Mon levain liquide inratable (12)

Coucou à tout le monde

J'espère que le petit lapin de pâques vous a amené pleins de chocolat, et surtout qu'il n'y a pas eu de crise de foie.
Nous il a amené pleins de chocolats à ma fille elle est ravie.
Par contre j'ai pas pu faire tous ce que je voulais, car depuis vendredi je suis malade, samedi matin je suis allée chez le docteur angine + bronchite, la galère, en plus ca passe pas j'espère pouvoir avoir un autre rdv car du coup je dors pas bien du tout - la galère je vous dis.
bref, ca m'a pas empêché hier soir de faire des mauricettes, sauf que j'ai loupé mon pochage, et qu'on a eu des beaux petits pain, mais rien avoir avec les mauricettes.

Gabotte:super les photos du moka
Maylis: génial pour ta centrifigeuse tu as fait quoi comme jus ?

Bisous

Bonjour tout le monde
Je viens de m'accorder un peu de temps et j'en ai profité pour mettre des photos dans mon album .
Je vous montre mes pains hot-dog c'est une recette du forum de Mokona08 ils sont extras !

Ceux là sont dorés a l'oeuf .



Ceux là je les ai fariné comme le pain .



Les deux sont très bien mais ils n'ont pas le même aspect .

Vivire je suis allée voir (sur ton album) ta petite Blanche... Une vraie poupée elle est très belle .
Gabottes beau nid de Pâques et merci pour les détails .
Vivire, je retiens ta recette de gâteaux c'est une bonne idée .

Cette année pour Pâques j'ai réalisé un mouton .

C'est de la brioche.



Pour aujourd'hui, je termine .
J'ai du monde ce soir et puis je prépare nos bagages dimanche nous partons pour 15 jours au Mexique .
Quelqu'un connaît ?,
Bonne soirée a tous je reviendrai avant de partir .
Jopette

Jopette : ton mouton brioche est MA-GNI-FI-QUE
Comment l'as-tu réalisé ?

Je suis allée au Mexique, avec le groupe folklorique dans lequel j'étais, il y a...21 ans (j'avais donc 18 ans)
Pays magnifique dont je garde un très bon souvenir... mais j'ai été très marquée par la grande pauvreté de ce pays

Superbe ton mouton, comment tu fais ça ? tu es une artiste toi

bonsoir les topines et Gabottes

Gabottes, merci pour la recette du biscuit, mais 8 OEUFS !!! bou diou, c'est beaucoup trop pour moi, bon je verrai à faire un biscuit "light"

Chrysthia moi aussi je suis intéressée par la recette

Wahouu !! Jopette, t'es une artiste en herbe avec ce si beau mouton, c'est du sucre glace dessus ?.. .. .. Hé bé !!! !! tu en as bien de la chance de partir pour le Mexique, surtout n'oublie pas l'appareil photos, j'espère que tu nous en mettras quelques unes pour qu'on puisse aussi voyager virtuellement... .. .. tu peux nous mettre le lien pour la brioche ? merkiiiiii

Maylis, ça va ?

Pussy, pas de chance ! alors soigne toi bien... les beaux jours arrivent, tu vas guerrir plus vite

Madi, c'est ça les fêtes, on reçoie beaucoup de famille, mais c'est bien bon de se retrouver tous ensemble pour de bonnes parties de rire

Mamyli, j'espère que Martine aura les pièces manquantes pour toi, ce serait un vrai bonheur... .. .. ..

La Poupée, ça va ? gros

Josya, je pense bien à toi, gros

J'ai fait des biscottes aujourd'hui, et comme il faisait beau, je suis allée travailler dans le jardin, ouppsssss, je me suis rappelée que j'avais le four en route,.... vite vite .... oufff ! c'est juste limite pour mes biscottes..... et voilà, faut bien surveiller quand on veut faire plein de choses à la fois

Quand mon zom est rentré, je lui ai offert un petit chocolat chaud et après on a monté la serre qu'on a acheté le mois dernier.. il faisait un beau soleil, on en a profité.. .. . je suis hyper contente, j'essaierai de la photographier demain et vous mettrai les photos... oh, c'est pas une grande, mais ça me suffit ... ... je vais pouvoir m'amuser à faire mes semis..

Un ptit coucou vite fait , je vous met la recette du matoutou dès que j'ai 2 min

Chrysthia

COUCOU TOUT LE MONDE ! ! que de belles et bonnes choses ! !vous avez faites ! ! jopette ! ton mouton.. sublime ! !tu pars pour le Mexique ? ? veinarde ! !tu nous raconteras un peu ton périple ..avec qques photos à l'appuie ! ! pas exigente moi hein? ? DIS SI TU AS UN MOMENT ..TU POURRAIS NOUS POSTER TA RECETTE DE PAINS HOT DOGS ! ! MERKiiiiiii... GABOTTES ton nid ! ! magnifique !merci pour la recette ..je n'oublie pas de la noter ! !
PUSSY pas de chance .. bronchite ..angine ... j'espère que tu vas mieux ! un peu de pour guérir tous ces maux ! !
Mes petites filles sont allées récolter les oeufs ..et autres sujets ..qui avaient poussé au jardin ! ! elles vont avoir des provisions pour l'année pour le coup ! !
CHRYSTHIA ! c'est quoi le matoutou? ? ?
VIVIRE ! merci pour le lien des yaourts .. je n'ai pas encore essayé ma nouvelle yaourtière ..je venais juste d'en faire dans mon autocuiseur ..il m'en reste encore qques uns ..mais ça ne saurait tarder ..mes petites filles arrivent Vendredi pour les vacances .
Pas eu le temps de faire beaucoup de photos de mes plats .. ils ont été dévorés avant que j'ai eu le temps d'y penser ! ! j'ai juste sauvé qques baguettes tradition à l'épeautre et t 65.

MARTIN je te poste les photos des pièces cassées de mon appareil ST*CA en M.P .
PTI BISCUIT tu as disparu? ?
CHOUPINETTE ..POUPÉE j'espère que tu vas bien ! ...CHARDON DOUX ..PATRICIA ..CHIPETTE ..MADINAA Pardon si j'oublie qqu'un ...pas d'indigestion ...de chocolat ? ? ? :
MARTIN je te poste les photos des pièces cassées de mon appareil ST*CA en M.P .
PTI BISCUIT tu as disparu? ?
CHOUPINETTE ..POUPÉE j'espère que tu vas bien ! ...CHARDON DOUX ..PATRICIA ..CHIPETTE ..MADINAA Pardon si j'oublie qqu'un ...pas d'indigestion ...de chocolat ? ? ?
Je vous laisse ..je dois encore finir de cuire des pains au chocolat et une Pizza .Ensuite .. demain départ chez mes fifilles comme tous les Mercredis ! ! a demain ! ! !MAMYLI

Matoutou Crabes

8 crabes de terre
2 oignons
4 gousses d'ail
1 piment rouge
2 tomates
500g de riz
1 christophine
2 citrons verts
1 feuille de bois d'inde
1 bouquet garni
1 branche de persil
huile , sel , poivre

Brossez les crabes et nettoyez-les en enlevant l'extrémité des pattes et la partie repliée sous le ventre .
Enlevez la carapace en conservant la graisse ( partie jaune ).
Lavez bien à l'eau citronnée , puis cassez les corps en deux .
Dans un faitout , mettez un peu d'huile , l'oignon coupé en quartiers , deux gousses d'ail , les tomates coupées en morceaux , le bouquet garni haché , la feuille de bois d'inde , sel , poivre et faites revenir . Ajoutez les crabes , faites encore revenir .
Couvrez d'eau , ajoutez la christophine préalablement pelée et débarassée de la partie centrale puis coupée en morceaux . Laissez cuire environ 25 min . Ajoutez alors la graisse de crabe , un piment rouge , le jus de citron et laissez mijoter encore 20 à 25 min en ajoutant au besoin un peu d'eau .
Faites cuire le riz en pâte ( les grains ne doivent pas se détacher ).
Avant de servir , mélanger crabe et riz , en prenant soin d'isoler le piment .

Je ne sais pas si vous pouvez trouver du crabe de terre en métropole vous pouvez peut-être le remplacer par du crabe de mer mais c'est quand même pas pareil

Chrysthia

Coucou à toutes et Gabottes

Merci pour vos messages, c'est normal que je sois malade on a un temps de fou, hier il faisait beau et chaud et aujourd'hui pluie

Jopette : bravo pour le pain et la mouton c'est super original comment as tu fais - bonne vacances en tout cas, je connais pas le mexique j'espère que tu nous mettras des photos
Vivire: j'espère que tu vas nous mettre des photos , tu vas pouvoir planter des herbes des petits légumes ...
Mamyli : appétissantes tes baguettes une question l'épautre ca a quel goût ?J'en ai jamais mangé.

Nous nous partons dimanche en vacances, du coup samedi je ferais deux fougasses une à l'olive et l'autre je sais pas encore, sûrement chèvre comme la dernière fois ou jambon avec des épices je vous dirai.
Ca nous fera un en cas à midi.

Bisous

Tu pars où en vacances Pussy (sans indiscrétion) ? Moi aussi je suis en congés en fin de semaine mais je reste à la maison... mon z'homme sera en vacances la semaine d'après..... et oui nous sommes obligés de se partager les vacances scolaires pour garder les enfants

Tu l'as dit, le temps est fou fou fou Mais quand est-ce que le soleil va se décider à prendre ses quartiers d'été !

Non Maylis ce n'est pas indiscret, on part vers Perpignan, comme c'est mon mari qui a réservé j'ai pas les villes en tête mais je sais que c'est pas là bas.
On a va en chambre d'hôte, car comme ma fille a pas encore 3 ans elle paie pas, et comme ca pas de ménage pour moi ni à cuisiner le matin
J'adore cuisiner mes des fois un break ca fait du bien.
Depuis 1 ans on a fait beaucoup de travaux nous même dans notre maison pour économiser, et c'est vrai que ca fera du bien de décompresser.

Nous faisons aussi tout nous même à la maison... enfin, surtout mon z'homme qui est électricien de métier et bricoleur dans l'âme.
Nous ne sommes pas partis en vacances depuis au moins 7 ans...

C'est cool, j'espère que tu auras beau temps vers Perpignan et que tu profiteras bien de ces quelques jours

Merci maylis, bon c'est sur que toi vous êtes 5 alors partir en vacances ca doit faire cher !
Nous à 2.5 on s'en sort bien ca va.

non, non, non ! je ne vous ai pas oubliés mais je n'étais pas là pour le we de pâques !
nous sommes partis chercher le soleil dans le sud et nous avons eu grand mal à le trouver.....
départ donc, vendredi soir où j'ai retrouvé mon chéri sur la route, direction la côte d'azur.
on s'est arrêté en route pour dormir dans un F1 où notre cousine nous attendait.
samedi matin nous avons repris la route direction antibes où nous avions réservé un mobile home en camping sauf que la veille il y a eu un soucis de travaux chez eux et fuite de gaz.....enfin bon, on a été relogés à st raphael.
samedi il pleuvait alors on a fait monaco et monte carlo
dimanche, temps gris et pluie encore alors nous avons été à st tropez et ramatuelle
lundi, dernier jour, nous sommes allés au marineland à antibes, c'était magnifique, j'y été déjà allée il y a + de 20 ans !
et le retour fût dur ! 5h de route, aïe, aïe, aïe !
je vous mettrai qq photos, clara en a fait 180 !

mamyli,
ça s'est bien passé avec tes invités ?

vivire,
je ne commence que les cuissons cocotte à froid, peux tu m'en dire plus ?

pussy,
la brochite, ça va mieux ?

maylis,
les travaux, dur, dur !

Hello, bonjour à tous

Pti biscuit, pour les cuissons départ à froid, je mets mon pain dans la cocotte, (j'ai pas trop compris ta question... )j'attends qu'il lève bien, puis je ferme le couvercle, je mets dans le four froid et température à 240° au bout de 15 minutes je descends la température à 230° pendant 20 minutes, ensuite j'enlève le couvercle et je continue la cuisson toujours à 230° pendant 10 minutes, voili, voilou... ... .. .. .. Hé bé !! quelle belle randonnée que tu as fais ce we, tu en as vu du pays !! c'est formidable tout ça, et puis ensuite tu peux attaquer la semaine en pleine forme, quoi !!

Mamyli, elles sont superbes tes baguettes .. .. Tu mets quelle quantité d'épautre par rapport à la T65 ?

Pussy, profites bien de tes vacances, je suis allée l'année dernière à Perpignan, j'espère que tu auras beaucoup de soleil et que tu nous reviendras toute reposée

Maylis, quand on a une maison, on a toujours quelque chose à faire dedans pour rénover ou raffraichir.. ..

Chrysthia, merci pour la recette, mais ça être dur dur, car ... ..on a pas tous les ingrédients que tu as cités tel que "feuille de bois d'inde" et puis, c'est quoi les crabes de terre je ne pense pas qu'on va trouver ça ici...

J'étais partie toute la journée, du coup j'ai pas pû fraire de photo de ma serre, mais ce sera pour demain.... .. .. .. s'il ne pleut pas.....

A plus tard, à tous

vivire,
c'était pour les baguettes que ça m'intriguait....

un petit bonsoir à vous toutes et Gabotte.
J'ai vu passer une superbe brioche en mouton. Bravo Jopette, de magnifiques baguettes et pains à hot dog. Bravo à vous. Pour ma part, je fais très souvent les petits pains au lait (recette de vivire) qui ont grand succès. Je viens d'essayer aussi des petits pains châtaignes abricots huuuuum! si cela vous intéresse, je peux vous donner la recette..
Jopette : mon neveu et sa femme sont partis deux semaines au Mexique en décembre dernier. ils sont revenus enchantés et ne pensent qu'à y retourner....
Pussy : la région de Perpignan est superbe. Nous y allons de temps en temps mais dans l'arrière pays sur le canigou pour des randonnées en montagne et en septembre pour la cueillette des champignons. C'est une très belle région.
Coucou pti biscuit, vivire, Maylis Poupée (tu vas mieux ? ) et toutes les autres....Mamyli : j'ai retrouvé une pièce. Je te dirai pour la suite...
Bisous à toutes
Martine

Pti Biscuit, alors pour les baguettes, voici comment je procède :
je façonne mes baguettes que je dépose dans le moule à baguettes, je les vaporise d'un peu d'eau et je laisse lever 30 minutes (dans le four préchauffer à 40° par exemple)
Ensuite, je les retire, je les farine sur le dessus, je fais des grignes et zou cuisson au four à 230° départ four froid et en mettant des glaçons dans un plat en haut du four, il faut compter environ 25 à 30 minutes, tu surveilles quoi !

Et oui Vivire , les crabes de terre je ne crois pas que vous en trouviez en métropole , ce sont des crabes qui vivent dans des terriers , il y en a énormément ici .

J'ai reçu ma MAP aujourd'hui , je suis trop contente , j'ai relancé mon levain et je vais pouvoir refaire un bon pain au levain demain Je vous mettrais une photo de ma MAP pour que vous voyez comme elle est belle

Pas de nouvelle de notre Patricia , si tu nous lis Pat je te fais de gros bisous

Chrysthia

le temps n'est pas encore joli joli auj, c'est désespérant, enfin bon, heureusement que vous êtes là !

martin,


vivire,
je vais noter ta technique pq justement je trouve mes bag super moche avec un aspect vieilli mais quand tu vaporises et que tu laisse au four tiède, tu ne couvres pas ? ça ne sèche pas ?
merci en tout cas !

chrysthia,
super pour cette nouvelle map !
elle doit briller, pas comme la mienne que j'ai ressorti hier pour faire une brioche tout en map.....
tu avais prévu le coup avec ton levain ?

pat',
nous t'embrassons bien fort ainsi que toi poupée
donnez nous de vos nouvelles

Coucou les filles et Gabotte

Chrysthia : super pour ta map, elle va marcher à plein régime alors maintenant
Martin : moi je bien ta recette de pain châtaigne abricot
Ptit biscuit : quel beau week end ! Dommage que le temps dans le sud soit si mauvais en ce moment.
Perso mon angine/bronchite est résistante, ce qui m'agace beaucoup car je voudrais pas partir malade. Mais au ou je partirai quand même
Vivire : on attend avec impatience les photos de cette belle serre.
La poupée et Patrcia ou êtes vous ?

Pleins de bisous

Les filles mon levain était au repos dans mon frigo , je le sortais tous les 8 à 10 jours pour le nourrir et je ne faisais que du PSP . Donc hier , je l'ai sorti di frigo et bien nourri comme ça ce matin , la première chose que j'ai faite en me levant c'est mettre du pain en route et comme je suis en congés toute la semaine elle va tourner plein pot ma nouvelle MAP, ma fille m' a déjà demandé des pains au lait , ce sera pour demain car aujourd'hui on a prévu une journée shopping à Fort de France

Je vous met une photo d'un crabe de terre



rien de bien différant du crabe de mer

Bisous à toutes

Chrysthia

Chrysthia : il me fait peur ton crabe
En tout cas peut être qu'on peut faire ta recette avec des ingrédients de chez nous non ?