1 févr. 2009

j'ai sorti ma kinou du frigo ce matin et là, le four chauffe !

mamyli,
je vais faire comme tu me l'as conseillé, coupelle d'eau en haut du four, on verra bien le résultat.
j'ai pris en photo avant enfournement, j'en referai une à la sortie !

j'ai bien noté tes conseils de poolish, merci beaucoup !

je ne serais pas là ce tantôt, on a une coupure de jus tout l'aprèm.....

2 févr. 2009

au fait, pour celles que ça intéresse (oui, oui, je sais je suis complètement Hors Sujet

), je fabrique désormais ma lessive et mon adoucissant ainsi que ma poudre à lave vaisselle.

3 févr. 2009

BONJOUR LES FILLES ET LE GARÇON

tout d'abord un très
Anniversaire

a Léna
Je suis sûre qu'il sera très beau avec toutes les bonnes choses que Mamyli va lui préparer

Je crois qu'il y a aussi Naïs
Anniversaire

Qu'as-tu préparé Pti biscuit si tu es remise de ta gastro

Plein de bisous, a toutes les deux ; Amusez vous bien

Patricia tes briochettes sont très réussies

, tu vois on y arrive toujours

Chrystia c'est vrai que les oeufs ca manque car il compose beaucoup de plats; Peut-être vas-tu en trouver au marché ?

Je vais aller voir si je trouve du poisson pour le déjeuner , je vous dis à plus

4 févr. 2009

josya,
Naïs, c'est demain !
et je ne sais pas encore ce que je vais lui faire comme gâteau, mais un truc très simple....car je lui organise un goûter d'anniv bientôt !

au fait, avec toutes ces histoires, j'ai oublié de te remercier pour tout le travail que tu effectues : notre récap' et aussi la nouvelle qui est bien sûr dans mes favoris !
tiens, je vais aller y faire un tour !

mais avant, voici ma brioche kinou avant et après cuisson :
Brioche kinou apres levee

HELP !! qui aurait le lien du moelleux au choco de poupée ????
je l'ai pas vu dans les récap' ? merci !

5 févr. 2009

au fait, pour celles que ça intéresse (oui, oui, je sais je suis complètement Hors Sujet ), je fabrique désormais ma lessive et mon adoucissant ainsi que ma poudre à lave vaisselle.

pti biscuit a écrit :

BONJOUR PTIT BISCUIT .........OUIIIIIIIIIIII............JE VEUX BIEN TES RECETTES S'Y TE PLAÎT ! !

Faut bien travailler pour la planette n'est ce pas ...et pour not' porte monnaie aussi ! ! !

UN GRD MERCI pour ma petite LENA ! !(si elle était là ..elle me dirait . .mais je suis grande Mamy ! !

)je vais lui préparer un beau gâteau ..mais seulement pour Dimanche ..c'est ce jour là que ma fille a choisi pour pouvoir être à la maison avec tout ce petit monde ! !Je n'oublierai pas de transmettre ! !quand elles sont chez moi ..elles suivent nos conversations avec intérêt ! c'est trop rigolo ! !

Je suis sûre qu'elle n'oubliera pas de me demander si qqu'un a pensé à son anniv. puisqu'elle voit que nous y pensons entre nous ! !

CHRYSTYA MERCI à toi aussi c'est sympa ce forum ..il y règne une amitié et une convivialité extraordinaire et ça fait chaud au coeur ..même les enfants y sont sensibles ! ! jE GARDE les pages des messages de façon à les lui montrer quand elle viendra ! !Dommage qu'elles n'aient pas internet encore chez elles ,je les lui aurais envoyés..Mais je pense que ma fille y pense pour cet été ! !

a toutes les deux et merci encore pour LENA !

mamyli

6 févr. 2009

Pti biscuit il y est dans la récap sous le nom moelleux au chocolat au micro ondes ;

Voici le lien
🔗 Mon levain liquide inratable (

Il est du reste rapide et très bon

7 févr. 2009

Eh eh Mamyli

moi aussi j'ai souhaité un bon anniversaire à Léna et par avance à Naîs

8 Recette févr. 2009

Pain au levain liquide aux 100 g

Ingrédients Équivalences

100 g de levain
6 g levure fraîche
270 ml de petit lait de FBlanc fait la veille

JOYEUX ANNIVERSAIRE A LENA !

Patricia, sont très, très jolies tes briochettes dans les moules roses des sables.

Ptit biscuit merci pour la recette dres gressins.

Chrysthia, j'espère que tu trouveras des oeufs,mais c'est mardi gras aujourd'hui alors pour demain c'est pas gagner.

Poupée, Andréa n'a pas trop eu mal ?

Vivire, je te mets la photo du pain du jour : 100 g de levain, 6 g levure fraîche et 270 ml de petit lait de FBlanc fait la veille.

Pain levain ptit lait de fb

Voir l'album

Josya, tu es un

tu nous retrouves toujours nos recettes dans la récap

9 févr. 2009

Ptit Biscuit , tu n'as fait qu'une seule brioche en divisant par deux les quantités ? elle est bien réussie

10 févr. 2009

JOSYA MERCI A TOI pour ma petite LENA ! !comme je le disais plus haut je préparerai tout pour Dimanche ! !elle aura toutes ses petites copines ! !c'est trop mignon à cet âge là ! ! je vais lui acheter des livres .. c'est ce qu'elle m'a demandé comme cadeau ! !elle les dévore ! !mais bon ! !je trouverai bien autre chose un peu moins sérieux qui lui fera plaisir aussi ! !pour ça , je demanderai à ses soeurs ...elles cibleront mieux que moi ! !
PTIT BISCUIT je viens de voir ta KINOU ! !elle est très belle ! !et tu verra ...la goût ...et la mie ...TOP aussi ! !Allez ! !je file à +++tard ..je vais attaquer mes pains et croissants ! !a ++++tard ! !

MAMYLI
OOPS ! !j'allais oublier ! !le moëlleux au choco est bien dans le récap .tu regardes MOÊLLEUX AU CHOCO AU M.O .

11 févr. 2009

OOPS ! ! !

:

Pardon JOSYA ! on a dû se télescoper ! !pour le moëlleux au choco. ! !

et merci encore pour LENA ! !
tu sais qu'elle aime toujours faire tes madeleines ! elle dit à sa maman ..c'est JOSYA qui me l'a donnée sur les forumeuses ! !

elle est trop mimi ! !
MAGUIMAUVE ! !UN GRD MERCI aussi pour ma tite fifille ! !quand elle verra tous ces messages ..elle va être fière de voir que tout le monde panse à elle ! !
Merci encore à vous toutes ! !

MAMYLI

12 févr. 2009

Bonjour les amies et l'ami

bon anniv à Léna et Nais Un peu de Magie

Jet : je peux pas dire mieux que Mamyli

perso j'ai aucun soucis de pousses... mais bon ici il fait très bon aussi + four tiédi ça le fait vraiment bien et je fais le pâton la veille pour le lendemain je préfère ^^

Patricia : jolies tes ptits briochettes !

Chrystia : pas facile tout ça, bon courage à vous les ami(e)s des îles

Tata Maguy : Andréa va très bien et on voit plus le trou de sa dent retirée !

13 févr. 2009

Voui voui elle est superbe cette brioche Kinou

Pti biqscuit

Décidément la prochaine ce sera celle-là

Comment ca va chez Poupée ??

14 févr. 2009

[quote="La Poupée Automate"]

Bonjour les amies et l'ami

bon anniv à Léna et Nais

merci a toi ma poupée
Elle est gâtée ma petite LENA ! !ça fait chaud au coeur toute cette amitié ! !

J'espère que ta petite ANDREA !n'aura pas un trop mauvais souvenir de son extraction dentaire !

Jet :

je peux pas dire mieux que Mamyli perso j'ai aucun soucis de pousses... mais bon ici il fait très bon aussi + four tiédi ça le fait vraiment bien et je fais le pâton la veille pour le lendemain je préfère ^^

MAIS OUI JET !!ALORS CETTE BRIOCHE ! !ELLE SE COMPORTE COMMENT CE MATIN ? ? ? ? ?

BON ! !je file ! !le temps passe et mon trvail n'avance pas ! !

mais qu'est ce que c'est agréable de papoter avec vous ! !

A +++++TARD ! !

MAMYLI

15 févr. 2009

et bah ça va tranquille chez la Poupée

Wep Jet alors cette brioche !

16 févr. 2009

MAIS OUI JET !!ALORS CETTE BRIOCHE ! !ELLE SE COMPORTE COMMENT CE MATIN ? ? ? ? ?

mamyli2 a écrit :

Les poules aiment bien, n'en parlons plus, je passe aux biscottes pour aujourd'hui.

A chaque jour suffit sa peine, sniff, sniff

Divers

17 Recette févr. 2009

Pain aux pépites de chocolat et crème anglaise

Ingrédients Équivalences

200g de fromage blanc à 0% de M.G.
2 jaunes d'oeuf battus
50g de margarine à l'oméga 3
1 c à s d'Aspartam cuisson
2 cà s de vergeoise blonde
500g de farine T45
20gr de levure fraîche délayée dans 50ml de lait tiède
la moitié d' 1 càc de sel

Kikou tout le monde

Jet, c'est désolant de rater la boulange, mais bon, les poules ont dû se régaler du coup ! Elles vont bien engraisser ...

Maguimauve il est superbe ton pain, je ferai une poolish la prochaine fois, car là dans le congélo il y a pas mal de pain pour l'instant, c'est quoi le petit lait FBLANC, je connais pas du tout

Anniversaire

Pour la petite Léna, plein de bonnes choses pour elle, je sens qu'elle va être gatée...

La Poupée, ça va ta fifille, pas trop mal ?

J'ai des pains de mie qui sont en train de monter dans le four, j'en ferai des biscottes ensuite, j'ai aussi attaqué la brioche Andréa, mais j'ai changé un peu la formule

, pour qu'elle soit plus allégée comme cela je pourrai en manger, pour l'instant elle monte dans la M.A.P., je vous donne la recette

Dans l'ordre dans la machine à pains :

- 200g de fromage blanc à 0% de M.G.
- 2 jaunes d'oeuf battus
- 50g de margarine à l'oméga 3
- 1 c à s d'Aspartam cuisson
- 2 cà s de vergeoise blonde, (j'avais pas de cassonnade mais je pense que c'est pareil)
- 500g de farine T45
- 20gr de levure fraîche délayée dans 50ml de lait tiède
- la moitié d' 1 càc de sel mis 5 minutes avant la levée en machine

Sortir le paton, l'étaler en rectangle de 30x40 environ

Etaler dessus ce que vous voulez, ici, sur les photos, c'est crème anglaise au chocolat (un peu tiède pour moi, du coup la pâte n'a pas mis 20 minutes à lever) avec pépites au chocolat congelées

Rouler le paton sans trop serrer et l'enfermer dans du film alimentaire en laissant bien déborder le film sur les extrémités et bien fermer

Laisser lever entre 30minutes à 1h dans un endroit bien frais (maximum 10°) moi comme j'avais plus de place dans le frigo, je l'ai mis sur la table de la terrasse, dehors

Badigeonner de jaune d'oeuf (moi j'ai oublié)

Cuisson au four à 200° pendant 20 minutes en ayant soin de vaporiser les parois d'eau froide (ce que j'ai fait) ou alors mettre un bol d'eau dans le haut du four ou l'eau dans la lèche frite

Brioche andrea en escargot apres la premiere levee en m a p

Brioche andrea en escargot apres la premiere levee en m a p

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1ère levée en M.A.P.

En rectangle

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pâte étalée en rectangle 30x40 environ

Ajout de creme anglaise choco et pepites de chocolat

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Ajouts de crème anglaise choco et pépites de chocolat congelées

Pate roulee sous film

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Pâte roulée sous film

C est gonfle

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C'est gooonflé !!!! !

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Prèts à être enfournés

C est cuit

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C'est cuit ! il n'y a plus qu'à déguster... .. miam !!

Pti biscuit

pour ta brioche elle est superbe

J'ai pas vu la recette des gressini, elle est où ?

Modifié (févr. 2009)

18 févr. 2009

Jet, je pensais à une chose pour ta brioche ratée d'Andréa, tu n'as pas mis le sel en contact avec ta levure ? par hazard ? c'est pour cela que j'incorpore le sel 5 à 8 minutes avant la fin du pétrissage

19 févr. 2009

Vivire voici le lien des gressins ou gressini

🔗 mon levain liquide inratable (10)

20 Recette févr. 2009

Quenelles campagnardes au gruyère et aux égouts

Ingrédients Équivalences

120g de semoule fine ou moyenne
100g de beurre
100g de gruyère râpé
3 oeufs
10cl de lait
10cl d'eau
sel, poivre, muscade

Allez, j'ai 1h30 de délai avant le prochain arrêt, j'en profite pour vous passer une Ptite recette de chez nous.

Quenelles campagnardes

120g de semoule fine ou moyenne
100g de beurre
100g de gruyère râpé
3 oeufs
10cl de lait
10cl d'eau
sel, poivre, muscade

-Faire fondre le beurre dans le mélange eau et lait, et porter à ébullition.
-Verser la semoule en pluie dans la casserolle.
-Laisser déssècher quelques minutes en travaillant à la spatule.
-Hors du feu ajouter le gruyère puis les oeufs 1 à 1.
-Assaisonner et laisser refroidir après avoir ramassé en boule.
-Détailler de petites boules puis former les quenelles sur un plan de travail fariné.
-Pocher les quenelles à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent en surface, l'opération est très rapide.
-Mettre dans un plat à gratin et recouvrir d'une sauce béchamelle ou aurore, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.

Bonappetit

C'était la " Ptite recette du jour "

21 févr. 2009

Jet, je pensais à une chose pour ta brioche ratée d'Andréa, tu n'as pas mis le sel en contact avec ta levure ? par hazard ? c'est pour cela que j'incorpore le sel 5 à 8 minutes avant la fin du pétrissage

Vivire a écrit :

Vivire impossible car il n'y a pas de sel dans la "brioche d'Andréa"

22 févr. 2009

OUpsss Jet pour la brioche ...
sympa la recette de quenelles !

vivire : dans la brioche il n'y a qu'une pincée de sel et encore elle est pas obligatoire

Par contre la recette ça fait une brioche au fromage blanc ça ^^ pas mal du tout !

Et pour Andréa elle n'a pas mal du tout

c'était juste une ptite dent de lait le soir elle avait plus rien !

23 févr. 2009

me revoilà !

on nous avait dit grosse coupure de jus et finalement, juste 1/2h !

bon, alors ma kinou, j'ai été déçue, trop cuite et pas assez sucrée, mais ce sont des détails qui se rectifient....

et sinon, j'ai un test de nouveau pain au four....cuisson en cours, c'est pas très beau à l'oeil pq j'étais pas là pour mettre à cuire, mais on verra au moins au goût !
indices : pain et sésame...

merci à ceux qui ont pensé à l'anniversaire de Naïs mais il faudra recommencer demain :[o) :[o)

jet,
j'ai jamais fait de quenelles mais je sens que je vais m'y mettre merci beaucoup !

24 févr. 2009

bah j'ai bien lu que c'était demain mais j'ai dit à l'avance moi

J'ai fait un pâton de brioche mais alors j'avais juste juste pour en faire une petite

250g de farine T45 et 10g de levure, c'est la dèche j'ai plus l'un et l'autre faut que je fasse les courses demain

25 févr. 2009

La Poupée, j'ai seulement changé la quantité de beurre, remplacer la différence par du fromage blanc et mis moins de sucre, et bien c'est fini, essai réussi, et puis qu'est ce que c'est bon !! raaa là là... .. c'est EXTRA !!!!!! ! et quel goût ..... .. un dé-li-ce...

Je mets les étapes ainsi Jet tu peux voir comment ça se déroule ainsi que tout le monde

, par contre j'ai oublié de badigeonner d'oeuf, tellement pressée... ..

Fin de la levée en M.A.P.

En rectangle

Paton étalé en rectangle (un peu grossier

)

Ajouts de la crème anglaise au chocolat et pépites de chocolat

Pate roulee sous film

ça y est j'ai réussi à rouler

C est gonfle

Deuxième levée seulement après 15minutes, c'est gonflé !! (comme vahiné !

)

prêts à être enfournés

C est cuit

C'est cuit !!

Pti biscuit, la prochaine tu la referas en rectifiant le tir, mais elle est bonne quand même ? non ? sinon tu peux couper en tranches et faire tremper dans de l'oeuf, du sucre et dorer à la poêle, tu verras c'est trèèèès bon

, moi, patiente, je vais attendre demain pour souhaiter l'anniversaire à ta fifille

Jet, merci pour la recette, Josya va la mettre de côté pour la récap....... ... oupsssss pas de sel...... . mais bon moi j'en ai mis 1/2 c à c, je trouve que c'est mieux ça apporte un plus à la pâte, enfin, c'est mon avis........ . tu as vu, avec une machine à pain, la pâte monte très bien, c'est la machine qui fait tout avec la chaleur qu'il faut.. ce qu'on a pas avec un robot... ..

Mon levain liquide inratable (10)

Pain au levain liquide aux 100 g

Pain aux pépites de chocolat et crème anglaise

Quenelles campagnardes au gruyère et aux égouts