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Mon levain liquide inratable (11)

Page 20/115 · 2868 réponses · 89473 vues · Fermé

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Bienvenue à la petite merveille Un peu de Magie

Je viens en vitesse (comme toujours) donner des nouvelles de mon levain :TADAM il est superbe, je suis partie samedi pour ne revenir que lundi soir donc : nourrissage juste avant le départ, mise au froid. Au retour tout plein de bulle une très légère croûte que j'ai laissée je l'ai bien remué et mis sur mon plan de travail. Ce soir nourrissage de nouveau. Je croit que je tiens le bon bout grâce à vos conseils. MERCI MERCI MERCI
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bon, j'ai pas trop le moral alors je crois que je vais pas trop papoter.
dimanche j'ai un pain façon mamyli (épeautre et seigle) mais sans poolish et on sent vraiment la différence.
hier soir j'en ai mis un autre en route (riz, 110, 80, multi) et pousse lente cettenuit, là il est façonné et mis en moule cake puis j'ai aussi lancé ce matin une tressée qui n'a pas l'air de vouloir gonfler.....
pti biscuit a écrit :

BONSOIR PTIT BISCUIT ! pas trop le moral pour toi? ? pour moi , pas la grde forme ! depuis ce matin , douleurs cervicales et dans toute la tête ! j'ai passé ma journée à intercaler des petites séances de lit ,et mes petits travaux quotidiens ! ménage !lessives repassage etc.... Je bondis de joie Je bondis de joie je viens de prendre un anti inflammatoire ..histoire de pouvoir dormir un peu cette nuit ! je vais prendre une douche et aller me glisse sous mes draps , demain c'est Mercredi , et je voudrais être en meilleure forme pour aller chez ma fille !
J'espère que ton moral ira mieux demain !je te fais plein de Bisou Bisou Bisou Tendrement coeur Tendrement coeur A DEMAIN SOIR ! ! MAMYLI
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Hello, Kikou, Bonjour Mamyli et pti biscuit[img] Oupss

Oupss Je suis entrain de faire mon couloir toute seule , mon mari va avoir la surprise en rentrant .

Bon je vous laisse je vais au lit bonne nuit à toutes Bisou Bisou
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bonsoir

il y a longtemps que je ne suis pas venu sur ce forum je voulais juste féliciter Chardon doux moi aussi j'ai fait ce cadeau à ma maman il y a un peu plus de 20 ans pour la naissance de ma 2eme filles et je ne le regrette pas ça a été un merveilleux moment pour elle moi et mon mari. Je souhaite une seule chose c'est que une de mes filles me fasse ce cadeau ce sera elle qui désidera et je ne demanderai rien .

Bonnenuit a++++
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Coucou les filles !
Je ne vous ai pas oubliées ! juste , plus d'ordi à la maison et puis départ dans le sud pour chercher notre maison.
Nous entamons la 3ème semaine sur la côte d'Azur et le Var pour nos recherches. Nous avons fait une offre hier pour une maison à Fayence ...affaire à suivre mais les proprios en veulent un prix trop élevé bien qu'ils soient mutés au.....Pas de Calais ( ça ne s'inventent pas)ils déménagent le 29 juin et n'ont pas vendu depuis 10 mois. La maison est nickel mais un peu éloignée des commerces....
gros bisous au forum, je file, nous sommes cette semaine chez des amis à Nice et j'utilise leur ordi avec modération. à + pour d'autres news et une maison cette fois.

Bisou Bisou
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Bonjour tout le monde
Je m'attendais à beaucoup de pages à lire,mais à ma grande surprise Roulement de yeux pas tant que ça,félicitation à Chardon Doux,Chrysthia contente que tu ai récupéré ton ordinateur,Maguimauve ,j'espère que tu es ta maison bientôt Bisou à toutes celles que je n'ai pas citées.
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bonjour !

Tata Maguy : j'espère que tu trouveras ton bonheur dans le sud Cligne de l'oeil

sinon pizza maison ce soir et demain pain au levain !

merci à chipette qui m'a souhaité mon anniv par mp, ça fait toujours plaisir de ne pas être oubliée... Rire (lol)
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Bonjour tout le monde
Poupée je suis désoléeColere
Anniversaireen retard
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Bonjour

ça va un peu mieux auj, mais tout n'est pas encore réglé....il va falloir encore attendre qq jours pour pouvoir en parler au passé.

mamyli,
j'espère que tes cervicales vont mieux !

poupée,
avec du retard, bon anniversaire !

magui,
j'espère que vous trouverez votre bonheur dans le sud !
nous sommes impatientes d'avoir de bonnes news.

j'ai mis en route les ti pains au lait allégés de vivire en divisant les proportions par 2 et j'ai un gratin de courgettes à la cancoillotte qui cuit.

à plus tard.
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bonjour !
!
merci à chipette qui m'a souhaité mon anniv par mp, ça fait toujours plaisir de ne pas être oubliée... Rire (lol)
La Poupée Automate a écrit :

COUCOU POUPEE ! !Désolée pour ton anniv. je n'étais pas là et de plus grosse cervicalgies ces jours derniers ! j'ai zappé ...mes neurones n'ont pas suivi ! !pardon pour le retard ..mais c'est du fond du coeur ! Anniversairema poupée ! !Anniversaireet pas d'anniv. sans les bulles ! ! Rire (lol) Anniversaire
Bisousrien que pour toi ! ! cool coeur cool coeur cool coeur Rose Rose Rose Bisou MAMYLI
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ça va un peu mieux auj, mais tout n'est pas encore réglé....il va falloir encore attendre qq jours pour pouvoir en parler au passé.

mamyli,
j'espère que tes cervicales vont mieux !
pti biscuit a écrit :

hello ptit biscuit ! Avec les anti inflammatoires , ça se calme un peu ..mais il faut qques jours pour que cela fasse tout son effet ! j'ai des douleurs dans toute le tête et jusque derrière les yeux ! mais bon que veux tu ...c'est la jeunesse Je bondis de joie Je bondis de joie qui me rappelle à l'ordre de temps en temps ! Rire (lol) Rire (lol) De plus ces médocs . me donnent des crampes d'estomac ! ! alors je ne peux rien manger ..ou presque .Il n'y a que les légumes cuits qui passent bien et les laitages !Au moins là ! je suis sûre de ne pas prendre de poids ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! Tu vois ! !j'arrive encore à me moquer un peu de moi ! ! donc c'est que l'arthrose n'a pas encore atteint le cerveau ! ! :
hello ptit biscuit ! Avec les anti inflammatoires , ça se calme un peu ..mais il faut qques jours pour que cela fasse tout son effet ! j'ai des douleurs dans toute le tête et jusque derrière les yeux ! mais bon que veux tu ...c'est la jeunesse Je bondis de joie Je bondis de joie qui me rappelle à l'ordre de temps en temps ! Rire (lol) Rire (lol) De plus ces médocs . me donnent des crampes d'estomac ! ! alors je ne peux rien manger ..ou presque .Il n'y a que les légumes cuits qui passent bien et les laitages !Au moins là ! je suis sûre de ne pas prendre de poids ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! Tu vois ! !j'arrive encore à me moquer un peu de moi ! ! donc c'est que l'arthrose n'a pas encore atteint le cerveau ! ! Nananère Nananère Nananère
Ce week end , mes fifilles se sont régalées avec mes baguettes tourbillon et le gâteau Napolitain ! Lisa veut que je lui en fasse encore pour son anniv. pour faire goûter à se copines et copains !
Dis ..si tu as besoin ...tu sais que je suis là Nananère ! j"espère que tes soucis vont se terminer rapidement ! !Je te fais plein de gros bisous ! !je file en cuisine , préparer du boudin pour Papyli avec des pommmes ! il adore ! en entrée , salade du jardin pour moi et tomate au four farci au chèvre et fines herbes pour Papyli . Ensuite boudin pour lui et choux de bruxelle vapeur pour moi .Dessert fraises du jardin , nature pour moi et au sucre pour Papyli ! Ensuite ; petite siestounette pour reposer mes cervicales ... Rire (lol) Rire (lol) Grosse sieste pour Papyli (c'est un rite pour lui ! !) Rire (lol) et petit tour au jardin ! !la terre sèche vite en ce moment , il ne faut pas râter l'arrosage ! !Les petits pois sont prêts à être cueillis ! je pensais les cueillir Samedi matin ..mais la météo en a décidé autrement ...j'attendrai donc Lundi ! !la pluie finira de les gonfler ! ! Bisou Bisou Bisou Bisou a +++++++++MAMYLI
toujours pas de news de note JOSYA ! elle me manque ! !si tu nous lis JOSYA ! Bisou Bisou Rose Rose cool coeur cool coeur MAMYLI
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UN COUCOU A TOUTES ET LES GARS .. S'ILS NOUS LISENT ! ! !j'espère que tout le monde va !
MAGGUI ! BONNE CHÄNCE POUR LE CHOIX DE TA MAISON !
et bienvenue chez les SUDISTES ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
VIVIRE TU TRAÎNES Où ENCORE ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie :UN COUCOU A TOUTES ET LES GARS .. S'ILS NOUS LISENT ! ! !j'espère que tout le monde va !
MAGGUI ! BONNE CHÄNCE POUR LE CHOIX DE TA MAISON !
et bienvenue chez les SUDISTES ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
VIVIRE TU TRAÎNES Où ENCORE ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie Nananère Nananère rôdeuse va ! !tu as raison profite du beau temps pour te ressourcer en famille !Corto va bien ? ? il doit être de plus en plus craquant maintenant ! Bisou
CHRYSTYA ! tu vas bien ? ?
TATIE NOUNOU Bisou Rose Hello, Kikou, Bonjour
DÎNE donne nous des news de ta petite merveille ! Bisou Bisou Tendrement coeur
MAMIE GISOU ! tu vas mieux? ? tu nous manques tu sais ..toutes les anciennes disparaissent ! on se sent abandonnées Bisou Bisou Tendrement coeur Rose
CHOUPINETTE POUSS CHARDON ( aux anges avec sa poupée )
JOPETTE.. JET.. KITT. .PATRICIA.FAMILLE .PIPELETTE ..KSIOPE ..BIBICLAUDE ..CHIPETTE ! !OOPS ! j'espère n'avoir oublié personne ! BONNE JOURNÉE A TOUTES ET TOUS Bisou Bisou Bisou Rose A BIENTÔT !MAMYLI
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Oui , je vais bien Mamyli , un peu fatiguée en ce moment mais bon , les vacances approchent ça va faire du bien C'est Okey !

Je suis également inquiète pour Josya , son absence me semble bien longue , j'espère qu'elle va bien , plein de Bisou Bisou Bisou pour toi ma Josya , reviens nous vite en pleine forme Cligne de l'oeil

Pti biscuit Un peu de Magie voilà pour t'aider à résoudre tes soucis qui ne sont pas trop grave j'espère , tu sais que si tu as besion d'en parler , on est là C'est Okey !

Patricia Hello, Kikou, Bonjour ou es tu ? tu vas bien j'espère , et ce couloir , c'est fini ? qu'en a dit ton mari ? Bisou Bisou Bisou

Bonne journée à toutes

CHRYSTHIA Fiesta
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Bien le bonjour !

merci à vous Je bondis de joie

ptit biscuit : j'espère que tout ira vite mieux pour tes soucis Rose Rose

hier soir pizza, c'était le top ^^ et là bag blanche au levain.

bisous à vous bonne journée !
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Hello, bonjour tout le monde, c'est MÔAAA la voyageuse !!! HihiHi!!!

Me voilà de retour parmi vous, j'ai tout lu le retard, ça va 6 pages à lire...

J'ai passé un séjour formidable dans la Manche, on avait du soleil tous les jours tôt le matin jusqu'au soir, je me suis pas gênée pour faire quelques plongeons dans la piscine du camping, et me faire dorer la pillule, inutile de vous dire que je suis déjà bien bronzée. HihiHi!!! HihiHi!!!

J'ai vu toutes vos réalisations, c'est C'est Okey ! Bravo ! Bravo ! , Mamyli, ben quel festin !!! !! Bravo !

La Poupée, tu fais du fromage blanc à 0% avec ton appareil ? Ben dis donc, ton poulet !! qu'est que qu'il est beau, dommage j'ai pas de tourne broche pour le four, mais ça doit pouvoir se faire à la main, non ? Et pour ton annif, c'est bien le 26 Avril ? tu l'as pas dit !! Bon alors BON ANNIVERSAIRE.... .. avec un ""léger"" retard Siffle HihiHi!!!

Patricia, un coup de déprime ? allez viens avec nous discuter, ça va passer ainsi... Cligne de l'oeil

Chardon doux, en effet ça doit être super de voir sa propre fille accoucher, toutes mes félicitations aux parents et grand-parents

Chrysthia, oui, on attend toutes les grandes vacances pour se reposer un peu plus, quoique moi.... .. j'ai pas trop à me plaindre de ce coté là... Siffle HihiHi!!! HihiHi!!! ... ... .. Moi aussi je pensais lire Josya mais non, j'espère qu'elle va bien, alors Josya si tu nous lis, je te fais un petit coucou amical, viens nous donner de tes nouvelles si tu as le temps

Maquimauve, j'ai été contente de te lire, j'espère que vous allez trouver très vite votre bonheur pour la maison, croisons les doigts

Pti biscuit, j'espère que tes problèmes seront vite réglés, je te le souhaite de tout coeur

Bon, j'ai pas mal de boulot sur la planche et surtout TROP de lessives grrrrr, mais ben.. faut bien le faire, heureusement qu'il y a les machines.. et heureusement aussi qu'il fait plein soleil cet aprèm pour tout faire sécher, je suis déjà à ma 4ème lessive depuis hier et j'en ai encore autant...

Je vous dirai ce que j'ai acheté comme graines et farine en vacances, vous pourrez me donner des tuyaux pour les utiliser mais là j'ai plus le temps, les enfants se réveillent alors je file

Choupinette, Patricia et tout le monde, gros Bisou Bisou à plus tard dans la soirée si j'ai le temps

Rose Rose Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Bisou Bisou Bisou Bisou Rose Rose
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vivire mon anniv c'était lundi 1er juin Rire (lol) Rire (lol)

sinon pour le poulet ça se fait aussi dans un plat tout simple et on arrose ^^

bon retour à toi cool coeur
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COUCOU VIVIRE CONTENTE DE TE REVOIR ! !
tu en profites bien en ce moment Rire (lol) Fiesta Fiesta ! tu as raison ..on n'a que le bon temps que l'on se donne et on ne sait pas de quoi demain sera fait ! !alors profite ! !
CHRYSTIA ! tu as un métier bien fatiguant aussi !pour les jambes , toute la journée debout ...pas très bon tout ça ! Bientôt les vacances ? ? ça va te faire du bien ! tu viens un peu en France dans ta famille ? ? ?
Je vois que vous aussi vous inquiétez pour notre JOSYA ! elle nous a bien dit de ne pas nous tracasser ..mais bon ! elle n'a jamais été aussi silencieuse !je me doute que si elle ne vient pas, c'est qu' elle doit avoir beaucoup d'occupations .Mais le moral ne doit pas être au Top quand même , sinon , elle nous ferait un petit coucou de temps en temps ! JOSYA..il manque un maillon dans notre chaîne depuis que tu n'es plus là ! tu étais notre maillon fort depuis que CILENE nous a abandonnées .J'espère qu'elle va bien ainsi que ses trois pikmins comme disait Aladin ! HihiHi!!! HihiHi!!! peut être vient elle nous lire de temps en temps ! un petit coucou des anciens de temps en temps nous ferait bien plaisir ! PATRICIA tu es où? ?pas tombée dabs ton seau de colle au moins ! ! Rire (lol) Bisou !!Bon ! je file au jardin arroser un peu ..demain je ne serai pas là ! comm' d'hab. à la Pizzeria ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil je vous souhaite une bonne soirée et une bonne nuit si je ne repasse pas ce soir ! ! Bisou Bisou Bisou Tendrement coeur MAMYLI
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Bonjour à toutes,
me revoilà enfin parmis vous,j'i eu un problème avec internet à cause d'un orage qui à tout cassé. c'est enfin réparé
j'ai lu au moins une quinzaine de pages et je vois que tout va pour le mieux pour tout le monde
j'ai fait des pains au levain avec la recette de poupée mais je ne peux pas mettre de photos pour le moment car mes cartes ne sont plus lu par mon imprimante
ce soir je vais faire une poolish pour faire un pain pour demain

au fait c'est quoi des PSP ?
et qu'elle est la recette
bises à tous le monde

Bisou Bisou Bisou Bisou Bisou
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Bonsoir
Les filles

Désolé les filles mais je n'ai pas lu tout vos messages , mais non MAMYLI je ne suis pas tomber dans le pot de colle :[o) :[o)par contre je suis cuite , j'ai pas encore fini , il me reste les encadrements des portes , la frise et qq finitions encore , plus le linge à repasser , oh laver je lave mais du coup j'abandonne le reste du ménage
mais entre deux j'ai réussi à faire un pain multi-céréales pour moi OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! .

Avec retard Surprise ! Tendrement coeur Tendrement coeur Bon anniversaire Poupée Tendrement coeur Tendrement coeur Fiesta

Bon je vais me reposer un peu bisous Vivire , pti-biscuit , Choupinette , Josya , Maguimauve , Bibiclaude , Mamyli , Poupée , Chrysthia , Chardon doux , Mami-gisou et toutes celles que je n'ai pas cités Bisou Bisou Bisou Bisou Bisou
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Bonsoir
Les filles

Désolé les filles mais je n'ai pas lu tout vos messages , mais non MAMYLI je ne suis pas tomber dans le pot de colle :[o) :
patricia17 a écrit :

QUEL TRAVAIL PAT ! ! tu vas en venir à bout courage ! Maintenant que tu as l'habitude de faire le tapissier et la peintre , tu vas pouvoir monter ta petite entreprise ! ! Rire (lol) Rire (lol)
Ton mari sait il la chance qu'il a d'avoir une petite femme qui fait tout ce travail? ?j'espère qu'il apprécie ! il peut te gâter car tu le mérites ! ! Bisou Bisou a ++++ MAMYLI
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Bonsoir les filles

La Poupée, j'ai dû mal lire, j'ai lu que c'était le 26 Avril, voilà que je veux te vieillir de quelques semaines HihiHi!!! HihiHi!!!, alors qu'est ce que tu as eu de beau pour ton annif ? j'espère que tu as été bien gâtée

Mamyli, c'est vrai qu'il faut prendre du bon temps tant qu'on peut... alors forcément, j'en profite Cligne de l'oeil

Je viens de sortir de mon bain, j'ai fait un peu de spa, c'est cool et ça fait du bien, j'ai acheté l'appareil à Lid. il y a quelques semaines et je l'ai utilisé qu'aujourd'hui, c'est super

Patricia, bon courage pour les travaux, et dieu sait qu'il en faut quand on est toute seule à les faire... .. enfin... ton homme aura une bonne surprise en rentrant C'est Okey !

Bibiclaude, pas top ces problèmes avec internet, enfin tu as tout réparé, tant mieux, j'espère que cela s'arrangera vite pour les photos, tu sais qu'on adore ça... Cligne de l'oeil

J'ai mes pains multicéréales qui finissent de cuire et demain, je fais un pain normal c'est ce que préfère mon zom, alors autant lui faire plaisir

Je vous souhaite une

Bonnenuit

Bonnenuit
22 Recette

Levain liquide aux grains de seigle et au sel fin

Ingrédients Équivalences
  • 600 g farine T 55
  • 18 grs de levure fraîche
  • 420 g d'eau
  • 12 à 14 grs de sel
  • 100grs de seigle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes
au fait c'est quoi des PSP ?
et qu'elle est la recette
bises à tous le monde
bibiclaude a écrit :

bonsoir bibiclaude
LES P.S.P sont des Pains Sans Pétrissage
VOICI UNE RECETTE PARMI TANT D'AUTRES que je fais très souvent et que mes invités apprécient beaucoup !
Pour faire 2 baguettes , tu procèdes comme suit :
La veille ,Vers 13 H tu mélanges dans un grand saladier :
600 g farine T 55 +18 grs de levure fraîche avec 420 g d'eau et 12 à 14 grs de sel (perso ..c’est 10grs ..j’évite le trop de sel ..)
Dans ma recette d’hier je fais un mélange de 55 ..65…et seigle (100grs de seigle ..le reste 1/2++1/2 )
Je couvre mon saladier et laisse ainsi toute la nuit à température ambiante
En me levant , le matin je mets ma pâte en frigo pendant 2 ou 3H.suivant le temps dont tu disposes . je la dépose ensuite sur mon plan fariné et avec mon coupe pâte je la replie en 3 puis encore 3 dans l'autre sens. Pliage en porte feuille comme pour le feuilletage .
Je forme des baguettes en m’aidant de mon coupe pâte ,je farine bien les côtés mis à nu en partageant la pâte ..je farine bien mes mains .La pâte doit être souple mais pas trop de façon à pouvoir la manipuler facilement .je soulève un peu une extrémité de la baguette et j’imprime un mouvement de vrille ..je pose et je fais de même à l’autre extrémité mais dans le sens opposé ..(TU PEUX AUSSI faire des baguettes simples et les tailler juste au moment d’enfourner ) et je laisse lever environ 2 H couvert d’un film préalablement huilé au pinceau et fariné .
J'enfourne à chaud à 240°.. 45 mn environ(ou moins si baguettes plus fines ..)en baissant la température à 220° au bout de 25mn de cuisson .. avec récipient d'eau dans le bas du four ..jusqu'à ce qu'elles sont bien dorées.
J’ajoute qu’avec cette recette
,tu peux aussi faire des ficelles aux lardons par exemple ..Elles sont vite faites et croustillantes ! ! excellentes pour un apéro par exemple ! !
voilà ! !Tu trouveras d'autres variantes de recettes de P.S.P aussi bonnes les unes que les autres dans notre récap dont voici le lien
🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables! Te voilà parée pour démarrer dans la boulange ! ! Rire (lol) Rire (lol) Bisou Bisou
a ++++pour la suite ! tu nous diras quoi ! !MAMYLI
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Bonjour tout le monde

Temps gris depuis peu, le soleil arrive avec parsimoni (orthographe ?)mais il fait pas froid

J'ai terminé mes pains, un aux multicéréales et deux pains blancs pour mon zom, je vous mets les photos

Miche multicereales Flêche (Voir ICI) miche multicéréales avec une croûte bien croustillante HihiHi!!!

Pains blancs t55 Flêche (Voir ICI) pains blancs à la T55

Sinon, la machine tourne pour du pain de mie, et oui, en revenant de vacances, plus rien dans le congélo, donc je charge après ce sera le tour des biscottes, puis des petits pains choco avec ça je serai tranquille jusque lundi

Maintenant après les lessives, repassage..... ...

Voilà pour l'instant, je ne serai pas là du week-end, je vais au mariage du fils d'une amie

A la semaine prochaine.....

Rose Rose Hello, Kikou, Bonjour Bisou Bisou Rose Rose Anémone
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Miche multicereales Flêche (Voir ICI) miche multicéréales avec une croûte bien croustillante HihiHi!!!

Pains blancs t55 Flêche (Voir ICI) pains blancs

:
Vivire a écrit :

Bravo !
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Coucou !
Me voici rentrée de ma croisière ........ Superbe .......
Il n'y a pas d'autre mot nous sommes enchantés .
Nous avions un paquebot de toute beauté .
Mais tout ce luxe est parfois indécent ....
Enfin c'était le rêve !
Le retour sur la terre ferme est un peu dur surtout que j'ai eu juste le temps de défaire les valises et me voici imobilisée avec une sciatique .
C'est douloureux et ça tombe mal , dans 6 semaines c'est le mariage de la fille de mon Mari et il y a encore beaucoup de choses a faire .
Mais j'espère aller mieux assez vite .
Je vous joins une ou deux photos mais le choix est difficile j'en ai 900 !

Notre bateau
Notre bateau

Sur le pont !
Coucher de soleil sur Athène
L'Acropole Athène
Celle là je l'ai prise en pensant a vous !!!! Le buffet des pains sur le bateau
Pains Pains

Je n'ai pas encore lançé mon robot mais j'ai des yaourts dans la cocote minute .

bonne soirée a toutes et a bientôt .
Jopette