Mon levain liquide inratable (11)

ALORS TU T'ES DÉCIDÉE ? ? tu verras tu ne le regretteras pas ! mon ex belle fille l'a fait et c'est un changement incroyable sur la silhouette ! tu pourras t'habiller avec plus de plaisir ensuite ! a +++++MAMYLI

Gaara-02, dans les magasin où je vais ,je trouve la farine type 65 dans le rayon bio,que soit à leclair,carouf et !ntermarch*

Bonjour, bonjour,

Voilà, enfin mon levain est beau, il sent bon, bulle bien. A présent, j'aimerais bien tenter des baguettes.

Donc, si j'ai bien compris, si j'ai besoin de 150 g de levain liquide pour ma recette, je mets la veille 75g farine T65 + 75g d'eau? et le lendemain matin je peux faire mes baguettes ?

Dois-je rajouter de la levure ? j'aimerais mieux pas puisque Bibi est là.

Merci encore pour vos conseils.

A carrefour market il ne vendent pas de 65 ( avant dans champion il y avait un rayon bio mais maintenant il n'y en a plus)
Sinon premier nourrissage demain midi!

TU AS LU UN PEU LE LIEN ? ?tu peux nourrir avec de la 55 ! et ce levain est rès doux ! !on en apprend pas mal de choses sur ce lien ! j'ai trouvé un autre site où il y a des renseignements au sujet du Pain sans pétrissage au levain !je vais faire qques essais ! on verra bien ce que ça donne ! !
Je file en cuisine , préparer ma pâte à brioche pour faire des saucisse briochées pour demain ! ! a ++++++MAMYLI

merci de tes encouragements mamyli !
ça fait des années que j'en rêve !
mais la sécu me fait tourner en bourrique....finalement, ça devrait passer.

cocotteenfonte,
il faut que tu rajoutes de la levure à ta pâte sinon ton pain ne gonflera pas .
il est prêt mais pas encore assez costaud alors il te faut l'aider avec 1cc de levure pour 500g de farine.
si tu l'utilise régulièrement, tu pourras commencer à diminuer la levure jusqu'à n'en plus mettre .

je sors ma pizza du four et

A DEMAIN SOIR ! ! mamyli

Oui j'ai lu le lien et je l'ai nourri à la 55 mais c'était juste pour dire que je n'en ai pas vu.

Merci pour ta réponse petit Biscuit, je metterais donc de la levure. A terme, enfin dans quelques mois, je pourrais faire mes pains sans si j'ai bien compris. Plus je vais utiliser mon levain moins j'aurais de levure à mettre .
Bonne journée

C'est normal qu'il n'a pas moussé et bullé après son premier repas?

Les filles , je suis la plus heureuse des mamies.

Pti-biscuit bravo tu as du courage , mais si tu es bien motiver vas y fonce ta raison .

Sinon pas de boulange en ce moment , j'ai finie le papier peint et j'ai attaqué le sol , c'est pas facile j'ai les doigts en compote .

Bon je vais au dodo AAAA+++++++++ les filles

Bonjour tout le monde,bonne journée

bonjour choupinette, bonjour tout le monde !

bonne journée !

pat',
ce n'est pas une qs de courage mais de mal être finalement.

gaara,
ça arrive souvent qu'il ne mousse pas bien au début, mais ça va venir, ne te décourage pas !
le mien n'a ni bullé ni moussé pendant des mois et pourtant il était bien actif, comme quoi !

Coucou les filles, c'est moi !!

Patricia, félicitations aux parents de ma part, ton fiston doit être aux anges...et la mamie aussi !! ... J'ai été au mariage d'un fils d'une amie..voilà tu sais tout

Choupinette ton pain est super beau, je vois que tu as pris ma recette, c'est simple hein ?

La Poupée, bon courage pour ton nouveau boulot, j'espère de tout coeur que tu réussiras à merveille

Pti Biscuit, ben dis donc, tu vas être toute belle après l'opération...

Mamyli, alors tu l'as réussi ton pain ?

Moi aussi, je rajoute de la levure sèche à mon levain, sinon, on doit attendre super longtemps pour qu'il lève

Voilà, je venais juste vous faire un petit bonjour, je suis surbookée avec la famille, je leur ais fait mercredi des petits pains briochés au chocolat, ils ont adoré et sur les 13 il n'en est resté que 2 que j'ai donné à mon fiston quand il est venu, il était super content le bougre.....

COUCOU VIVIRE ! !COUCOU A TOUTES ET TOUS ! !oui vivire JE L'AI BIEN RÉUSSI TON PAIN ! ! et mes fifilles ont adoré ! !je vois que tu es un peu surbookée toi aussi ! !je suis entrain de préparer l'anniversaire de LISA , l'aînée de ma fille elle vient fêter ses 16 printemps chez son Papy et sa mamy..et arrive vendredi soir avec ses 2 soeurs et 3 copines . Et Samedi matin ma fille amène une autre fournée de copains et copines brefff ! !il y aura samedi toute la journée 18 personnes entre les copains , copines etc...et Dimanche la famille ++5 copines toute la journée aussi ! !HELP ! ! je vais préparer de la pâte à pain que je congèlerai en portions de 1kg dans mon grd congélo coffre .Tous ces ados ont un appétit féroce ! JE crois que je vais devoir mettre un fauteuil dans ma cuisine ..pour faire un petit somme entre 2 fournées de pain ou 2 pizzas ! !
Aujourd'hui , j'ai cuit toutes les plaques de génoises pour les gâteaux . Je fais un fraisier pour 20personnes .J'ai aussi préparé ce soir la mousse aux fraises et la crème chiboust (pâtissière montée avec une meringue italienne ! )
Ensuite un Napolitain et un moëlleux au chocolat
(12 parts chacun )1 flan pâtissier aux raisins secs macérés dans du rhum , de 8 parts pour les qques adultes présents .
Puis 3 grdes plaques de pizza dont une carbonara , une tartiflette , une jambon mozza , 1 tarte à la moutarde , 1 quiche lorraine.
Avec tout cela ..qques salades composée variées..et qques melons pour compenser ces orgies de mauvaise nourriture ! ! Mais bon ! !ce n'est qu'une fois chaque année ! ! Allez ! !je file ! ranger un peu et mettre la mousse aux fraise en frigo , puis , douche et dodo jusqu'à demain matin 6h.
J'essaierai de passer faire un ti coucou dans la matinée à l'ocasion d'une pause MAMYLI

pardonnez moi de ne pas être venue hier mais....

mon neveu Soan est né hier, 4k030g et 54 cm !
je suis trop contente !

@ + tard !

Deux jours après le premier nourrissage mon levain a faim donc je vais le nourrir avec 20g de t150 + 40 de t55 + 1/2 cc de miel car il ne va pas bien

Bonjour tout le monde


Bon courage,rien qu'à te lire,je suis fatiguée bonne anniversaire à ta petite fille
Pti biscuit ,tu dois e^tre contente
Quand mon levain ne va pas bien,je le nourris avec de la farine complète mais je ne remets pas de miel,Gaara-02 tiends nous au courant
à tous

t'as raison choupinette !
moi aussi !

je viens de sortir du four des petits pains au lait au miel de mamyli !

Timéo a bullé du tonnerre avec sa nourriture 20g t150+ 40 g t55 + 1/2 cc de miel! Il a beaucoup de bulles à sa surface et sent très bon (une légère odeur de pain complet)

Je tésterais la prochaine fois que mon levain fera sa mauvaise tête
Est ce que quelqu'un a déjà essayé le pain seigle avec le levain?

Oui Choupinette nous avons déjà testé le pain de seigle avec le levain , en générale on met 1/3 de farine de seigle pour 2/3 de T55 sinon le pain est trop conpact , on peut aussi mettre un peu de gluten ou faire une autolyse pour avoir un pain plus aéré

CHRYSTHIA

Je vais nourrir mon levain de ce pas,et regarder la récap