Mon levain liquide inratable (10)

COUCOU JOSYA ! ! je suis encore là je passe de temps en temps en terminant mon rangement et les viennoiseries que je dois emporter ! !
je ne me souviens plus à quelle page était la recette du Damier ! je vais la rechercher j l'ai dans mon album ! !https://fleurdoranger.kazeo.com/?page=article&ida=557169
je te donne le lien pour que tu puisses voir les photos.
Il vous faut 2 génoises
- 4 oeufs
- 100g sucre
- 100g farine
- 1.5 cc levure chimique
1 s. de sucre vanillé
Mêmes ingrédients pour celle au chocolat en ajoutant
un peu de cannelle + ++30gr de cacao sans sucre
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils soit léger et laisse une trace pendant 1 seconde quand ton sors le fouet du mélange. Tamiser la farine et la levure et les incorporer délicatement avec une cuillère ou une spatule.
Mettre dans un four préchauffé à 175 degrés pendant une demi heure environ (piquer la génoise avec un cure dent , si il est sec, la génoise est assez cuite!)

Pour la suite, ce n'est que de la découpe et de l'assemblage...
Vous prenez la première génoise dans laquelle vous coupez un cercle à l'aide d'un bol ou d'un couvercle de casserole,

Dans ce cercle, vous découpez un autre cercle plus petit à l'aide d'un verre
Je sais c'est pas très clair comme cà, les photos sont plus explicites

Une fois la découpe faite dans la première génoise, vous faite pareil avec la deuxième
Quand votre découpe est terminée vous obtenez plusieurs cercles de couleur vanille++++.chocolat 3 de chaque .

Ensuite il suffit d'intervertir les couleurs , de reformer chaque gâteau avec un cercle vanille , un cercle chocolat et ainsi de suite ..on reforme les 2 génoises dont les couleurs sont intercalées .
Avant de les intercaler , il faut tartiner le champ de chaque cercle de nut*l*a.une fois reconstituées les 2 génoises on tartine toute la surface des 2 génoises et on les superpose .On re tartine de nutella en lissant bien le dessus et zou..en frigo pour 3 heure au moins de façon à raffermir le tout et le consolider .Il ne restera plus ensuite qu'à faire un pochoir avec papir cuisson ou autre et y découper des carrés intercalés eux aussi ce qui créera le dessin damier quand vous saupoudrerez le dessus de sucre glace .Enlever délicatement la pochoir pour ne pas faire déborder le sucre glace . Etaler à la spatule tout autour du gâteau ..soit du nut. soit une crème pâtissière vanille et recouvrir celle ci soit d'amandes effilées , soit des grains de pralin
Voilà j'espère que tu pourras récupérer le lien ..au cas où celui ci disparaîtrait ..je vais te le donner aussi en M.P ce sera +++sûr ! ! Ma JOSYA ! ! MAMYLI
OOPS ! !le lien ne fonctionne pas ! !je vais donc te l'envoyer en M.P