Mon levain liquide inratable (11)

Recette de feuilleté au jambon et champignons
_ 400g de pâte feuilletée
_ 400g de jambon
_ 250g de champignons de Paris ( frais c'est meilleur )
_ Pour la sauce Mornay
_ 1/2 l de lait
_ 40 g de margarine
_ 40 g de farine
_ 2 jaunes d'oeufs
_ 100g de gruyère râpe

1) Préparer la sauce Mornay
_ Fondre la margarine
_ Ajouter la farine ( bien touiller) et ajoutez la lait
_ laisser épaissir pendant 2 a 3 mn sans cesser de remuer
_ Hors du feu ajoutez las jaunes d'oeufs puis sel,poivre ,noix de muscade et râpé .
_ Nettoyez les champignons
_ Émincez les et faites les colorer dans de l'huile d'olives

Montage du feuilleté

_ Étendre la moitié de la pâte ( rectangle de 25x15)
_ La mettre sur une plaque ou dans un plat et laissez un rebord de 2 cm tout autour
_ Mettre 1 couche de sauce, 1 couche de champignons et 1 couche de jambon
_ Recommencer une couche de chaque .
_ Couvrir avec le reste de la pâte en soudant bien les bords .
_ Dorez au jaune d'oeuf (on peut faire un décor a la fourchette ou avec des reste de pâte .
_ Cuisson au four 210° 25 mn puis je baisse la température a 180° encore 10 mn mais cela dépend des fours
Voila dites moi ce que vous en pensez si vous le faites .
Jopette

Pour 16 brownies environ * la poupée : de petite taille quand même je précise ça en fait pas beaucoup vaut mieux doubler la recette à mon avis *

Ingrédients pour la pâte au fromage blanc :
*225 g de fromage blanc
*50 g de sucre en poudre extra-fin
*1 oeuf
*1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour la pâte au chocolat :
*115 g de chocolat noir * la poupée ; j'ai mis le 1er prix et ça le fait très bien *
*115 g de beurre
*2 oeufs
*150 g de sucre muscovado clair (je n'avais pas, j'ai mis de la vergeoise blonde mais on peut mettre du sucre ordinaire)* la poupée : moi j'ai mis de la cassonade*
*50 g de farine (fluide pour moi)

Préparation :
Préchauffez votre four à 160° (th5). Garnissez le fond et les parois d'un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé (je n'en ai pas mis. J'ai graissé un moule anti-adhérent).

Préparer la pâte au fromage blanc : battez l'oeuf dans une jatte. Ajoutez le fromage blanc, le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux.

Pour la pâte à brownies, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirez du feu, mélangez soigneusement et ajoutez le sucre. Incorporez ensuite les oeufs un par un, puis la farine.

Etalez les deux tiers de la pâte à brownies dans le moule. Couvrez de pâte de fromage blanc. Versez le reste de pâte à brownies et mélangez en dessinant des tourbillons en surface avec un cure-dent ou une fourchette.

Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le milieu du gâteau commence à durcir * j'ai bien du laisser 40mn et encore c'était bien souple donc à voir selon le four *. Laissez refroidir dans le moule, démoulez puis coupez des carrés.

Source: gourmandbinome2

Ma Patounette je t'aime fort tu le sais bien courage je pense fort à toi

COUCOU CHIPETTE ! voici ma recetted confiture de tomates vertes ..c'est une recette que faisaient ma grd mère et ma maman !je te fais un copier/coller
CONFITURE DE TOMATES VERTES DE MAMYLI
Pour 2kgs de tomates vertes :
1kg de sucre cristallisé
Le jus de2 citrons
Zeste d’un citron
1 gousse de vanille (ou 1c/s de vanille liquide )
Préparation
Laver et essuyer les tomates
Les couper en gros dés
Mettre dans la marmite de cuisson
Les tomates , le sucre , le jus de citron , le zeste et la vanille
Laisser macérer toute la nuit

Le lendemain , bien mélanger et mettre à cuire
La durée de cuisson varie suivant ses goûts ..perso. je la laisse cuire 35Mn à feu assez vif
Puis je baisse le feu de façon à faire évaporer le jus et je laisse mijoter doucement jusqu’à ce que mes tomates commencent à devenir un peu translucides ..ne pas oublier d’écumer la mousse qui se forme à la surface .
Je mets ensuite en pots bien ébouillantés , je ferme ,je les retourne à l’envers .et je laisse refroidir et reposer 48 h.
Cette confiture un peu confite .a un goût extraordinaire
Il est possible de la faire un peu moins confire ..à ce moment là tester la prise en lassant tomber une goutte de jus sur une assiette froide dès que celle -ci se gélifie ..la confiture est prête !
Perso. Je trouve meilleure celle un peu plus confite .ma grd mère la faisait ainsi ..et toutes les personnes à qui j’en ai fait goûter ont adoré ! .mais bon ! !question de goûts …n’est ce pas ..a vous de juger ! !
LES FILLES JE N'AI PAS TROP LE TEMPS CE MATIN ..MAIS JE CONSIGNE TOUTES VOS RECETTES ! je n'ai toujours pas de news de JOSYA ! et les recettes s'accumulent dns mon dossier ..je crois que je vais essayer de contacter Ingrid ..pour voir ce que l'on peut faire ..elle a peut être des nouvelles de Josya ! !
A plus tard je reviens dans l'aprèm . MAMYLI