Mon levain liquide inratable (10)

voilà, la brioche de kinou est en route, mais j'ai divisé les proportions par 2.

Jet, avec un cube de 42 g de levure fraiche (0,40 euros) et du levain maison, je fais 7 ou 8 pains (500g farine+270ml d'eau) alors je trouve que cela ne revient pas si cher et puis on peu aussi acheter la levure en paquet de 500 g et c'est encore beaucoup moins cher. elle se congèle très bien émiettée et tu prends juste ce qu'il te faut.

Maguimauve, comment tu arrives à faire 7 à 8 pains avec 42g de levure fraîche ???? parce que normalement il faut 20gr pour 500gr de farine, moi j'en fais 2 à 3 seulement ... raconte....moi, je la paie 0,38€ à Aucha.

T'inquiète Poupée je vais recommencer la brioche d'Andréa y a pas de raison que je n'y arrive pas sinon elle aura encore plus de coup de

à tous et toutes pour vos réalisations

Pti-biscuit j'espère que tu vas mieux .
Mon fils n'a pas pu partir dimanche , il avait une gastro et nous avons du appeler le toubib , il repart demain .

je vais vous montrez la mienne le gâteau d'anniversaire de ma fille

COUCOU A TOUT LE MONDE ! !MERCI JOSYA pour le café ! !oui ! !j'ai bien dormi cette nuit !levée à 7h. ...ma cuisine avait besoin d'un grd coup de nettoyage ! !et mes fours aussi ! ! Les pains sont au congél. et puis ! !fallait que je réapprovisionne les tiroirs à pain et aussi celui à brioches ! ! mes fifilles avaient tout dévoré pendant ces 15 jours ! !même pas le temps de mettre quoi que ce soit au congél.
Ce matin reprise de l'école ! !ouf ! !comme tu dis ptit biscuit ! ! ça fait un peu moins de movement ! !
En ce moment , j'attends un ébéniste qui dit venir prendre les mesures pour baisser mes fours que le cuisiniste m'avait positionné trop haut ! !chaque fois que je veux enfourner dans mon M.O je me tords le cou et je me fais mal,aux épaules ! !..VOILA ce que c'est que d'avoir oublié de grandir ! ! Aujourd'hui grande lessive ..la literie des 5 chambres ! (heureusement qu'il y a les machines ! !...)Avec le vent que nous avons ! !je n'aurai pas de problèmes pour sécher ....sauf si mon étendoir décide de faire encore l'école buissonière
Je vais mettre les photos des escargots de poupée ! comme garniture ! !c'est un peu ma façon aussi .j'avais des restes de yaourts crème à la vanille ! j'ai mélangé de l'agar agar avec un peu de lait et je l'ai porté à ébullition ,je l'ai mélangé à mes yaourts crème et hop ! !frigo ..juste le temps de tiédir .J'ai ajouté 1jaune d'oeuf ,un peu de poudre de zeste d'oranges et je l'ai étalé sur ma pâte .J'ai mis ensuite un peu de pralin et des pépites de chocolat ..j'ai roulé le tout et hop ! !frigo pendant 30Mn ..histoire de rendre mon boudin ,plus facile à trancher .
Voici le boudin en question !
Bon ! !pas moyen de faire valider les photos ce matin ! !je crois que je vais abandonner ! !je vous les posterai dès que je les aurai dans mon album ! !ENFIN ! !les voilà ! je croyais avoir un problème avec mon ordi et en fait c'est microsoft qui occasionnait le problème ! c'est apparemment réparé ! !
VOICI donc la brioche à l'état de boudin !

Ensuite ..comm' d'hab. mettre sur plaque ,laisser lever à ° ambiante (2 bonnes heures quand même ! ..)et cuisson à190° PENDANT 20mN .
ET VOILA LE RÉSULTAT ! ! !MERCI POUPÉE ! !
et les pains ! !

Maintenant que tout fonctionne à nouveau ! ! je termine ma petite conversation ...de ce matin !
Mon ébéniste est donc venu pour tout mesurer ,il reviendra faire les modofications nécessaires LUNDI prochain à 8h. du mat . !
Je vais donc reprendre le cours de la lecture de vos messages ! !je reviens +++tard ...faire mes cpmmentaires s'il y a lieu ! ! !
MAMYLI[/img]

Mamyli, super ta boulange , tu as bien réussi les escargots ......... . ... ben, t'étais pas là quand les ouvriers sont venus la première fois te poser ta cuisine ? t'étais où ? hein ? parceque ainsi tu leur aurais dit de baisser le four d'un étage.. .. ..

Voilà, je suis revenue de la poste, ça va il n'y avait pas trop de monde, c'est vrai que c'est les vacances ici, donc beaucoup de personnes sont parties... ...

Je vais m'atteler à mes lessives aussi, j'en ai déjà fait deux aujourd'hui, mais Mamyli, je mets pas ma lessive dehors, IL PLEUT ! grrrrr, et puis aucun vent du reste, on est pas dans le sud ici ! !

COUCOU VIVIRE : ! ! MERKIII pour mes escargots ! !je t'envoie un peu de vent ..pour sécher tes lessives ....dès que les miennes sont finies de sécher ! :
COUCOU VIVIRE : ! ! MERKIII pour mes escargots ! !je t'envoie un peu de vent ..pour sécher tes lessives ....dès que les miennes sont finies de sécher !
Ben tu sais pour ma cuisine ! !quand ils sont venus me la poser ,je n'habitais pas encore à Lodève ..je louais cett villa ..j'habitais mon autre villa à Vail*auq*ès (je l'ai laissée à un de mes fils ! !)Quand nous avons pris la retraite ,nous sommes revenus à Lodève là où mes enfants ont grandi ! !voilà ! !tu sias tout ! Ce qui fait que les cuisinistes avaient des ordres de leur patron qui avait décidé sans rien nous dire de changer la hauteur de mes fours 'ben oui ! !lui mesure 2m ...donc forcément ..mes hauteurs le choquaient un peu ! !et depuis ..coups de tél. répétés de ma part ...mais rien ne bouge depuis maintenant 4 ans ! !Voilà pourquoi j'ai fait appel à un ébéniste ...avant d'avoir le cou totalement tordu ! !
je file ..je vais continur ma lecture ! !A plus tard ! ! mamyli

Les filles et Jet07

Voilà le gâteau j'ai juste fais une petite participation

[img]Pas facile mais elle à trouvait l'astuce pour faire ces deux étages

La déco avec chantilly

Ma fille

Wahouuuu !! quel beau gâteau, , maintenant il ne reste plus qu'à donner la recette, Patricia........

Merci Vivire c'est le même gâteau que ma fille est moi avons fais , la recette est sur le post , il faut demandait à Josya si elle l'a mis dans la récap

OOPS ! là je crois que je vais empiéter sur les plates bandes de Magui. ! !Pardon magui. ....
VIVIRE ! !pour utiliser moins de levure fraîche ..je fais une poolish de 150grs de farine et 150grs d'eau ..et 8 ngrs de levure ...pour 5oogrs de farine ..ce qui donne beacoup +++ de force au pâton : ensuite j'ajoute 100grs de levain (ou si je suis pressée ..encore 6 grs de levure )!
Plus grosse sera ta poolish ..plus ton pain aura de la force ! !puisque en faisant la poolish tu fais un levain/levure .
Essaie ! !tu verras que tu utiliseras moins de levure ! !
Perso..je ne paye pas la levure ...je la pique chez mon fils à la Pizzeria ! ! :
OOPS ! là je crois que je vais empiéter sur les plates bandes de Magui. ! !Pardon magui. ....
VIVIRE ! !pour utiliser moins de levure fraîche ..je fais une poolish de 150grs de farine et 150grs d'eau ..et 8 ngrs de levure ...pour 5oogrs de farine ..ce qui donne beacoup +++ de force au pâton : ensuite j'ajoute 100grs de levain (ou si je suis pressée ..encore 6 grs de levure )!
Plus grosse sera ta poolish ..plus ton pain aura de la force ! !puisque en faisant la poolish tu fais un levain/levure .
Essaie ! !tu verras que tu utiliseras moins de levure ! !
Perso..je ne paye pas la levure ...je la pique chez mon fils à la Pizzeria ! ! A+++++Mamyli

Mamyli c'est du jolie ça , je pique la levure c'est mon fils ta raison tu ne seras jamais en manque

PATRICIA ! !un gâteau magnifique ! !comme sorti tout droit de chez un pro. ! ! miammmm ! !j'en prendrais bien un c'hti bout moi ! ! et je voudrais bien la recette moi aussi ! ! Il y a l'anniv. de ma petite Lena Mercredi ! !avec toutes les copines ! ! cela me donne une petite idée ! !
MAMYLI

C'est simple avec 100 g de levain maison je ne mets que 5 ou 6 g de levure fraiche. en map Prog.pâte et à la fin du prog je laisse encore 45 minutes voir une heure jusqu'à ce que ça touche le hublot.

Je suis déçue, ma copine qui habite à Baccarat et qui va une fois par mois faire ses courses en Allemenagne, paie 0,09 centimes d'euros le cube de 42 g

Merci Magui. ! !tu as raison ! !je profite bien de mes fifilles je le reconnais ! !et ce n'est qu'un pur bonheur ! !j'espère continuer à les garder encore longtemps ! !mais bon ! !elles grandissent vite ! !l'aînée a bientôt 16 ans ! comme le temps passe vite ! !aussi je mets les bouchées doubles pour en profiter ! !
BONNE APRÈS MIDI ! ! MAMYLI

patricia

Il est magnifique !

moâââ, j'ai copié la recette, nananère :

Il est magnifique !

moâââ, j'ai copié la recette, nananère je vous la donne si elle est pas dans la récap !

Mamyli, tu nous files des complexes quand on voit tes boulanges.
Laisse tomber le vent et envoie plutôt les escargots

ET OUI PAT. c'est ça ...la solidarité en famille ! ! ! !aussi il est content quand je lui apporte des oreillettes ..ou autres pâtisseries et feuilletés ! ! chacun y trouve son compte quoi ! ! ! Mamyli

SITÔT DEMANDE ...SITÔT FAIT ! !je t'envoie les escargots ! !le vent te les amène ! ! !tu vois ! il sert parfois ! ! !le vent ! ! !
Dis ...par retour de courrier ! ! je veux bien la recette de PAT. ça m'évitera de chercher toute la soirée ! ! ! MERCI MAGUI. ! ! MAMYLI

moâââ, j'ai copié la recette, nananère Nananère Nananère je vous la donne si elle est pas dans la récap !

Elle y sera bientôt : Patience
voici le lien
🔗 mon levain liquide inratable (10)

Superbes ces escargots Mamyli ;

COUCOU PTIT BISCUIT ! !je vois que tu vas un peu mieux !le virus de la boulange reprend le dessus ! !
Dis ..je viens de voir tes gressins ! !j'aimerais assez les essayer ! !ça ma rappellerait des souvenirs d'enfance ! !quand tu as 5 m n tu peux me passer la recette SIOUPLAIT ? ? ? MERKIIIII ! ! ! MAMYLI

[quote="Josya"][

quote]moâââ, j'ai copié la recette, nananère Nananère Nananère je vous la donne si elle est pas dans la récap !

Elle y sera bientôt : Patience
voici le lien
🔗 mon levain liquide inratable (10)

MERCI ! ! MERCI ! ! MERCI ! ! MA JOSYA ! !ça c'est du rapide ! ! !il ne me reste plus qu'à voir si je suis capable de faire aussi bien que Pat . et sa fille ! ! MAMYLI!

De rien Mamyli ; tout est de côté

Travaille bien,

Quel beau gâteau Patricia; Tu féliciteras ta fille vivement; C'est un as