Mon levain liquide inratable (12)

Liste des aliments riches en fibres :

https://www.encyclopedie-gratuite.fr/Definition/alimentation/aliment-fibre.php

et

https://www.e-sante.fr/aliments-aliments-riches-fibres-NN_2879-79-3.htm

Bonjour à tous

Et bien on parle sec de régime en ce moment... .. , moi avec mon cholestérol (que j'ai stabilisé maintenant oufff !) j'ai perdu 10kgs en quelques mois, et je me maintiens en faisant attention à ce que je mange, pas gras, pas trop sucré, beaucoup de légumes vapeur, des poissons, des viandes blanches, un peu de boeuf et pas de porc (de temps en temps seulement) et surtout pas de saucisse et de chair à saucisse, ça c'est enlever direct de mes aliments, et ma foi, je me sens beaucoup mieux ainsi, bon, de temps en temps je fais un léger écart hein ! mais je me rattrape le lendemain , tout cela suite à une feuille récapitulative de ce que je dois manger ou pas, c'est ma gynéco qui me l'a donnée

Bon, Gabottes, je vois que Pti biscuit t'a répondu au sujet de la cuisson pour la map, donc programme pâte et puis deuxième levée à l'extérieur (de la map hein, pas dehors au froid ) puis cuisson four, c'est tout simple

Mamyli, ouillle !! que du boulot en perspective !! et bien bon courage... et c'est vrai que les fruits et les légumes qu'on fait pousser dans son jardin (quand on en a un..) c'est bien meilleur, mais attention pour les arbres fruitiers, c'est de l'entretien...je vois que ton four est super grand dis donc, tu peux mettre 4 plaques dedans ??? c'est super ça !!.. .. .. Papyli est sur la bonne voie, il veut perdre combien de kilos ?

Je vois que beaucoup veulent allez rejoindre Chrysthia en Martinique, alors Gabottes, prends un trèèèèssss grand paquebot..... .. avec une très "GRANDE" cuisine pour qu'on puisse manger à notre faim et régaler tout le monde... .. parce que 10 jours, c'est pas rien en bateau

J'ai fait du pain de mie aujourd'hui pour faire des biscottes, et une brioche est en route dans la machine, tout cela c'est pour une jeune fille qui vient prendre le café avec moi demain matin, elle va être bien contente, car elle adore ça.. .. dans la brioche je vais mettre des pépites de chocolat et des bonbons roses où il y a une amande dedans (je me rappelle plus le nom) que je vais concasser et mettre le tout en forme de chinois

Merci pour les recettes, Mamyli va les noter certainement pour les mettre dans la récap

Bon, je vous laisse la machine m'appelle elle vient de sonner la fin du programme

A plus tard, je vous fais à toutes et Gabottes de gros

Coucou, me revoici ....
Je vous ai lu (que vous ètes bavardes ) ...je plaisante bien sur !
Gabottes ,moi je fais les christophines en lamelles avec des carottes râpées et des échalottes le tout braisé tout doucement a la poêle c'est très bon et coloré .
Je te montre ce que ça donne !
Ah mes photos ne sont pas encore validées ....
Je voulais aussi souhaiter la bienvenue parmis nous a madininaa
Mamyli dis donc le régime de Papyli ça marche Bravo a lui pour son courage !!!! Vous en avez du boulot les deux tous ces arbres !!! tu as la place ??? c'est vrai que nos fruits mangés juste après la cueillette n'ont pas le même goût que ceux du supermarché .
Et bien nous,nous avons décidé de faire du vélo en plus de la marche .
La semaine passée direction decath... où nous avons fais l'acquisition de deux VTC . déjà deux belles ballades sur la vélo route ça nous plaît bien alors c'est décidé 2 après midi vélo et deux après midi marche .
Les semaines vont ètre bien remplies surtout avec le jardin qui arrive .
Gabottes, mes photos sont validées !

Christophines .



Accompagnées d'un risotto



Et un carry de poulet



Voilà si ça peut te donner des idées ...
Bonne soirée a tous .
Jopette

Mon pain de ce matin



Et carnaval en retard !



Cette fois je vais manger !
A plus .
Jopette

Hello Jopette, ben dis donc quel beau pain ?? il est à quoi ? haaa ! c'est des oreillettes.. ... hummm, j'adore, tu pourrais me donner la recette SVP, merkiiii, et puis ces plats... miam miam , les christophines c'est des patates ?.. .. .. Tu as bien raison, c'est le moment de commencer les ballades marches, vélo etc... .. ça fait rester en forme en plus avec ce temps clément faut en profiter, ici il a fait 16°, c'est bien hein ?? ... ..

Vivire, les christophines c'est ça



Ça se mange cru rappé en salade ou cuit (je trouve que ça a la texture de la courgette quand c'est cuit).

Pour la friandise rose je suppose que tu parles de pralines, comme ce que l'on mets dans la brioche st genix, c'est très bon même sans la brioche au tour (quand je vous disais que j'étais gourmande ).

Jopette, Merci pour ton accueil, tes photos mettent l'eau à la bouche (slup pas baver sur le clavier sinon zhom va pas être content), moi je trouve ton pain bien beau et j'aimerai bien savoir comment on le fait

eh bien, j'ai vu de belles photos !

jopette,
est il possible d'avoir la recette du risotto stp ?
ça m'intéresse beaucoup pour ceux qui n'aiment pas les légumes !
ton pain aussi est magnifique, c'est un jim halley ?
les christophines, je ne connais pas du tout.....

madininaa,
ma fille adore la tressée aux pralines !
tiens, ça fait longtemps que je ne lui en ai pas fait...

vivire,
si tu as des recettes minceur à nous donner, on achète !
et si jamais tu veux faire par ex des tomates farcies, comment tu fais ?

Merci bien, ben je n'en ai jamais vu de ma vie

vivire !

miam ta brioche est magnifique ! elle brille bien !

hum !
merci vivire !
mais...qs bête....les tomates farçies à la viande hachée c'est pas trop sec ?

non Pti Biscuit, avec la mie de pain c'est pas sec, on peut aussi ajouter un peu de margarine sur le dessus des tomates, on peut aussi mouiller la mie de pain avec du lait, ou une eau aromatisée au curry, ou à la muscade etc etc

merci vivire !
c'est noté !

De rien Pti Biscuit, à demain, je vais m'installer devant la télé et en même temps continuer à tricoter une couverture pour la future qui va arriver le mois prochain

hey ! je vous ai pas encore dit, chez mon frère ils attendent le 4ème !
une fille !

Vivire , pti biscuit , madininaa,. mon pain c'est celui là .

🔗 Pain sans pétrissage de Lahey

pti biscuit
Risotto italien
Dans une cocotte en fonte
Une cuillère a soupe d'huile d'olives y ajouter le riz et le laisser devenir transparent ( j'utilise du riz arboreto )
Mouiller avec de l'eau chaude laisser le riz boire et ajouter de l'eau au fur et a mesure que le riz boit
J'ajoute un bouillon de champignons (j'en trouve en Italie ) et des champignons secs
Au bout de 20 mn le riz est cuit ne pas le laisser attendre .
Ajouter une mesure de safran .
Bon appétit ..

merci jopette !

Merci Jopette pour la recette de pain et Vivire pour la recette de la brioche au choco et aux pralines

Hou je sens que je vais passer du temps en cuisine très prochainement.

C'est drôle mais le fais de m'être mise au régime m'avais fais passer l'envie de faire des pâtisseries ou du pain et de discuter avec vous ça me donne envie de faire plein de chose, de réinvestir ma cuisine, du coup je ne sais plus par quoi commencer mais une chose est sure ... ça va sentir bon dans ma cuisine, je vais inonder ma maisonnée de viennoiseries et de pains (bah si il y en a trop j'arroserai les voisins )

Bonne journée à tous

Coucou les filles

D'abord bravo à vivire et Jopette, vous nous donnez envie - en plus vous avez donné les recettes ya plus qu'a filer en cuisine alors.
La brioche et le pain me tente bien en premier.

Hier j'ai décongelé des pains blancs pour le matin pour mon mari, et bien à ma grande surprise il reste moins bien que le pain complet - est ce que ca vous fait ca aussi?

Madininaa : tu vas voir tu vas faire pleins de nouvelles choses délicieuses en étant avec nous

Bonne journée

Jopette : dans la recette du pain Lahey apparement il y deux techniques laquelle prends tu ?
Combien de fois et de temps fais tu lever le paton?

Encore moi pour une question sur le pain Lahey, 18h de repos le soucis c'est que je pourrais faire le pain que le week end car ca tombe mal.
Fais tu lever les 18h Jopette ?

Bon si j'ai bien tout compris c'est un pain qui ne nécessite qu'1 gr de levure, on mélange à peine les ingrédients, la pâte repose 18h, puis on l'étale, la plie en porte feuille (comme la feuilletée levée) 2 fois et hop en cocotte, c'est bien ça ?

Un plat à backeoffe ça fais l'affaire ?

Je vais lancer ça ce soir avec de la T55 mais j'essaierai avec un mélange de farine d'autres fois (surtout complète, c'est ma préféré).