre ! ça fait un truc liquide je badigeonne et avec une seringue (sans aiguille hein ) quand j'ai découpé je j'injecte encore de la crème dans les escargots !

Je mettrai les photos après !

Voilà avant et après repos au four tiédi on voit vraiment que ça a bien gonflé

Et après cuisson

Merci Poupée ; en effet ca fait pas mal de liquide finalement ; je vous dirais si elle est réussie
je vais essayer d'y mettre de la crème pâtissière pour faire des escargots individuels

Josya je te remets la recette tout au propre

J'ai aussi rectifier mon premier post sur le sujet !

Bonjour tout le monde
Vos réalisations sont
Je vais de ce pas voir la récap

beau travail Josya !

Bon dimanche !

POUPÉE TA BRIOCHE ..il n'en reste plus ..je suis obligée d'en faire une autre cette fois je vais la faire en forme de chinois individuels !
La mie ! !filante et très légère ! !un délice ! !une merveille cette recette ! !Même PAPYLI qui trouve toujours un goût qu'il n'aime pas ..à toutes les brioches ! !m'a dit ! celle là ! c'est la véritable brioche ! !elle me rappelle celles que je faisais à la boulangerie ! !de sa part ..c'est un compliment ! !alors ..n'y change plus rien ! !elle est TOP ! !
JOSYA ! 50 ml de lait sont suffisant ! tu verras le pâton ...TOP ! !rien à changer ! !
je file continuer ! !a ++++tard ! !MAMYLI

[quote="pti biscuit"]

mamyli,
je l'avait mise gradin du bas, sur grille dans un moule foncé (comme tu me l'as déjà conseillé).
mon "bol" d'eau est en fait un petit saladier en inox et quasi aussi grand qu'une assiette.
je vais désormais tester de le déposer tout en haut, sur une grille !
quote]
BONJOUR PTIT BISCUIT ! !contente de te lire ! !tu me diras en mettant ton saladier d'eau au dessus de ton moule .Elle devrait mieux cuire en dessous ! !
A +++tard ! !je file en cuisine ! !je suis un peu à la bourre l'heure du repas approche à grds pas ! et certains petits estomacs vont me rappeler à l'ordre ! ! a ++++MAMYLI

Ah ça fait plaisir de la part de Papyli je te le dis

Moi j'ai fini mes minis escargots (voir les photos parge précédente)

Là je vais monter chez les parents (2ètages au dessus ) j'ai fait une carbonnade on va tous manger ensemble et chéri je dois lui faire de la purée mais il va un peu mieux ! enfin 4kg en moins quand même depuis mercredi !

bisous et bon appêt à vous toutes et Jet !

poupée ! !c'est encore moi ! ! dis c'est quoi ta recette d'escargots à ta façon ! !ils sont superbes ! !si tu as un instant ..tu me donnes ta recette SIOUPLAIT ! ! MERKIIIII ! ! !MAMYLI

Tu donneras la recette stplé

Tu sais les escargots de Poupée je pense que c'est la même recette brioche d'Andréa ; en tous cas moi c'est celle-là que j'ai prise pour faire les miens ; Elle nous confirmera à son retour de ""Carbonnade Flamande""

coucou, bon dimanche à tou(te)s

je viens seulement parce que ce matin, j'a fait un tas d'autres choses - je me repose un petit peu

mamily, le pain, je l'ai fait cuire hier soir - il faut savoir que le réseau est partiellement sur wifi, et que vers 11 h il se déconnecte (because ne pas avoir trop d'ondes pendant la nuit) donc je ne sais plus poster

il a quand même bien gonflé (le pain, pas le wifi) - je l'ai cuit en cocotte et j'ai enlevé le couvercle environ un quart d'heure avant la fin - mais je crois que j'aurais dû le laisser cuire un tout petit peu plus

ceci dit, j'ai un problème ave clés photos : mon ordi (le portable que j'utilise dans le salon) refuse obstinément de lire les photos qui se trouvent sur le réseau, et il ne veut pas enregistrer les photos de l'appareil

j'ai commencé une brioche de poupée, mais j'ai dû rajouter de la farine et du liquide : cela ressemblait trop à une pâte sablée... elle se trouve dans le four fonction étuve - j'attends patiemment

à plus tard

C'est la même recette, c'est juste la "crème" que je fais un peu à l'arrache chaque fois avec ce que j'ai la dernière fois j'ai fourré avec ptit suisse et e matin avec crème vanille du commerce je rajoute du sucre vanillé, du beurre fondu léger et un peu de cassonade dans le mélange et roule ma poule

tiens je remets les derniers

quote]
OUIJOSYA! ! je pense aussi que c'est la même recette ! !mais je n'en suis pas sûre ! de toute façon ,j'ai mis en route la brioche d'Andréa et ma dernière recette de pain levain/levure ! !mes invités les ont trop aimé ! !ma fille qui doit passer ce soir ,en prendra ainsi que les escargots ! !
Je mettrai aussi ma recette de confit de canard allégé ! ! là je vais faire réviser les leçons de Léna ..une fois encore ..de façon à ce qu'elle n'oublie pas ! !puis ce sera douche et shampoing pour lena et sa copine ! !pendant ce temps la brioche et le levain seront prêts ..je pourrai continuer les recettes ! !
A ++++tard ! !MAMYLI

[quote="La Poupée Automate"]

poupée ! !c'est encore moi ! ! dis c'est quoi ta recette d'escargots à ta façon ! !ils sont superbes ! !si tu as un instant ..tu me donnes ta recette SIOUPLAIT ! ! MERKIIIII ! ! !MAMYLI

mamyli2 a écrit :

C'est la même recette, c'est juste la "crème" que je fais un peu à l'arrache chaque fois avec ce que j'ai la dernière fois j'ai fourré avec ptit suisse et e matin avec crème vanille du commerce je rajoute du sucre vanillé, du beurre fondu léger et un peu de cassonade dans le mélange et roule ma poule

tiens je remets les derniers
[/

quote]
OK ! !MERCI POUPÉE ! !je vais faire comme toi ! ! hiii ! !hiii ! ! ! !oh ! ! la vilaine copieuse ! !
A+++tard ! !MAMYLI

Hi, hi, hi!!!!

On comprend que "Chéri" ait perdu 4kg en 4 jours, vu la quantité de pâtisserie qu'il n'a pas pu manger!

En plus toute la salive qu'il a dû perdre à regarder le spectacle

Hum ça doit être bon la crème à l'arrache et au petit Suisse
Fais gaffe, tu l'as pas encore ta MAP, il pourrait se venger.

Bravo Josya: La récap est une pure merveille. Je te donnerai quelques unes de mes Ptites recettes à y ajouter

Allez je vous laisse, je vais tester le levain fermentiscible.

@+++