Mon levain liquide inratable (10)

poupée,
j'espère que tout ce sera bien passé pour ton homme !

je viens de mettre à gonfler ma brioche (2ème levée) mais je me pose une qs tordue, comment peut on faire 16 boules de 65g (soit 1040g) de pâte quand on a que 950g de pâte ?
finalement, moi j'en ai fait 14 !

Bonjoour tout le monde !

ce matin, petit passage au Palais des thés pour le faire le plein (1 kg de kallebocka en autre...)

Josya, je suis raide dingue des crêpes...peut-être parce que je suis née le jour de la chandeleur. Elle sont magnifiques et ça devait sentir terriblement bon avec des bananes...là, c'est fait, c'est malin, j'en bave sur le clavier

Chrysthia, tu ne dois pas avoir de problème avec la levée de ta brioche avec 28 °... quelle chance ! vous l'avez dévoré au petit dej. ?

Patricia, POupée, chez moi aussi , Louloup n'aime pas les aubergines et les courgettes et si en plus je rajoute des raisins secs, c'est la totale mais je m'en fiche complètement, je fais la même recettes que toi Pat et il a pas le choix, il en mange. BOn je n'en fais pas toutes les semaines....

Poupée, t'as acheté les sorbets pour "chéri" ? le pauvre, il va avoir un peu mal après l'anesthésie. Fichues dents, on a toujours mal aux dents, quand on est BB faut qu'elles sortent, ensuite, les dents de sagesse et entre si on a des problèmes dentaires

Pouss, les visites reprennent pour l'appart, j'ai même des doubles voir des triples visites mais personne n'a encore sorti son carnet de chèques
ça m'a donné le temps de faire presque toutes mes séances de balnéo/kiné et mon dos va beaucoup mieux. J'ai rdv le 2 mars chez la rhumato, on verra si elle me donne encore des séances.
Tes enfants sont en vacances, j'ai hâte de voir les photos

Je file voir la map j'ai lancé un apin à la bière, abricots et amandes(j'avais plus de noisettes)

Vivire, je tai trouvé un petit lien qui peut t'aider à te soigner sans trop de douleurs.
🔗 Conseils pour faire baisser le taux de cholestérol

[quote="jet07"]

Vivire, je tai trouvé un petit lien qui peut t'aider à te soigner sans trop de douleurs.
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Merci Jet pour le lien, j'ai commencé à lire, ben, c'est tout ce que je fais depuis Novembre et à ce stade j'ai perdu 7kgs en ayant changé mon alimentation, sans me priver, tout sans graisse, huile de maïs, pas de charcuterie, j'ai bani les oeufs de toute façon j'en mangeais déjà très peu, les poissons 2 à 3 fois par semaine, de la volaille, du jambon maigre, le pain Azyme, des yaourts Danacol ou similaire, des fruits surtout 2 pommes par jours, des légumes vapeur, et le soir c'est soupe de légumes, le fromage à -25%, c'est que m'a recommandé ma gynéco, et bien ça marche très bien, je refais une prise de sans bientôt, pendant les vacances, j'aurai le temps d'y aller

Bon après midi à toi

Voilà, je viens de terminer les baguettes aux lardons pour les hommes qui aiment bien ça, j'ai pris la même recette de Mamie Gisou, et j'ai encore dû rajouter 40cl d'eau la deuxième fois sinon, ça va pas c'est bien trop sec

Ensuite je me lance dans le pain complet pour moi

Voici les baguettes en photo, en tous les cas ça sent bien bon dans la cuisine maintenant



Maguimauve, les visites reprennent, tant mieux, j'espère qu'il y aura au bout une vente pour toi avant l'été, faut croiser les doigts .. .. .. je connais pas du tout la marque que tu donnes pour le thé, bon je suis plutôt café décaféiné..et mon n'aime pas le thé du tout, quand je prends un thé c'est au citron ou à la menthe, c'est les deux que je prends toujours, par contre mes enfants adorent le thé...... .... .. humm ! un lapin à la bière... mon louloup préfère le lapin aux pruneaux, d'ailleurs faudra que j'en refasse un bientôt, il va me le demander, il adore aussi la carbonnade flamande, j'en fais une dimanche.. ..miam, miam !! mais pas pour moi

La Poupée, tu vas pouvoir faire travailler ta sorbetière pour ton homme, il va être ravi, fait plutôt des sorbets ça fait moins grossir

Pti biscuit, fallait simplement divisé la quantité que tu avais par 16, mais c'est très bien aussi comme tu as procédé, moi quand je l'ai faite, j'ai pas compté, j'ai fait à mon idée, la photo est dans mon album.. .. je suis contente pour tes bouts de chou, tu dois être ravie...

Pouss, moi aussi comme toi, j'ai abandonné le levain pour quelques temps, là je viens de le sortir du congélateur on verra bien ce que ça va donner

Mamyli, haaa !! te revoilà, tu nous manquais, bonne lecture...

A plus tard tout le monde

rien à faire Pti biscuit tu dois faire 16 boules de 65grs quelque soit le poids de ta pâte



Oui Magui moi aussi j'aime les crêpes et j'ai trouvé que cette recette était très bonne

Vivire je suis d'accord qu'il faut faire attention pour ne pas trop prendre de poids mais là ce que tu fais pour moi c'est de la frustration car jamais de gâteaux ni de plat style la carbonade et autres bonne choses ; un jour ou l'autre on craque ;De plus des légumes bouillis; beurk.. je peux te dire que je l'ai fait presque deux ans et après je me suis remise à la nourriture normale un peu allégée et pas trop de chaque chose
c'est mon avis pas une critique bien sûr
Tes baguettes sont super bien réussies ; moi non plus je n'utilise presque plus mon levain car je ne réussis pas aussi bien mon pain avec

Josya, pour le moment ça ne me gène pas pour la nourriture, car j'adore les légumes cuits à la vapeur, ça garde tout leur goût, et puis je fais des sauces allégées au yaourt, miam, tu peux pas savoir comme je me régale, les plats en sauce, j'aime bien mais pas trop, alors pour la carbonnade ça me dérange pas si j'en mange pas, je vais me faire à la place, un bon filet de saumon en papillote aux petits légumes, j'en salive déjà ..... .. .. je pense que c'est une habitude alimentaire à prendre, plus léger et tout bon pour le corps, voilà...

J'ai fini mes biscottes elles refroidissent dans le four, je m'attaque à mon pain complet, mais je ne vais pas le faire qu'avec de la farine complète, je vais couper avec moitié de T55 ou 65, sinon, le pain va être trop foncé et j'aime pas trop, avec des petits morceaux de noix dedans hummm !

allez je vous laisse tous, je file en cuisine à ce soir peut-être

gros à tous

Recoucou les filles

Vivire pour les baguettes de Mamie Gisous j'ai pu lire ton message , donc
après avoir lever pendant 1 h , j'ai mis les baguettes à la même température que toi avec glaçons en haut , les baguettes au bout du 2 ème temps de cuisson elles n'étaient pas cuite , j'ai rallongé le temps de 10mn au - une fois sortie je trouve que le dessous est trop dur , le dessus,
pas assez dorer et la mie par contre rien à dire , je viens d'en manger un morceau avec de la confiture kiwis-banane c'est un régal ( les deux )

Qu'en penses-tu j'ai cuit dans mon petit four élec , d'après toi pourquoi le dessous est trop dur et le dessus pas assez dorer

J'ai fais 3 baguettes

Voilà la mie [
tu vois elles ne sont pas dorer

Pouss et les copines

La pro du levain c'est Mamyli , elle a un don c'est à croire , déjà qu'avec de la simple levure fraîche ou en sachet c'est dur dur pour moi alors avec levain c'est pas le top pour moi.

Bientôt le carnanal des enfants ma fille aussi commence à s'activer pour
lui trouver un costume mais pour l'instant c'est Zorro qui lui plaît.

Chrysthia je suis complètement à coté de la plaque , je viens de voir que tu es en Martinique je sais pas pourquoi , pour moi tu étais bien ailleurs

Josya mets nous ta recette des crêpes , il y en a des centaines mais toujours différente , merci

Et ma Choupinette ça va

A toutes et Jets07

Elles sont quand même bien belles tes baguettes Patricia même si elles sont un peu pales mais tu as une très belle mie

Merci Josya , mais elles sont bien blanche à refaire.

Je suis en train de regarder pour la conservation des oeufs , à la télé
un type chauve au lunettes de différente couleur à dit qu'il fallait laisser les oeufs hors du frigo , moi j'ai toujours mis au frigo et toi tu les conserves ou

ET VOUS LES FILLES ET JET07

Ah bon moi aussi je les conserve au frigo

Voila ce que j'ai trouvé à propos des oeufs

Enfin, pour vérifier si un oeuf est encore consommable, essayez le test du bol d'eau: placez votre oeuf dans un bol d'eau froide.

• Si l'oeuf flotte, c'est qu'il n'est plus frais et il faut le jeter.

• S'il coule, c'est qu'il est encore bien frais: vous pouvez l'utiliser pour une mousse au chocolat, à la coque, etc.

• S'il reste "entre deux eaux": cuisez-le bien (dur, dans un gâteau, une quiche...).

Moqueuses que vous êtes toutes ma parole!!!

Va falloir que je mette bon ordre à tout ça.

J'ai quand le même le droit d'essayer, non??? Je vous aurai peut-être à l'usure? Non?

Bon, mon pain est très délicieux beaucoup quand même!!! Na. :[o)
[img]

Patricia, tu peux toujours les passer au grill tes bags pour les dorer.

Hi, hi, Maguimauve.

Quand j'ai lu ton post je savais pas si tu préparais un sapin ou un lapin à la bière! Même pas mal!

Chrysthia, si tu veux on fait échange de domicile, j'apporte mes boîtes de conserves, tu fournis la chaleur, Fort de France me va bien en cette saison. Toi tu pourras faire du ski et acheter de l'essence. Hi, hi.


Hi, hi, hi, chez moi c'est du fromage en promotion!!!

Les filles.

J'allais oublier de poster mes oeuvres: pain aux noix critiqué par toutes les Toinettes:

Ma brioche de Nanterre

Jets07

Merci pour les bag .
Je savais bien que tu es un drôle

Jet j'adore tu mets de la super ambiance ici

Merci de vos messages à tous :

bon bah tout c'est bien passé, chéri était bon pour la sortie à 17 h ^^ on pensait plus vers 19h mais bon l'infirmière a donné le feu vert avant !
C'est un sacré costaud mon homme, franchement on croirait pas qu'il vient de se faire tirer 5 dent sous générale ! en plus le chirurgien à dit qu'il a bien galéré pour lui retirer !
Maintenant c'est plat froid et liquide pour deux jours puis purée pendant au moins une semaine, là il rigole moins

Sinon ce matin j'ai vu l'orthodentiste pour Andréa, faut lui extraire la dent de lait qui lui reste devant et comme ça on va lui mettre un appareil pour pousser en avant la définitive qui a poussé dans le palet, elle pas fini de le voir le doc... sa mâchoire ne supportera vraisemblablement pas toutes les dents définitives on verra avec le temps !

Bon revenons à mes baguettes "classiques"
J'ai pas façonné hier soir, pas le temps ! j'ai donc fait ce matin et j'ai cuit très très tard ! genre façonnage à 8h cuisson à 13h
Bah mes baguettes toutes simples elle sont terribles et en plus souple et les grignes sont comme j'aime (bon j'ai un peu déliré quand on voit la tête de mes bag c'est las 3ème qui a les grignes les plus jolies à mon goût)
on voit pas trop (il fait nuit) mais la mie est très bien

[quote="jet07"]

Hi, hi, Maguimauve.

Quand j'ai lu ton post je savais pas si tu préparais un sapin ou un lapin à la bière! Même pas mal!

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Je ne comprenais pas pourquoi Vivire me parlait de lapin...
Vivire a cru aussi que je faisais du lapin à la bière mais
j'en mange pas du lapin :
Je ne comprenais pas pourquoi Vivire me parlait de lapin...
Vivire a cru aussi que je faisais du lapin à la bière mais
j'en mange pas du lapin

C'est du pain à la bière, on verra demain ce que cela donne après cuisson ! je vous dirai si c'est mangeable ou si c'est bon pour faire de la plongée comme dirait Louloup.

Jet pour tes réalisations

Poupée, j'envoie plein d'ondes ++++pour que ton mari chéri passe une bonne nuit et n'ait pas trop mal.
C'est pas drôle pour Andréa non plus, tu vas la gâter en lui faisant un bon goûter ou gâteau à son nom !

bonsoir tout le monde !

j'ai posté ma nanterre, j'attends la validation....

j'ai mis en route le pain façon mamie gisou.....elle est à l'honneur auj !

toujours des pb de notifications de messages....je reçois des notif qui correspondent au 13 fév.....

Ptit Biscuit, elle est belle ta brioche on dirait un trèfle à quatre feuilles au milieu

Poupée, t'es sûre que t'as besoin réellement d'une map ? non je rigole, mais tu t'en sors comme une super pro avec toutes tes réalisations à la mimine.

PMtit biscuit : c'est bizarre quand je fais la nanterre j'ai 1040g donc 16 boules de 65g et toi tu arrives qu'à 14 ! tu as pas le même poids c'est marrant ^^
En tout cas superbe la brioche

Tata Maguy : mes mimines sont pas mal c'est vrai

Bonne nuitée à vous toutes et à Jet

Patricia, as-tu vaporisé les baguettes après avoir fait les traits ? à quelle température les as-tu cuites ? je me demande si cela vient pas de ton petit four, ça cuit pas pareil dans un normal, moi mon four est à chaleur tournante, donc ça cuit partout de la même façon, ce qui n'est pas le cas d'un petit four électrique, tu devrais refaire la même recette dans un four normal, tu verrais la différence je crois, en tous les cas elles sont belles et en plus une belle mie

Jet, toujours aussi marrant, continue, tu vois on adore ça !! bonne boulange aujourd'hui ! tu ne pas fait la nanterre comme nous, on la façonne d'une autre manière avec plusieurs boules mais la tienne est très bien quand même , alors elle est bonne ?

Josya merci pour la recette des crêpes, chacune a sa manière et c'est bien de voir celles des autres, je trouve qu'elle est bien sympa ta recette, je l'essaierai un de ces jours, tu l'as mettras dans la récap, j'espère ?

Pti biscuit elle est splendide ta brioche

La Poupée, va devoir s'y faire ton homme, mais après il rattrapera le temps perdu avec toutes les bonnes choses que tu vas lui concocter ... .. en tous les cas il doit loucher sur tes baguettes, le pauvre !!

Maguimauve, je t'assure que j'ai lu le lapin à la bière , je crois que je lis trop vite les messages d'où mes erreurs