En fait Mamyli2.
Je voudrais trouver une recette de pain pour demain.
mais là j'arrive et suis un peu perdue
Mamyli si tu es encore là trouve mois une recette simple
C'est pour une petite débutante".
jopette a écrit :
JE TE POSTE CETTE RECETTE :
le matin préparer la poolish :
100g d'eau tiède + 100g de farine + 8grs de levure fraîche de boulanger .Mélanger en saladier et laisser poser 1h. 30 dans un four préchauffé à 35° puis éteint .
Au bout de ce temps , ce levain aura bullé (moussé si tu veux ..)
dans la MAP (machine à pains) ou ton appareil à pétrir : mettre la poolish, 300g de farine, 100g d'eau, .
mettre le programme pâte, puis au bout de 10 min rajouter 1 CàC de sel .
laisser finir le programme pâte (pour moi 1h30 en tout), diviser en 2 morceaux, bouler et laisser détendre 20min sur le plan de travail .
façonner les baguettes avec la technique du façonnage vue sur le forum, laisser lever 1heure .
faire les grignes asperger d'eau placer le lèche frite en haut du four remplit d'eau bouillante et enfourner (pour moi sans préchauffage),à four moyen 30min environ (à surveiller) .
sortir du four et les mettre sous un linge humide .
Je vaporise les parois de mon four 2 ou 3 fois pendant la cuisson
VOICI CETTE RECETTE est pétrie en machine à pain ! !il faudrait que tu adaptes le pétrissage à ton kitchen aid ! !et là ! !je ne peux pas t'aider ..je ne connais pas cet appareil ! !mais je pense que qqu'un pourra t'aider ! !
JET ce n'est pas toi qui pétris avec un robot? ? si c'est le cas peux tu aider JOPETTE !
Sinon qqu'un sur ce post peut il l'aider ? ? je ne serai pas là demain !
Mais j'y pense ! tu n'as pas un livre de recettes avec ton appareil? ? ?!
Je reviens demain soir ! mais en attendant appelle au secours ! !

et demande si qqu'un a des recettes pour pétrir avec ton appareil !Désolée de ne pas pouvoir t'aider plus ce soir ! !

A demain MAMYLI