Dès que c'est prêt ..j'envoie ! ! 
biiissseeeess ! ! !mamyli
biiissseeeess ! ! !mamylimamyli2 a écrit :
ça roule !
mais rien ne presse !
ça roule !
mais rien ne presse !
Mon levain liquide inratable (12)
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ça roule !
mais rien ne presse !
merci pti biscuit
une question quand vous mettez les pralines rose dans vos briochesc est ce que vous faites comme avec des pépites de chocolat, donc en fin ou vous mettez au début avec les autres ingrédients ?
une question quand vous mettez les pralines rose dans vos briochesc est ce que vous faites comme avec des pépites de chocolat, donc en fin ou vous mettez au début avec les autres ingrédients ?
pussy,
je les mets seulement au moment du façonnage.
sinon ta cuve va déguster !
je les mets seulement au moment du façonnage.
sinon ta cuve va déguster !
4
Recette
Gateau aux deux chocolats avec dacquoise et croustillant praliné
Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs d'oeufs
- 100g de sucre
- 20g de farine T45
- 80g de poudre d'amandes
- 200g de pralinoise
- 1càs de pralin
- 12 crèpes de dentelles en miettes
- 250g de crème fraîche entière liquide
- 200g de chocolat noir
- 200g de chocolat blanc
- 1,5 feuilles de gélatine
Hello, coucou
Voici la recette du gateau aux deux chocolats, je remets les photos c'est mieux ainsi pour les recettes
Pour la dacquoise : à faire 2 jours avant par exemple si vous désirez le gateau pour le dimanche vous la faites le vendredi soir, donc J-2
- Monter 2blanc d'oeufs en neige dès qu'ils moussent ajouter 100g de sucre en 2 ou 3 fois, il faut que les neiges soient bien fermes
- Tamiser 20g de farine T45 avec 80g de poudre d'amandes et les incorporer délicatement aux blancs montés
- Etaler sur une feuille de papier sulfurisé (c'est ce que j'ai choisi) ou sur une feuille silicone, sur environ 1cm d'épaisseur en un cercle du diamètre de votre cercle ou un moule sans fond et cuire environ 15 à 18 minutes à 200°, (mon rond faisait environ 24cm de diamètre)
- Laisser complètement refroidir, placer votre cercle dessus, enfoncer et enlever le surplus de pâte extérieure, laisser ainsi à température ambiante en ayant soin de mettre un couvercle sur le cercle pour empécher les poussières
J-1 :
Croustillant praliné :
- Faire fondre 200g de pralinoise au bain marie, ajouter 1càs de pralin et 12 crèpes de dentelles en miettes (pas trop quand même !)
- Etaler aussitôt la préraration sur la dacquoise uniformément
Mousse au chocolat noir
- Monter 250g de crème fraîche entière liquide très froide en chantilly bien ferme et réserver au frais le temps de fondre 200g de chocolat noir au bain marie
- Quand le chocolat est fondu ajouter 2càs de chantilly et mélanger vivement pour alléger, ajouter le reste de chantilly délicatement, (ça reste un peu liquide mais c'est pas grave ça va consolider au frigo)
- Verser la préparation sur le croustillant uniformément et mettre au frigo pour 1 bonne heure puis procéder de la même façon avec 200g de chocolat blanc mais en ayant soin d'ajouter 1,5 feuilles de gélatine trempées dans de l'eau froide 10 mn pour ramollir et fondues dans 1càs rase d'eau très chaude, à la préparation
- Placer le gateau monté au réfrigérateur jusqu'au lendemain
- Le jour même 1h avant de le servir décorer à votre façon
Voilà, c'est un peu long mais trèèès facile à faire, on peut même le faire avec les enfants
Pour la tarte aux fruits
3càs de crème fraiche épaisse allégée ou pas, 3càs de sucre, 3 oeufs entiers, mélanger le tout
Etaler une pâte feuilletée ou brisée dans un plat à tarte de 30cm, piquer le fond
Ajouter les fruits que vous désirez
Verser la prépartion aux oeufs dessus en répartissant le liquide uniformément en penchant le moule doucement en rond
Etaler 1paquet de sucre vanillé sur le dessus et enfourner à 180/190 pendant 25 à 30 minutes
Mamyli, tant mieux si tout va bien pour toi, c'est vrai que le Sud a bien déguster au point de vue intempéries, j'espère que ces gens seront bien indemnisés....
Pussy, merci pour la recette, mais tu écris "1 pincée de farine de maïs" c'est peu non ? ou c'est suffisant, et une pincée c'est combien de gramme pour toi 4g ? 5g ? .......
Pti biscuit, je fais comme toi pour les pralines roses dans mes brioches, sinon la cuve elle déguste !! ...
Bon, je vais m'occuper de ma pupuce, elle se réveille, bon après midi à tous
Voici la recette du gateau aux deux chocolats, je remets les photos c'est mieux ainsi pour les recettes
Pour la dacquoise : à faire 2 jours avant par exemple si vous désirez le gateau pour le dimanche vous la faites le vendredi soir, donc J-2
- Monter 2blanc d'oeufs en neige dès qu'ils moussent ajouter 100g de sucre en 2 ou 3 fois, il faut que les neiges soient bien fermes
- Tamiser 20g de farine T45 avec 80g de poudre d'amandes et les incorporer délicatement aux blancs montés
- Etaler sur une feuille de papier sulfurisé (c'est ce que j'ai choisi) ou sur une feuille silicone, sur environ 1cm d'épaisseur en un cercle du diamètre de votre cercle ou un moule sans fond et cuire environ 15 à 18 minutes à 200°, (mon rond faisait environ 24cm de diamètre)
- Laisser complètement refroidir, placer votre cercle dessus, enfoncer et enlever le surplus de pâte extérieure, laisser ainsi à température ambiante en ayant soin de mettre un couvercle sur le cercle pour empécher les poussières
J-1 :
Croustillant praliné :
- Faire fondre 200g de pralinoise au bain marie, ajouter 1càs de pralin et 12 crèpes de dentelles en miettes (pas trop quand même !)
- Etaler aussitôt la préraration sur la dacquoise uniformément
Mousse au chocolat noir
- Monter 250g de crème fraîche entière liquide très froide en chantilly bien ferme et réserver au frais le temps de fondre 200g de chocolat noir au bain marie
- Quand le chocolat est fondu ajouter 2càs de chantilly et mélanger vivement pour alléger, ajouter le reste de chantilly délicatement, (ça reste un peu liquide mais c'est pas grave ça va consolider au frigo)
- Verser la préparation sur le croustillant uniformément et mettre au frigo pour 1 bonne heure puis procéder de la même façon avec 200g de chocolat blanc mais en ayant soin d'ajouter 1,5 feuilles de gélatine trempées dans de l'eau froide 10 mn pour ramollir et fondues dans 1càs rase d'eau très chaude, à la préparation
- Placer le gateau monté au réfrigérateur jusqu'au lendemain
- Le jour même 1h avant de le servir décorer à votre façon
Voilà, c'est un peu long mais trèèès facile à faire, on peut même le faire avec les enfants
Pour la tarte aux fruits
3càs de crème fraiche épaisse allégée ou pas, 3càs de sucre, 3 oeufs entiers, mélanger le tout
Etaler une pâte feuilletée ou brisée dans un plat à tarte de 30cm, piquer le fond
Ajouter les fruits que vous désirez
Verser la prépartion aux oeufs dessus en répartissant le liquide uniformément en penchant le moule doucement en rond
Etaler 1paquet de sucre vanillé sur le dessus et enfourner à 180/190 pendant 25 à 30 minutes
Mamyli, tant mieux si tout va bien pour toi, c'est vrai que le Sud a bien déguster au point de vue intempéries, j'espère que ces gens seront bien indemnisés....
Pussy, merci pour la recette, mais tu écris "1 pincée de farine de maïs" c'est peu non ? ou c'est suffisant, et une pincée c'est combien de gramme pour toi 4g ? 5g ? .......
Pti biscuit, je fais comme toi pour les pralines roses dans mes brioches, sinon la cuve elle déguste !! ...
Bon, je vais m'occuper de ma pupuce, elle se réveille, bon après midi à tous
merci vivire 
!
tu es géniale avec ces recettes en photos !
!tu es géniale avec ces recettes en photos
!Hello, un petit coucou à tous, je pense que tout le monde est à l'extérieur vue le beau temps, moi aussi, je jardine, faut en profiter
Du coup pas de boulange aujourd'hui, peut-être demain, je vais tenter un pain à la farine de poichiche, on verra bien ce que cela donne
Bonne soirée à tous
Du coup pas de boulange aujourd'hui, peut-être demain, je vais tenter un pain à la farine de poichiche, on verra bien ce que cela donne
Bonne soirée à tous
COUCOU LS FILLES
Vivire pour la recette la pincée de mais ca représente une cuillère à café en gros, j'ai copié la recette , mais moi j'ai mis une cuillère à café.
D'ailleur je me demande si c'est pas facultatif.
Bon ce soir je lance une brioche aux pralines roses, avant qu'il n'en reste plus ca zhom a aimé
Bisous à toutes
Vivire pour la recette la pincée de mais ca représente une cuillère à café en gros, j'ai copié la recette , mais moi j'ai mis une cuillère à café.
D'ailleur je me demande si c'est pas facultatif.
Bon ce soir je lance une brioche aux pralines roses, avant qu'il n'en reste plus ca zhom a aimé
Bisous à toutes
Merci Pussy pour le renseignement, en effet vue la quantité ça doit être facultatif... mais on peut mettre un peu plus si on veut, je pense.. .. ..
J'avais prévu de faire un pain à la farine de pois chiche et bien ce sera pas pour aujourd'hui, j'ai plus le temps car à 19h je pars faire la marche de la GV après on mange et on boit un coup pour clôturer la saison , chacun ramène quelque chose, moi j'ai fait une tarte rhubarbe/fraises et j'ai acheté du jus d'orange, on va être une trentaine.. bou diou ! on aura la panse pleine
Bonne soirée à tout le monde à demain peut-être
J'avais prévu de faire un pain à la farine de pois chiche et bien ce sera pas pour aujourd'hui, j'ai plus le temps car à 19h je pars faire la marche de la GV après on mange et on boit un coup pour clôturer la saison
, chacun ramène quelque chose, moi j'ai fait une tarte rhubarbe/fraises et j'ai acheté du jus d'orange, on va être une trentaine.. bou diou ! on aura la panse pleine Bonne soirée à tout le monde à demain peut-être
COUCOU ! ! PERSONNE AUJOURD'HUI? ? ? ?
on voit que le beau temps revient ! ! tout le monde part en ballade ! !
VIVIRE ! vous avez tout mangé? ? remarque on dit toujours ..après l'effort .. le réconfort ! ! vous prévoyez tout à l'avance ..moins de risque de garder les kgs ..si vous dépensez les calories avant ! ! 
pti biscuit en attendant les recettes je vais vous faire saliver avec qques tites photos ...
Tout d'abord ! comme c'était la fête des papa ..Papyli n'a pas été oublié ..entre autre ..un cadeau super ... avec ça ! !
je vais pouvoir l'embaucher pour me faire briller les sols ! !
c'était aussi l'anniversaire d'Elodie Photo réservée aux membres
qques entrées pour apéro dinatoire
mesclun de salade et avocat au vinaigre balsamique avec dessus une brochette de fêta ..tomate cerise poivron rouge
ensuite une mousse de st jacques sce tartare et citron
mousse de crevettes aux citrons confits et tomates séchées
Douceur d'artichaut au foie gras et sésame grillées
Piquillos garnis de crème de chèvre au basilic et noix passés sous le grill
pas de photos de mon gigot d'agneau glacé doucement confit toute la nuit au four à 90° Hummm un délice ! servi avec du chou romanesco et une ratatouille maison bien confite aussi !
Enfin le fraisier de régime ...mais excellent !
VOILI ! salivez bien les filles et gabottes ! par contre je ne vous montre pas mon pain du jour ...pas mis le minuteur ..et bien sur ! le pâton trop levé ..breffff !une galette quoi et on ne se moque pas hein? ? ? Papyli lui ...est M.D.R ! ! pô môahhhhh ! !je râle ! ! Sur ce je file préparer le repas ..demain je vais faire qques provisions de farine .. et autres produits boulangers et pâtissiers ! mais je vous posterai mes recettes dès que je suis de retour ! !bisous enfarinés ! ! ! ..et bonne soirée ! 
MAMYLI
on voit que le beau temps revient ! !
tout le monde part en ballade ! !VIVIRE ! vous avez tout mangé? ? remarque on dit toujours ..après l'effort .. le réconfort ! !
vous prévoyez tout à l'avance ..moins de risque de garder les kgs ..si vous dépensez les calories avant ! ! pti biscuit en attendant les recettes je vais vous faire saliver avec qques tites photos ...
Tout d'abord ! comme c'était la fête des papa ..Papyli n'a pas été oublié ..entre autre ..un cadeau super ... avec ça ! !je vais pouvoir l'embaucher pour me faire briller les sols ! ! c'était aussi l'anniversaire d'Elodie Photo réservée aux membres
qques entrées pour apéro dinatoire
mesclun de salade et avocat au vinaigre balsamique avec dessus une brochette de fêta ..tomate cerise poivron rouge ensuite une mousse de st jacques sce tartare et citron mousse de crevettes aux citrons confits et tomates séchées
Douceur d'artichaut au foie gras et sésame grillées
Piquillos garnis de crème de chèvre au basilic et noix passés sous le grill
pas de photos de mon gigot d'agneau glacé doucement confit toute la nuit au four à 90° Hummm un délice ! servi avec du chou romanesco et une ratatouille maison bien confite aussi !
Enfin le fraisier de régime ...mais excellent !
VOILI ! salivez bien les filles et gabottes !
par contre je ne vous montre pas mon pain du jour ...pas mis le minuteur ..et bien sur ! le pâton trop levé ..breffff !une galette quoi et on ne se moque pas hein? ? ? Papyli lui ...est M.D.R ! ! pô môahhhhh ! !je râle ! ! Sur ce je file préparer le repas ..demain je vais faire qques provisions de farine .. et autres produits boulangers et pâtissiers ! mais je vous posterai mes recettes dès que je suis de retour ! !bisous enfarinés ! ! ! ..et bonne soirée ! MAMYLIBonsoir tout le monde
Haaa !! enfin Mamyli, je me demandais ce que tu devenais, mais je vois que tu n'as pas chômé comme d'habitude... .. Hoooo là là !! que de belles préparations culinaires, Félicitations !!
, t'es vraiment une chef... bien entendu, je pense comme tous on attend les recettes, hein ???? .. mais bon quand tu auras le temps... .. .. Et oui ! tout a été englouti, enfin presque.. il restait pas grand chose, il y avait du salé (pas mal) et 7 beaux gros gâteaux, moi j'avais fait une tarte rhubarbe/fraise, c'est fou comme les gens aiment la rhubarbe..
Un pain à la farine de pois chiche est en train de lever, on verra bien ce que cela donne, si la recette est bonne je vous la mettrai, mais je voudrai d'abord le goûter et aussi voir la texture, pour l'instant ça se présente bien... suite au prochain numéro... mais je trouve que la pâte était un peu collante après la première levée, trop d'eau ? pas assez de farine..? bon ben, je verrai bien...
Il fait super beau on voit qu'on est bien rentré dans l'été, dans le nord, ce sera ainsi toute la semaine parait-il.. sur ma terrasse il faisait 30°.. Qué calor ! mais on va pas se plaindre hein ?
J'espère que le forum sera un peu plus animé les prochains jours.... ..
Haaa !! enfin Mamyli, je me demandais ce que tu devenais, mais je vois que tu n'as pas chômé comme d'habitude... .. Hoooo là là !! que de belles préparations culinaires, Félicitations !!
, t'es vraiment une chef... bien entendu, je pense comme tous on attend les recettes, hein ???? .. mais bon quand tu auras le temps... .. .. Et oui ! tout a été englouti, enfin presque.. il restait pas grand chose, il y avait du salé (pas mal) et 7 beaux gros gâteaux, moi j'avais fait une tarte rhubarbe/fraise, c'est fou comme les gens aiment la rhubarbe..Un pain à la farine de pois chiche est en train de lever, on verra bien ce que cela donne, si la recette est bonne je vous la mettrai, mais je voudrai d'abord le goûter et aussi voir la texture, pour l'instant ça se présente bien... suite au prochain numéro...
mais je trouve que la pâte était un peu collante après la première levée, trop d'eau ? pas assez de farine..? bon ben, je verrai bien...Il fait super beau on voit qu'on est bien rentré dans l'été, dans le nord, ce sera ainsi toute la semaine parait-il.. sur ma terrasse il faisait 30°.. Qué calor !
mais on va pas se plaindre hein ? J'espère que le forum sera un peu plus animé les prochains jours.... ..
BONSOIR VIVIRE ! promis je posterai les recettes ..j'ai noté les tiennes aussi ..super tes gâteaux ! Si je te disais que je n'ai jamais goûté de gâteau à la rhubarbe ! je ne connais pas ça du tout ! il paraît que c'est très bon ! si j'ai l'occasion d'en trouver ..j'essaierai de faire une tarte ! mais je n'ai jamais fait attention s'il y en a en hyper ..demain je vais regarder un peu mieux !
Pour ce soir ..je ferme les rideaux et je file prendre une douche puis 
je suis un peu cassée encore ! la pelle et la pioche .. 
le râteau ..etc... mes muscles ne sont pas très contents ! mais bon ! ! ça empêche de trop se rouiller paraît il ! ! Bonne nuit à toutes et gabottes !
FAITES DE BEAUX RÊVES ! à demain soir ! ! MAMYLI
Pour ce soir ..je ferme les rideaux
et je file prendre une douche puis je suis un peu cassée encore ! la pelle et la pioche .. le râteau ..etc... mes muscles ne sont pas très contents ! mais bon ! ! ça empêche de trop se rouiller paraît il ! ! Bonne nuit à toutes et gabottes ! FAITES DE BEAUX RÊVES ! à demain soir ! !
MAMYLILe pain est terminé, je l'ai goûté, c'est pas mal du tout, il est à améliorer, je pense trop d'eau, il est un peu dense, et surtout pas assez cuit, il manque un chouilla, une dizaine de minutes, aussi pas assez de sel, en tous les cas il a un bon goût, le voici, je ne vous donne pas la recette, car comme je l'ai dit il est à améliorer
bonjour a toute l'équipe
ben oui hein ? suis toujours vivant
pas fâché avec l'équipe bien au contraire , mais je me suis un peu écarté car avec ces bonnes recettes je suis trop tenté et j'ai pris un poids énorme
j'ai eu un mal terrible a le faire redescendre
du coup je ne me sers de ma map que de temps en temps
ceci dit , depuis le temps elle commence a montrer des signes de fatigue , on la comprend bien
je cherche donc a la remplacer , mais j'aimerais bien retrouver la même ( selecline de chez au..an)
je me souviens qu'il existe un tableau d'équivalences entre les différentes machines
par exemple je sais que la mienne correspond a une autre machine d'une grande marque mais je ne me souviens plus laquelle
donc si quelqu'un d'entre vous pouvait m'aider a retrouver ce tableau ce serait sympa
voila je termine en faisant de gros bisous a toutes celles que j'ai connu au temps ou je venais tous les jours et en présentant mes amitiés a tout le reste de la joyeuse équipe
Christian
édit
j'ai trouvé
🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences : 1ère partie
bon we a toute l'équipe
ben oui hein ? suis toujours vivant
pas fâché avec l'équipe bien au contraire , mais je me suis un peu écarté car avec ces bonnes recettes je suis trop tenté et j'ai pris un poids énorme
j'ai eu un mal terrible a le faire redescendre
du coup je ne me sers de ma map que de temps en temps
ceci dit , depuis le temps elle commence a montrer des signes de fatigue , on la comprend bien
je cherche donc a la remplacer , mais j'aimerais bien retrouver la même ( selecline de chez au..an)
je me souviens qu'il existe un tableau d'équivalences entre les différentes machines
par exemple je sais que la mienne correspond a une autre machine d'une grande marque mais je ne me souviens plus laquelle
donc si quelqu'un d'entre vous pouvait m'aider a retrouver ce tableau ce serait sympa
voila je termine en faisant de gros bisous a toutes celles que j'ai connu au temps ou je venais tous les jours et en présentant mes amitiés a tout le reste de la joyeuse équipe
Christian
édit
j'ai trouvé
🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences : 1ère partie
bon we a toute l'équipe
14
Recette
Focaccia au levain liquide et aux épices
Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 15g de levure
- 2cs d'huile
- 1cs de gros sel
- 12cl d'eau tiède
Bonjour tout le monde
Tout le monde va bien?
Recette non testée(v!e pr@tiqu* gourm@nd)
Focaccia
250g de farine/15g de levure/2cs d'huile/1cs de gros sel.
verser la farine dans une terrine,creuser un puits,délayer 12cl d'eau tiède et la levure,verser dans le puits,et pétrissez soigneusement la pâte,laisser lever 1 h.Préchauffer le four ther 8 240°c.
Étaler la pâte,arroser d'une cs d'huile,puis de gros sel,enfourner 20mn.
Une fois cuite ,verser le reste d'huile servir tiède.
Il conseille de rajouter des abricots secs ,du sucre roux pour du sucré,ou des herbes,pour l'apéro après l'avoir couper en morceaux.
Tout le monde va bien?
Recette non testée(v!e pr@tiqu* gourm@nd)
Focaccia
250g de farine/15g de levure/2cs d'huile/1cs de gros sel.
verser la farine dans une terrine,creuser un puits,délayer 12cl d'eau tiède et la levure,verser dans le puits,et pétrissez soigneusement la pâte,laisser lever 1 h.Préchauffer le four ther 8 240°c.
Étaler la pâte,arroser d'une cs d'huile,puis de gros sel,enfourner 20mn.
Une fois cuite ,verser le reste d'huile servir tiède.
Il conseille de rajouter des abricots secs ,du sucre roux pour du sucré,ou des herbes,pour l'apéro après l'avoir couper en morceaux.
Hou là là !! Aladin, bonsoir, ben dis donc ça fait un bail !!! !! ça fait plaisir de te lire et d'avoir de tes nouvelles, moi, je peux te dire que j'ai une bifinette 2232 et une Quiz achetée il n'y a pas très longtemps, pas chères (35€), elles marchent toutes les deux du tonnerre, il faudrait que tu demandes au magasin où tu as acheté ta machine s'ils en font toujours, il me semble que je l'ai vue dernièrement dans mon magasin Aucha. , ils peuvent aussi te dire par quoi c'est remplacée.. .. .. Et si tu as de nouvelles recettes, ben.. .. on est toujours preneuses... 
Choupinette, j'en ai entendu parler mais j'ai jamais fait, ça doit être bon pour l'apéro avec du chorizo, tomates séchées, chèvre etc etc a essayé donc
Bonne soirée à toutes et tous
Choupinette, j'en ai entendu parler mais j'ai jamais fait, ça doit être bon pour l'apéro avec du chorizo, tomates séchées, chèvre etc etc a essayé donc
Bonne soirée à toutes et tous
Bonsoir tout le monde
Qu'est ce que vous faites ? personne sur le forum ? pas de boulange aujourd'hui ? c'est vrai qu'on est dimanche, c'est repos dominical
Pour ma part rien du tout, j'étais en vadrouille et ce soir je recevais mes enfants, on a déjeuner sur la terrasse avec le ventilateur, vu la chaleur, c'était pas de trop
Demain je vais au marché et ensuite je fais mes yaourts car j'en ai plus, j'en ai gardé un seul pour en faire, j'ai du pain encore dans mon congélo
Mamily, Choupinette, Pti Biscuit, Maylis, Gabottes et tout le monde, ça va ?
de gros à tous, bonne soirée et douce nuit
Qu'est ce que vous faites ? personne sur le forum ? pas de boulange aujourd'hui ? c'est vrai qu'on est dimanche, c'est repos dominical
Pour ma part rien du tout, j'étais en vadrouille et ce soir je recevais mes enfants, on a déjeuner sur la terrasse avec le ventilateur, vu la chaleur, c'était pas de trop
Demain je vais au marché et ensuite je fais mes yaourts car j'en ai plus, j'en ai gardé un seul pour en faire, j'ai du pain encore dans mon congélo
Mamily, Choupinette, Pti Biscuit, Maylis, Gabottes et tout le monde, ça va ?
de gros
à tous, bonne soirée et douce nuit Coucou, bonsoir tout le monde,
C'est vrai qu'avec le beau temps, on a tendance à sortir. Ce soir, match de foot pour zhom donc je viens voir mes copines. Pas trop de boulange ces derniers temps. Mes derniers petits pains au lait sont partis à la poubelle
, personne ne voulait les manger. donc en punition pas de brioche et de pain maison pour le moment (pas pour longtemps )
sinon, au jardin mes tomates cerise commencent à se montrer je suis contente comme une gosse...par contre, je viens de voir sur les feuilles des pucerons noirs 
que peut-on faire ? un remède ? merci de m'aider.
J'avais aussi des fourmis dans mes framboisiers et j'ai mis un petit pot en verre avec confiture et eau et ça marche pas mal. Par contre, dans mon petit oranger, j'ai mis du marc de café sur la terre et ça les a fait fuir aussi....
sinon, BRAVO vivire et Mamyli pour vos réalisations c'est magnifique, quel travail ! de vrais pro....
bisous à toutes....
C'est vrai qu'avec le beau temps, on a tendance à sortir. Ce soir, match de foot pour zhom donc je viens voir mes copines. Pas trop de boulange ces derniers temps. Mes derniers petits pains au lait sont partis à la poubelle
, personne ne voulait les manger. donc en punition pas de brioche et de pain maison pour le moment (pas pour longtemps ) sinon, au jardin mes tomates cerise commencent à se montrer
je suis contente comme une gosse...par contre, je viens de voir sur les feuilles des pucerons noirs que peut-on faire ? un remède ? merci de m'aider.J'avais aussi des fourmis dans mes framboisiers et j'ai mis un petit pot en verre avec confiture et eau et ça marche pas mal. Par contre, dans mon petit oranger, j'ai mis du marc de café sur la terre et ça les a fait fuir aussi....
sinon, BRAVO vivire et Mamyli pour vos réalisations c'est magnifique, quel travail ! de vrais pro....
bisous à toutes....
Hou là là !! Aladin, bonsoir, ben dis donc ça fait un bail !!! !! ça fait plaisir de te lire et d'avoir de tes nouvelles, moi, je peux te dire que j'ai une bifinette 2232 et une Quiz achetée il n'y a pas très longtemps, pas chères (35€), elles marchent toutes les deux du tonnerre,olor], :
Vivire a écrit :
coucou vivire
moi aussi ca me fait plaisir de relire un peu toute l'équipe
en ce qui concerne ma map j'aimerais retrouver la même car j'en avais bien l'habitude
j'ai entretemps acheté la bifinet d'un copain , mais il en existe plusieurs modèles
celle que j'ai a une particularité dans le programme pâte , elle repetrit quelques secondes a plusieurs reprises pendant la levée
cela me gêne un peu car je trouve que ma pâte lève moins et je n'arrive plus a faire les brioches aussi bonnes qu'avant
voila le pourquoi de ma demande
ma moitié et moi vous faisons de grosses bises à toutes
chris
19
Recette
YAOURT A L'ANANAS
Ingrédients
Équivalences
- Une boite d'ananas au sirop une petite (contient 5 tranches)
- 200g de lait concentré sucré
- 1 yaourt nature
- 600g de lait demi-écrémé
- La moitié du jus de la boite d'ananas
Ha ba Aladin, non la mienne ne fait pas cela du tout, elle pétrit 5 minutes s'arrête 5 minutes et repétrit 20 minutes après elle lève pendant 1h (ça c'est pour le programme pâte, celui dont je me sers tout le temps)
Martin, bonsoir, ça va pour toi ? c'est vrai qu'avec le beau temps on préfère faire plein de choses plutôt que de s'assoir devant son ordi.. .. ben c'est la première fois que j'entends que les tomates pouvaient avoir des pucerons, j'ai pas de remède, sinon va voir une jardinerie ils te diront quoi faire ou fait une recherche sur le net
Mamyli, toujours beaucoup de boulot pour le nettoyage ? tu vas bientôt avoir tes petits enfants chez toi pour les vacances il me semble ? bon courage
Alors j'ai fait hier mes yaourts à l'ananas, et bien c'est un régal je donne la recette
YAOURT A L'ANANAS :
- Une boite d'ananas au sirop une petite (contient 5 tranches)
- 200g de lait concentré sucré
- 1 yaourt nature (moi j'avais à la vanille) la Laitièr.
- 600g de lait demi-écrémé
- la moitié du jus de la boite d'ananas
Egoutter les tranches d'ananas en n'oubliant pas de réserver la moitié du jus
Mélanger les deux laits et les tiédir légèrement
Dans un saladier, verser le yaourt et le jus d'ananas, mélanger
Mixer les tranches d'ananas égouttées et les ajouter au yaourt/jus d'ananas, bien mélanger
Verser les laits dessus en fouettant bien
Verser dans les pots et laisser 8h dans la yaourtière allumée
Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur, laisser minimum 4h avant de déguster
J'avais mis dans le fond des pots la valeur d'une bonne càc de caramel, c'était hyper bon
Bonne soirée à tout le monde
Martin, bonsoir, ça va pour toi ? c'est vrai qu'avec le beau temps on préfère faire plein de choses plutôt que de s'assoir devant son ordi.. .. ben c'est la première fois que j'entends que les tomates pouvaient avoir des pucerons, j'ai pas de remède, sinon va voir une jardinerie ils te diront quoi faire ou fait une recherche sur le net
Mamyli, toujours beaucoup de boulot pour le nettoyage ? tu vas bientôt avoir tes petits enfants chez toi pour les vacances il me semble ? bon courage
Alors j'ai fait hier mes yaourts à l'ananas, et bien c'est un régal je donne la recette
YAOURT A L'ANANAS :
- Une boite d'ananas au sirop une petite (contient 5 tranches)
- 200g de lait concentré sucré
- 1 yaourt nature (moi j'avais à la vanille) la Laitièr.
- 600g de lait demi-écrémé
- la moitié du jus de la boite d'ananas
Egoutter les tranches d'ananas en n'oubliant pas de réserver la moitié du jus Mélanger les deux laits et les tiédir légèrement Dans un saladier, verser le yaourt et le jus d'ananas, mélanger Mixer les tranches d'ananas égouttées et les ajouter au yaourt/jus d'ananas, bien mélanger Verser les laits dessus en fouettant bien Verser dans les pots et laisser 8h dans la yaourtière allumée Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur, laisser minimum 4h avant de dégusterJ'avais mis dans le fond des pots la valeur d'une bonne càc de caramel, c'était hyper bon
Bonne soirée à tout le monde
Coucou tout le monde ,
Et bien , ça fait une éternité que je n'ai pas posté , mais je vous lis chaque jour , je n'avais vraiment pas le temps avec des semaines de travail de 50h , j'étais plutôt fatiguée en rentrant le soir , mon patron n' a toujours pas repris le travail et une de mes collègue était en congés , maintenant c'est à mon tour , je suis en vacances depuis hier , j'ai sauté dans un avion et je suis arrivée en métropole aujourd'hui pour un mois complet , mon frère se mari samedi , je vais pouvoir profité de ma famille , ça va faire du bien . Je vais pouvoir faire des bonnes brioches à mon papa qui est super gourmand , je vais le gâter !
Gros bisous à toutes , à Gabotte et à Aladin , le revenant
Chrysthia
Et bien , ça fait une éternité que je n'ai pas posté , mais je vous lis chaque jour , je n'avais vraiment pas le temps avec des semaines de travail de 50h , j'étais plutôt fatiguée en rentrant le soir , mon patron n' a toujours pas repris le travail et une de mes collègue était en congés , maintenant c'est à mon tour , je suis en vacances depuis hier , j'ai sauté dans un avion et je suis arrivée en métropole aujourd'hui pour un mois complet , mon frère se mari samedi , je vais pouvoir profité de ma famille , ça va faire du bien . Je vais pouvoir faire des bonnes brioches à mon papa qui est super gourmand , je vais le gâter !
Gros bisous à toutes , à Gabotte et à Aladin , le revenant
Chrysthia
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Recette
Pain de Tradition au Levain Liquide et Autolyse
Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine
- 250gr de t45
- 250grde t 55
- 320gr d’eau
- 180gr de levain liquide
- 5gr de levure fraîche
- 10gr de sel
celle que j'ai a une particularité dans le programme pâte , elle repetrit quelques secondes a plusieurs reprises pendant la levée
cela me gene un peu car je trouve que ma pâte lève moins et je n'arrive plus a faire les brioches aussi bonnes qu'avant
ma moitié et moi vous faisons de grosses bises à toutes
chris
aladin83 a écrit :
HELLO ALADIN ! !QUEL PLAISIR DE TE RELIRE ! !contente de voir que tout va bien pour toi ! as tu des news de CILENE ? ? vous nous avez beaucoup manqué dans l'équipe. AH ! ! le poids ! !
sûr ! je crois que nous en avons toutes pris à force de faire de bonnes choses ..mais bon ! avec de la bonne volonté ..j'ai tout reperdu et pourtant je goûte encore beaucoup de bonnes choses ..mais de différente façon ! Tu parles de ta M.A.P qui donne qques tours de pale en milieu de levée ..ça ne doit pas perturber tes levées ..au contraire .. c'est pour donner plus de force à ta pâte . J'emploie cette méthode dans mes baquettes tradition .On appelle ça faire des rabats ..je pétris maintenant dans un robot -pétrin plus souvent qu'en M.A.P et je procède ainsi . je te donne la recette tu comprendras mieux ce que je t'explique ..et tu verras mes pains sont super beaux et super bons !Pain de tradition en autolyse de mamyli
Ingrédients pour l’autolyse
500gr de farine dont
250gr de t45
250grde t 55
320gr d’eau
En robot , fraser en vitesse 1 laisser reposer 1h. c’est l’autolyse
Au bout d’1 h. ajouter les autres ingrédients
180gr de levain liquide ++5gr de levure fraîche
Pétrir 5mn vitesse 1, puis 8mn en vitesse 2
Ajouter les 10gr de sel
Pétrir encore 2mn
Laisser reposer la pâte 20mn puis
1er rabat (1tour de robot 1seconde )
Repos 20mn
2eme rabat ..et repos 20mn
3eme rabat et repos 30mn
Mettre le pâton sur plan de travail fariné et façonner au choix en serrant bien la pâte
Apprêt 1h.30 environ
Préchauffer le four à 240° , 30mn avant la fin de l’apprêt , avec récipient d’eau dans le haut dernière grille
Cuisson 12mn environ à 240° puis baisser la température à 210° cuire encore +++ou ----18mn suivant la grosseur des pains .
Depuis qque temps je cuis sur pierres réfractaires et le résultat est super ..identique en goût aux baguettes tradition de chez le boulanger (cuisson four à 270° baissé à l'enfournement à 220° cuisson 22Mn ) une croûte craquante et une odeur ..hummmmm ! ! ! on se croirait dans une boulangerie ! Je te tente là
..mais pas pour que tu reprennes du poids ..(on peut bien boulanger ..sans reprendre du poids )perso. je trouve que je gère mieux la fabrication de mes pâtes ..pain ou brioches ..depuis que je le pétris en robot ..cela me permet de gérer mes temps de pétrissage en fonction de mes farines et des recettes choisies .Je te fais de grosses bises ainsi qu'à qu'à ta douce moitié Génoise ! j'espère que nous aurons le plaisir de te voir plus souvent ..tu nous a beaucoup manqué ! !un coucou à Cilène ! !grosses bises enfarinées ! ! :Depuis qque temps je cuis sur pierres réfractaires et le résultat est super ..identique en goût aux baguettes tradition de chez le boulanger (cuisson four à 270° baissé à l'enfournement à 220° cuisson 22Mn ) une croûte craquante et une odeur ..hummmmm ! ! ! on se croirait dans une boulangerie ! Je te tente là
..mais pas pour que tu reprennes du poids ..(on peut bien boulanger ..sans reprendre du poids )perso. je trouve que je gère mieux la fabrication de mes pâtes ..pain ou brioches ..depuis que je le pétris en robot ..cela me permet de gérer mes temps de pétrissage en fonction de mes farines et des recettes choisies .Je te fais de grosses bises ainsi qu'à qu'à ta douce moitié Génoise ! j'espère que nous aurons le plaisir de te voir plus souvent ..tu nous a beaucoup manqué ! !un coucou à Cilène ! !grosses bises enfarinées ! !
MAMYLICoucou
voici une recette très bonne et facile
FEUILLETÉE DE 4H AU KIWI
*1 bonne pâte feuilletée
*1 jaune d'oeuf
* de la confiture de kiwi des Bocaux gourmands
*1 kiwi ou 2 selon la grosseur
PRÉPARATION:
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.Découpez 14 ronds avec un emporte pièce ou un verre.
Disposez la moitié des ronds sur une plaque recouvert de papier cuisson.
Découpez le milieu des 7 ronds restants, et déposer ces ronds troués sur les premiers reposant sur la plaque.
appuyer sur toute la surface pour les souder.Dorez au jaune d'oeuf.
Laissez reposer 30 à 45 minutes au frais.
Enfournez à four préchauffé pendant 20 minutes à 200°C.
Pendant ce temps peler votre kiwi et le couper en lamelles.Réserver
Dès la sortie du four des feuilletées,les poser sur une grille et creuser le centre de chacun.
Poser une rondelle de kiwi au milieu et une cuillère à café de confiture de kiwi.
Cela fera briller le feuilletée, et vous verrez en transparence la rondelle de kiwi.
C'est un goûter très frais, et relativement rapide à faire.
Un moyen de faire manger du kiwi aux enfants .
voici une recette très bonne et facile
FEUILLETÉE DE 4H AU KIWI
*1 bonne pâte feuilletée
*1 jaune d'oeuf
* de la confiture de kiwi des Bocaux gourmands
*1 kiwi ou 2 selon la grosseur
PRÉPARATION:
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.Découpez 14 ronds avec un emporte pièce ou un verre.
Disposez la moitié des ronds sur une plaque recouvert de papier cuisson.
Découpez le milieu des 7 ronds restants, et déposer ces ronds troués sur les premiers reposant sur la plaque.
appuyer sur toute la surface pour les souder.Dorez au jaune d'oeuf.
Laissez reposer 30 à 45 minutes au frais.
Enfournez à four préchauffé pendant 20 minutes à 200°C.
Pendant ce temps peler votre kiwi et le couper en lamelles.Réserver
Dès la sortie du four des feuilletées,les poser sur une grille et creuser le centre de chacun.
Poser une rondelle de kiwi au milieu et une cuillère à café de confiture de kiwi.
Cela fera briller le feuilletée, et vous verrez en transparence la rondelle de kiwi.
C'est un goûter très frais, et relativement rapide à faire.
Un moyen de faire manger du kiwi aux enfants .
Sinon coucou Aladin
mamyli merci de cette recette
alors ce jardin as tu des fruits ?
Perso comme martin mes tomates cerises commencent à donner, j'ai des jaunes un régal !
Hier j'ai fait des pains de campagne, mais les grignes sont pas belles en ce moment, je comprends pas pourquoi je fais pareil
Bisous à tous et toutes je file bosser et bonne vacances aux vacanciers
mamyli merci de cette recette
alors ce jardin as tu des fruits ?
Perso comme martin mes tomates cerises commencent à donner, j'ai des jaunes un régal !
Hier j'ai fait des pains de campagne, mais les grignes sont pas belles en ce moment, je comprends pas pourquoi je fais pareil
Bisous à tous et toutes je file bosser et bonne vacances aux vacanciers
Mamyli, toujours beaucoup de boulot pour le nettoyage ? tu vas bientôt avoir tes petits enfants chez toi pour les vacances il me semble ? bon courage
Alors j'ai fait hier mes yaourts à l'ananas, et bien c'est un régal je donne la recette
Vivire a écrit :
HELLO VIVIRE ! ça y est ! nous avons terminé le débroussaillage de VAILHA*Q*2S..PÖ TROP TÔT HEIN ! !
suis toute cassée moi! !mes fifilles ne sont pas encore arrivées ..Lena a encore un contrôle le 2 juillet !ensuite elles voudraient rester un peu dans leur maison pour ranger leurs chambres et se reposer un peu profitant un peu le soir de leur maman aussi .Je note ta recette de yaourts à l'ananas ..pour ingrid .Pas encore eu le temps de taper ma recette du fraisier d'anniversaire allégé que j'ai fait pour Elodie .. suis un peu accaparée par le jardin en ce moment ! ! mais je n'oublie pas ! sans oublier Régis ! GABOTTES ..un toinon est de retour parmi nous ..un gourmet .. comme nous .. je suis certaine qu'il appréciera tes recettes de viennoiseries et pâtisseries ! un peu sadique moi? ? ? 
mais non ! ! ! CHRYSTYA ! contente de te lire ..dis tu as réintégré la métropole pour tes vacances ? ? super ! ta famille doit être contente ! tu as bien mérité un peu de repos avec toutes les heures que tu as dû faire en plus ! !profite bien de toute ta famille ..ta petite nièce a dû bien grandir ! tu vas pouvoir en profiter aussi un peu j'espère !
Les filles je ne vous cite pas toutes .. je file piquer une tête en piscine ..
pour mieux me relancer en cuisine ! !je crois qu'aujourd'hui je ne pourrai pas boulanger sans mettre la clim en route ! je reviens un peu plus tard ! le menu de ce midi ..salade composée( avec les légumes du jardin )++oeufs mimosa ++fêta ++noix .Et saumon en papillotes ++julienne de légumes ! dessert verrine de fruits rouges chantilly allégée et noisettes grillées .
Après ça ! !petite sieste ..
1h. environ ..et oui ..moi levée depuis 5h du mat ..pour aller au jardin avec la fraîche ! ! ensuite petit bain en piscine et bain de soleil ..pour renforcer nos vieux nonosss....à Papyli et moi ! ! alez ! je file ! ! je papote et le temps file vite ! à ++tard ! bonne matinéeet plein de bises à toutes ..CHRIS ET GERARD ! ! MAMYLISinon coucou Aladin
mamyli merci de cette recette
alors ce jardin as tu des fruits ?
Pussynemo a écrit :
COUCOU PUSSY ! je viens aussi de noter ta recette ..nos messages se sont télescopes en route !
pas encore beaucoup de fruits tu sais ..c'est la 1ere année pour mes fruitiers ..alors 5 ou 6 fruits par arbre ..mais c'est normal ..je ne peux pas leur en laisser trop pour la 1ere fois ..par contre les fraises .. nous en avons ramassé en tout ..12kgs ..même pô eu le temps de les voir passer qu'elles étaient dévorées ..donc pas de confitures de fraises cette année ! à moins que je n'en achète pour faire des confitures allégées et des coulis allégés aussi pour mes recettes de pâtisseries d'hiver .
Tu as déjà des tomates ? ? moi pas encore ..il est vri que j'ai fais mes semis de tomates cerise un peu tard et donc je les ai repiquées un peu tard aussi ! si la récolte est bonne ..je ferai des tomates confites .Bon ! je file ! plus le temps sinon ma boulange ne sera pas ^rête à temps ! ! à+++++tard ! ! MAMYLI
Modifié (juin 2010)